Olio grezzo: cos'è, tipi, benefici e danni

Sembrerebbe che tutti conoscano in prima persona l'olio vegetale. Tuttavia, non tutti capiscono cos'è un prodotto non raffinato, quali sono i suoi vantaggi, se l'uso di tale olio può danneggiare il corpo. Consideriamo questi punti in modo più dettagliato.

La Russia deve l'aspetto del girasole al grande Pietro il Grande. Fu durante il suo regno che apparvero molte colture, che in seguito si diffusero nel paese: patate, pomodori, mais. A proposito, in quegli anni lontani, le piante ormai indispensabili erano più spesso utilizzate come ornamentali. Ad esempio, le donne alla moda spesso decoravano le loro intricate acconciature con luminosi fiori di girasole.

Solo dopo molti anni, gli agronomi suggerirono di spremere l'olio dai semi. Ciò accadde nel 1829 e l'innovatore fu il contadino Daniil Bokarev. Da allora e fino ad oggi, l'olio vegetale si è affermato saldamente nella vita dei russi.

Tuttavia, molti saranno sorpresi nell'apprendere che i termini "raffinato" e "non raffinato", usati in relazione al petrolio, sono apparsi relativamente di recente. Ciò è accaduto a metà degli anni '90 con un leggero feed degli inserzionisti televisivi. Prima di allora, nella vita di tutti i giorni veniva usato un normale olio vegetale con un odore. Ci veniva fritto sopra, si condivano le insalate, veniva usato anche nelle preparazioni per l'inverno.

Naturalmente, non a tutti è piaciuto l'aroma pronunciato del girasole, questa sfumatura è stata particolarmente sentita durante la frittura.Pertanto, quando nel nostro paese è apparso un olio raffinato più moderno, le casalinghe sono passate rapidamente ad esso. Dopo aver provato l'olio per frittura inodore, molti non volevano più tornare a un prodotto dall'odore specifico. Inoltre, studi scientifici hanno confermato che quando l'olio non raffinato viene riscaldato, vengono rilasciate sostanze dannose per il corpo umano, quindi può essere utilizzato solo a freddo.

Tuttavia, per le insalate, molte persone usano il prodotto non raffinato. E non è un caso, perché contiene molte più sostanze utili. Allo stesso tempo, oltre al girasole, sono popolari anche l'oliva, i semi di lino e altri tipi di oli.

Consideriamo più in dettaglio quali tipi di olio vegetale esistono.

Questo è l'olio più sano. Durante il processo di produzione, le materie prime non sono esposte a temperature elevate (massimo - 40 gradi). Da qui il nome. Questo tipo di prodotto si può ottenere in casa, ad esempio, mediante l'autopressatura dei semi pelati.

In questo caso, per ottenere l'olio, le materie prime (semi di girasole o altro) vengono riscaldate a 120 gradi durante la spremitura. Questo conferisce al prodotto finito un sapore caratteristico. Nel caso di un prodotto a base di girasole, questo è l'odore dei semi tostati. Questo metodo è utilizzato nell'industria alimentare.

L'olio ottenuto per effetto della spremitura (sia a freddo che a caldo) viene sottoposto alla sola filtrazione, che permette di preservare tutte le sostanze utili nel prodotto finito, deposte dalla natura. La composizione dell'olio non raffinato comprende molti componenti biologicamente preziosi, tra cui il tocoferolo, i fosfatidi e altri. Tra le carenze, vale la pena notare che tale olio non può essere conservato a lungo, in esso si forma rapidamente un precipitato, appare torbidità, irrancidimento.

A volte, per ottenere un olio più economico (ma allo stesso tempo di qualità molto inferiore), viene utilizzato un metodo di estrazione. Consiste nell'esporre le materie prime ad una speciale composizione chimica, che permette di estrarre i grassi ivi presenti. Quindi la sostanza risultante viene separata in rifiuti e olio.

Per eliminare l'odore specifico, nonché per rimuovere il gusto e tutte le impurità, l'olio viene raffinato e deodorato. La raffinazione chimica alcalina più comunemente usata. Il processo di purificazione dell'olio in questo modo è controllato in tutte le fasi della produzione. Per ottenere un prodotto di qualità vengono utilizzate solo sostanze chimiche consentite nel nostro paese, che non rimangono in esso. Tuttavia, ci sono pochissime sostanze utili nel prodotto risultante.

Il fatto che l'olio vegetale non raffinato sia un magazzino di utili oligoelementi e vitamine è forse noto a tutti. Al momento, quando tutti si sforzano di prolungare la propria giovinezza, attività e bellezza, le persone hanno iniziato a prestare maggiore attenzione alla composizione dei prodotti e ai loro benefici.

Consumo giornaliero di olio grezzo è un modo economico ed efficace per mantenere la tua salute a un buon livello.

• Grazie alla sua composizione unica, l'olio vegetale non raffinato riduce il rischio di deposizione di colesterolo "cattivo" sulle pareti dei vasi sanguigni. A causa di ciò, la nutrizione del cervello migliora, la memoria viene rafforzata. È anche molto importante supportare il funzionamento stabile del muscolo cardiaco.
• Questo prodotto è un assistente indispensabile nella lotta contro l'eccesso di peso. L'olio aiuta ad accelerare il metabolismo e partecipa anche al rinnovamento dei tessuti muscolari e ossei.
• Questo è un ottimo modo per affrontare la stitichezza, eliminare i problemi nel tratto gastrointestinale e aiutare il fegato.
• L'olio ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema genito-urinario umano.
• Questo olio può davvero essere considerato un elisir di giovinezza. È in grado di prolungare la giovinezza, aiuta ad evitare lo sbiadimento prematuro, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Il danno può essere causato da un uso improprio e irrazionale di olio vegetale non raffinato. È da evitare di riscaldare il prodotto fino a 100°C, poiché rilascia sostanze cancerogene che, se ingerite, possono portare l'organismo a pericolose malattie. Nonostante i benefici, l'olio va consumato con moderazione (non più di 3 cucchiai al giorno). Altrimenti, puoi provocare un disturbo alimentare, diarrea, nausea, bruciore di stomaco o entrambi.

A causa dell'alto contenuto di grassi (99,66 g per 100 g di prodotto), il contenuto calorico dell'olio vegetale non raffinato è di 898,47 kcal per 100 g, che corrisponde a 3761 kJ ed è il 44% del valore giornaliero.

È noto che l'olio di girasole viene utilizzato in cucina per preparare un numero enorme di piatti. Nell'industria alimentare, viene utilizzato per creare conserve alimentari, oli da cucina e tutti i tipi di salse.

I cibi aromatizzati con olio sono facilmente digeribili. Tali piatti appartengono a una dieta sana, non portano all'obesità, non causano l'ostruzione dei vasi sanguigni. Per diversificare il menu e ottenere il massimo beneficio, prova diversi tipi di oli vegetali: camelina, semi di lino, oliva, canapa, ecc. Fortunatamente, la moderna industria alimentare non si ferma e gli scaffali dei negozi sono letteralmente pieni di ogni tipo di merce.

L'olio grezzo è ampiamente usato nella medicina popolare. Si ritiene che possa guarire il corpo e persino aiutare nella lotta contro gravi disturbi. La ricetta è abbastanza semplice: al mattino, prima di colazione, devi prendere in bocca un cucchiaio di olio vegetale non raffinato e tenerlo lì (senza deglutire) per 15 minuti. Successivamente, sciacquare la bocca con acqua naturale. Si raccomanda di rimanere calmi e concentrati durante questa procedura.

Gli spicchi d'aglio, precedentemente tritati finemente, vengono posti in un contenitore di vetro sterilizzato con un volume di 0,5 litri. Il barattolo o la bottiglia dovrebbero essere riempiti per ¾.Quindi viene versato l'olio non raffinato (la preferenza è data all'olio d'oliva), il contenitore viene sigillato ermeticamente e la composizione viene lasciata in infusione in un luogo fresco (non in frigorifero) per 14 giorni. Assicurati di agitare il contenitore con il liquido curativo ogni giorno.

Dopo un periodo di 2 settimane, l'elisir risultante viene accuratamente filtrato attraverso una garza piegata in più strati. Per la somministrazione orale, la composizione dell'olio viene diluita con acqua nel rapporto: 1 cucchiaio per 1 litro d'acqua. Prendi 3 volte al giorno, 1 cucchiaio. Tuttavia, dovresti stare attento, perché l'uso sconsiderato di ricette popolari è irto di complicazioni per il corpo. Pertanto, è meglio consultare un medico.

Per uso esterno, l'olio non ha bisogno di essere diluito. Ad esempio, puoi strofinare il prodotto finito sul cuoio capelluto per prevenire la caduta dei capelli.

L'uso di oli vegetali naturali non raffinati è anche popolare in cosmetologia. Si ritiene che a causa della composizione naturale unica e dell'assenza di impurità chimiche, possa davvero fare miracoli con la pelle invecchiata che richiede molta attenzione. Inoltre, l'olio di girasole è relativamente economico e disponibile.

Per l'uso come prodotto cosmetico, il prodotto viene riscaldato a bagnomaria a 40°C (non di più). Quindi viene miscelato con altri oli o componenti secondo la ricetta scelta o applicato direttamente alle aree problematiche nella sua forma pura. Prima dell'uso, la massa finita viene testata al meglio per la possibilità di allergie. Per fare questo, una piccola quantità di prodotto viene applicata sull'area della pelle. È possibile procedere a ulteriori procedure solo se non si verificano reazioni negative.

Strofinare l'olio sulla pelle screpolata di mani, gomiti e ginocchia aiuterà a liberarsi della secchezza.L'olio più comune è adatto come crema per gli occhi e balsamo per le labbra. Prima di applicare il prodotto sulla pelle del viso, è necessario rimuovere il trucco e le impurità. È meglio applicarlo di notte, non è necessario risciacquarlo. Vale la pena considerarlo La pelle grassa non è adatta a questo.

Un impacco aiuterà a levigare le rughe mimiche ed eliminare i segni di affaticamento. Per fare questo, immergi la garza in olio caldo e mettila sul viso. Dall'alto, l'impacco dovrebbe essere coperto con un involucro di plastica. Per ottenere l'effetto migliore, devi sdraiarti in questo modo per 30 minuti. Si consiglia di lavare via i resti del prodotto dal viso alternativamente con acqua calda e fredda. Quindi puoi tamponare il viso con un fazzoletto.

Utile per mantenere il tono dei muscoli facciali e rafforzare l'ovale del viso. Massaggiare con olio di semi di girasole. Viene eseguito con un normale cucchiaino (dovrebbe prima essere riscaldato sotto l'acqua calda corrente), che dovrebbe essere immerso in materie prime vegetali calde. Devi guidare lungo le linee di massaggio, premendo leggermente, per 5-7 minuti. Ripetere la procedura 1-2 volte a settimana ti aiuterà a sembrare più giovane e fresco, spendendo solo pochi centesimi per questo.

Per i benefici dell'olio di girasole non raffinato, guarda il video seguente.