Ricette al mango: piatti per tutte le occasioni

Alcuni anni fa, il mango era considerato un esotico difficile da trovare. Oggi questo frutto si trova sempre più sugli scaffali dei grandi supermercati in Russia. Non solo attrae con il suo aspetto luminoso e soddisfa con caratteristiche gustative eccezionali, ma cura anche il corpo grazie alla sua ricca composizione vitaminica. Nel trovare un frutto maturo, potresti incontrare alcune difficoltà, ma ne vale la pena.

Il mango succoso, che ha un sapore insolito, è molto salutare. La sua composizione è solo un deposito di minerali, vitamine e altre sostanze preziose. In primo luogo, si tratta di vitamine del gruppo B, nonché di A, C, D ed E. In secondo luogo, il mango contiene zinco, fosforo, potassio, manganese e altri minerali che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo umano. Infine, il frutto esotico è ricco di zuccheri, aminoacidi essenziali e acidi organici. Grazie alla ricca composizione del mango, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ripristinare la forza e mantenere il corpo in buona forma. Il suo utilizzo in autunno e primavera aiuta a prevenire i raffreddori.

Tutti coloro che aderiscono a uno stile di vita sano e sognano una figura snella conoscono i benefici del mango. Il basso contenuto calorico lo rende uno dei prodotti dietetici. Inoltre, l'esotico libera il corpo dalle tossine e dalle tossine rimuovendo il liquido in eccesso. A causa del fatto che il frutto è ricco di vitamina E, può anche rallentare il processo di invecchiamento nel corpo.

Si ritiene che il mango fornisca un aiuto inestimabile nel trattamento dell'oncologia (sistema genito-urinario e riproduttivo) e nella sua prevenzione. Ciò è possibile grazie alla presenza di triterpene nella composizione. I tranquillanti e le vitamine del gruppo B calmano il sistema nervoso, rallegrano e saturano di energia. Mangiando regolarmente questo frutto, puoi dire addio allo stress e al cattivo umore.

Oltre a tutto quanto sopra, l'esotico è in grado di migliorare l'attività dell'apparato digerente grazie a un lieve effetto lassativo e diuretico. Anche le condizioni del tratto gastrointestinale migliorano per la presenza di fibre nel frutto. Può anche migliorare lo stato del sistema cardiovascolare, se usato correttamente. Un piccolo pezzo dovrebbe essere messo in bocca e masticato il più a lungo possibile. A causa dell'impatto sull'area sotto la lingua, la nutrizione del muscolo cardiaco è normalizzata. Questo frutto ha anche un effetto benefico sulla vista, perché è ricco di vitamina A. Infine, un importante vantaggio del mango è il fatto che è un afrodisiaco naturale.

Il mango si abbina a tanti prodotti (dalla polpa di granchio allo yogurt). A questo proposito, il frutto viene sottoposto a vari tipi di lavorazione. Ad esempio, può essere bollito per fare marmellate o marmellate, oppure fritto per fare un piatto di carne. Inoltre, la frutta sciroppata è adatta per decorare torte e congelata - per frullati freschi e cocktail analcolici.

Il mango è spesso usato nelle ricette, perché il suo gusto brillante e dolce-rinfrescante può diventare la “nota” principale di un capolavoro culinario. Molto spesso diventa un componente di insalate e dessert.Grazie al sapore di conifera che dona freschezza, questo frutto viene utilizzato anche per fare delle apprezzate bevande estive.

Sorprendentemente, tutte le ricette di mango sembrano molto semplici e convenienti. Lo stesso si può dire della variazione del primo piatto: la zuppa di purea. Per cucinare vi serviranno due mango e un avocado, 200 millilitri di yogurt, mezzo cucchiaino di cacao in polvere (si può sostituire con cioccolato fondente). Inoltre, sarebbe bene fare scorta di foglie di menta fresca. Mango e avocado vengono lavati, sbucciati, tagliati a pezzetti e tritati in un frullatore. Quello che è successo viene mescolato con yogurt naturale senza additivi e la quantità di questo ingrediente dipende dallo spessore desiderato della zuppa. Ancora una volta viene montata con alta qualità, versata in una ciotola per servire e decorata con cacao e menta.

Usando questo esotico, puoi cucinare velocemente e gustosi piatti principali, che si basano su ricette abbastanza semplici. Ad esempio, gli ospiti apprezzeranno sicuramente i gamberi con mango. Dovrai prima acquistare otto gamberi grandi, un mango, 3 spicchi d'aglio e 20 grammi di zenzero fresco. Avrai anche bisogno di un paio di cucchiai di miele e la stessa quantità di olio vegetale. Puoi aggiungere le spezie se lo desideri.

La cottura inizia con la pulizia dei gamberi e non è necessario rimuovere l'intero guscio (la sua zona di coda dovrebbe rimanere). Ma il cuoco dovrà eliminare la vena con un taglio lungo il prodotto. Lo zenzero viene sbucciato, strofinato su una grattugia fine e l'aglio passa attraverso uno spremiaglio.

L'olio vegetale viene riscaldato in una padella, vi vengono versati spezie, zenzero, aglio e miele. Successivamente, i gamberetti vengono posti nella sostanza per 10 minuti.Il coperchio dovrà essere chiuso, ma è importante controllare periodicamente e girare i frutti di mare, mescolare la salsa. A questo punto, il mango viene sbucciato e tagliato a fette. Il piatto finito può essere servito sotto forma di una flottiglia di mare: ricavare la base dal frutto e posizionare i gamberi a forma di vela.

I piatti di carne sono spesso serviti con salsa chutney, che richiede anche il mango. Oltre alla frutta (nella quantità di quattro pezzi), sono necessarie due cipolle, un peperoncino, un bicchiere di uvetta, due bicchieri di zucchero, aceto di mele e mezzo bicchiere di succo di limone. Lo zucchero viene mescolato con l'aceto e portato a ebollizione. Successivamente, vengono aggiunti tutti gli ingredienti tranne l'uvetta, il mango e il succo di limone e la procedura viene ripetuta. Quindi la miscela deve essere stufata per 15 minuti e integrata con gli altri ingredienti. La pentola viene tenuta sul fuoco per 10 minuti. Dopo la salsa può essere versata in contenitori.

Il mango può essere utilizzato in quasi tutti i piatti. Ad esempio, questo frutto può fare una deliziosa insalata leggera. Se segui le istruzioni passo dopo passo, anche un principiante può far fronte alla preparazione di un tale antipasto. Soprattutto piacerà a coloro che controllano il proprio peso. Per la preparazione vi serviranno tre avocado maturi e due mango, una manciata di pinoli e un mix di insalata. Per condire, dovrai preparare l'olio d'oliva (ci vorranno circa 2 cucchiai), il succo di limone (1 cucchiaio) e i condimenti. Gli ingredienti principali vengono lavati, sbucciati e tagliati a cubetti o fette. In questo momento, si sta preparando il rifornimento. Il mix di mango, avocado e insalata viene mescolato, condito e cosparso di pinoli o noci.

La conclusione perfetta di ogni pasto è una deliziosa mousse al mango dal sapore di cagliata.È facile da preparare: avrai bisogno di un mango grande o uno e mezzo medio, 120 grammi di panna al trenta percento, 10 grammi di zucchero e 10 grammi di gelatina venduti sotto forma di piatti. Per prima cosa, la frutta viene lavata e pulita. Una parte più piccola viene tagliata a fette e una parte grande viene macinata in un frullatore. La gelatina viene immersa in acqua secondo le istruzioni (di solito per 10 minuti).

A questo punto, la purea viene trasferita nella padella, viene aggiunto lo zucchero, tutto viene dato alle fiamme. La sostanza dovrà essere portata a ebollizione e quindi "mescolare" la gelatina. Quindi la futura mousse dovrà raffreddare in frigorifero a temperatura ambiente. Nel frattempo potete lavorare sulla crema. Il prodotto a base di latte viene montato con un mixer fino a raggiungere una consistenza densa. Dopo è stato mescolato con il purè di patate fino a renderlo liscio. Infine, la gelatina viene versata in ciotole e messa al freddo per mezz'ora. Guarnire con le restanti fette di mango e la menta fresca prima di servire.

Un altro piatto perfetto per la calura estiva è il gelato al mango. Ingredienti: 4 manghi, 100 grammi di latte condensato, la stessa quantità di zucchero, 200 millilitri di panna e un paio di cucchiai di scorza di limone. Per prima cosa, la frutta viene sbucciata, tagliata e tritata in un frullatore. A questo punto, zucchero e panna si trasformano in schiuma nel mixer.

Nel contenitore preparato, la purea viene mescolata con latte condensato e scorza, quindi alla miscela finita viene aggiunta la crema di zucchero. Tutto è mescolato con molta attenzione e il cucchiaio gira in senso orario. Alla fine, il gelato finito viene rimosso per 6-7 ore in congelatore, quindi servito, decorato con menta fresca.

Il mango è adatto anche per preparare una varietà di bevande rinfrescanti. A casa, puoi preparare sia la composta tradizionale che i frullati stranieri. Un delizioso frullato nutriente sarà un'ottima “ricarica” vitaminica. Per la preparazione vi serviranno un mango e una banana, circa 4 cucchiai di yogurt naturale e succo d'arancia appena spremuto (circa mezzo litro). Il processo di cottura è molto semplice: la frutta viene sbucciata e snocciolata, mescolata con yogurt e succo in un frullatore fino alla consistenza desiderata. Successivamente, il liquido viene versato nei bicchieri e raffreddato con cubetti di ghiaccio.

Puoi anche preparare facilmente un milkshake al mango. Per prima cosa si preparano gli ingredienti: un frutto, mezzo litro di latte, un cucchiaio di miele, 0,6 cucchiaini di cannella e foglie di menta. Il latte bollito viene messo in frigorifero. In questo momento, con le solite manipolazioni, il mango si trasforma in gelatina. Dopo che il frutto è stato mescolato con miele e cannella e vi viene versato del latte fresco. Il mixer alla massima velocità porta la bevanda allo stato desiderato. Il liquido viene versato nei bicchieri, cosparso di cannella e guarnito con menta.

I maestri culinari di tutto il mondo hanno sviluppato un sacco di trucchi e trucchi per la vita, per rendere unici i tuoi piatti di mango:

• le insalate pronte possono essere decorate con quasi tutte le piante, tutte le colture verdi si sposano bene con questo frutto;
• in tutti i piatti il ​​succo di limone può essere sostituito con quello di lime;
• la salsa di mango può essere aggiunta a qualsiasi dessert;
• quando il mango viene consumato nella sua forma “naturale”, non può essere affatto tagliato, ma mangiato direttamente con un cucchiaio;
• in un'insalata è consuetudine tagliare i frutti duri a strisce e quelli morbidi a cubetti;
• gli esperimenti con questo frutto sono solo i benvenuti (ad esempio, puoi friggere fette di mango invecchiate nel rum per ottenere un dessert follemente gustoso e originale);
• il prodotto esotico si sposa bene con le bevande alcoliche: sulla sua base, puoi creare un gran numero di cocktail "per adulti".

Come cucinare l'insalata di mango, guarda il seguente video.