È possibile mangiare il miele con il diabete?

Il diabete mellito si riferisce a malattie del sistema endocrino ed è associato a violazioni dei processi fisiologici di assorbimento del glucosio da parte dell'organismo. Una condizione simile si sviluppa negli esseri umani a causa della mancanza di un ormone prodotto, chiamato insulina. La concentrazione di glucosio nel sangue aumenta e nella terminologia medica questa condizione è chiamata iperglicemia. Di norma, una tale violazione nel corpo ha un decorso cronico, che nel tempo porta a un fallimento dell'equilibrio sale-acqua e, inoltre, vengono disturbati i processi metabolici e l'assorbimento dei componenti proteici, grassi e carboidrati del cibo.

Nella glicemia diabetica, l'aderenza agli standard dietetici gioca un ruolo significativo nel garantire la stabilità del benessere. Quando si selezionano gli alimenti da utilizzare negli alimenti, è necessario prestare attenzione a non aumentare ulteriormente la maggiore concentrazione di glucosio nel sangue. Spesso, le persone che soffrono di questo disturbo sono interessate a sapere se possono usare il miele come cibo.

Secondo informazioni affidabili dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il diabete è una delle malattie più comuni e colpisce almeno 1/10 della popolazione mondiale. Ma questa cifra è molto più alta in realtà, poiché ci sono anche forme nascoste di questa malattia in cui i pazienti non cercano assistenza medica, il che significa che le statistiche non ne tengono conto. L'insufficienza cronica di insulina provoca gravi malfunzionamenti nel corpo. Più di due milioni di persone muoiono ogni anno nel mondo a causa dell'elevata incidenza del diabete.

Esistono due tipi di diabete, che differiscono l'uno dall'altro per i fattori di insorgenza e sviluppo. Il diabete di tipo 1 si forma a causa del collasso dei tessuti della ghiandola pancreatica, le cui cellule producono insulina. Il diabete 2 si forma spesso in persone che hanno un metabolismo lipidico anormale e un'autoresistenza all'insulina. Tuttavia, allo stesso tempo, il loro corpo produce la cosiddetta proinsulina, amilina e insulina in eccesso.

Il diabete di tipo 1 insulino-dipendente si verifica più spesso in giovane età nelle persone di età inferiore ai 30 anni. Il meccanismo di innesco è spesso una malattia virale trasferita - morbillo da rosolia, epatite infettiva, parotite o può essere l'azione di medicinali o altre sostanze nocive. Sotto l'influenza di questi fattori, si osserva una distruzione autoimmune del tessuto della ghiandola pancreatica, le cui cellule producono insulina. Se il grado di tale distruzione supera il 70-80%, si sviluppa IDDM del primo tipo.

Nel diabete di tipo 2, il corpo diventa insensibile all'enzima insulina che produce.Abbastanza spesso, questa condizione si verifica nelle persone di mezza età e mature. Le ragioni possono essere molte: predisposizione genetica, sovrappeso, alimentazione scorretta di carboidrati, presenza di patologie cardiache e vascolari, stress, funzione surrenale insufficiente o effetti collaterali di determinati gruppi di farmaci. Con quantità sufficienti e talvolta anche eccessive di insulina, si sviluppa il NIDDM di tipo 2.

I segni comuni del diabete sono i seguenti:

• una dolorosa sensazione di sete, in cui una persona può bere fino a dieci litri di acqua al giorno;
• aumento della quantità e frequenza della separazione delle urine;
• aumento della fatica, debolezza, debolezza;
• aumento dell'appetito;
• la pelle è secca, preoccupazioni pruriginose, i capelli cadono;
• la funzione della vista peggiora, indipendentemente dalla fisiologia della categoria di età;
• l'immunità generale diminuisce, l'incidenza delle malattie infettive diventa più frequente.

Le persone che soffrono di diabete da molto tempo, oltre ai sintomi di questa malattia, spesso affrontano le seguenti complicazioni che si sviluppano sullo sfondo di questa malattia:

• fragilità dei vasi sanguigni e aumento della permeabilità delle pareti vascolari;
• violazione della coagulazione del sangue, espressa in una tendenza alla trombosi;
• encefalopatia e neuropatia, espresse in violazioni della sensibilità delle estremità, tendenze all'edema, le estremità sono fredde, spesso c'è una sensazione di "pelle d'oca";
• la retina dell'occhio viene distrutta, la rete capillare e venosa è danneggiata, si verifica spesso il distacco della retina, che porta alla cecità;
• si sviluppa la nefropatia, in cui, a causa del danno alla rete vascolare che alimenta i reni, la loro capacità funzionale è compromessa, il che porta a processi irreversibili chiamati insufficienza renale;
• l'afflusso di sangue agli arti inferiori viene interrotto, il che porta alla formazione di ulcere trofiche e, nei casi più gravi, si sviluppa la cancrena dei piedi.

Il miele è, senza dubbio, una sostanza biologica preziosa e rapidamente digeribile, la cui assunzione non è vietata alle persone con diabete di tipo 2. Ma dovresti sapere che il miele in grandi quantità peggiorerà il decorso della malattia e contribuirà persino all'aumento di peso. Quando si scelgono i tipi di miele, si dovrebbe tenere conto del fatto che non tutte le varietà di questa prelibatezza possono essere ugualmente innocue per un diabetico. Nel diabete di tipo 2 c'è la possibilità di mangiare il miele, dove il livello di fruttosio supera la quantità di glucosio. Gli intenditori identificano tali varietà per la velocità di cristallizzazione del miele e per una pronunciata sensazione di dolcezza.

Vale la pena evidenziare i principali tipi di miele consigliati per l'uso nel diabete di tipo 2.

• Miele di acacia. Questa varietà si differenzia facilmente dalle altre specie per l'odore fragrante dell'acacia in fiore. Questa varietà di miele può cristallizzare solo due anni dopo la raccolta.Nella struttura di questa varietà è presente un numero predominante di saccaridi, la cui digeribilità non dipende dall'insulina. Il suo indice glicemico è 32 e il contenuto calorico è di 289 chilocalorie.

• Miele di grano saraceno. Una caratteristica distintiva è il retrogusto amaro. Questo prodotto è famoso per la sua capacità di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. I termini di cristallizzazione di questa specie variano da tre a otto mesi, e talvolta anche di più. Anche con lunghi periodi di conservazione, il miele di grano saraceno ha un gusto eccellente e proprietà curative. L'indice glicemico di questo prodotto è 51 e il contenuto calorico per 100 g del prodotto è di 310 chilocalorie.
• miele di castagno ha un gusto e qualità aromatiche specifiche. Dopo la raccolta, il prodotto rimane a lungo in una consistenza liquefatta, cristallizzando per un tempo piuttosto lungo: questo processo richiede da uno e mezzo a due anni. Questa varietà di miele è famosa per avere un effetto positivo sull'attività del sistema nervoso centrale ed è in grado di sopprimere la crescita della microflora batterica. L'indice glicemico del prodotto è 55, il contenuto calorico è di 310 chilocalorie.
• Miele di tiglio ha un colore paglierino brillante e un profumo pronunciato di fiori di tiglio. Questa varietà aiuta a rafforzare significativamente le forze immunitarie del corpo, inoltre, sotto l'azione del miele, viene soppressa la crescita della microflora batterica. L'indice glicemico del prodotto è 53 e il contenuto calorico è di 325 chilocalorie.

L'uso del miele a scopo alimentare con glicemia di secondo tipo è consigliato ai pazienti, poiché questo rimedio mobilita le risorse dell'organismo per resistere alla malattia. Il diabete è pericoloso perché durante il suo sviluppo l'intero corpo soffre e questo effetto spesso non è immediatamente evidente. Il miele d'api ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, sul cuore, sui reni e sui tessuti del fegato, normalizza il tratto digestivo e accelera anche i processi metabolici. I diabetici possono mangiare il miele, usandolo sotto forma di cibo, o essere trattati con esso, usandolo esternamente. Ad esempio, far cadere l'acqua di miele da una pipetta negli occhi per prevenire e curare la retinopatia o applicare impacchi di miele nel trattamento delle ulcere trofiche.

Gli effetti positivi sulla salute del consumo di miele nel diabete di tipo 2 sono i seguenti:

• si stanno migliorando le prestazioni funzionali del sistema neuroumorale centrale e periferico;
• il corpo si rinnova a livello cellulare, i processi metabolici si normalizzano;
• il processo di addormentarsi e dormire è stabilizzato;
• aumenta l'efficienza e la resistenza;
• prevenzione di raffreddori e malattie virali;
• aumenta la capacità antinfiammatoria e rigenerativa dei tessuti;
• le condizioni del sistema polmonare migliorano, una lunga tosse scompare;
• lo sfondo ormonale è normalizzato;
• la frequenza delle manifestazioni degli effetti collaterali dei farmaci che i diabetici sono costretti ad assumere su base continuativa diminuisce;
• la crescita di microrganismi patogeni rallenta o si arresta.

Il miele, che contiene principalmente saccaridi, non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Questa proprietà è particolarmente pronunciata nei favi. Ma affinché il miele sia benefico e non causi danni, deve essere preso raramente e in piccole porzioni.È consentito mangiare non più di due cucchiai di prodotto al giorno. Spesso il miele viene aggiunto a qualsiasi pietanza, migliorandone le proprietà gustative e ottenendo benefici per il corpo.

I moderni principi di terapia consentono la compatibilità del miele e del diabete di tipo 2. Tuttavia, anche tenendo conto dell'effetto positivo del prodotto delle api sul corpo umano, la terapia del miele può anche causare alcuni danni se usata in modo inadeguato. Vale la pena considerare le seguenti situazioni in cui ci sono controindicazioni assolute per l'uso del miele nel diabete di tipo 1 o di tipo 2:

• con aumento della glicemia, poiché il prodotto aumenta in una certa misura il livello di glucosio;
• il miele aumenta l'emoglobina glicata nel sangue e se questa cifra è superiore al normale, il miele non deve essere consumato;
• con l'obesità si osserva spesso un aumento del livello di lipidi nel sangue, per non aggravare la situazione, il miele dovrebbe essere scartato;
• con gravi violazioni del funzionamento del sistema circolatorio vascolare - trombosi, aterosclerosi;
• il prodotto delle api può aggravare i processi patologici in varie malattie del pancreas;
• intolleranza allergica ai prodotti delle api o presenza di una malattia concomitante sotto forma di asma bronchiale.

Dopo l'esame, il medico decide se utilizzare o meno il miele in una piccola dose per un paziente con diabete. In questo caso, è necessario conoscere e seguire tali regole per l'uso di questo prodotto, come ad esempio:

• è meglio utilizzare il miele d'api per un diabetico solo nelle ore mattutine o pomeridiane, evitando di assumere il prodotto prima di coricarsi;
• i nutrizionisti consigliano di mangiare il miele insieme a cibi ricchi di fibre e fibre vegetali;
• quando si aggiunge il miele ai piatti culinari, è importante assicurarsi che non sia esposto a temperature superiori a +55–+60 gradi, poiché tutti i componenti benefici del miele verranno distrutti e l'efficacia di un tale prodotto diventerà zero; per lo stesso motivo, non è consigliabile diluire il miele con acqua bollente;
• è necessario acquistare il miele da fornitori coscienziosi o in punti vendita che hanno certificati di qualità del prodotto; il miele per i malati dovrebbe essere della massima qualità senza impurità di melassa o sciroppo di zucchero;
• è tenuto a tenere conto del tasso di assunzione giornaliera e in nessun caso superarlo;
• è meglio conservare il miele in un contenitore di legno e per estrarlo è meglio utilizzare appositi cucchiai di legno; lo stoccaggio del miele all'aria aperta e l'esposizione al calore e alla luce solare diretta dovrebbero essere evitati.

Vale la pena seguire i consigli degli esperti:

• gli esperti raccomandano alle persone con diabete di preferire varietà di miele raccolte alle calde latitudini meridionali ed evitare prodotti raccolti in un clima fresco;
• durante l'acquisto è importante prestare attenzione alla consistenza del prodotto e privilegiare le tipologie liquide e fluide; se il prodotto ha già iniziato il processo di cristallizzazione, è meglio che un diabetico si rifiuti di usarlo;
• dopo aver consumato il miele, i dentisti consigliano di lavarsi i denti e di usare il collutorio per neutralizzare l'effetto dei saccaridi che danneggiano lo smalto dei denti;
• prima di iniziare la terapia con il miele, è necessario assicurarsi che non vi siano allergie a questo prodotto, a tale scopo è necessario utilizzare una piccolissima quantità di miele e seguire la reazione del corpo per un'ora; se si notano eruzioni cutanee, mancanza di respiro o altri sintomi, gli antistaminici devono essere assunti immediatamente e si deve consultare immediatamente un medico.

Per informazioni sulla possibilità di mangiare miele con il diabete, vedere il seguente video.