Olio di canola: proprietà e usi

L'olio vegetale è uno dei componenti principali sia della nutrizione che della cosmetologia. Esiste un numero enorme di oli e i più popolari sono girasole, oliva, cocco, noci. L'olio di canola è considerato piuttosto straordinario, di cui molti non hanno nemmeno sentito parlare. Secondo gli esperti, questa sansa ha una serie di proprietà e benefici utili, ma soggetta a un consumo moderato. Allo stesso tempo, c'è chi categoricamente sconsiglia di usarlo, per non danneggiare il proprio corpo.

L'olio di canola è ottenuto da colza che ha subito una modificazione genetica. L'obiettivo dell'esperimento è creare un prodotto di qualità a un prezzo accessibile. Il raccolto principale di colza appartiene alla specie di semi oleosi, che, a differenza dei suoi parenti, cresce rapidamente e ha una cura senza pretese. Inizialmente, questa pianta veniva utilizzata per produrre olio industriale utilizzato come biodiesel o additivi insetticidi. Per ampliare la portata del suo utilizzo, i genetisti iniziarono a cercare di migliorare la cultura.

Gli specialisti canadesi hanno apportato molte modifiche alla colza, cercando di sviluppare una varietà a basso contenuto di acido erucico, che era la principale sostanza velenosa della pianta, ed è per questo che l'olio è stato vietato l'uso negli alimenti industria. Di conseguenza, i genetisti sono riusciti a creare un tipo speciale di cultura e, dopo molte riflessioni, l'hanno chiamata Canola, che è l'abbreviazione della frase Canadian oil, low acid.Tradotta, questa frase significa "olio canadese a basso contenuto di acidità".

La colza modificata ha continuato a essere migliorata, liberandola dalle sostanze nocive e arricchendola con vitamine e microelementi utili. Oggi l'olio di canola si trova in vendita sia nella sua forma pura che come parte di vari prodotti, anche alimentari. Ma, nonostante i drammatici cambiamenti, poche persone considerano questo prodotto utile, perché contiene ancora acido erucico, anche se in una piccola quantità - solo il 2%.

Nel mercato mondiale, l'olio di canola è molto popolare. Innanzitutto, ha un prezzo accessibile, quindi riduce notevolmente il costo dei prodotti che ne derivano. Inoltre, questo olio ha una ricca composizione chimica, inclusi elementi come zolfo, cloro, fosforo, vitamine H ed E. Se usato correttamente, il prodotto ha un effetto positivo sul corpo umano.

L'olio di canola ha una lunga durata fino a 5 anni, ma è importante mantenerlo nelle giuste condizioni. Se esposto a temperature elevate e alla luce solare diretta, il prodotto può ossidarsi e assumere un sapore amaro. Tuttavia, il liquido mantiene comunque la trasparenza e non è affatto necessario parlare della formazione di precipitazioni.

L'olio di colza modificato è definito un prodotto salutare, poiché contiene acidi grassi insaturi che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, non contiene grassi trans, che influiscono negativamente sul corpo.

La sansa di colza geneticamente modificata viene utilizzata nell'industria alimentare dal 1985. Questo prodotto è il più popolare in Canada e Israele. Nei paesi della CSI, l'olio di canola è piuttosto raro, soprattutto nella sua forma pura. Molto spesso è un componente di vari prodotti. Inoltre, questa sansa può far parte delle pappe, il che solleva molte domande da parte dei genitori.

Molti esperti hanno sostenuto che l'olio di canola contribuisce alla crescita stentata e allo sviluppo del bambino, ma dopo una serie di studi si è scoperto che in una piccola quantità, questo componente ha un effetto benefico su un organismo in crescita. La presenza della colza negli alimenti per l'infanzia lo arricchisce non solo di vitamine, ma anche di utilissimi acidi grassi insaturi.

Quando si acquistano alimenti per bambini, è importante prestare attenzione alla composizione dei prodotti: il contenuto di sansa oleosa di colza modificata dovrebbe essere minimo. Ad esempio, in un barattolo di purea di verdure del peso di 200 g, sono inclusi solo 5 ml della sostanza e nella miscela secca - 10-14% del grasso totale.

In cucina, l'olio di canola viene utilizzato per preparare piatti freddi, ovvero: salse, marinate e insalate. Non ha un gusto pronunciato o un odore specifico, quindi il prodotto può essere combinato non solo con le verdure, ma anche con la frutta. A volte questo ingrediente non standard viene aggiunto alla cottura, ma non dovresti abusarne.

La sansa di canola ha trovato il massimo valore in cosmetologia, perché contiene sostanze utili che hanno un effetto positivo sulla pelle e sui capelli.

Caratteristiche del prodotto:

• ha un effetto antinfiammatorio;
• nutre e satura la pelle secca;
• leviga le piccole rughe e dona elasticità alla pelle;
• favorisce il ripristino dei capelli e ne previene la fragilità;
• aiuta a combattere i problemi dermatologici.

I cosmetici con spremuta di canola non solo possono essere acquistati in un negozio o in farmacia, ma puoi anche realizzarli da solo. I medicinali fatti in casa sono più utili e convenienti, perché non contengono additivi nocivi. Sfortunatamente, tali cosmetici non possono essere conservati a lungo, quindi non dovresti procurarteli in grandi quantità. Inoltre, è necessario creare condizioni favorevoli affinché non si deteriori.

Quando si preparano prodotti per la cura della pelle e dei capelli fatti in casa, si consiglia di utilizzare non solo oli di canola, ma anche altri oli, come pesca, mandorla o lavanda. In questo caso, l'ingrediente principale viene solitamente utilizzato nella quantità di 1 cucchiaio e quelli secondari solo poche gocce.

Chi desidera godere dei benefici dell'olio di colza modificato senza preoccuparsi di preparare rimedi casalinghi può aggiungere questo componente ai prodotti cosmetici che ha già in casa:

• shampoo;
• crema;
• balsamo;
• lozione;
• olio per massaggi.

Basta aggiungere poche gocce di canola ad un tubetto cosmetico per migliorarne la composizione e renderlo ancora più efficace.

L'olio di canola è un prodotto controverso, perché contiene non solo sostanze utili, ma anche nocive. Fortunatamente, il numero del primo prevale in modo significativo, quindi questo strumento ha una serie di proprietà utili:

• riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue;

• aiuta a rafforzare i vasi sanguigni;
• previene l'insorgenza di trombosi, cancro e ictus;
• migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• regola il processo del metabolismo dei grassi nei tessuti.

Ma è necessario usare la sansa di canola con molta attenzione, senza superare il dosaggio consentito e anche senza abusare di questo prodotto. L'uso frequente di esso negli alimenti porta a conseguenze negative, che includono:

• lo sviluppo del diabete mellito a causa di un aumento della glicemia;

• rapido aumento di peso e obesità;
• l'impatto sul corpo dei radicali liberi, a causa dei quali il sistema immunitario inizierà a collassare;
• la comparsa di malattie oncologiche e cardiache;
• sviluppo dell'artrite.

Per ulteriori informazioni sulla pericolosità dell'olio di canola, vedere il seguente video.