Olio di mais: applicazione, benefici e danni

Un'alimentazione sana è un problema che recentemente è diventato piuttosto acuto sia per i residenti delle megalopoli che per le persone che vivono fuori città. Ecco perché nella dieta dovrebbero prevalere solo cibi sani, compreso l'olio usato per cucinare. Tra la gamma di oli vegetali offerti oggi, vale la pena evidenziare il mais, i cui benefici per l'organismo sono innegabili.

La coltivazione del mais da parte dell'uomo per il successivo uso alimentare ha più di cento anni. La pianta viene coltivata per il consumo come prodotto indipendente. Inoltre, sulla sua base, viene preparato un olio unico, e quindi pregiato nella sua composizione chimica, l'olio, che ha un bel colore dorato e elevate proprietà organolettiche. In apparenza, il prodotto venduto sugli scaffali dei negozi ha una certa somiglianza con l'olio di girasole familiare a tutti.

Per la prima volta in America si ottenne l'olio (alla fine dell'800), dopodiché il prodotto iniziò ad essere consumato attivamente, valutandone l'equilibrata composizione.L'olio è stato ottenuto immergendo i grani di coltura in acqua, dopodiché la massa è stata trattata con anidride solforosa.

Oggi i prodotti sono realizzati utilizzando due tecnologie principali: l'uso di una pressa e il metodo di estrazione. Solo i cereali vengono utilizzati come materie prime nella produzione: il prodotto non è costituito da germi di mais, poiché questi ultimi reagiscono e si ossidano sotto l'azione dell'ossigeno, il che influisce negativamente sulla qualità della composizione finita. Le proprietà del prodotto come colore, odore e gusto dipendono direttamente dalla tecnologia scelta per la lavorazione dei grani del raccolto.

Oggi i produttori offrono alcuni tipi di olio di mais.

• Prodotto etichettato "P". Questo olio subisce un processo di raffinazione e deodorizzazione, motivo per cui è una materia prima popolare utilizzata per la cucina e prodotti alimentari che vengono venduti nei reparti culinari dei grandi supermercati.
• Olio, che, secondo la classificazione stabilita, ha segnare "D". È un prodotto raffinato e deodorato che funge da componente delle pappe, così come della maggior parte dei piatti dietetici.
• Petrolio raffinato, che non subisce il processo di deodorizzazione, in modo che la composizione sia in grado di preservare il suo odore originale. Di norma, tale olio viene venduto con un colore dorato chiaro. Il suo scopo principale in cucina è friggere il cibo. La tecnologia per la produzione di un prodotto raffinato prevede la completa distruzione delle inclusioni estranee e dei pesticidi presenti nella materia prima, che potrebbero essere utilizzati per curare la coltura durante la sua crescita.
• Prodotti non raffinati. Tale olio può essere distinto da altri tipi per il suo colore scuro e l'aroma specifico. È questo prodotto che mantiene la massima quantità di vitamine e utili micro e macroelementi nella sua composizione. Ma allo stesso tempo, la composizione può contenere anche componenti nocivi utilizzati durante la coltivazione della pianta.

Per quanto riguarda la differenza tra olio di mais e olio di girasole, vale la pena notare che quest'ultimo contiene più acidi polinsaturi nella condizione di spremitura a freddo. Inoltre, ha meno acidi grassi saturi, ma per molti versi questo indicatore differisce a seconda dell'opzione di produzione del prodotto. Tra le differenze si può evidenziare anche qualche differenza di gusto, ma questa è, per la maggior parte, una questione di abitudine.

Per avere il quadro più completo del valore dell'olio di mais, dovresti considerare in dettaglio la sua composizione. È accertato che il prodotto è ricco di acidi grassi. Queste sostanze sono vitali per il normale funzionamento del corpo umano. I più preziosi sono i seguenti acidi:

• oleico;
• Linoleico;
• arachidonico;
• palmitico e altri acidi.

Il prodotto è saturo di magnesio, rame e fosforo. L'olio contiene anche acido nicotinico, potassio, ferro, magnesio, tiamina e retinolo.I nutrizionisti includono l'olio nell'elenco dei prodotti dietetici, poiché i micro e macro elementi presenti nella composizione sono perfettamente assorbiti dall'organismo per intero, senza indugiare sotto forma di grasso corporeo. Gli acidi partecipano al metabolismo, migliorano il funzionamento degli organi digestivi e controllano il livello di colesterolo, contribuiscono alla sua rimozione, prevenendo così la formazione di placche, che ha un effetto positivo sul sistema circolatorio.

Per quanto riguarda il contenuto calorico dei prodotti vegetali, si può notare che non sono presenti più di 900 kcal in 100 g di olio. In base alla composizione energetica, il prodotto ha i seguenti indicatori:

• grassi - 99,9 g;
• acqua - 0,1 g;
• Non ci sono proteine ​​o carboidrati nell'olio.

È utile consumare il prodotto per il contenuto di vitamina E e suoi derivati. Oltre al tocoferolo, il complesso vitaminico dell'olio di mais comprende vitamina A, vitamine dei gruppi B, C, K, PP. Inoltre, la composizione chimica dell'olio ha una combinazione unica di lipidi e sali minerali. Il prodotto è ricco di antiossidanti e selenio.

Considerando la composizione dell'olio di mais, vale anche la pena soffermarsi sulle caratteristiche positive per la salute umana. Prima di tutto, vale la pena notare che l'olio di mais è ugualmente utile per tutti i membri della famiglia, senza eccezioni. Tra le qualità positive, vale la pena evidenziare alcuni punti.

• L'olio ha un leggero effetto diuretico.
• L'uso regolare del prodotto ha un effetto benefico sul sistema immunitario, aumentando la resistenza dell'organismo a varie infezioni.
• L'olio contribuisce alla normalizzazione del funzionamento del sistema nervoso. Anche le proprietà positive riguardano il lavoro del cervello.
• L'introduzione del prodotto nella dieta riduce il rischio di sviluppare oncologia.
• Grazie al prodotto è possibile normalizzare il metabolismo, importante nella lotta contro i chili di troppo.
• L'olio ha un effetto rinforzante generale sul corpo, quindi sostituiscono il solito olio di girasole nel menu degli atleti che sono sottoposti a un grave sforzo fisico.
• Il prodotto a base di erbe rafforza il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni, il che consente di ridurre il rischio di ictus e infarto.

Per quanto riguarda l'effetto sul corpo femminile, è necessario notare anche alcune proprietà positive.

• Grazie alla vitamina E, il prodotto è in grado di normalizzare la funzione riproduttiva e ripristinare i livelli ormonali.
• Gli acidi grassi curano e rafforzano unghie e capelli. Inoltre, l'olio fa parte di molti prodotti per il ringiovanimento della pelle del viso, poiché i principi attivi possono rallentare i naturali processi di invecchiamento del derma.
• A causa della presenza di colina nella composizione dell'olio, la presenza di depositi di grasso nel fegato può essere ridotta.
• Per le donne in gravidanza, l'olio viene introdotto nella dieta per prevenire la minaccia di aborto spontaneo ed eliminare le anomalie nello sviluppo del bambino.
• La composizione a base di erbe migliora l'umore, aiuta a superare il superlavoro cronico dovuto agli acidi grassi polinsaturi, che il corpo umano non è in grado di produrre da solo.
• Per le madri che allattano, il prodotto è particolarmente utile alla luce della sua ricca composizione chimica.Inoltre, l'olio contribuisce a un più rapido recupero del corpo materno dopo il parto, migliora la composizione del latte materno.

Poiché il prodotto raramente provoca reazioni allergiche nei bambini, è meglio utilizzare l'olio di mais nella dieta dei bambini, che viene assorbito di quasi il 100%, saturando il corpo in crescita con sostanze utili e necessarie.

Come hanno dimostrato gli studi e l'esperienza con l'uso e l'uso dell'olio di mais, il prodotto non provoca danni pronunciati all'uomo, ma ciò dipende in gran parte dai metodi e dalle dosi in cui viene utilizzata la composizione. Tra le controindicazioni all'uso dell'olio, si dovrebbe individuare una reazione allergica individuale ai componenti del prodotto, la colelitiasi, nonché i disturbi legati a un aumento del livello di coagulazione del sangue.

È altresì vietato l'uso e l'utilizzo di prodotti scaduti.

Insieme ai vantaggi dell'utilizzo dell'olio per cucinare e alla sua utilità per il corpo, vale la pena notare che i prodotti vegetali hanno trovato la loro applicazione in medicina e cosmetologia grazie alla composizione chimica unica ed equilibrata.

Quando si tratta di cucinare, l'olio è diventato un'ottima alternativa al girasole, soprattutto quando si tratta di friggere.Il prodotto a base di mais può essere utilizzato non solo per la cottura in padella o wok, ma anche come base per friggere. Ma va tenuto presente che i cibi fritti non sono ancora sani, quindi la loro presenza nella dieta dovrebbe essere minima.

Per quanto riguarda il menu delle donne in gravidanza, il tasso di consumo di olio di mais non deve superare i due cucchiai. Durante l'allattamento, la quantità del prodotto dovrebbe rimanere allo stesso livello. Inoltre, l'olio va utilizzato durante la preparazione dei piatti per il bambino con l'introduzione dei primi alimenti complementari. Tuttavia, dovresti monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino al prodotto introdotto. Il momento ottimale per un bambino per familiarizzare con l'olio di mais è l'età di 8-9 mesi.

I vantaggi e la popolarità dei prodotti raffinati in cucina sono leggermente superiori, poiché il prodotto trasformato non è amaro, ha un aroma gradevole e non contiene componenti dannosi per l'organismo. Viene utilizzato attivamente per friggere, cuocere al forno e preparare varie salse e condimenti. L'olio fa parte di molte diete, dove con esso vengono conditi stufati o bolliti.

Per quanto riguarda il trattamento complesso di alcune malattie, Questo olio contribuisce a una rapida guarigione in una serie di disturbi.

• Diabete. Poiché il prodotto può sostituire perfettamente i grassi animali, si raccomanda ai pazienti con diabete di reintegrare il corpo con le sostanze mancanti. In questo caso, i medici consigliano di utilizzare da due a tre cucchiai di olio al giorno come integratore alimentare. Allo stesso tempo vanno scartate le carni grasse, il lardo e i grassi cremosi.
• Nella lotta contro l'eccesso di peso. Un approccio integrato è importante in questa materia, quindi i grassi animali dovrebbero essere sostituiti con una composizione vegetale, l'olio dovrebbe essere usato come condimento per piatti a base di verdure fresche. È necessario utilizzare olio solo fresco e nel dosaggio prescritto.
• Malattie della cistifellea. Per eliminare la bile stagnante nel corpo, si consiglia all'olio di bere un cucchiaino due volte al giorno prima dei pasti per due settimane.
• Nel trattamento del mal di testa. Se gli antidolorifici non alleviano il dolore, come rimedio popolare per combattere la malattia, si consiglia di assumere un cucchiaio di olio tre volte al giorno prima dei pasti. La durata del trattamento è di 2-3 giorni.

• Guarigione delle ferite dopo ustioni termiche. Per uso esterno, l'olio deve essere riscaldato a temperatura ambiente e applicato sulle zone interessate della pelle, quindi coperto con un panno e lasciato per un'ora. Di solito i risultati si notano dopo 3-4 giorni.
• Disturbi del sonno. Per normalizzare il sonno, si consiglia di strofinare l'olio di mais nella parte posteriore della testa e nelle principali articolazioni del corpo.
• Prurito cutaneo, eczema e psoriasi. Per alleviare una reazione spiacevole, il prodotto viene miscelato con olio di semi di aneto in un rapporto di 30: 1 e vengono trattate le aree necessarie sulla pelle. Per il trattamento delle malattie della pelle più gravi, il complesso del trattamento consiste nel prendere un cucchiaio di olio al giorno ai pazienti due volte al giorno, lavandolo con acqua tiepida con aceto di mele e miele.
• Trattamento delle emorroidi. Burro di cacao, oli minerali e olio di mais sono usati come componenti per la preparazione di candele, che aiutano ad eliminare il prurito, curare le microfessure e alleviare l'infiammazione.
• Per colluttorio. In alcune pratiche sanitarie orientali, si pratica il risciacquo della bocca con vari oli vegetali per rimuovere le tossine e altre sostanze nocive dal corpo, poiché si ritiene che il fulcro di tutti i microbi sia nella bocca. In alcuni casi, vengono praticati metodi simili per sbiancare lo smalto dei denti.

L'olio ha anche trovato il suo utilizzo come componente per il mantenimento della bellezza e della salute.

• Maschera per capelli indeboliti e danneggiati. Il rimedio viene preparato secondo la seguente ricetta: tre gocce di olio essenziale di alloro vengono mescolate con una terza tazza di olio di mais raffinato. La composizione deve essere riscaldata a bagnomaria e strofinata sulle radici dei capelli. Il prodotto viene lasciato sulla testa per diverse ore, dopodiché viene lavato via con un normale lavaggio dei capelli. Per ripristinare completamente ricci e follicoli piliferi, devi eseguire circa 10 procedure. La maschera viene applicata sui capelli una volta alla settimana.
• Mezzi per la normalizzazione della pelle, soggetta a eruzioni cutanee e acne. Per migliorare le condizioni della pelle si consiglia una maschera a base di un cucchiaio di olio, un cucchiaio di argilla bianca e un bianco d'uovo. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati e applicati sul viso, evitando le zone sensibili. Dopo la completa solidificazione, la composizione può essere lavata via e idratare il derma con una crema nutriente o un tonico. Per un buon risultato, la procedura deve essere ripetuta una volta ogni sette giorni.

• Maschera tonificante. Per rinfrescare la carnagione, questo è particolarmente vero per la pelle soggetta a cambiamenti legati all'età, un prodotto a base di prodotto viene preparato nel modo seguente: è necessario mescolare un cucchiaino di olio, farina di mais nella quantità di un cucchiaio e un cucchiaio di miele.La maschera viene applicata sulla pelle e invecchiata per 20 minuti due volte a settimana: questo compenserà la mancanza di nutrienti nelle cellule del derma.
• Prodotto per la cura delle mani e delle unghie. Per riordinare le mani e rafforzare le unghie, un rimedio piuttosto efficace è un bagno, che contiene 3-4 gocce di iodio e olio di mais. È necessario mantenere le dita in questa composizione per 10-15 minuti e, per consolidare il risultato, l'olio viene strofinato sulla pelle delle mani prima di andare a letto e vengono indossati guanti di cotone.

Nella maggior parte dei casi, il feedback sull'uso dell'olio di mais è positivo, soprattutto per quanto riguarda il rafforzamento del corpo. Per quanto riguarda l'utilizzo del prodotto per la perdita di peso, un risultato positivo si nota nella complessa lotta ai centimetri in più, dove l'olio può essere utilizzato per uso esterno come impacco e per l'introduzione nella dieta.

Sull'uso, i benefici e i pericoli dell'olio di mais, guarda il video seguente.