Olio di farina d'avena: caratteristiche del prodotto ed effetti sulla salute

L'olio di crusca d'avena è noto all'umanità da molto tempo, anche i guaritori dell'antica Russia hanno intuito le proprietà benefiche di questa pianta. Oggi l'olio di farina d'avena ha acquisito una "seconda" vita. Dopo le restrizioni legislative su alcuni integratori alimentari, questo prodotto ha trovato ampia applicazione. L'articolo parla di cos'è l'olio di avena, di come usarlo correttamente, di come può influire sulla salute umana.

Quando l'umanità iniziò a ottenere olio dai chicchi di avena oblunghi, non si sa con certezza. La stessa storia dell'avena risale a diverse migliaia di anni. Coloro che erano abbastanza ricchi usavano questo olio per la bellezza. Ad esempio, secondo alcune indiscrezioni, l'ha fatto la leggendaria regina Cleopatra. Coloro che non avevano tale ricchezza e titolo erano contenti se l'olio di farina d'avena cadeva sul tavolo come deliziosa aggiunta al cibo magro.

La produzione di olio comporta la spremitura di un concentrato oleoso da crusca d'avena e cereali. La consistenza dell'olio è abbastanza densa, il colore è giallastro, l'odore è con una leggera nota dolciastra. Nella produzione di un tale prodotto non vengono utilizzate tecnologie che implicano un regime ad alta temperatura. Le alte temperature non consentono di preservare molte sostanze utili. L'estrazione a bassa temperatura, utilizzata per ottenere l'olio dall'avena, assicura che le vitamine e le altre sostanze benefiche vengano trattenute quasi completamente nel prodotto.

L'olio di avena è una preziosa fonte di acidi polinsaturi come Omega-3 e Omega-6. Sono necessari per una persona per la salute del sistema nervoso, un migliore funzionamento del cervello, del fegato e il rafforzamento del sistema immunitario. Queste sostanze non sono prodotte nel corpo, devono essere fornite con il cibo. Se a una persona non piace l'olio di pesce (e la stragrande maggioranza di queste persone sul pianeta), l'olio di avena sarà un'ottima fonte alternativa di acidi.

Il prodotto è ricco di vitamine. Soprattutto molte vitamine del gruppo B in esso contenute, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, sullo stato degli organi interni. La vitamina K è necessaria per la formazione del sangue e la vitamina A, anch'essa abbondante nel prodotto, sosterrà la salute degli occhi. La vitamina D è necessaria per un migliore assorbimento del calcio, necessario per la salute dei vasi sanguigni, delle ossa, della cartilagine, dei denti e dei capelli. E il tocoferolo (vitamina E) aiuterà a mantenere la pelle sana e a migliorare il benessere generale.

Questa composizione aiuta a migliorare i processi metabolici, contribuisce al miglioramento generale del corpo. In particolare il prodotto è indicato per le persone con malattie del sistema cardiovascolare, infiammazione della cistifellea e violazione del deflusso della bile, con alcuni problemi ai reni e al sistema urinario. L'olio è utile per i rappresentanti del lavoro mentale e le persone che sperimentano un grave stress mentale ed emotivo - grazie agli acidi polinsaturi, la memoria, il pensiero e i processi logici sono migliorati, il rischio di depressione o esaurimento nervoso è ridotto.

Per le persone che soffrono di stitichezza, l'olio di farina d'avena aiuta a svuotare rapidamente e delicatamente l'intestino e l'uso sistematico di questo prodotto sarà un'ottima prevenzione del problema. Le coppie che intendono diventare genitori attribuiscono particolare importanza al prodotto: la composizione dell'olio contiene sostanze necessarie per migliorare la spermatogenesi e la maturazione delle uova, nonché per normalizzare il funzionamento delle gonadi.

I nutrizionisti discutono da molto tempo dei benefici e dei danni di questo olio, la fine di questa disputa non è ancora in vista. Tuttavia, il problema principale risiede nell'incapacità della maggior parte delle persone di utilizzare un nuovo prodotto per loro. Alcuni sono così ansiosi di godere dei benefici il prima possibile che iniziano a consumare olio di avena in quantità superiori a quanto è ragionevole. Di conseguenza, le proprietà benefiche si invertono: iniziano frequenti disturbi intestinali, può svilupparsi una reazione allergica e un grande sovradosaggio provoca tutti i segni della classica intossicazione alimentare.

Per mantenere sani la crusca d'avena e l'olio di grano, non può essere bollito e surriscaldato. Con un forte riscaldamento, il prodotto inizia a rilasciare agenti cancerogeni, che rappresentano davvero un grande pericolo per l'uomo.

È impossibile cucinare vero olio d'avena a casa, ciò richiede attrezzature speciali, che sono a disposizione solo delle imprese dell'industria alimentare centralizzata. Tuttavia, alcuni fanno un infuso di olio, che viene anche chiamato olio di avena, anche se, in realtà, questa definizione non è del tutto appropriata.

Nella produzione di una tale infusione, vengono presi i chicchi di avena freschi, macinati in un mortaio e versati con olio vegetale. Dopo una settimana di infusione sotto un coperchio in un luogo buio, la miscela risultante viene filtrata. Naturalmente le proprietà benefiche del vero olio di farina d'avena sono molto superiori a quelle del liquido così ottenuto. Ma nell'uso domestico, una tale infusione può essere abbastanza utile.

Va notato che l'olio di farina d'avena viene utilizzato in due modi: internamente (per la salute generale) ed esternamente (in cosmetologia). L'effetto cosmetico del prodotto è davvero molto evidente e quindi l'olio di avena è molto apprezzato dalle donne. Come parte delle maschere per il viso fatte in casa, il prodotto agisce come un buon agente antinfiammatorio e cicatrizzante. La pelle è idratata, le micro-ferite si "stringono" più velocemente. Pertanto, tali maschere sono considerate ottimali come procedure riparative dopo il peeling, lo sbiancamento, la pulizia meccanica o di altro tipo della pelle. La carnagione diventa più sana e le rughe sottili diventano meno evidenti con lo sbiadimento dovuto all'età.

Un'applicazione separata ha trovato l'olio per ripristinare i capelli fragili, fragili, danneggiati dalla tintura, dalla permanente o dall'uso frequente di una piastra e di un asciugacapelli. Per la cura dei capelli, non hai bisogno di molto: aggiungi un cucchiaio di olio al tuo shampoo normale e strofinalo accuratamente sui capelli e sul cuoio capelluto. Alcuni fanno maschere per capelli usando questo prodotto.

Per migliorare il corpo, l'olio viene assunto per via orale nella sua forma pura, le insalate vengono condite con esso. Non puoi friggerci sopra, questo problema è stato evidenziato sopra. Ci sono regole ferree che devono essere seguite da chi vuole utilizzare il prodotto per via orale:

• la dose giornaliera per un adulto non deve superare i 20 ml, può essere suddivisa in più pasti;
• per la stitichezza, la dose non deve essere superiore a 10 ml, ma deve essere assunta una volta e a stomaco vuoto;
• non mescolare il prodotto con acido acetico (in questo caso la composizione chimica dell'olio inizia a subire variazioni significative che difficilmente gioveranno all'organismo);
• il corso generale di ammissione non dovrebbe essere superiore a 3 settimane, dopodiché è necessario fare una pausa di 2-3 mesi.

L'olio di farina d'avena è accettabile per gli alimenti per bambini, ma non prima dei sei mesi di età. Il dosaggio per il bambino dovrebbe essere di 1-2 grammi al giorno. Entro l'anno è consentito somministrare non più di 5 grammi di olio vegetale e l'indennità giornaliera per un bambino di tre anni non supera i 9 grammi. Ciò non significa l'uso nella sua forma pura, ma solo l'aggiunta del prodotto a un'insalata o un porridge caldo. È vietato versare l'olio di avena nelle zuppe calde e nei piatti principali.

Ricorda che il prodotto può essere allergenico anche per gli adulti. Ecco perchè inserirlo nel menù bambino solo dopo un consulto obbligatorio con il pediatra.

Vale la pena considerare che è meglio cucinare pesce di mare grasso e ricco di acidi omega che dare al tuo bambino olio vegetale con un alto contenuto degli stessi acidi omega.Tuttavia, in alcuni casi (ad esempio, con costipazione), la madre può far fronte al problema trattando il bambino con mezzo cucchiaino di olio di avena, a condizione che il bambino non sia allergico.

Vedi sotto per i dettagli.