Purea di mango: ricette e benefici in cucina

La purea di mango è un prodotto contenente una grande quantità di nutrienti facilmente assorbibili dall'organismo, dal gusto succoso e brillante. Il nostro articolo è dedicato ai benefici della purea di mango e alle ricette per preparare vari piatti con questo frutto esotico.

Tradotto dal tailandese, "mango" significa "frutto reale". Nel sud-est asiatico, è uno dei più comuni. È un albero sempreverde che raggiunge i quaranta metri di altezza. Per coltivare frutti in quantità commerciali, gli allevatori hanno allevato varietà a bassa crescita (nane), convenienti per la raccolta.

Tra di loro, differiscono per le dimensioni del frutto, il colore del fogliame. L'albero di mango è stravagante per le condizioni di crescita, la luce e i livelli di umidità. I frutti rossi, gialli, arancioni, verdi sono a forma di uovo, polpa fibrosa, osso grande appiattito. La prelibatezza tropicale, coltivata in condizioni naturali, ha una combinazione unica di sapori di pesca, ananas, limone, banana, polpa morbida con una freschezza appetitosa.

Il mango è un prodotto prelibato contenente una grande quantità di vitamine, aminoacidi, antiossidanti, acidi organici, glucosio, fibre e fibre alimentari. Il complesso delle sue vitamine e microelementi aiuta a rafforzare l'immunità, migliorare la funzione intestinale, normalizzare la microflora ed eliminare il gonfiore.

• La combinazione di vitamina B6 e acido glutammico migliora la memoria, stimola il lavoro delle cellule cerebrali, ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
• Potassio contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna, alla normalizzazione dell'equilibrio acido-base e alla prevenzione delle malattie oncologiche. Fibre e fibre aiutano a purificare l'intestino dalle sostanze tossiche.

Con molte proprietà positive, il mango ha alcune controindicazioni per l'uso.

• Non è desiderabile dare la purea di mango a bambini di età inferiore a un anno. La mucosa gastrica sensibile può reagire bruscamente a un prodotto fresco. Il trattamento termico ammorbidirà la percezione di un frutto esotico.
• Intolleranza individuale e reazione allergica del corpo.

Prima dell'uso, è necessario scegliere un frutto maturo, quando viene premuto su cui l'ammaccatura viene rapidamente ripristinata. Il mango nel mezzo può essere troppo maturo, sciolto e l'odore alcolico tradirà i processi di fermentazione. Il frutto maturo ha un profumo di tenui sfumature dolci, la buccia è uniforme e lucente.

Usa un coltello affilato per sbucciare la frutta. Quindi, separando la polpa dall'osso, tagliatela a pezzi. Tutto deve essere fatto con attenzione, poiché il frutto è molto succoso.

C'è un'opzione per tagliare il mango lungo l'osso. Senza rompere la buccia, è necessario eseguire diversi tagli a croce sulla polpa, capovolgere il frutto e tagliare i pezzi con un coltello. Selezioniamo un frutto fortemente troppo maturo con un cucchiaio, dopo averlo diviso in due parti.

Questo delizioso frutto si sposa bene con vari alimenti, rendendo così possibile diversificare la vostra dieta quotidiana. La purea di mango è facile da preparare in casa. Viene utilizzato come aggiunta a piatti, salse, cocktail, gelatine, frullati e da solo.

La purea viene introdotta nella dieta dei bambini da una certa età e dopo aver consultato un pediatra.La purea di mango trattata termicamente sarà più delicata per la digestione dei bambini. Il prodotto contiene molte vitamine, aminoacidi e oligoelementi per migliorare la salute dei bambini e normalizzarne la digestione.

L'eccellente compatibilità del mango con altri prodotti consente di gustare piatti e dessert luminosi e sani.

• I frutti di bosco maturi fanno un'eccellente purea di mango. È preferibile nutrire un bambino piccolo con un prodotto leggermente bollito (per evitare il gonfiore). Per fare questo, sbucciare la polpa di mango, tagliarla a pezzetti e macinare in un frullatore fino a ottenere una massa molliccia. Prima che la purea languisca, si consiglia di aggiungere due o tre cucchiai d'acqua. Dopo alcuni minuti di trattamento termico, dopo essersi raffreddati, trasferiamo il prodotto finito in un piatto di alimentazione.

• Ricetta della bevanda indiana al latte porta un complesso di vitamine e molto piacere. Dopo aver schiacciato in un tritatutto un mango maturo sbucciato, tre cucchiai di zucchero con un litro di panna magra, condire il tutto con il succo di un limone. È consuetudine bere un cocktail del genere freddo aggiungendovi alcuni cubetti di ghiaccio. Il contenuto calorico della bevanda ne consente l'utilizzo anche con una dieta.

• La decorazione della dieta quotidiana sarà frullati a base di yogurt con aggiunta di purea di mango e vari frutti, frutti o frutti di bosco. Un bouquet di aromi può essere combinato con la vaniglia e le preferenze di gusto possono essere regolate dalla quantità di prodotti utilizzati.

• Fare purea di mango congelata abbastanza semplice.Nei paesi orientali è consuetudine chiamare un tale sorbetto da dessert. Mescolare una purea di mango con mezzo bicchiere di zucchero diluito in un bicchiere di acqua pulita. Versare il composto negli stampini e congelare.

• Frappè con polpa di mango maturo accentuare le note tropicali del frutto. Mescolare due tazze di purea di mango con tre cucchiai di zucchero in uno shaker fino a ottenere un composto omogeneo. Dopodiché, aggiungete due bicchieri di latte freddo e una pallina di gelato bianco. Guarnire con foglioline di menta prima di servire.

• Tenera facile da cucinare panna cotta cremosa. Ottocento millilitri di panna portate a bollore con i semi di un baccello di vaniglia e lo zucchero (a piacere). Aggiungere dieci grammi di gelatina pre-ammollata alla panna fredda e filtrata. Versare la massa risultante negli stampi e conservare in frigorifero per tre ore.

• Salsa speziata veloce renderà peculiare un pezzo di qualsiasi carne cotta. Macinare la polpa di un mango morbido, aggiungervi un cucchiaio di miele e succo di limone, un pizzico di chiodi di garofano, paprika, pepe, sale, cannella e noce moscata. Questa salsa renderà il piatto davvero originale.

Guarda il prossimo video per la ricetta della purea di mango.