Miele: tipi e portata

Il miele non è solo una profumata dolcezza, ma anche un rimedio naturale, ricco di vitamine, macro e microelementi, per la prevenzione e la cura di molte malattie. Questo fantastico prodotto contiene circa 300 componenti utili e tutti sono completamente assorbiti dal corpo!

L'uomo deve il miele alle api. Raccogliendo il nettare, lo elaborano nel gozzo e lo depositano goccia a goccia nel favo, dove infine “matura”.

La base del miele è il nettare, che le api raccolgono dalle piante del miele: fiori, arbusti, alberi. La stagione lavorativa delle api inizia all'inizio della primavera, non appena compaiono le infiorescenze adatte alla raccolta del nettare.

Le api non iniziano a raccogliere il nettare da nessuna pianta. Innanzitutto, un lotto di prova viene raccolto dagli insetti esploratori. Se sembra adatto a loro, volano all'alveare e lo segnalano alle api cercatrici. Il trasferimento di informazioni viene effettuato in un circolo speciale, in cui sono coinvolte sempre più api.

Quindi gli esploratori mostrano ai raccoglitori il posto "X", dopodiché si mettono al lavoro. Per determinare se c'è nettare nella pianta, speciali recettori sulle zampe consentono alle api. La sua raccolta avviene mediante proboscide e, deponendola nel gozzo, la portano all'alveare.In questo momento, il nettare viene mescolato con la saliva dell'insetto, a causa della quale inizia il processo di "trasformazione" in miele.

Nell'alveare, i raccoglitori passano il prodotto ad altre api, che lo depongono nei favi. Ma prima, l'umidità viene rimossa dalle materie prime e i saccaridi vengono decomposti in zuccheri semplici. Questo viene fatto con l'aiuto di uno speciale segreto delle api, che viene rilasciato quando passa attraverso il gozzo e un ulteriore contatto con l'aria. Solo dopo puoi iniziare a sigillare il miele nei favi.

Ci sono molte varietà di miele oggi sul mercato, alcune delle quali sono fittizie. I loro nomi, così come i "superpoteri" attribuiti in relazione ai vantaggi, non sono altro che uno stratagemma di marketing.

Il miele può essere raccolto da un tipo di pianta o da più piante. Nel primo caso, il prodotto finito è chiamato monofloreale e il secondo - polifloreale. Il nome del miele monofloreale indica il tipo di pianta da cui viene raccolto (tiglio, acacia). Le varietà di miele polifloreale sono denominate in base al luogo della loro raccolta (prato, montagna). Inoltre, le differenze possono riguardare anche la regione di raccolta, quindi il miele può essere definito "Bashkir", "Buryat", ecc.

Soffermiamoci sulle varietà di miele più comuni.

Dal nome è chiaro che la base è il nettare dei fiori di acacia. Questa varietà è considerata non solo una delle più deliziose, ma anche utile. Il miele di acacia non contiene zucchero, ma fruttosio, mantiene a lungo la fluidità, non cristallizza. Particolarmente utile per le malattie microbiche, l'ipertensione, consente di mantenere l'acuità visiva.

È di colore scuro e leggermente amaro. Questo tipo può essere consigliato a persone che hanno problemi al cuore, al sistema nervoso, alla tiroide.

Il prodotto si distingue per una tonalità più scura, un leggero aroma di nocciola e una leggera amarezza. Tra le proprietà prevalenti c'è un potente effetto antimicrobico e antinfiammatorio. Questa specie sarà utile per le persone che soffrono di malattie dei reni e del fegato.

Ha miele chiaro, ha un gusto delicato e aroma di vaniglia. È particolarmente efficace come profilassi e per il trattamento di malattie cardiovascolari, aterosclerosi, reni.

Come altri derivati ​​a base di questa pianta, il miele di menta contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B. Queste ultime contribuiscono al miglioramento del sistema nervoso centrale, consentono di far fronte allo stress, ai disturbi del sonno.

Il miele raccolto dai fiori di tiglio è considerato uno dei più pregiati. È di colore chiaro, trasparente con un pronunciato aroma floreale-tiglio. Questo miele è considerato il primo rimedio nella lotta contro il raffreddore, stimola il sistema immunitario, favorisce la separazione dell'espettorato dai bronchi.

Il miele raccolto dal grano saraceno ha una tonalità scura e rossastra e un aroma gradevole. Contiene una maggiore quantità di ferro, quindi è particolarmente utile per l'anemia, la disfunzione ematopoietica e per le donne durante le mestruazioni.

Un altro tipo di miele, particolarmente indicato nella lotta contro influenza e raffreddore. Inoltre, consente di semplificare l'acclimatazione, riduce il rischio di una diminuzione delle forze immunitarie quando si cambiano le zone climatiche. Ha una tonalità dorata traslucida.

Miele scuro ad alto contenuto di glucosio (per questo cristallizza più velocemente). È particolarmente utile per le malattie dell'apparato respiratorio e, inoltre, provoca allergie meno spesso rispetto ad altre varietà.

Raccolto dai prati dei campi, questo prodotto ha il giusto sapore.Si distingue anche per la trasparenza della composizione. Solo le api con lunghe proboscide, caucasiche, ad esempio, possono raccoglierlo. Ha un effetto benefico sul sangue, è consigliato agli anziani, poiché l'assunzione regolare di miele di trifoglio è una prevenzione di infarti e ictus, aterosclerosi e demenza senile. È il miele di trifoglio che dovrebbe essere consumato dalle donne, poiché è in grado di liberarsi di molti problemi ginecologici.

Il miele di montagna polifloreale è il più ecologico. È famoso per il suo aroma forte e la leggera amarezza. Il campo ha un gusto più delicato, affronta perfettamente il raffreddore, cura l'insonnia.

Il miele e il tempo di assemblaggio differiscono. Il più prezioso è considerato maggio, che viene raccolto a fine aprile-inizio maggio dai fiori di tarassaco, ciliegio, lillà. È famoso per le sue elevate proprietà antibatteriche, efficaci nella lotta contro il raffreddore.

C'è anche il miele con la pappa reale. Quest'ultimo è il cibo delle api regine fino a un certo periodo, quindi gli apicoltori non lo raccolgono completamente dall'alveare. Tuttavia, tale miele è una vera prelibatezza e, in termini di valore nutritivo e benefici, supera molti altri tipi.

La miscela è preparata dall'uomo. Il miele candito e la pappa reale vengono solitamente miscelati in proporzioni di 1: 100.

C'è anche il miele con il pane d'api, chiamato anche pane d'api. Funge da alimento per l'alimentazione delle api operaie e della loro covata in inverno. Il sapore della perga è simile al pane integrale, ma ha una pronunciata amarezza. Il miele con pane d'api è consigliato a chi si ammala spesso o sperimenta un aumento dello stress fisico (anche sportivo), mentale.

La composizione chimica del miele comprende fino a 300 componenti biologicamente attivi. Il loro contenuto in diverse varietà è quasi lo stesso, ma le differenze di solito si riducono a una quantità maggiore di un determinato componente in uno o nell'altro tipo di prodotto.

Circa l'80% della composizione del miele è costituito da carboidrati, che sono più benefici per il corpo. Alto contenuto e zuccheri, rappresentati da fruttosio, maltosio. Aggiungono dolcezza al prodotto.

Le vitamine del gruppo B sono presenti in grandi volumi, tra cui acido folico, riboflavina, pirodossina, tiamina. Nel corpo umano, sono necessari per il corretto funzionamento del sistema nervoso.

L'acido ascorbico è presente nel miele, che, in combinazione con le vitamine H e PP, provoca il suo effetto benefico sull'immunità, sull'attività cerebrale e aiuta a rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo.

La composizione contiene anche sostanze biologicamente attive: fitocidi, composti proteici, aminoacidi, enzimi, lipidi, ormoni.

Il contenuto calorico del miele è di 328 kcal per 100 g di prodotto, la maggior parte del quale è costituita da carboidrati e zuccheri. La quantità di proteine ​​è insignificante, non ci sono grassi. Il contenuto calorico del prodotto dipende dal suo tipo. Quindi, i tipi di miele di grano saraceno e colza sono più nutrienti delle controparti di fiori.

A causa delle peculiarità della composizione, in particolare dell'alto contenuto di vitamina C, il miele ha la capacità di rafforzare il sistema immunitario, sopprimere l'influenza e i virus del raffreddore. Questo prodotto è sia preventivo che terapeutico nella stagione delle infezioni respiratorie acute e della SARS.

Il miele, bevuto con tè o latte, ha un effetto diaforetico, salva dai primi segni di raffreddore (dolori muscolari, debolezza), riduce la temperatura.Anche la tosse con il raffreddore, il mal di gola vengono trattati con miele naturale.

Il consumo di miele alcuni giorni prima e durante le mestruazioni aiuta a ridurre al minimo il disagio, a ridurre il dolore nell'addome inferiore e anche a reintegrare le perdite di ferro durante le mestruazioni.

L'alto contenuto di antiossidanti in esso contenuto rende il miele un vero e proprio elisir di bellezza. Si ritiene che l'uso regolare di esso dentro e fuori ti permetta di mantenere la giovinezza della pelle, rendendola vellutata. Il miele, in assenza di allergie nella madre e nel bambino ai prodotti delle api, aiuta ad aumentare l'allattamento, arricchisce la composizione del latte.

Inoltre, contiene fitoestrogeni, simili al principale ormone femminile: gli estrogeni. L'uso regolare del miele consentirà a una donna di "respingere" l'aspetto della menopausa, alleviare i suoi sintomi.

Il miele è utile anche per le donne in gravidanza, perché consente di reintegrare vitamine, micro e microelementi nel corpo. L'acido ascorbico rafforza l'immunità della futura mamma, previene l'insorgenza di infezioni virali e batteriche così indesiderabili durante questo periodo. Infine, anche l'effetto calmante del miele è utile: allevia l'ansia, rilassa, migliora il sonno.

Mangiato quotidianamente in piccole quantità, il miele aiuta a combattere la tossicosi e, se usato esternamente, aiuta a prevenire la comparsa delle smagliature sulla pelle. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che durante il periodo della gravidanza, il corpo di una donna può mostrare reazioni precedentemente insolite a piatti familiari e il miele è ancora un prodotto allergenico. A tal proposito, durante la gravidanza, va consumato con cautela e a piccole dosi.

Il miele di menta è consigliato nei periodi di stress, tensione nervosa e intellettuale. Un prodotto a base di tiglio o grano saraceno aiuta a calmarsi.Grazie alla sua ricca composizione e all'attività biologica dei componenti, il miele aiuta a far fronte alla depressione, aumenta la vitalità e migliora lo stato psico-emotivo.

Il miele ha anche un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, e quindi è indicato per l'ipertensione. Il potassio, che fa parte del miele, rafforza il cuore e il glucosio, che ha un breve periodo di rottura, gli fornisce energia.

Con il consumo regolare del prodotto, le condizioni dei vasi migliorano: diventano più elastiche, i punti di restringimento vengono eliminati e la circolazione sanguigna migliora.

Il miele è un potente agente antibatterico, che è in gran parte dovuto all'alto contenuto di potassio: distrugge i batteri patogeni. Il prodotto affronta microrganismi patogeni che causano il tifo, inclusi tifo, dissenteria, processi purulenti a causa del fatto che li priva di umidità. Il miele è anche un fungicida, cioè ha la capacità di resistere allo sviluppo di funghi. Non c'è da stupirsi che un buon prodotto non possa deteriorarsi per secoli e mantenere la sua utilità.

A proposito, la capacità battericida del miele viene utilizzata anche dai produttori di dentifrici: aggiungono propoli alla composizione di quest'ultimo, che è simile al miele nella sua azione. A questo proposito, si può sostenere che con moderazione, il miele può disinfettare il cavo orale, resistere all'azione dei batteri cariati.

Un'altra straordinaria proprietà del prodotto è la capacità di resistere e rimuovere i veleni dal corpo. Questi ultimi possono essere di origine biologica (tossine) o industriale (tossici).

Inoltre, le api, così come i prodotti delle api, non mutano sotto l'influenza delle radiazioni. Questo fatto è stato stabilito dopo i disastri nucleari in Giappone.Le api sono morte o sono sopravvissute senza essere mutate. Anche i prodotti delle api rimangono invariati durante l'esposizione alle radiazioni. Questo ci permette di concludere che le persone che usano questo prodotto come assorbente sono meno suscettibili all'esposizione radioattiva.

Le controindicazioni al consumo di miele si applicano principalmente a chi ha allergie o intolleranze individuali al componente. Le conseguenze, di regola, sono molto terribili: una persona allergica sviluppa rapidamente soffocamento, che può causare la morte.

Il miele è molto allergico, quindi dovresti iniziare a usarlo con una piccola dose. I bambini di età inferiore ai 3 anni non dovrebbero ricevere il miele.

A causa dell'alto contenuto di zuccheri e del notevole contenuto calorico, il miele dovrebbe essere usato con cautela dalle persone in sovrappeso. È meglio farlo in piccole quantità e al mattino. Alti livelli di zucchero rendono anche indesiderabile per le persone con diabete mangiare il prodotto.

Infine, non bisogna dimenticare l'importante regola di consumare anche un prodotto sano: più non significa migliore. Un consumo eccessivo di miele può provocare allergie, causare problemi al pancreas. La dose giornaliera consentita di questo prodotto per un adulto non controindicato è di 45 g.

Il miele dolce e profumato è molto usato in cucina. Viene aggiunto alla pasticceria e ai dessert, sostituendo lo zucchero con questa dolcezza naturale. Viene utilizzato per glassare il pollame durante la cottura e viene utilizzato per preparare bevande, comprese quelle alcoliche. Infine, è delizioso da solo con tè o latte.

Tuttavia, quando si utilizza il prodotto, va ricordato che non può essere sottoposto a trattamento termico.A temperature superiori ai 40 gradi perde le sue proprietà benefiche.

Molte ricette popolari per una varietà di disturbi prevedono l'uso del miele. Viene aggiunto a decotti alle erbe, mescolato con succhi naturali, verdure o frutta e altri prodotti delle api.

Il miele ha trovato ampia applicazione in cucina. Viene aggiunto a prodotti da forno e bevande. Anche le persone che sono lontane dalla cucina sanno che il miele è una componente indispensabile dei dolci pasquali, della torta al miele, del chak-chak e di altri dolci orientali. Viene aggiunto ai condimenti per insalate, grazie ai quali acquisiscono note speziate e densità. Il pollo, spalmato di salsa al miele, forma una bella crosta dorata quando viene cotto.

Sulla base del miele viene preparata una vecchia bevanda alcolica: l'idromele. Nonostante la forza, è utile anche per l'organismo a piccole dosi. Una caratteristica dell'idromele è l'assenza di sbornia, intossicazione e altre sensazioni spiacevoli il giorno successivo al suo consumo.

Vari sbitni, kvas al miele, infusi e tè hanno un pronunciato effetto immunostimolante, aiutano a far fronte al raffreddore, aumentano il tono del corpo.

Chak-chak è un dolce tradizionale tartaro e baschiro che compare invariabilmente sulla tavola durante le feste. Il piatto è costituito da piccoli pezzi di pasta dolce, fritti in abbondante olio e cosparsi di miele.

Per prepararli hai bisogno di:

• 400 g di farina di frumento;
• 20 ml di vodka (puoi usare il cognac o fare a meno dell'alcol);
• 3 uova;
• 80 g di zucchero semolato;
• un pizzico di sale;
• 450 ml di olio vegetale;
• 200 g di miele liquido.

Rompere le uova, salare e sbattere con una forchetta. Se viene utilizzato l'alcol, viene aggiunto nella stessa fase e successivamente, durante la frittura, consente di ottenere un impasto arioso.

La farina setacciata al setaccio viene introdotta gradualmente nella massa montata. Potrebbe essere necessario un po' più o meno di quanto indicato nella ricetta. L'impasto dovrà risultare elastico e denso.

Mettere l'impasto sulla superficie, impastare con le mani e togliere a riposare sotto un asciugamano per mezz'ora. Trascorso questo tempo, impastare nuovamente l'impasto, arrotolarlo in torte spesse 2 mm (è meglio lavorare con l'impasto a porzioni, è più comodo). Tagliate le torte a listarelle sottili (è comodo usare un tagliapizza), e le listarelle a tocchetti di 2 cm di spessore.

Quindi questi pezzi devono essere fritti o una padella con stivali alti. Aumenteranno di volume e diventeranno di colore dorato. Scolatele con un mestolo forato e mettetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Per preparare lo sciroppo, il miele deve essere mescolato con lo zucchero e scaldato a bagnomaria per circa 10 minuti, i grani di miele e zucchero devono sciogliersi, trasformarsi in una massa omogenea.

Mettere l'impasto fritto in una casseruola, versare lo sciroppo di miele e mescolare, quindi metterlo subito su un piatto, dargli la forma di uno scivolo. Potete lasciare un po' di sciroppo e versarlo direttamente sul piatto in un piatto. Il piatto dovrebbe raffreddare per mezz'ora o un'ora, dopodiché può essere servito al tavolo.

Questo piatto è adatto per una tavola festiva: è così gustoso e attraente. Allo stesso tempo, la sua preparazione non richiede prodotti di difficile accesso o particolari abilità culinarie.

Per cucinare hai bisogno di:

• carcassa di pollo di media grandezza;
• 2 cucchiai di miele liquido;
• 3-4 cucchiai di senape;
• 1/2 cucchiaino di aceto di mele;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero macinato.

Lavate il pollo, ungetelo con un po' d'olio. Grattugiare con sale e pepe. Mescolare il resto con miele e senape, aggiungere l'aceto di mele e strofinare l'intero pollo con questa composizione. Puoi aggiungere l'aglio grattugiato finemente alla marinata. Lasciare marinare la carcassa per 2-3 ore.

Quindi mettere su una teglia foderata con un foglio e inviare in un forno preriscaldato a 200 gradi. Infornate per circa un'ora, bagnando il pollo con i succhi che risaltano ogni 10-15 minuti. Se inizia a bruciare, coprire con un foglio.

Sfornare il pollo cotto, avvolgerlo nella carta stagnola (se non è stato fatto durante la cottura) e tenerlo in questa forma per circa 10 minuti, servire con erbe e verdure.

Honey sbiten è un'antica bevanda curativa a base di erbe e miele. A seconda delle caratteristiche della composizione, ha un effetto terapeutico su alcuni organi. Gli sbitni più versatili hanno un effetto tonico e rassodante.

Ingredienti del piatto:

• 200 ml di miele liquido (preferibilmente lime);
• 1 litro di acqua filtrata (è meglio prendere acqua in bottiglia);
• 1 cucchiaino di cannella, zenzero (la quantità di spezie può essere regolata secondo i tuoi gusti);
• sulla punta di un cucchiaino di anice e cardamomo;
• 5-7 grani di pepe nero, un paio di stelle di cannella, anice stellato.

Aggiungere il miele a un litro di acqua fresca e fredda e dare fuoco al liquido. È meglio cucinare lo sbiten in una casseruola. Dopo 5-10 minuti, aggiungi le spezie e, mescolando, fai sobbollire la bevanda sul fuoco per altri 15-20 minuti. Se appare una schiuma bianca, deve essere rimossa immediatamente, perché altrimenti la bevanda risulterà torbida. Rimuovere lo sbiten finito dal fuoco, avvolgere e lasciare raffreddare in questa forma.

La ricetta classica prevede la bollitura del miele, ma questo provoca la distruzione di un gran numero dei suoi componenti utili. Puoi aggiungere il miele a una bevanda già pronta e leggermente raffreddata. Nel processo di insistere sul calore, si dissolverà comunque. Invece dell'acqua, puoi prendere decotti, ad esempio camomilla e fiori di tiglio. L'alcol viene talvolta aggiunto allo sbiten per gli adulti.

Bevi lo sbiten come un normale tè. In inverno è solitamente una bevanda calda e riscaldante, mentre nella calura estiva lo sbiten viene servito fresco, perché è perfettamente dissetante.

Ricco di sostanze utili, il miele viene utilizzato attivamente per curare varie malattie. C'è un'intera tendenza in medicina in cui i prodotti delle api agiscono come medicinali. Si chiama apiterapia.

Una caratteristica del miele è la sua digeribilità al 100% senza gravare sui reni. Inoltre, inizia ad agire quasi immediatamente dopo essere entrato nel corpo.

Per l'insonnia, si consiglia di bere un bicchiere di latte caldo o acqua un'ora prima di coricarsi, a cui viene aggiunto 1 cucchiaio di miele.

Per la mucosa orale infiammata si può preparare un collutorio a base di miele e camomilla, che ha un effetto disinfettante e lenitivo, cicatrizzante. Due cucchiai di fiori di camomilla devono essere versati con 2 tazze di acqua bollente, quindi riscaldati a bagnomaria. Filtrare, raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere 2 cucchiaini di miele. Usa il balsamo 4-5 volte al giorno.

Per alleviare la condizione con l'aterosclerosi e rallentare la progressione della malattia, consente una composizione a base di miele.Per fare questo, grattugiare il rafano sbucciato nella quantità di 1 tazza e lasciare fermentare la miscela per un giorno. Dopodiché, dovresti inserire 1 cucchiaio di succhi di carote e barbabietole appena spremuti, miele. Spremere il succo di un limone qui. Prendi il farmaco risultante 2 volte al giorno, 2 cucchiaini un'ora prima dei pasti. Il corso è di 1,5 mesi.

Con la bronchite, il seguente rimedio aiuterà: devi mescolare miele e burro, presi 100 g ciascuno, aggiungere la stessa quantità di strutto e 15 mg di cacao in polvere. Riscalda la composizione, ma non lasciarla bollire. La "medicina" risultante dovrebbe essere aggiunta al latte caldo 1-2 cucchiaini e berla 2 volte al giorno.

Le mestruazioni dolorose, così come il sanguinamento uterino, possono essere livellate con l'aiuto di una tale composizione con l'aggiunta di miele: 1 cucchiaio di menta e erbe di valeriana devono essere versate in 500 ml di acqua e tenute a bagnomaria per mezz'ora . Raffreddare, filtrare e aggiungere 2 cucchiaini di miele. Assumere mattina e sera 200 ml prima dei pasti.

Oltre al trattamento delle malattie, il miele sarà utile anche in cosmetologia. Ti permette di far fronte all'acne e alla lucentezza grassa, idrata, favorisce la guarigione della pelle e aiuta a combattere la forfora.

Per trattare la pelle problematica, è necessario mescolare il tuorlo d'uovo, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di olio d'oliva. A strati, in attesa che lo strato precedente si asciughi, la maschera viene applicata su un viso pulito (preferibilmente leggermente vaporizzato) e lasciata per 20 minuti. Lavare con acqua tiepida, quindi lavare a freddo. La frequenza della procedura è due volte a settimana.

Nonostante l'alto contenuto calorico, il miele viene utilizzato per la perdita di peso. Un bicchiere d'acqua, in cui viene diluito il miele e aggiunto una fetta di limone, bevuto al mattino a stomaco vuoto, permette di accelerare il metabolismo e svegliarsi.

Grazie all'alto valore nutritivo del prodotto, aiuta a ridurre la sensazione di fame e allo stesso tempo fornisce all'organismo i nutrienti necessari. Coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso possono bere un bicchiere di acqua tiepida con miele ogni volta che vogliono fare uno spuntino dopo ore.

Si consiglia di acquistare il miele non nei supermercati, ma da privati, apicoltori. In questo caso, molto probabilmente acquisterai un prodotto naturale e prima potrai assaggiarlo. Il vero miele non avrà un retrogusto di caramello, un prodotto fresco provocherà un leggero mal di gola e una leggera amarezza sotto la lingua o sulla punta per il contenuto di glucosio.

Presta attenzione all'aroma, alla consistenza del miele. Il colore può essere scuro o chiaro, ma dovrebbe essere sempre presente un pronunciato aroma di prato fiorito. Il miele naturale è omogeneo per colore e consistenza. Se noti che il prodotto è esfoliante, ha un colore o un sedimento diverso, allora hai un miele falso o di bassa qualità. Quest'ultimo è anche chiamato padyu. È in parte costituito da prodotti naturali ed è anche raccolto dalle api. Per le sue proprietà, è vicino al naturale, ma, a differenza di esso, si deteriora rapidamente, diventa acido e fermenta.

Se lo acquisti più vicino all'inverno, il prodotto potrebbe diventare un po' zuccherino, il che è normale. Ma l'aspetto di un rivestimento bianco e un sapore aspro indicano che il miele ha fermentato ed è inadatto al consumo.

La versione "falsa" viene prodotta con zucchero, succo di anguria, aggiungendo addensanti e aromi. Dal consumo di un tale prodotto, non si può estrarre altro che il peso in eccesso.

Puoi distinguere il vero miele da quello di bassa qualità analizzando la fluidità. Prendi un cucchiaio di miele e, "avvolgendo" il prodotto su di esso, alza il cucchiaio. Il miele scorrerà giù in un unico denso rivolo senza interruzioni, molto lentamente, formando uno "scivolo". Il falso si scaricherà rapidamente, formando schizzi e sfocandosi rapidamente in una "pozzanghera".

Metti una piccola quantità di prodotto sul dito e strofinalo. Se viene assorbito, questo indica la sua naturalezza. "L'imitazione" del miele si rotola solo in una palla.

Qualche altro test aiuterà a identificare un falso. Sciogliere il miele in un bicchiere d'acqua, quindi versare iodio o lugol nello stesso posto. Un liquido blu indica il contenuto di amido o farina nella composizione, che non dovrebbe essere in un prodotto naturale. Puoi anche mettere un pezzo di pane nel miele. Se dopo un paio di giorni diventa difficile, hai un risultato qualitativo del lavoro delle api mellifere. Se è ammorbidito, ciò è accaduto sotto l'azione dello zucchero semolato, che di solito viene aggiunto quando il prodotto viene falsificato.

Se acquisti miele in un negozio, compra quello il cui paese di origine è la Russia. Un tale prodotto ha GOST 54644 - 2011 (miele naturale). I prodotti monofloreali e polifloreali hanno il proprio standard statale.

La durata di conservazione del miele è di un anno, dopo di che la maggior parte dei nutrienti in esso contenuti viene distrutta. Tuttavia, ciò può accadere prima se il prodotto non viene conservato correttamente. Per questi scopi non sono adatti contenitori di ferro, alluminio, plastica. L'opzione migliore è un barattolo di vetro o un contenitore di legno.

Il miele non deve essere esposto alla luce e alla luce solare. È necessario conservarlo in un luogo buio a un livello di umidità normale (il miele è igroscopico). Il prodotto assorbe gli odori, quindi non dovresti conservarlo vicino a "vicini" profumati.

Dopo 3-4 mesi, il miele inizia a cristallizzare e ad addensarsi.Questo non accade solo con un prodotto di acacia, che mantiene una consistenza liquida fino a un anno. La temperatura di conservazione ottimale è di 5-10 gradi, umidità - non più del 65%.

Per riportare il prodotto alla fluidità, sarà utile riscaldarlo a bagnomaria. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che la sua temperatura non superi i 40 gradi, poiché a temperature più elevate i componenti utili vengono distrutti.

Vedi sotto per nuovi modi di usare il miele.