Caratteristiche, varietà e usi degli oli

Se prima le persone conoscevano solo poche varietà di oli create in una determinata area, oggi puoi acquistare in qualsiasi momento il tuo prodotto preferito, composto da vari ingredienti. Alcuni degli oli sono prodotti nel nostro paese e alcuni solo all'estero. Tutto dipende dalla base da cui viene realizzato il prodotto finale. Parleremo della varietà di oli vegetali nel nostro articolo.

La parola "olio" si riferisce a una serie di sostanze chimiche che non possono essere sciolte in acqua. In pratica questo prodotto può essere suddiviso in 3 categorie.

• Oli essenziali che portano molti benefici a qualsiasi persona e sono usati di più in cosmetologia. Possono essere fatti con frutta o erbe aromatiche infuse con oli vegetali. Ma alcuni di essi sono fatti o dai frutti stessi, o dai semi, o spremuti direttamente dai semi. Il risultato dovrebbe essere un olio profumato.

• Oli minerali, che sono considerati materiale petrolifero riciclato. Sono utilizzati nell'industria automobilistica. Quasi tutti questi oli saranno molto più leggeri dell'acqua, il che significa che hanno le proprietà per essere sulla superficie dell'acqua. Pertanto, molto spesso sono loro i colpevoli di vari inquinamenti ambientali. Tuttavia, di questi prodotti è anche impossibile fare a meno.
• Oli, che sono considerati grassi e sono usati più spesso in cucina. Si ottengono anche premendo semi o frutti.

La maggior parte di loro sono liquidi, tuttavia, tra questi ci sono diversi tipi di oli "in un guscio duro". Ad esempio, burro o cocco.

Se parliamo di alimenti vegetali o oli essenziali, ce ne sono un gran numero. Oggi, una tale sostanza può essere ottenuta da quasi tutte le culture. Può essere spremuto a freddo o spremuto a caldo. Una varietà di specie consente di espandere in modo significativo gli orizzonti di molti specialisti culinari, nonché alcune specie da utilizzare nell'industria cosmetica. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino a questi oli per sapere a cosa è destinato ciascuno di essi.

Questo prodotto è il più popolare tra i consumatori di tutto il mondo. Dopotutto, contiene un gran numero di sostanze utili necessarie per il corpo umano. Anche ai vecchi tempi, l'olio di girasole veniva consumato tutti i giorni. Tuttavia, è diventato ancora più diffuso per il fatto che la chiesa lo riconosceva come un prodotto adatto all'alimentazione nei giorni di digiuno. Approva il prodotto e tutti i nutrizionisti.

Ciò è dovuto al fatto che contiene molti acidi grassi, che sono in grado di regolare molti processi importanti nel ripristino del corpo. Ad esempio, aiutano nella lotta contro le malattie vascolari e sono anche molto utili nella lotta contro l'aterosclerosi. Inoltre, l'olio vegetale può essere utilizzato in diversi modi. Ne vengono ricavati vari grassi, inclusa la margarina. È anche usato per fare il sapone e da esso si ricavano medicinali.

Questo prodotto è composto da germe di mais. La sua composizione è molto simile al girasole.È dorato chiaro e non ha odore. Sugli scaffali dei supermercati moderni si trova più spesso olio già raffinato, che contiene il 48% di acido linoleico. Contiene anche vitamina E. Grazie a queste sostanze, questo prodotto aiuta l'organismo a resistere a varie infezioni e aiuta anche ad eliminare il colesterolo. Questo olio è spesso usato per fare la maionese o per condire insalate.

Puoi anche friggere diversi cibi nell'olio di mais. Molto spesso un tale prodotto viene utilizzato per stufare carne, pesce e verdure varie.

Si ottiene dalla spremitura della parte tenera delle olive. La sostanza ha un colore espressivo: giallo con una sfumatura verde. Ha anche un aroma ricco. Contiene molti acidi, oltre alla vitamina E. L'olio d'oliva è comune in molti paesi europei, dove quasi tutti cercano di sostituire i grassi animali con quelli vegetali. Molto richiesto è l'olio che si ottiene dalla spremitura a freddo. Molti lo usano per preparare insalate dietetiche.

Nella produzione di questo olio vengono utilizzate tecnologie non tradizionali, quindi contiene molti carotenoidi. Ciò consente di proteggere il corpo da varie infezioni. Ha un colore arancione brillante e un odore insolito. Alcune persone usano questa sostanza per le malattie dello stomaco e del duodeno.

Questo prodotto appartiene agli oli aromatici. Tuttavia, viene spesso utilizzato in cucina, solo in piccole quantità. Ad esempio, il burro di noci sarebbe un'ottima aggiunta a salse o insalate.Tali oli non sono adatti per la frittura, vengono aggiunti a piatti già cotti. Oltre al fatto che i liquidi hanno un sapore gradevole, sono abbastanza utili per la salute umana. Contengono molti grassi, che aiutano a rimuovere il colesterolo. Vale la pena considerare un po 'più in dettaglio tutte le varietà di oli a base di noci.

• Olio di mandorle più spesso utilizzato per le stazioni di servizio fredde. Dopotutto, alle alte temperature, il suo aroma si perde.
• Il prodotto che si ottiene dalla spremitura di un'arachide è burro di arachidi. Può essere raffinato o non raffinato. Il primo avrà un colore giallo e il secondo una tinta marrone rossastra. Molto spesso il prodotto viene utilizzato per la preparazione di insalate o per stufati. Possono essere conditi con il pesce o semplicemente aggiunti al gelato.

• Il prodotto più costoso è a base di noci, nocciole o noci pecan. L'olio ha un profumo molto delicato. Pertanto, molti lo usano per aggiungere a varie insalate. È particolarmente delizioso se mescolato con una variante di olive.
• Naturale olio di pistacchio consistenza abbastanza spessa. Ha un buon sapore e ha anche un profumo meraviglioso. Puoi riconoscere il prodotto dal suo ricco colore verde. Si sposa bene con varie insalate, ed è spesso usato anche solo da mangiare con del pane profumato.

Questo olio è ottenuto dalla spremitura dei semi di senape. Questo prodotto ha un colore giallo, oltre a un gusto piuttosto specifico.Ciò ne limita fortemente l'applicazione. Tuttavia, molti specialisti culinari ne notano la naturalezza, che aiuta a enfatizzare le qualità gustative dei piatti preparati. Inoltre, un tale prodotto può essere utilizzato anche come agente antibatterico. In una certa misura, può anche servire come medicina.

Questo prodotto è ottenuto dai semi di sesamo. È praticamente inodore e ha un sapore molto buono. Non ci sono quasi vitamine, ma un bel po' di acidi. Molto spesso, l'olio di sesamo viene utilizzato in cucina. Tuttavia, è possibile utilizzare questo prodotto anche nell'industria conserviera. Ad esempio, l'olio leggero può essere usato per fare le insalate, ma l'olio scuro può essere usato per friggere la carne o cuocere il riso.

È fatto da semi di lino. Si riferisce a quegli oli che si asciugano abbastanza rapidamente. Un tale prodotto viene spesso utilizzato per la produzione di vernici e vernici. Inoltre, si trova spesso nelle farmacie e sugli scaffali dei negozi di alimentari. Secondo gli esperti, l'olio di lino è al primo posto tra gli oli vegetali in termini di composizione. Dopotutto, contiene un acido come l'omega-3.

Tuttavia, è necessario essere consapevoli del fatto che un tale prodotto si deteriora abbastanza rapidamente, quindi è meglio conservare tutto in un luogo freddo. L'olio di semi di lino può essere aggiunto a vari piatti, come le patate lesse. Può essere utilizzato anche come ottimo lassativo. 1 cucchiaino sarà sufficiente.

Questo prodotto è praticamente vitamine solide. Può essere utilizzato per preparare insalate vitaminiche, soprattutto in inverno, quando sono così necessarie per un corpo umano esausto. Questa insalata può essere preparata più volte alla settimana.Tuttavia, non è consigliabile darlo ai bambini.

Questo olio è ottenuto dai semi di zucca. Contiene un gran numero di sostanze utili. Viene spesso aggiunto a piatti di pesce, zuppe o pasticcini.

Questo strumento è realizzato sulla base di pura propoli, oltre che di olio, che può essere sia di origine animale che vegetale. Questo prodotto è usato per varie malattie. È molto bravo perché praticamente non crea dipendenza. Inoltre, propoli non ha effetti collaterali. È meglio conservare questo olio in frigorifero.

Questo mollusco assomiglia un po' a un piccolo gamberetto e serve come cibo per i grandi animali dell'oceano. Più recentemente, le persone hanno iniziato a usarlo. Grazie alle nuove tecnologie, l'olio è ricavato dal krill, che è molto utile per l'uomo. È ricco di omega-3 e di varie vitamine, inoltre la norma giornaliera di iodio è posta in 1 cucchiaino di prodotto. Questo strumento è adatto per la prevenzione di varie malattie. È particolarmente utile nelle malattie cardiovascolari. È anche usato per alleviare l'infiammazione nel dolore articolare.

Puoi cucinarlo sulla base della resina di cedro. Questo strumento è usato più spesso in medicina o in cosmetologia. In farmacia puoi anche acquistare olio essenziale di resina. Usato molto raramente in cucina.

Questo olio può essere ottenuto dai frutti di palma. Appartiene alla categoria dei solidi, ha un colore arancione brillante. In molti paesi orientali, viene utilizzato per cucinare il cibo su di esso. Ne vengono spesso ricavate margarine e oli. Quasi la maggior parte dell'intera industria alimentare ora utilizza l'olio di palma.

Questo olio è fatto di borragine. Si chiama anche borragine o borragine. Questo nome gli è stato dato perché il suo sapore e odore sono molto simili al cetriolo. La pianta è spesso usata nella medicina popolare. Sulla base di esso, vengono prodotte tinture e oli. Lo strumento è abbastanza efficace, perché contiene molte sostanze necessarie per una persona. Questi sono omega-3 e vari acidi grassi e molti altri elementi. È spesso usato nella medicina popolare. È un componente di molti farmaci che aiutano molte persone a monitorare la propria salute.

Se parliamo dell'equilibrio di questo prodotto, allora contiene sia grassi che acidi. Ma un tale prodotto contiene una grande quantità di acido erucico, il che rende necessario perfezionarlo. Molte persone usano l'olio di colza nell'industria leggera. Quando passa la fase di raffinazione, può essere utilizzata per fare le margarine.

Questo prodotto è ottenuto dai fagioli di questa pianta. Il colore dell'olio è giallo, ma il suo odore e sapore sono un po' come i fagioli. La sua composizione è simile a quella dell'olio di pesce. Aiuta anche a rimuovere il colesterolo dal corpo umano. Applicalo quasi allo stesso modo dell'olio di girasole. Alcuni lo usano per fare la margarina.

Questo olio è abbastanza popolare nei paesi dell'Asia centrale. Può essere ottenuto dai semi di cotone.È un liquido che ha un colore rossastro e un sapore molto amaro. Tuttavia, se l'olio viene raffinato, il suo colore sarà giallo chiaro. Inoltre, può essere utilizzato nell'industria alimentare. Ma il grezzo contiene gossipol. Pertanto, è più utilizzato nell'industria chimica, ad esempio, per creare oli essiccanti.

I cuochi usano questo olio per vari scopi. Molti ristoranti in Giappone preparano piatti con olio di crusca. Può essere patatine fritte e carne di pollo. Inoltre, molti frutti di mare vengono preparati con questo olio. È abbastanza resistente alle alte temperature, poiché contiene grassi e acidi vari.

Questo tipo di olio si ottiene infondendo il tartufo in uno degli oli vegetali. Per questo sono adatti sia l'olio d'oliva che quello d'uva. Ci sono due tipi. Uno è fatto dal tartufo nero e l'altro dal bianco. Il primo ha un sapore più forte. Il prodotto può essere utilizzato anche in cucina. Tuttavia, è necessario aggiungere solo poche gocce. Non vale la pena friggerlo, perché è costoso.

Questo olio è fatto dai semi dell'albero di cedro. Contiene un gran numero di diverse sostanze utili, quindi è usato più spesso in medicina. Combina quasi tutte le sostanze presenti in molti oli vegetali. Ad esempio, contiene quasi 5 volte più vitamina E dell'olio d'oliva. Il prodotto viene utilizzato per migliorare la pelle e i capelli. Molti lo usano come profilassi nella lotta contro le malattie infettive.

Questo olio è ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di questa pianta. Dopo questa procedura, acquisisce una sfumatura verdastra. Il suo sapore è aspro. Lo strumento è abbastanza comune nei paesi orientali. Ha un aroma molto speziato. Contiene una grande quantità di vitamine, oltre a grassi e vari acidi, incluso l'omega-6. Un tale prodotto aiuta a migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e ha anche un effetto benefico sul lavoro del cuore.

Quasi tutti gli oli elencati sono utilizzati dall'uomo e apportano benefici al corpo. Ma devi sapere chiaramente perché sono tutti necessari.

Alcuni di essi contengono non solo vitamine, ma anche acidi insaturi, che possono regolare tutti i processi metabolici nel corpo umano. Ad esempio, la presenza di acidi come omega-3 o omega-6 non solo impedisce la formazione di placche aterosclerotiche, ma distrugge anche quelle già esistenti. Queste sostanze possono essere ottenute solo attraverso il cibo.

Pertanto, è necessario utilizzare non un tipo di olio, ma diversi. Dopotutto, ciò consentirà al corpo di ottenere non solo acidi grassi insaturi, ma anche monoinsaturi, che aiutano a produrre colesterolo buono. Inoltre, molti usano tali integratori per la stitichezza. Quasi tutti questi prodotti possono dare l'effetto desiderato.

Questi oli hanno molte proprietà interessanti e quindi possono giovare all'intero corpo umano. Aiutano una persona a far fronte a virus e vari batteri.Ciò è particolarmente vero nel caso degli oli aromatici di conifere e agrumi.

Il danno può anche portare sia oli essenziali che vegetali. Ma sono anche dannosi in rari casi.

Il mancato rispetto delle norme, così come un eccesso di acidi grassi, a volte porta a disturbi metabolici. Di conseguenza, questo può portare a malattie come l'aterosclerosi o malattie cardiache. La maggior parte degli acidi si trova in oli come palma o cocco.

Se parliamo di oli essenziali, in alcuni casi possono anche essere molto pericolosi per il corpo umano. Ad esempio, il mancato rispetto delle linee guida scritte sulla confezione può causare ustioni cutanee o reazioni allergiche impreviste. Per evitare ciò, è necessario consultare un medico prima dell'uso.

Puoi anche mettere una goccia di olio sul polso e attendere una reazione cutanea. Se non compaiono prurito e arrossamento, sentiti libero di usare l'olio per le procedure cosmetiche. Non è raccomandato l'uso di oli essenziali per le donne in gravidanza e le madri che allattano. Molti degli oli possono essere dannosi per il bambino. Inoltre, non combinarli con l'alcol. In alcuni casi, può anche portare ad avvelenamento.

Naturalmente, è abbastanza difficile determinare quale dei prodotti sia il migliore, dipende dallo scopo dell'applicazione. Tuttavia, se analizziamo diverse recensioni di persone, l'olio di borragine è al primo posto. Innanzitutto, ha molti acidi grassi. Contiene acido linoleico, omega-3 e omega-6. Oltretutto? Un altro ingrediente è l'acido oleico.

Nonostante questo olio abbia un odore piuttosto specifico, è comunque molto utile. Per eliminare il suo sgradevole aroma, puoi semplicemente aggiungere alcune gocce di olio essenziale. Quindi il problema si esaurirà da solo. Tuttavia, si assorbe abbastanza bene dopo l'applicazione e non lascia residui.

L'olio di borragine è considerato il più efficace nella lotta contro l'aterosclerosi. Non solo abbassa il livello di colesterolo nel corpo umano, ma dissolve anche molto rapidamente le placche formate. Per molti, questo strumento aiuta nella lotta contro la pressione sanguigna. Inoltre, l'olio aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Con l'uso regolare, le persone si sentono molto più energiche e allegre. Inoltre, aiuta a sbarazzarsi di attacchi di depressione.

Per non parlare della sua capacità di curare le ferite. Pertanto, contribuisce anche alla lotta contro malattie come ulcere allo stomaco o gastrite. Inoltre, l'olio di borragine è anche un agente antinfiammatorio. Inoltre, se credi alle recensioni, aiuta anche a far fronte all'eczema e ad altre malattie della pelle. Molte donne lo usano per i disturbi mestruali, così come durante la menopausa. Inoltre, l'olio di borragine ringiovanisce la pelle. Con un uso regolare, la pelle diventa elastica e tonica. Lo stesso vale per i capelli. Dopo un certo tempo, tornano lucentezza e forza.

Se parliamo di oli vegetali, sono più spesso usati in cucina. Sono usati per friggere, per condire insalate, nonché per stufare carne, pesce e verdure varie. Alcuni producono margarine o creme spalmabili. Inoltre, tali additivi sono usati in cosmetologia. L'uso degli oli essenziali è piuttosto vario. Ciò può includere quanto segue:

• gli oli aromatici possono essere usati per fare il bagno, aiutano non solo a rilassarsi, ma anche a ringiovanire;
• è anche possibile fare inalazioni con alcune malattie virali;
• le persone che soffrono di dolori articolari possono usare il liquido per gli impacchi;
• gli oli essenziali sono spesso usati per creare creme o lozioni sia per il viso che per il corpo;
• per ristrutturare i capelli, puoi aggiungere alcune gocce allo shampoo;
• puoi anche usare lampade aromatiche;
• molti li usano nel processo di impacchi o massaggi.

Non tutti gli oli si trovano nei negozi o in farmacia, per questo molte persone vogliono realizzare in casa il prodotto necessario. Tuttavia, non tutti sanno come cucinarlo. Pertanto, ciò richiede istruzioni. Ad esempio, considera come fare l'olio di caffè. Questo non sarà così difficile da fare. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 200 g di cocco o olio d'oliva;
• 200 g di caffè in grani.

Metodo di cottura.

1. Per prima cosa devi macinare i chicchi con un qualsiasi macinacaffè.
2. Nel frattempo, devi preparare il barattolo, cioè sterilizzarlo e asciugarlo.
3. Quindi puoi riempirlo di caffè e versare il tutto con l'olio acquistato.
4. Dopodiché, chiudi bene il barattolo con un coperchio e scuoti leggermente. Questo è necessario affinché tutto si mescoli bene.
5. Successivamente, è necessario mettere il barattolo in un luogo buio e lasciarlo fermentare per 1 mese. Tuttavia, non dimenticare di scuoterlo di tanto in tanto.
6. Trascorso il tempo necessario, è indispensabile filtrare l'olio attraverso diversi strati di garza.

Questo metodo è chiamato freddo. Puoi preparare l'olio di caffè in un altro modo: caldo. Le proporzioni possono essere lasciate le stesse. E il processo di cottura avrà alcune differenze.Il caffè e il burro devono essere cotti a bagnomaria per 35-45 minuti. Quindi, quando si sarà raffreddato, è necessario filtrarlo con una garza e versarlo in un barattolo.

Potete preparare il prodotto anche in casa, utilizzando le erbe necessarie per il trattamento. Per questo vengono utilizzati sia spazi vuoti che freschi. Se viene data la preferenza alle erbe fresche, è meglio raccoglierle con tempo asciutto in modo che siano senza rugiada. Inoltre, è necessario raccogliere le piante in quei luoghi in cui non sono stati applicati fertilizzanti durante la loro coltivazione. Dopotutto, usando le piante per fare l'olio, non possono essere lavate in modo che tutto non si deteriori di conseguenza.

Dopo che le erbe sono state raccolte, devono essere schiacciate e versate in un barattolo di vetro. Quindi puoi aggiungere qualsiasi olio vegetale. Quando vengono utilizzate erbe essiccate, devono essere riscaldate. Le erbe fresche possono anche essere versate con una composizione fredda. Viene versato fino al collo, in modo che non ci sia spazio per l'aria. In caso contrario, il prodotto potrebbe essere danneggiato.

Successivamente, la massa deve essere accuratamente miscelata con un cucchiaio di legno e chiudere ermeticamente il barattolo con un coperchio. Quindi deve essere messo in un luogo caldo dove non ci siano cali di temperatura, per 14 giorni. Agitare la bottiglia ogni giorno. Dopodiché, devi mettere un altro mese. Il processo di infusione generale richiederà 1,5 mesi. Quindi è necessario filtrare la miscela finita attraverso diversi strati di garza.

Dopo aver appreso qualcosa in più sui tipi di oli e su come possono essere utilizzati, sentiti libero di andare a fare la spesa o in farmacia. Se il prodotto di cui hai bisogno non è in vendita, puoi iniziare a cucinarlo a casa. Tuttavia, in entrambi i casi, porterà benefici solo se ci si avvicina correttamente alla scelta del prodotto desiderato.

Per informazioni sugli oli vegetali più utili, guarda il seguente video.