Proprietà e usi del mango giallo

Il mango è una pianta esotica che cresce nella zona a clima tropicale. Il mango giallo è un frutto dolce e grande con un colore dorato e liscio. Contiene un'enorme fonte di vitamine e minerali, flavonoidi e antiossidanti.
I frutti dalla Thailandia vengono consegnati più spesso in Russia. Lì si possono acquistare quasi tutto l'anno, ma la stagione di maturazione del mango copre il periodo da marzo a fine maggio. In bassa stagione, il costo dei frutti è leggermente più alto, ciò è dovuto al fatto che in questo momento vengono importati anche dall'India, dal Brasile e dal Vietnam. E quando, dopo aver superato un'enorme distanza, il mango raggiunge la nostra corsia centrale, aumenta notevolmente di prezzo. Ma a volte vale comunque la pena coccolare te stesso e la tua famiglia con utili esotici.


Benefici per la salute del mango giallo
Questo frutto non ha solo un gusto succoso e dolce, ma anche proprietà utili. Presentiamo un elenco dettagliato di vitamine e minerali in esso contenuti.
- Vitamina C necessario per la prevenzione delle malattie virali. Pulisce il corpo dalle tossine e rafforza il sistema immunitario, inoltre è coinvolto nella sintesi degli ormoni.
- Vitamina A migliora la vista e rafforza le ossa. Grazie a questo elemento, l'immunità aumenta e il corpo resiste con successo ai virus.
- Vitamina B2 è una fonte di energia necessaria per la formazione di globuli rossi e anticorpi. Migliora le condizioni della pelle e dei capelli e regola il metabolismo.
- Vitamina E protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette e migliora la vista.Questo elemento è necessario affinché il corpo elimini le complicanze del diabete. Riduce anche il rischio di sviluppare malattie polmonari.
- Vitamina D chiamata la "vitamina del sole". È necessario che una persona tratti e prevenga il rachitismo. Promuove anche l'assorbimento di calcio e fosforo nel corpo.
- Vitamina BB partecipa al metabolismo degli aminoacidi e alla sintesi degli acidi nucleici.
- Vitamina PP assicura il normale funzionamento del cervello, migliora la vista e il funzionamento dell'apparato digerente.
- Potassio ripristina l'equilibrio acido-base e avvia alcune reazioni chimiche nel corpo.
- Calcio migliora la condizione di capelli e unghie.
- Ferro da stiro partecipa alla sintesi dell'emoglobina ed è una fonte di energia indispensabile, aumentando l'immunità dell'organismo.
- Rame satura le cellule di ossigeno e partecipa alla sintesi delle endorfine e promuove anche la formazione di collagene ed elastina.
- Magnesio partecipa al processo di saturazione di energia di una persona e aiuta l'assorbimento del calcio nel corpo.
- Sodio Ha lo scopo di mantenere l'equilibrio acqua-sale nelle cellule.
- Zinco e fosforo mantenere la normale temperatura corporea.


Il mango giallo ha così tante qualità benefiche che possiamo parlare dell'impatto positivo del suo consumo sul corpo umano nel suo insieme. Questo frutto dovrebbe essere aggiunto alla dieta per fornirti un apporto giornaliero di tutte le vitamine e i minerali.
Il contenuto calorico del mango è di sole 60 chilocalorie per 100 grammi. Se sei preoccupato per la figura, non puoi aver paura e sentiti libero di usarla. L'informazione che il frutto promuove la combustione dei grassi è molto probabilmente un po' esagerata. Ma è improbabile che l'aggiunta di chilogrammi avvenga se lo mangi in quantità ragionevoli e non di notte.

Come scegliere la frutta giusta
Il mango giallo è gustoso e salutare solo quando è maturo, quindi è necessario scegliere con cura i frutti. Il frutto maturo è abbastanza facile da identificare. La prima cosa a cui prestano attenzione è l'aspetto. Il mango dovrebbe essere integro con una superficie liscia. La forma di un frutto maturo ricorda una palla da baseball. E deve pesare almeno 200 grammi (il peso massimo raggiunto è di 1 kg). Più polpa c'è nel frutto, più succosa sarà.
La buccia deve essere liscia, senza rughe o protuberanze. Il gambo di un mango maturo è elastico alla base. E l'odore ricorda le carote, i meloni o le mele fresche. Quando vengono pressati, i frutti devono essere morbidi.
Va notato che è tutt'altro che sempre possibile concentrarsi sul colore della buccia, poiché esistono tipi e varietà verdi di mango che rimangono tali a maturazione.


Condizioni di archiviazione
È già abbastanza difficile trovare un buon mango lontano dal mercato thailandese. Nei paesi freddi i frutti maturi sono rari, quindi al momento dell'acquisto è necessario seguire le regole di conservazione. È meglio mettere un mango maturo sul ripiano centrale del frigorifero dove rimarrà fresco per una settimana. Se il negozio vende solo frutti acerbi, possono maturare a casa. Per fare questo, metti il mango su un piatto e lascialo a temperatura ambiente per 5 giorni finché i frutti non diventano morbidi. È meglio non mettere i frutti acerbi in frigorifero. Possono essere maturi, ma non saranno dolci.
Inoltre, puoi accelerare il processo di maturazione dei manghi se li metti in un sacchetto insieme alle mele. Se il frutto è già stato tagliato, ma non mangiato, allora dovrebbe essere cosparso di limone. Quindi la polpa non diventerà nera. Le fette di mango possono essere congelate in un contenitore con un coperchio ermetico. Preparano anche confetture, marmellate e marshmallow.
Se il frutto non è ancora maturo, non dovrebbero essere mangiati. Un mango acerbo causerà indigestione o provocherà complicazioni di disbatteriosi e gastrite.


Applicazione di mango giallo
Di solito non viene aggiunto alle insalate o alla carne, ma viene consumato come dessert. Il mango giallo può essere consumato semplicemente come un frutto gustoso e dolce. Inoltre, la polpa viene marinata, salata o essiccata. Inoltre, con frutti succosi vengono preparate limonate, salse dolci per carne o insalata. Dalle foglie viene preparato un decotto per curare bronchiti e attacchi di asma. Possono anche essere masticati per alleviare il mal di denti.


In Thailandia, questo frutto è usato in cucina. Il riso al mango è un dolce tipico di questo paese.
Per la preparazione del piatto vengono utilizzati i seguenti ingredienti:
- riso glutinoso;
- latte di cocco;
- zucchero di palma;
- sale;
- mango fresco o in scatola.
Il riso viene messo a bagno in acqua fredda per 6 ore e poi bollito in una vaporiera di bambù per 30 minuti. Il latte di cocco viene riscaldato e vi vengono aggiunti sale e zucchero. Il riso cotto viene trasferito in un'altra ciotola e versato con il latte, mescolando. Il dolce è quasi pronto. Mettere il riso nel latte e i pezzi di mango su un piatto.


Per i piatti di carne vengono preparati chutney. È una salsa a base di mango, aglio, curry, senape piccante e pepe nero. Tutti gli ingredienti vengono macinati in un frullatore e serviti con carne e frutti di mare.

L'olio essenziale e un buon scrub sono fatti dai semi di mango, che sono usati in cosmetologia. L'uso di questi rimedi naturali ha un effetto benefico sulla pelle del viso, eliminando le infiammazioni e fornendo un effetto rigenerante.


Guarda il video qui sotto per come preparare l'insalata di pollo e mango.