Maturazione del mango a casa

Il mango è un frutto esotico gustoso e salutare che si trova abbastanza spesso nei negozi russi. Ma dal momento che il mango non cresce nel nostro paese, di solito viene portato acerbo. Questo aiuta non solo a ridurre il costo del prodotto, ma anche a mantenerlo più a lungo. Inoltre, il mango matura senza problemi a casa, l'importante è conoscere tutte le regole di tale processo.

Il mango ha molte proprietà utili. Ha una grande quantità di vitamine, potassio, fibre e potassio. Il consumo regolare di questo frutto aiuta a sbarazzarsi dei problemi del tratto gastrointestinale e ad aumentare la resistenza del corpo. Il frutto può essere consumato puro o aggiunto ad insalate, frullati, gelati, dolci vari.

A seconda della varietà, non solo le caratteristiche gustative del frutto differiscono, ma anche il colore della sua buccia: può essere gialla, rossa o verde. Molto spesso puoi trovare che è il frutto giallo.

Esistono diversi modi in cui puoi maturare correttamente un mango in modo rapido e semplice. Elenchiamo i più efficaci.

Per trasformare un frutto acerbo in un ottimo dolcetto, tutto ciò che serve è un semplice giornale o un sacchetto di carta asciutto. Avvolgere la frutta nella carta e lasciarla a temperatura ambiente. Ma non avvolgere la carta troppo strettamente attorno al mango per evitare la formazione di batteri e muffe. Entro circa 1 o 2 giorni verrà rilasciato etilene, un gas naturale innocuo, a causa del quale la polpa matura. Il frutto duro diventerà notevolmente più morbido. E nella stanza sentirai un piacevole odore fruttato.

Questo metodo ci è venuto dai paesi dell'est. È ancora più efficace e contribuisce alla maturazione incredibilmente rapida del feto. Devi mettere il mango in un sacchetto di carta, una pentola, un contenitore o qualsiasi altro contenitore con mais o riso. Indipendentemente dal tipo di cereale che scegli, l'efficacia del metodo non ne risentirà affatto. A causa dell'interazione dei prodotti, il gas precedentemente notato, l'etilene, appare molte volte più veloce. E il mango non maturerà in un paio di giorni, ma in poche ore, al massimo un giorno.

L'automaturazione del feto è una questione molto semplice. Quindi, puoi acquistare un frutto esotico acerbo per il futuro e non aver paura che si deteriori o non maturi.

Se non ti piacciono i metodi suggeriti, puoi semplicemente mettere la frutta in un contenitore di plastica o su un vassoio e lasciarla riposare per diversi giorni a temperatura ambiente. In questo modo anche il frutto matura perfettamente.

Determinare la maturità di un mango è abbastanza semplice. Elenchiamo i principali segni a cui dovresti prestare attenzione.

• Odore. Il frutto maturo sprigiona un forte profumo fruttato dolce. È particolarmente evidente vicino allo stelo.
• Elasticità. Se spremi il frutto, ed è molto duro e non si piega affatto, devi farlo sdraiare ancora per un po' di tempo. Per avere un'idea di quanto dovrebbe essere resistente il frutto, spremi delicatamente una pesca nel pugno.I frutti maturi di questi frutti sono simili tra loro in termini di durezza.
• Uniformità del colore. Se noti delle macchie scure sulla buccia del frutto e il frutto stesso ha un bell'aspetto, il suo colore non indica sempre che il prodotto è rovinato. Molto probabilmente, in un tale mango c'è semplicemente una quantità piuttosto grande di saccarosio. Ma se le macchie sono morbide e pressate, è necessario non conservare il frutto a lungo, ma tagliarlo immediatamente e controllare che la polpa non si deteriori.

Quando acquisti un mango e la sua successiva conservazione, gli esperti consigliano agli acquirenti di utilizzare alcuni suggerimenti.

• Per sapere con precisione se il frutto è maturo o meno, è necessario concentrarsi sul grado di durezza del frutto, oltre che sul colore della sua buccia.
• Se hai comprato un mango acerbo, non metterlo in frigorifero. Sotto l'influenza della bassa temperatura, il frutto sicuramente non maturerà. Inoltre, l'esposizione prolungata al freddo non farà che rovinare il prodotto. Ma la frutta troppo matura è meglio conservarla in frigorifero.
• Non è consentita una conservazione troppo lunga di un frutto maturo. Il tempo di conservazione ottimale per un mango maturo intero o affettato non supera i 5 giorni. In congelatore potete conservare la frutta per circa 6 mesi.
• Se hai scelto il metodo di maturazione della frutta utilizzando un sacchetto di carta, puoi migliorarlo aggiungendo una normale mela al sacchetto. Quindi accelererai notevolmente il processo.
• In generale, si può tranquillamente acquistare un frutto quando la sua buccia ha un colore brillante e una buona densità, ed anche a condizione che dal frutto emani un gradevole aroma.
• Quando si determina il grado di maturazione del frutto e il suo gusto, non si dovrebbe fare affidamento solo sull'odore o sul colore. Affronta questo problema in modo complesso.

Come tagliare un mango, guarda il prossimo video.