Crema al cocco: proprietà, preparazione e utilizzo

La crema di cocco è un prodotto relativamente nuovo sugli scaffali dei negozi. In Occidente questo prodotto è molto richiesto, ma l'acquirente russo non ha ancora avuto il tempo di apprezzare il nuovo prodotto. E questo è dovuto alla mancanza di informazioni su di lui.

La crema di cocco ha un sapore molto simile al latte di cocco, ma ha una consistenza più densa. Il processo di fabbricazione comprende le fasi di frantumazione della polpa della noce e di spremitura fino allo stato di pappa, che consente di salvare il massimo beneficio del cocco naturale nel prodotto finito. Per chi segue la propria dieta, il criterio più importante è il valore nutrizionale del prodotto:

• contenuto calorico - 330 kcal;
• proteine ​​- 3,63 g;
• grassi - 34,68 g;
• carboidrati - 4,45 g.

Il vantaggio di un piatto in una dieta sana è la sua capacità di trasformarsi istantaneamente in energia. Le sostanze non si depositano nel corpo sotto forma di grasso, ma vengono convertite in energia, che attiva il lavoro del corpo e degli organi interni. Pertanto, la crema di cocco stabilizza l'attività del tratto digestivo e soddisfa anche a lungo il bisogno di cibo del corpo. Il cocco avvia tutti i processi metabolici in una forma aggiornata e migliorata.

Inoltre, nel processo di perdita di peso, questo ingrediente crea buone condizioni per mantenere una sana microflora intestinale e non provoca un carico aggiuntivo sugli organi digestivi durante la digestione, di cui altri componenti di varie diete non possono vantarsi.

Inoltre, il prodotto ha un alto contenuto di macronutrienti, ovvero potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo. Tra gli oligoelementi, ferro, manganese e zinco meritano un'attenzione particolare. Inoltre, è importante notare nella composizione del prodotto le vitamine PP e del gruppo B, l'acido folico, che dovrebbe essere quotidianamente nella dieta di una donna incinta, e l'acido ascorbico, che è molto utile durante la diffusione dei virus.

Gli straordinari benefici del prodotto per chi vuole perdere qualche chilo in più sono già stati segnalati sopra. La crema ha un effetto positivo in questa difficile materia e, soprattutto, lo fa senza danni alla salute. Ecco perché questo ingrediente è un piatto frequente nel menu di vegetariani e vegani. Il prodotto contiene molti oli, grassi vegetali e proteine.

Un altro vantaggio del prodotto è il suo effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Il piatto presentato si adatta molto bene anche in caso di esaurimento nervoso o depressione, alleviando il sovraccarico, l'eccitazione, aiutando a sbarazzarsi di ansia e insonnia.

Questo prodotto è molto utile per chi vuole passare a una dieta sana. Come sai, lo zucchero è uno degli elementi più dannosi in cui non c'è un solo grammo di sostanze utili. Ma lo zucchero è la cosa più difficile a cui rinunciare. Soprattutto i dilettanti di uno stile di vita sano soffrono per la prima volta senza questo ingrediente. La crema di cocco è un ottimo sostituto dello zucchero. Possono addolcire pasticcini, colazione, salsa, versarli sul dessert. Se la dolcezza non basta, puoi integrare la crema con miele o sciroppo.

Il cocco non contiene praticamente zucchero, motivo per cui può fungere da sana alternativa a questo prodotto familiare ma malsano. Il gusto della crema si armonizza perfettamente con spezie e frutta. Pochi giorni dopo aver sostituito lo zucchero con la crema di cocco, il livello di glucosio nel sangue torna alla normalità e gli organi interni iniziano a funzionare meglio a causa della mancanza di stress su di essi. Nel tempo, una persona può rinunciare completamente allo zucchero e senza l'aiuto del cocco.

Il prodotto può causare il principale danno alle persone allergiche al cocco. Questa è una condizione molto rara, ma si verifica. Inoltre, coloro che hanno un'intolleranza individuale al fruttosio dovrebbero prestare attenzione.

Se il tasso di consumo viene superato (due volte a settimana, 100 ml), sono possibili indigestione, vomito, diarrea. Molto raramente, dopo l'assunzione di prodotti a base di cocco, possono verificarsi sintomi di aterosclerosi, malattia coronarica e ostruzione dell'afflusso di sangue agli organi interni. In casi eccezionali, la crema non viene immediatamente percepita dal corpo, poiché il prodotto è ancora esotico per gli acquirenti russi. Ma di solito coloro in cui il consumo di cocco ha causato spiacevoli conseguenze soffrono già di gastrite o altre malattie del tratto gastrointestinale.

Gli esperti consigliano di usare il cocco con cautela nelle malattie della tiroide. I componenti contenuti nella noce possono peggiorare la condizione e avere un impatto negativo sul funzionamento di questo organo.

Molto spesso, la crema danneggia il corpo se le regole per la fabbricazione del prodotto non sono state seguite nella produzione. Spesso nella composizione sono presenti conservanti nocivi, stabilizzanti, gomma di guar, che provocano un effetto negativo sul corpo.

Per non dubitare della qualità del prodotto e per sapere con certezza che non danneggerà, consigliamo di preparare la crema in casa. Inoltre, anche una hostess alle prime armi farà fronte a questo semplice processo.

Avremo bisogno:

• noce di cocco;
• acqua pura - 1 bicchiere.

Cucinando.

• Prima di tutto, devi macinare la polpa del cocco. Per fare ciò, passiamo tutto il suo contenuto attraverso un frullatore o una mietitrebbia. Anche i fiocchi di cocco essiccati funzioneranno, ma è importante che siano biologici senza dolcificanti.

• Le patatine risultanti vengono versate con acqua bollente. Più acqua c'è, minore sarà il contenuto di grassi del prodotto finale. A proposito, puoi usare l'acqua della noce di cocco stessa. Lascia raffreddare. Per preservarne il massimo beneficio, puoi riempire il cocco con acqua tiepida, ma poi dovrai aspettare un paio d'ore. C'è chi sostituisce l'acqua con il latte normale, ma in questo caso non sarà il prodotto più utile.
• Successivamente, passiamo l'intera sostanza attraverso un frullatore. Un potente dispositivo è in grado di creare una consistenza uniforme. Se il dispositivo non è molto forte, la massa deve essere schiacciata attraverso una garza.
• Ora versa il prodotto risultante in un bicchiere alto e mettilo in frigorifero per una notte. Al mattino si può osservare che la parte grassa si è separata dalla massa totale. È questa base che è la crema.Devono essere accuratamente rimossi facendo scorrere un coltello caldo lungo la circonferenza delle pareti di vetro.

I piatti preparati con questo prodotto sono molto popolari in Thailandia. Qui è un ingrediente della zuppa, che viene offerta ai visitatori del ristorante in un guscio di cocco. Il prodotto è stato ampiamente utilizzato anche nella cucina francese. Da esso si possono cucinare crostate, dolci, pasticceria e panna può anche servire come base per la salsa, che unisce armoniosamente carne o pesce serviti.

La crema di cocco naturale e opportunamente preparata ha un gusto delicato, delicato e allo stesso tempo ricco, che può essere in armonia anche in contorni e insalate. Anche se ancora più spesso questo prodotto viene utilizzato per cucinare dolci, ad esempio i dolci di taglia.

Avremo bisogno:

• scaglie di cocco - 200 g;
• crema di cocco - 2 cucchiai. l.;
• dolcificante;
• cioccolato al latte senza additivi - 200 g.

Cucinando.

• Unire la crema di cocco, le scaglie e il dolcificante, mescolare, mettere il composto in frigorifero per 40 minuti.
• Durante questo periodo, la massa dovrebbe congelarsi. Bricchetti ciechi o dolci di qualsiasi forma dalla sostanza.
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sui dolci preparati.
• Riponeteli in freezer per 10 minuti fino a quando il cioccolato non si indurisce di nuovo. Il dolce è pronto!

Avremo bisogno:

• farina di farro - 250 g;
• zucchero - 230 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• soda - 1 cucchiaino;
• cannella in polvere;
• carote medie - 2 pezzi;
• succo d'arancia - 1/2 tazza;
• scaglie di cocco - 35 g;
• noci tritate - 50 g;
• mirtilli rossi secchi - 60 g;
• olio vegetale - 1/2 tazza;
• crema di cocco - 2,5 tazze;
• zucchero a velo - 2,5 tazze.

Cucinando.

• Per prima cosa uniamo in un contenitore comune farina, lievito, zucchero, cannella e sale.
• Mettiamo le bacche e le patatine nel succo per alcuni minuti, quindi mescoliamo con la massa precedentemente preparata. Versa il succo lì dentro.
• Nello stesso contenitore versate le noci, le carote grattugiate (ma non tutte, ne dovete lasciare una piccola parte per la decorazione), il burro e sbattete.
• Distribuiamo la consistenza risultante in una teglia, dopo averla unta con olio, e la mettiamo in forno per 45 minuti ad una temperatura di 140 gradi.
• Uniamo panna e polvere in una ciotola, sbattiamo delicatamente e accuratamente con un mixer o una frusta.
• Non appena la torta in forno si è raffreddata, applicare sopra la crema risultante. Potete decorarlo con le carote rimanenti.

Prima di iniziare a preparare la crema di cocco fatta in casa, devi familiarizzare con le regole per la scelta e la conservazione del cocco:

• il guscio della noce deve essere solido, senza danni meccanici e crepe;
• ci deve essere del liquido all'interno;
• affinché il prodotto non si deteriori prima del tempo, deve essere conservato in luogo asciutto ed esclusa l'umidità;
• la crema fatta in casa pronta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 7 giorni;
• la panna congelata si conserva in congelatore per un massimo di un mese.

Se decidi di acquistare la crema in un negozio, devi seguire le seguenti regole:

• il prodotto deve essere biologico;
• la crema acquistata di alta qualità deve essere conservata in un contenitore ermetico chiuso;
• da preferire la panna spremuta a freddo, sono queste che salvano il massimo beneficio;
• La durata massima di conservazione del prodotto è di sei mesi.

La maggior parte dei consumatori risponde positivamente alla crema di cocco.Per quanto riguarda il prodotto industriale, i clienti ne apprezzano il gusto, aggiungono panna al caffè o al muesli e notano un sapore molto insolito del piatto risultante. Le opinioni sull'uso nella sua forma pura differiscono: tutto dipende dal contenuto di grassi del prodotto. Tuttavia, la maggior parte dei consumatori ritiene che la crema di cocco sia troppo concentrata e debba essere diluita con acqua per un'assunzione pulita.

La crema fatta in casa ha un gusto e un aroma più delicati, che è apprezzato dai consumatori, perché parla della natura naturale del prodotto senza additivi nocivi. Anche il prezzo parla a favore della crema fatta in casa. Un piatto acquistato costa un sacco di soldi e da un cocco acquistato, che costerà molto meno, puoi ottenere non solo la panna, ma anche il latte di cocco rimanente nel processo di cottura.

Per come preparare il latte di cocco, la panna e molti fiocchi di cocco, guarda il video seguente.