Di cosa è fatto il miele artificiale?

Il miele d'api è un prodotto dal gusto ricco e dalle proprietà uniche, che apporta grandi benefici all'organismo. Tuttavia, in alcuni casi, il suo utilizzo non è possibile, quindi la sua versione artificiale sta diventando più comune. Pertanto, vale la pena considerare da cosa viene solitamente prodotto il miele artificiale e in che modo differisce dal naturale.

Poiché il miele artificiale è spesso composto da vari frutti e fiori, con la giusta scelta della ricetta, questa prelibatezza manterrà tutte le proprietà benefiche delle materie prime. Ma il miele artificiale differisce in modo abbastanza forte dal miele d'api: in effetti, è piuttosto una specie di marmellata. Non contiene tutta la varietà di sostanze uniche e utili di cui è saturo un prodotto naturale durante la sua lavorazione nel corpo di un'ape.

Tuttavia, c'è un lato positivo in questo: a differenza di quella naturale, la versione artificiale praticamente non provoca allergie e ha un contenuto calorico inferiore. Pertanto, vale la pena limitarne l'uso solo a persone che soffrono di varie forme di diabete mellito o intolleranza individuale ai frutti.

Puoi distinguere il miele artificiale da un prodotto naturale dell'apicoltura per le seguenti caratteristiche:

• un prodotto artificiale non ha un classico aroma di miele, non può avere alcun odore o avere un odore di fruttato acido.
• non provoca una leggera sensazione di bruciore alla gola, a differenza di un prodotto naturale;
• non contiene impurità evidenti (polline, perga, cera, propoli, ecc.)d.);
• ha una pasta ruvida e una consistenza liquida, a differenza di un prodotto delle api più denso e delicato;
• il gusto è dominato da sfumature fruttate o floreali, a seconda delle materie prime selezionate, non ci sono versatilità e retrogusto di miele naturale;
• può formare schiuma, che non si forma mai con un prodotto naturale.

Inoltre, puoi verificare la qualità e la naturalezza del miele conducendo i seguenti semplici esperimenti:

• se esposto a fuoco aperto, il prodotto naturale non sfrigola immediatamente e passa del tempo prima che si sciolga;
• il miele d'api non forma un precipitato quando diluito con acqua, l'aggiunta di un paio di gocce di iodio a questa soluzione la fa diventare blu e qualche goccia di aceto non la farà schiumare;
• non si formano striature attorno ad una goccia di prodotto naturale su carta;
• una fetta di pane immersa in un prodotto naturale non si ammorbidisce, poiché il miele naturale, a differenza di quello artificiale, contiene pochissima acqua.

Il miele artificiale, a differenza del miele d'api, non provoca allergie e non forma sostanze nocive durante il trattamento termico, quindi è ottimo per l'uso in cucina. Sulla sua base, puoi cucinare varie torte, torte, pasticcini e altri dolci. Inoltre, un prodotto artificiale è molto più economico di uno naturale e la sua produzione non dipende dalle stagioni di fioritura, dalle condizioni meteorologiche o da altri fattori esterni che influiscono in modo significativo sull'apicoltura.

Considera varie ricette per preparare questa prelibatezza a casa.

Per fare un prodotto a base di frutta gustoso e salutare, andrà bene quasi tutta la frutta abbastanza dolce e fresca, come mele, pere, prugne, ciliegie o uva.Tagliare i frutti selezionati a fettine, metterli in una casseruola dalle pareti spesse e riempirli d'acqua in modo che li copra completamente.

Le proporzioni di acqua e frutta dovrebbero essere di circa 0,8 litri per 1 kg. Bollire il tutto per 25 minuti. Successivamente, è necessario filtrare accuratamente il liquido risultante, aggiungere zucchero al ritmo di 2 kg per 1 kg di frutta originale e un cucchiaino di normale acido citrico.

La miscela risultante deve essere bollita e poi bollita di nuovo per 25 minuti. a fuoco lento. Successivamente, il miele viene versato in un contenitore dove verrà conservato e raffreddato.

Le angurie mature vengono utilizzate come materie prime, preferibilmente molto dolci. Per prima cosa devi separare la polpa del frutto dalla sua buccia e sbucciarla da tutti i semi. Il modo più semplice per rimuovere le ossa è strofinare con un setaccio normale. Quindi la polpa dovrebbe essere filtrata attraverso una garza, versare il succo di anguria risultante in una casseruola e far bollire. Dopo l'ebollizione, è necessario filtrare nuovamente il liquido, quindi farlo cuocere a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Il modo migliore per testare la prontezza del miele di anguria artificiale è gocciolarlo su un piatto e inclinarlo. Se questa goccia rimane al suo posto e non cola sulla superficie del piatto, il prodotto è pronto. Nonostante la sua "artificialità", tale miele è molto utile per il cuore e gli organi respiratori.

La ricetta del miele di melone differisce poco dalla versione di anguria. Allo stesso modo, devi prendere un frutto maturo e dolce e separarne la polpa. Dopo aver rimosso i semi, è meglio schiacciare la polpa usando un tritacarne convenzionale, quindi filtrare con una garza.

Il succo risultante dovrà essere bollito a fuoco basso finché non sarà tenero.In questo caso, visivamente il volume del liquido dovrebbe diminuire di circa 6 volte. Il miele di melone risultante non sarà solo fragrante e gustoso, ma anche utile per vari organi umani, incluso il fegato.

Il modo più semplice per preparare una versione zucca del prodotto è il seguente. Prendi una zucca matura (un frutto del genere di solito ha una coda secca), tagliane la parte superiore e usa un cucchiaio per rimuovere tutti i semi dall'interno. Versare lo zucchero semolato all'interno della zucca fino a quando la frutta non sarà completamente ripiena di zucchero. Chiudete la frutta con un cappuccio precedentemente tagliato e mettetela per dieci giorni in un luogo asciutto e fresco.

Trascorso il tempo necessario, scolare il liquido risultante e filtrarlo. Quindi versalo in un barattolo, chiudi bene il coperchio e lascia fermentare per un altro paio di giorni. Dopodiché, il prodotto sarà pronto per l'uso.

Per preparare un prodotto di fiori di sambuco, acacia o tiglio, è necessario pulire accuratamente le infiorescenze dalle foglie e metterle ermeticamente in un barattolo da tre litri. Dopodiché, metterli in una casseruola e versare 1,5 litri di acqua. Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per altri 20 minuti.

Successivamente, il liquido deve essere raffreddato e insistito per 6 ore. Quindi aggiungere 3 litri di zucchero e far bollire per 2 ore. In questo caso, il prodotto dovrebbe addensarsi.

Il miele è prodotto sia dalla barbabietola normale che dallo zucchero di canna. Le proporzioni di base degli ingredienti sono le seguenti: 4 litri di acqua ogni 10 kg di zucchero semolato. Inoltre, vengono aggiunti 100 ml di acido formico al 50% e 50 grammi di carbonato di sodio e gesso. La composizione viene cotta da 6 a 8 ore, al prodotto finito vengono aggiunti componenti aggiuntivi.

Per avvicinare ancora di più il gusto e l'aroma del prodotto artificiale preparato a quello naturale, puoi aggiungere fino a 1/5 del miele d'api alla sua composizione. Inoltre, l'aggiunta di 1/5 della melassa migliorerà il gusto della delizia.

Se vuoi cambiare il colore del prodotto risultante, puoi usare il solito colorante alimentare. Come coloranti è anche possibile utilizzare il tè (sia nero che verde), lo zafferano, la salvia o anche l'erba di San Giovanni.

Oltre a tutto quanto sopra, ci sarà un'altra ricetta per fare il miele in casa.