Miele di Altai: tipologie e composizione

Il miele di Altai è sempre stato famoso ed era molto richiesto per le sue proprietà curative. E questo non sorprende, perché Altai è una bellissima regione con una natura unica e un clima speciale. Tutto ciò, ovviamente, influisce sulla qualità del miele. Qual è l'uso di tale miele e quali tipi di prelibatezze Altai esistono, considereremo in questo articolo.

Il miele di Altai è un tipo speciale di prodotto dell'apicoltura, che si distingue non solo per il suo gusto e aroma unici, ma anche per i suoi benefici. Il prodotto acquisisce qualità utili uniche grazie alle speciali condizioni naturali e alla natura unica del territorio dell'Altai. Questa è una zona completamente ecologicamente pulita con un clima mite, una varietà di erbe medicinali e aria pulita.

Il territorio dell'Altai può essere suddiviso condizionatamente in parti pianeggianti e montuose, il che consente di ottenere un miele vario e molto utile. Di norma, gli apicoltori distinguono quattro zone. Questi sono steppa, foresta-steppa o sottotaiga, pedemontana e foresta di montagna. Una varietà di erbe e piante, uniche e curative di per sé, consentono alle api di produrre un miele incredibilmente sano.

Un'altra caratteristica di questa regione è che vi crescono non solo piante mellifere agricole, che molti apicoltori piantano intenzionalmente, ma anche piante selvatiche che hanno benefici inestimabili.

Le api Altai sono anche considerate uniche perché sono pronte a lavorare con un'ampia varietà di piante di miele. Lavorano nella taiga, raccolgono il nettare da varie piante e questo consente loro di produrre miele molto più curativo.

Il miele di questa terra fertile si distingue immediatamente. Spesso ha una tonalità chiara. Ci sono specie che inizialmente hanno un colore ambrato chiaro o addirittura verdastro, ma dopo la cristallizzazione diventano ancora bianche. Di norma, questo prodotto ha una densità media e un aroma unico. La sua pasta è a grana fine e il sapore è morbido, delicato e talvolta con una leggera amarezza.

Ogni miele del Territorio dell'Altai, nonostante il suo aspetto, contiene una grande quantità di sostanze utili per l'organismo. Il prodotto naturale è ricco di vari aminoacidi, minerali, ceneri, vitamine ed enzimi. L'uso di tale miele aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora il metabolismo e la digestione, ha un effetto positivo sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino, aiuta il cibo a essere assorbito meglio dal corpo, rimuove le tossine e tonifica le condizioni generali di una persona .

Inoltre, gli elementi utili di un tale prodotto hanno un effetto positivo sulla funzione cerebrale, migliorano la memoria, prevengono lo sviluppo di sclerosi e altre malattie. Le vitamine e altri elementi hanno un effetto benefico sul funzionamento dei reni, del fegato, del cuore, il funzionamento del sistema nervoso migliora, le condizioni della pelle migliorano, la stanchezza scompare e l'efficienza aumenta.

Si consiglia l'uso di questo prodotto a dosi moderate per l'insonnia, l'immunità indebolita, durante i raffreddori stagionali, il mal di testa regolare, lo stress grave, le malattie del fegato, la gastrite, le ulcere e l'anemia.

Inoltre, questo prodotto unico non viene solo consumato internamente per migliorare la salute, ma è anche ampiamente utilizzato in cosmetologia. Viene spesso aggiunto a varie maschere, che aiuta a ripristinare il tono, l'elasticità, la compattezza, la giovinezza e la bellezza della pelle. La caratteristica principale di questo miele è che, per la sua purezza e benefici, non provoca quasi mai reazioni allergiche.

Nel caso di una malattia in cui non si dovrebbe consumare il miele, tale prelibatezza dovrebbe essere scartata. Ad esempio, con diabete, diatesi nei bambini e obesità. Inoltre, non somministrare questo prodotto a bambini di età inferiore ai tre anni. L'uso di questo prodotto in grandi quantità può anche causare danni irreparabili all'organismo. Pertanto, vale la pena osservare la misura e ricordare sempre le controindicazioni.

Il miele di Altai può essere di diverse varietà, perché tutto dipende dalla zona e in quale periodo dell'anno è stato raccolto. Ciascuno dei tipi di questo prodotto unico riceve numerose recensioni positive da parte di coloro che sono già riusciti ad apprezzarne tutti i vantaggi.

Raccogliendo il nettare dalle erbe della taiga e non solo, le api aiutano a “fare” il miele della taiga, unico per benefici e gusto. Di norma, oltre a varie erbe, le api laboriose raccolgono il nettare da mirtilli, ribes, lamponi, mirtilli rossi, angelica e altre piante. Il risultato è un prodotto unico di colore giallo, marrone, rossastro o addirittura marrone. Il gusto di questo miele è molto dolce, ricco, con note erbacee. E il suo aroma è molto complesso e sfaccettato.

Il prodotto della taiga risulta essere molto viscoso, è considerato una delle varietà di miele più pregiate.La sua composizione chimica cambia spesso, poiché tutto dipende dal periodo di raccolta e fioritura di varie erbe e piante. Questo prodotto contiene un'enorme quantità di sostanze utili, aminoacidi, enzimi. E il suo contenuto calorico è di oltre trecento chilocalorie per cento grammi di prodotto.

Una delle specie rare e uniche è il miele di lupinella. Questo prodotto ha preso il suo nome insolito a causa del fatto che le api raccolgono il nettare dai teneri germogli di lupinella. Questo fantastico fiore inizia a sbocciare uno dei primi. Di conseguenza, il prodotto è bianco, a volte una tinta verdastra insolita. Questo miele cristallizza a lungo e rimane liquido a lungo.

Dopo il processo di cristallizzazione, diventa una consistenza cremosa, molto insolita per altri tipi di miele. Ha un sapore molto gradevole, per niente stucchevole. Il contenuto calorico del prodotto è di oltre trecento chilocalorie.

Un altro tipo di miele di questa regione è il miele di montagna. Di solito le api raccolgono il nettare dalla fine della primavera. Contiene il nettare di erbe aromatiche come acacia, trifoglio, castagno, iperico, tiglio e persino lavanda. Il risultato è un miele insolitamente gustoso, leggermente zuccherino con una leggera amarezza nel gusto. E il suo aroma ricorda un bouquet di vari fiori ed erbe aromatiche. Il prodotto è di colore prevalentemente scuro, talvolta giallo o rossastro. Inizialmente, tali prodotti sono molto liquidi, ma si addensano dopo tre mesi.

La caratteristica principale del miele di montagna del Territorio dell'Altai è che contiene una grande quantità di tannini, varie vitamine, acidi, micro e macro elementi. Il contenuto calorico di questo prodotto è di poco superiore a duecentottanta chilocalorie.Ha una proprietà antibatterica unica, motivo per cui viene spesso utilizzato durante il raffreddore.

Uno dei tipi più comuni di prodotti dell'apicoltura Altai è il miele di campo. Le api iniziano a lavorare all'inizio della primavera e fino al tardo autunno. Pertanto, il prodotto è molto ricco, assorbendo i benefici di una varietà di erbe. La composizione di questo miele comprende nettari di erbe come salvia, cardo, camomilla, tarassaco, campanula e così via. Il gusto di un tale prodotto è morbido, delicato. Il profumo è leggero, floreale. Il colore è giallo chiaro, a volte ambrato. La particolarità di questo prodotto è che la sua composizione è molto equilibrata, per cui ha grandi benefici e ha un effetto benefico sull'organismo. Il suo contenuto calorico è di quasi trecento chilocalorie.

All'inizio della primavera e fino all'inizio dell'autunno, le api lavorano per creare il miele di prato. Include erbe come cumino, erba di San Giovanni, origano, trifoglio, origano, dente di leone e così via. Il colore del prodotto finito può variare dal giallo chiaro all'ambra scuro, in quanto tutto dipende dalla fioritura di una particolare erba durante il periodo di raccolta del nettare. Il sapore di tale miele è molto ricco, con un leggero sapore di nocciola. Il suo aroma è unico - floreale, con sentori di frutta. Il contenuto calorico di un tale prodotto a volte raggiunge le quattrocento chilocalorie per cento grammi.

In molte zone del Territorio dell'Altai cresce l'acacia gialla, che è il principale "ingrediente" del miele di acacia. Il prodotto è di colore giallo chiaro e dopo la cristallizzazione diventa quasi bianco. Il suo aroma è debole, ma il gusto è straordinariamente morbido e discretamente dolce. Il suo contenuto calorico raggiunge quasi trecento chilocalorie.

E anche tra i tipi di miele Altai si può notare il grano saraceno, che si distingue per il suo colore scuro e per il fatto che contiene una grande quantità di ferro, proteine ​​​​e vari minerali.

Diaghilev, che ha un gusto e un aroma molto insoliti. Il prodotto è molto viscoso, lascia un residuo sulla gola, un gradevole retrogusto.

E il miele di trifoglio dolce ha un aroma di bosco unico ed è considerato uno dei migliori prodotti del territorio di Altai.

Un modo semplice per controllare la qualità del miele, guarda il seguente video.