Mango: calorie e valore nutritivo

Il desiderio di molte persone di diversificare la propria dieta rende sempre più richieste varie piante esotiche. Fino a poco tempo, il mango era un esempio di un tale esotico assoluto. Ma per ottenere il massimo beneficio, è necessario comprendere a fondo le proprietà di questa cultura.

Per la prima volta il mango è stato incluso nell'elenco delle piante coltivate in India. Fu lì che diversi millenni fa si apprezzavano i suoi pregi culinari. Nell'analisi chimica della polpa del frutto, si è riscontrato che contengono i seguenti elementi:

• vitamine C, D, A;
• vitamine B, PP, E, K;
• fosforo;
• potassio;
• pectina;
• calcio;
• zinco;
• ferro da stiro;
• manganese;
• un certo numero di acidi organici;
• saccarosio e diverse sostanze specifiche.

Una ripartizione per BJU mostra che 1 kg di frutta contiene 5,1 g di proteine, 2,7 g di grassi e 166 g di carboidrati. Ciò che è importante, perché l'impressionante valore nutritivo si ottiene attraverso semplici tipi di carboidrati. Questa circostanza rende i manghi attraenti per coloro che sono inclini al sovrappeso e decidono di liberarsene. Alcuni seguono persino una dieta ricca di mango e latte, che si dice fornisca tutti i loro bisogni di carboidrati e proteine.

Valutazione del valore nutritivo di 1 pz. mango, non dobbiamo dimenticare che esistono centinaia di varietà di questa pianta, e dovresti sempre specificare quale è in questione. L'acqua rappresenta in media l'82% della massa di frutta fresca. Nel processo di maturazione la presenza della pectina e di tutti gli acidi organici si riduce leggermente.E anche i frutti acerbi contengono più tannino. Si notano quantità minori di sodio e magnesio. Tra le sostanze organiche, a cui vale anche la pena prestare attenzione, ci sono i polifenoli e i flavonoidi.

Il contenuto calorico della frutta fresca va da 65 a 68 chilocalorie per 100 g Poiché il frutto medio ha una massa di 0,35 kg, il contenuto calorico totale del frutto può essere stimato a 230-250 chilocalorie. Il confronto con altri frutti (arancia, banana e albicocca) mostra che il mango è molto più "energico", mentre l'avocado gli è vicino.

Il valore energetico del mango dopo l'essiccazione può aumentare fino a 315 kcal. Pertanto, anche l'uso di un pezzo deve essere affrontato con più attenzione (in tutti i sensi). A causa dell'evaporazione dell'acqua si ottiene un aumento del valore nutritivo a parità di peso. Ma questo è solo l'inizio, perché per aumentare la durata di conservazione e il trasporto, i frutti lavorati su scala industriale sono necessariamente ricoperti da sciroppo di zucchero, oli vari e altre sostanze. Per il mango in scatola, il valore nutritivo delle parti commestibili raggiunge 73 kcal per 100 g.

L'indice glicemico del mango è di 55 unità convenzionali. Cioè, in presenza di diabete e anche con tendenza ad esso, il consumo di questo frutto è sconsigliato. Ma c'è una sfumatura: le foglie di un albero tropicale aiutano, al contrario, a evitare l'insorgenza del diabete e ad indebolirne la gravità. L'uso di un decotto di queste foglie blocca il distacco della retina.I frutti stessi sono occasionalmente ammessi (rigorosamente su decisione del medico curante, in piccole porzioni, non più di 1 volta in 3 giorni).

Le informazioni generali sulla composizione, il valore energetico e l'uso del mango in una delle condizioni patologiche sono preziose, nessuno ne dubita. Tuttavia, è necessario capire quali sono le proprietà benefiche per il corpo nel suo insieme e quale potrebbe essere il danno dell '"ospite indiano". Il frutto contiene molti componenti utili, la cui mancanza influisce negativamente sulla vita delle persone.

I giovani frutti sono saturi di amido, durante la maturazione viene convertito in saccarosio, maltosio e glucosio. Anche gli acidi organici (citrico, succinico, d'uva, ossalico e malico) sono considerati sostanze insostituibili. Nessuno di loro è prodotto dal corpo umano e allo stesso tempo è estremamente prezioso nel suo lavoro.

Come risultato di studi di laboratorio, è stato riscontrato che l'estratto di foglie di mango calma, sopprime i radicali liberi e migliora l'immunità. I cosmetologi hanno notato da tempo che i prodotti con estratto di frutta hanno un buon effetto sulle condizioni della pelle problematica. C'è un effetto ringiovanente e tensore sul viso. Sembra più sano e fresco, l'infiammazione è soppressa. A giudicare dalle recensioni, l'uso di creme a base di mango aiuta anche a pulire i pori.

La pratica culinaria ha dimostrato che la polpa del frutto facilita l'assorbimento di cibi difficili e ricchi di grassi. Se parliamo dei benefici per gli organi interni, c'è un'efficace prevenzione della stitichezza cronica e un maggiore assorbimento di altre proteine.L'introduzione del mango nella dieta aiuta ad aumentare il tono e l'umore, alleviare lo stress emotivo eccessivo ed eliminare lo stress. Come risultato della ricerca medica, è diventato chiaro che sotto l'influenza delle sostanze contenute nel frutto aumenta la concentrazione di emoglobina.

Una proprietà importante per le persone moderne è la stabilizzazione del ritmo dell'attività cardiaca e della pressione sanguigna. Il verificarsi di spasmi e il dolore che li accompagna diventano meno frequenti. Le navi saranno più elastiche, il che migliora invariabilmente la qualità del lavoro dei vari organi. Il mango è buono per coloro che vogliono evitare la cecità notturna. Le sostanze in esso contenute sopprimono il prurito e il bruciore sulla superficie degli occhi. Naturalmente, tutte queste patologie dovrebbero essere corrette solo con l'aiuto del frutto oltre al trattamento principale.

Secondo alcuni esperti, il mango sopprime la fase iniziale dello sviluppo del cancro. Contiene sostanze che bloccano il flusso di sangue alle cellule degenerate, distruggendole. Grazie alla leptina, è possibile far fronte alla fame anormale e quindi mantenere il peso corporeo entro i limiti assegnati. È stato accertato che il mango ha un effetto benefico sulle persone che soffrono di anemia. Importante: per chi soffre di gastrite e ulcere, è meglio assumere la frutta secca al posto della frutta fresca, poiché contengono acidi grassi meno irritanti.

Il mango può avere un effetto positivo sulla fase iniziale delle vene varicose. Nell'infanzia, il frutto contribuisce al corretto sviluppo. Aumenta le difese contro le malattie respiratorie. Allo stesso tempo, l'introduzione del prodotto nella dieta dei bambini deve essere eseguita con attenzione e in dosi inferiori rispetto agli adulti. Si consiglia di dare inizialmente non i frutti stessi, ma mousse o purè di patate.

Va tenuto presente che in alcuni casi, invece di beneficio, il consumo di mango può causare danni.Quindi, complica la pulizia del corpo dai prodotti di decomposizione degli alcoli. Pertanto, nei giorni festivi, la frutta dovrebbe essere scartata. Sarebbe anche una cattiva idea bere succo di mango il giorno dopo la festa.

La violazione di questa regola minaccia il verificarsi di gas gastrici, può provocare diarrea o ostruzione, dolore. Nella fase di esacerbazione della gastrite, il mango in qualsiasi forma e quantità è rigorosamente controindicato, come nella pancreatite cronica. I frutti non sufficientemente maturi non dovrebbero essere inclusi nella dieta delle persone con la gotta. Occasionalmente si riscontra anche intolleranza personale. Puoi ridurre il rischio di allergie indossando i guanti prima di sbucciare il mango.

Puoi ridurre al minimo il rischio se scegli i frutti giusti. Un buon odore dovrebbe essere sentito vicino al gambo, come una pesca. Ma la sensazione di alcol o aroma aspro indica che il prodotto è rovinato e, in linea di principio, non è adatto al cibo. Quando fai clic sulla pelle, la forma dovrebbe essere preservata. Il mango che viene schiacciato contemporaneamente viene conservato per un tempo inutilmente lungo e non ha più molto valore.

Per i benefici e i danni del mango, guarda il seguente video.