Olio d'aglio: composizione chimica, preparazione e utilizzo

L'aglio, come le cipolle, è considerato un efficace effetto immunostimolante e anti-raffreddore. Per aumentare le proprietà curative del vegetale consente la preparazione di olio all'aglio a base di esso.

L'aglio ha molte proprietà utili e, grazie al suo gusto e aroma, aggiunge piccantezza a qualsiasi piatto. Sulla sua base, puoi fare l'olio all'aglio, che è un prodotto vegetale che insiste sull'aglio.

La composizione finita può essere utilizzata per scopi medicinali, oltre a un condimento profumato per insalate e altri piatti.

Puoi cucinare tu stesso la composizione all'aglio e olio o acquistare la versione incapsulata in farmacia. La composizione può essere preparata calda e fredda. Il primo è solitamente più concentrato (supponendo che entrambi i metodi utilizzino la stessa quantità di ingredienti) e cuoce più velocemente. Tuttavia, durante il processo di riscaldamento, le vitamine vengono distrutte nell'olio. Con il metodo a freddo possono essere conservati, ma un tale prodotto ha un sapore di aglio meno pronunciato e cuoce 2 volte più a lungo.

Esistono anche metodi espressi che non prevedono l'infusione di olio. Contengono gli elementi meno curativi e sono solitamente utilizzati per scopi gastronomici.In ogni caso, quando si prepara una miscela di aglio con le proprie mani, è importante evitare di far bollire l'olio, altrimenti, invece di essere utile, il prodotto finito danneggerà il corpo. Per lo stesso motivo si consiglia l'uso di aglio giovane.

L'olio in capsule (il più famoso - cinese) viene utilizzato per il trattamento, mentre la concentrazione dell'estratto di aglio nella preparazione può essere diversa. Questo determina il dosaggio. Di solito, 1-2 capsule vengono assunte prima dei pasti due volte al giorno. Il corso, a seconda delle indicazioni, è scelto dal medico e dura 30-90 giorni.

L'effetto positivo della miscela di aglio è dovuto alla ricchezza della composizione chimica degli ingredienti. Gli oli vegetali, a seconda del tipo, contengono utili acidi polinsaturi, vitamine. L'aglio è ricco di antiossidanti, flavonoidi biologicamente attivi, caroteni. Contiene vitamine C, D, F, PP, nonché zinco, ferro, potassio, magnesio, iodio, fluoro, calcio, molibdeno.

Questa composizione della miscela mostra effetto immuno-rinforzante e tonificante. Aumenta la resistenza dell'organismo a raffreddori e malattie virali, viene utilizzato come profilattico per proteggere da influenza, SARS, infezioni respiratorie acute.

Il prodotto, che contiene flavonoidi e oli essenziali, ha un effetto benefico su riniti e malattie respiratorie. Si usa esternamente per mal di gola, tosse secca, facendo impacchi sul petto e sulla schiena e strofinando queste zone con olio all'aglio prima di coricarsi.

A causa delle potenti proprietà antisettiche e battericide dell'olio, è paragonabile agli antibiotici. La miscela è efficace nella lotta contro Escherichia e bacillo tubercolare, streptococchi, stafilococchi, embrione di colera.

Calcio, magnesio e ferro, oltre alle vitamine C, PP e B, rendono il prodotto utile per i vasi sanguigni del cuore e del cervello. Il prodotto, secondo le recensioni dei guaritori tradizionali e di coloro che lo hanno bevuto nei corsi, aiuta ad aumentare la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Ciò consente di utilizzare l'olio per il trattamento e la prevenzione di trombosi, vene varicose, aterosclerosi, infarti e ictus.

L'aglio è un antiossidante naturale, quindi combatte le tossine e le tossine nell'organismo, è in grado di legare i radionuclidi liberi. Queste ultime sono cellule "difettose" con un atomo mancante che attaccano le cellule sane, interrompendone il lavoro. Una cellula con disfunzione, a sua volta, diventa la causa dello sviluppo di tumori, sia benigni che cancerosi. Si scopre che l'olio d'aglio ha proprietà antitumoraliriducendo il rischio di sviluppare il cancro.

Grazie alla sua azione antiossidante, l'olio d'aglio viene assunto anche come prodotto antietà. Come già accennato, rimuove le tossine, aiutando così a migliorare il metabolismo. Inoltre, gli antiossidanti nella composizione rallentano i processi di cambiamento cellulare legati all'età. Grazie all'azione delle vitamine del gruppo B, le condizioni della pelle del viso e del corpo, i capelli migliorano. In cosmetologia, viene utilizzato come base per maschere e impacchi.

L'olio di aglio aiuta a pulire l'intestino e, grazie all'azione diuretica, rimuove l'umidità in eccesso dal corpo.Aiuta a far fronte alla stitichezza, agendo delicatamente anche con le emorroidi. Non sorprende che sia utilizzato da coloro che vogliono trovare una bella figura e contorni netti della silhouette. Inoltre, l'olio piccante e leggermente piccante aiuta a diversificare il menu dietetico, a volte insipido e monotono.

Esternamente, l'estratto di olio viene utilizzato per trattare l'artrite, l'artrosi e altre malattie articolari: viene strofinato nelle aree interessate. L'olio è consigliato per prevenire la caduta dei capelli e stimolare la crescita dei capelli. Per fare questo, la miscela in forma pura o diluita viene strofinata sul cuoio capelluto con movimenti di massaggio, la testa viene isolata e mantenuta per 15-30 minuti.

La maschera ha un effetto riscaldante, aumentando il flusso sanguigno ai follicoli piliferi. Ciò contribuisce al loro rafforzamento e risveglio. Inoltre, i pori si dilatano, i componenti più utili penetrano nel cuoio capelluto. L'olio riduce l'aggressività dell'aglio, idrata il cuoio capelluto.

L'aglio piccante sott'olio può essere dannoso per la salute se assunto per malattie dell'apparato digerente. Le esacerbazioni di gastrite, ulcera peptica e pancreatite dovrebbero essere una controindicazione all'assunzione del prodotto. Nella fase di remissione, l'olio all'aglio può essere consumato in piccole quantità.

L'olio d'aglio, che ha un effetto coleretico, è vietato assumere con la colelitiasi. Dovrai rifiutare la composizione durante la gravidanza e l'allattamento. A proposito, i cibi piccanti, compreso l'aglio, causano cambiamenti nel gusto del latte materno che sono sgradevoli per il bambino.

I benefici ei danni dell'olio all'aglio devono essere discussi in base alle caratteristiche dello stato di salute. In alcuni casi, a causa della sua nitidezza, può causare disagio allo stomaco e, se usato esternamente, può causare ustioni e irritazioni cutanee.

Non dobbiamo dimenticare la moderazione del consumo di petrolio. Non dovresti solo rispettare la quantità raccomandata del suo consumo, ma anche ascoltare il tuo corpo. Non utilizzare il prodotto per molto tempo, poiché può provocare una violazione della microflora dello stomaco.

L'olio all'aglio non deve essere offerto ai bambini di età inferiore ai 12 anni. Per scopi medicinali, è meglio somministrare a un adolescente olio in capsule, il pediatra dovrebbe determinare il dosaggio e la durata dell'assunzione.

Fare il burro all'aglio è facile. è importante solo scegliere i piatti e i prodotti giusti per questo:

• gli utensili utilizzati devono essere sterilizzati, cucchiai e coltelli devono essere versati con acqua bollente e le superfici di lavoro devono essere lavate accuratamente prima di iniziare la cottura;
• l'olio può essere qualsiasi olio vegetale, idealmente olio d'oliva spremuto a freddo non raffinato.

Esistono diversi modi per preparare la composizione, considera il più popolare.

Avrai bisogno:

• 500 ml di olio vegetale;
• una testa d'aglio;
• barattolo di vetro;
• utile se hai un termometro da cucina;
• bottiglia di conservazione del prodotto.

Sbucciare l'aglio e versarvi sopra dell'acqua bollente, asciugare i chiodi di garofano. Presterilizzare il barattolo e lasciarlo anche asciugare, quindi mettere gli spicchi d'aglio tagliati per il lungo. Scaldare l'olio a 180 gradi e versarlo nell'aglio.

Successivamente, il barattolo deve essere tappato e inviato in un luogo fresco. Di norma, questo è un balcone, un ripostiglio, un soppalco.È impossibile rimuovere la composizione in frigorifero durante la fase di cottura. Conservare il prodotto per 10 giorni, agitandolo periodicamente durante il processo di infusione.

Filtra la composizione finita usando una garza piegata, quindi versa in una bottiglia pulita. L'ultimo pre-scottare con acqua bollente e asciugare.

Per ottenere un prodotto all'aglio in modo "freddo", vi serviranno tutti gli stessi ingredienti per ottenere un analogo in modo "caldo". Le fasi di cottura non cambiano, ad eccezione che la ricetta di cottura non prevede il riscaldamento dell'olio.

L'aglio durante la cottura "fredda", è preferibile tritare, pulire, in modo che rilasci più attivamente componenti utili. Il tempo di infusione aumenta a 14 giorni. Il passaggio successivo consiste nel filtrare l'estratto. Infine, il prodotto può essere rimosso in frigorifero, versandolo prima in una bottiglia scura.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di olio vegetale;
• una testa d'aglio;
• 1 limone;
• barattolo di vetro;
• contenitore per la conservazione.

Per prima cosa devi preparare l'aglio e i contenitori. In quest'ultimo, dopo la sterilizzazione, è necessario mettere i chiodi di garofano tritati finemente e versarli con l'olio (non serve scaldare). Tappare il barattolo e insistere sulla composizione per un giorno, quindi versare il succo di limone, agitare la miscela e continuare a insistere per una settimana e mezza, a volte scuotendo la composizione in questo momento.

Filtrare l'olio, versarlo in un contenitore e conservare in frigorifero.

L'olio preparato con questo metodo può essere degustato subito dopo la preparazione. Tuttavia, in così poco tempo, l'aglio non ha il tempo di dare tutti gli elementi curativi all'olio, quindi questo prodotto viene solitamente messo nei piatti esclusivamente per il gusto.

Ingredienti:

• una testa d'aglio;
• 2 bicchieri di olio vegetale;
• 3-4 piselli di pepe nero, puoi prendere altre spezie preferite;
• piatti per la cottura in forno, deve avere un coperchio;
• contenitore per la conservazione dell'olio.

Mondate la verdura, bagnatela con acqua bollente e tagliatela. Trasferire in una ciotola insieme a grani di pepe e spezie. Versare l'olio, chiudere il contenitore con un coperchio.

Preriscaldare il forno a 150 gradi e inviare la miscela lì per 45 minuti. Raffreddare la composizione risultante, filtrare e utilizzare. Versare il resto in una bottiglia e conservare in frigorifero.

Un olio del genere, inoltre, non può vantare gli stessi benefici dell'olio "caldo" o "freddo", poiché perde oli essenziali, alcune vitamine e flavonoidi. Allo stesso tempo è una composizione per tramezzini dal gusto gradevole, che mostra un leggero effetto antisettico, tonico e antifreddo.

Per preparare la composizione, devi prendere 200 g di burro e lasciarlo a temperatura ambiente per un paio d'ore. Nel frattempo tritate 5-6 spicchi d'aglio. Puoi tritare finemente le erbe aromatiche. Mescolare l'olio con l'aglio e le erbe aromatiche, arrotolare in una salsiccia e mandare prima in congelatore e poi in frigorifero. Modificando la composizione delle verdure, oltre ad aggiungere varie spezie, puoi livellare il gusto del prodotto, ottenendo ogni volta un nuovo tipo di olio.

Per un gusto e un aroma leggermente speziato, puoi mettere le erbe in qualsiasi composizione: basilico, aglio, prezzemolo. Vengono messi insieme all'aglio, accuratamente lavati e asciugati. Le erbe aromatiche fresche possono essere tritate finemente o schiacciate con le mani.

L'estratto di aglio in piccole quantità può essere aggiunto regolarmente a insalate, snack freddi.Ciò rafforzerà il sistema immunitario, diventerà una misura per la prevenzione delle infezioni virali respiratorie acute e del raffreddore e avrà un effetto antisettico sul tratto digestivo. In linea di principio, puoi utilizzare questo prodotto per friggere pesce, polpette, ma allo stesso tempo i componenti utili lasciano quasi completamente l'olio e accumula agenti cancerogeni.

Come già detto, è importante non abusare dell'olio: sono sufficienti 1-2 cucchiai al giorno. Quanto basta per riempire 1-2 porzioni di insalata. Non dovresti usare il prodotto tutto il tempo, ogni mese e mezzo dovresti fare una pausa, rifiutandoti completamente di usarlo per 7-10 giorni.

In cucina l'olio viene utilizzato anche per fare salse, marinate, arrosti di carne e frutti di mare. Ma gli chef più esperti sconsigliano di abbinare il prodotto al pesce a causa della scarsa compatibilità dei gusti di questi prodotti.

Può essere messo nei primi e secondi piatti, cosparso di casseruole e crostate non zuccherate. L'estratto di olio si sposa bene con il pane di segale. Puoi cucinare crostini e brindare su di esso, o semplicemente spennellare un pezzo di pane nero con burro all'aglio prima di mangiare o "costruire" un panino.

La sansa di aglio e olio, assunta al mattino, aiuterà a ridurre i livelli di colesterolo: è allevata con succo di limone. Di solito prendono un cucchiaino di olio e la stessa quantità di succo di limone. L'olio può essere preparato in anticipo e il limone spremuto ogni volta. Il corso del trattamento è di 3 mesi, dopodiché dovrebbe essere presa una pausa mensile.

Per stimolare l'appetito, quando il cibo non viene digerito, la medicina tradizionale consiglia di bere sansa all'aglio, che viene diluita con acqua. Per 1 parte del prodotto (di solito mezzo cucchiaino), vengono prese 2 parti di acqua. Bere la miscela 30-40 minuti prima di un pasto, 2-3 volte al giorno sono sufficienti, è meglio non usare la miscela prima di colazione.

Per i disturbi digestivi e la stitichezza si usa anche l'estratto di olio di aglio, bevendolo in un cucchiaino tre volte al giorno. La durata del trattamento è di 90 giorni, quindi l'uso della miscela deve essere abbandonato per un mese.

Come rimedio per l'influenza, si consiglia di mescolare il prodotto con miele fresco. Per fare questo, aggiungi 5 g di miele a 20 g di sansa d'olio e, dopo aver mescolato la composizione, bevila d'un fiato. Il rimedio viene assunto ogni 2-3 ore.

Puoi aggiungere 3-5 gocce di olio all'aglio al tè caldo o all'acqua di miele. Assumere con la stessa frequenza.

Se un raffreddore è accompagnato da una tosse, di notte il torace e la schiena vengono strofinati con estratto di aglio, permettendo quindi al paziente di sudare. Non dovresti strofinare la persona troppo attivamente, non dovresti applicare olio nell'area del cuore. Lo sfregamento simile, ma già su aree disturbanti, viene eseguito con radicolite e osteocondrosi.

Di notte, con raffreddore e rinite, puoi instillare la composizione di aglio 2-3 gocce in ciascuna narice. Va diluito con acqua per evitare di bruciare le mucose.

Esternamente, l'olio viene utilizzato contro i semi, i semi. Per fare questo, una volta al giorno, preferibilmente di notte, la miscela viene strofinata nell'area problematica. Aiuta ad ammorbidire le cellule morte della pelle, allevia l'infiammazione e disinfetta.

Per il trattamento delle ustioni, il prodotto viene miscelato con olio di rosmarino e quindi diluito con la stessa quantità di acqua. Usando la composizione risultante, vengono realizzati degli impacchi, che vengono applicati sul sito dell'ustione per 10-15 minuti. Lo strumento aiuta ad accelerare la rigenerazione della pelle, ha un effetto antisettico e lievemente analgesico.

La durata di conservazione della composizione preparata a casa non supera i 2-2,5 mesi in frigorifero.Per evitare la distruzione dell'acido ascorbico e una serie di altri elementi curativi della composizione ne consentirà la conservazione in contenitori di vetro scuro. Il collo stretto di quest'ultimo aiuterà ad evitare il rapido invecchiamento degli oli essenziali. Sulla base di questo, si può dire che il miglior contenitore per la conservazione del prodotto è una bottiglia di vetro scuro con un tappo ben avvitato o un tappo di sughero aderente.

Per ulteriori informazioni sull'olio all'aglio, vedere il seguente video.