Kumis: principali proprietà e caratteristiche d'uso

Oggi nei negozi puoi vedere un'enorme varietà di prodotti provenienti da diversi paesi. Non c'è difficoltà ad acquistare prelibatezze da diverse parti del mondo: frutta dai paesi caldi, tutti i tipi di formaggi e carni. Molti di noi non sono più sorpresi da ciò che i negozi hanno da offrire, ma cercano comunque di trovare qualcosa di nuovo. Stranamente, nella vastità della nostra Patria si possono trovare prodotti sorprendenti e insoliti, ad esempio koumiss.

Una bevanda ben nota a molti popoli della Russia fin dall'infanzia. E non è solo gustoso, ma anche incredibilmente utile: da secoli viene usato per curare molte malattie. L'articolo descrive le proprietà benefiche di vari tipi di koumiss, nonché tutte le caratteristiche del suo utilizzo per ottenere i migliori risultati.

Il nome deriva dalle lingue turche. Si tratta di una bevanda a base di latte fermentato ottenuta a seguito della fermentazione dell'acido alcolico e lattico del latte di cavallo. Risulta bianco e schiumoso, il suo gusto è speciale: è allo stesso tempo acido e dolce. La qualità del koumiss dipende molto dalle condizioni in cui è stato preparato. La gradazione alcolica può variare, il che può portare a una leggera intossicazione quando si beve una grande quantità della bevanda. Ma questo può accadere solo se la gradazione alcolica è alta.A volte il koumiss è preparato in modo tale che, al contrario, produca un effetto calmante, quindi questa bevanda può essere utilizzata per combattere l'insonnia e gli attacchi di aggressività.

La bevanda può essere preparata con diversi tipi di latte, come mucca, capra o cavalla. C'è anche una bevanda al cammello. Kumis può anche avere nomi come Bashkir o Yakut. I vantaggi del koumiss sia per gli uomini che per le donne sono semplicemente innegabili. Può essere utilizzato da donne in gravidanza e diabetici. L'importante è guardare sempre la data di scadenza sulla confezione.

Per le particolarità della preparazione di questa bevanda, le proteine ​​del latte in essa contenute sono facilmente digeribili, mentre lo zucchero del latte viene convertito in alcol etilico, acido lattico e carbonico durante il processo di preparazione. Per questo motivo, le proprietà nutritive del koumiss sono incredibilmente elevate. È usato nella perdita di peso per controllare l'appetito. Inoltre, ha un gusto e un aroma gradevoli unici, che gli consentono di essere utilizzato nella preparazione di vari piatti.

La gradazione alcolica della bevanda varia dallo 0,2% al 4%. L'eccezione è il kazako, la cui forza può raggiungere i 40 gradi. In un modo o nell'altro, indipendentemente dal metodo di preparazione, il koumiss contiene molte vitamine, ad esempio tiamina, B12, vitamina C, acido folico. E il contenuto calorico è molto basso - meno di 50 kcal, per cui questa bevanda è adatta a tutti coloro che stanno perdendo peso.

Molte persone si chiedono perché né il formaggio né la ricotta siano fatti con latte di cavallo. Ovunque scrivono delle proprietà benefiche e del gusto unico del latte di cavallo, ma i soliti prodotti per noi non sono preparati da esso.Riguarda la composizione qualitativa di questo tipo di latte: contiene molta albumina, e quando si aggiunge uno starter si libera un acido che distrugge le proteine ​​del latte. Pertanto, la preparazione di formaggio e ricotta con latte di cavallo è impossibile. Ma il contenuto di zucchero in esso contenuto è molto più alto, quindi quando si prepara il koumiss si forma molto gas, a seguito del quale la bevanda schiuma molto bene. Allo stesso tempo, la bevanda viene spesso preparata anche con il latte di mucca che ci è familiare. Viene conservato meno del tradizionale, ma rispetto al latte vaccino stesso, il koumiss viene assorbito dal corpo molto più facilmente.

Il contenuto calorico del koumiss di latte di cavallo e di mucca è lo stesso. Se sei allergico alla caseina, è meglio dare la preferenza al koumiss del latte di cavallo. A molti interessa sapere se si tratta di una bevanda alcolica, ma dipende dal metodo di preparazione. Koumiss è diviso per forza in debole, medio e forte, a seconda della gradazione alcolica. Un tipo speciale è il kazako, che si distingue per una maggiore forza: circa il 40%, puoi davvero ubriacarti.

Come accennato in precedenza, il koumiss viene assorbito molto facilmente dal corpo umano. Rispetto al latte, ci sono molte più proprietà utili. Questa è un'ottima fonte di vitamine e minerali, quindi il consumo regolare di koumiss può avere un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo e persino curare le malattie. C'è un'opinione secondo cui possono persino sostituire la carne in una dieta vegetariana, questa bevanda è così nutriente. Ad esempio, il koumiss può aiutare con la dissenteria e la febbre tifoide.

A causa di alcune proprietà koumiss può anche essere usato al posto di un antibiotico. Con un ritmo di vita molto elevato e la presenza di stress costante, il suo utilizzo rafforzerà notevolmente il sistema immunitario. Studi recenti di scienziati hanno dimostrato che il koumiss può essere utile nella lotta contro i microbi putrefattivi e l'E. coli. Con la mancanza di sonno o insonnia e la presenza di improvvisi attacchi di aggressività dovuti allo stress costante, puoi provare ad aggiungere koumiss alla dieta. Molti popoli lo consideravano tradizionalmente uno dei migliori rimedi per affrontare i disturbi nervosi.

L'uso del koumiss ha anche un effetto benefico sulla composizione e sulle proprietà del sangue, che influisce positivamente sullo stato dell'immunità del corpo. Dopo aver sofferto di una grave malattia, puoi sempre provare ad aggiungere koumiss alla tua dieta. Aiuterà il corpo a riprendersi il prima possibile. Sarebbe meglio se non contenesse molto alcol. Ma le proprietà medicinali di questa bevanda non si esauriscono con un effetto benefico sullo stato interno del corpo. Abbastanza con successo, puoi curare sia l'acne che le malattie della pelle. La bevanda ha un effetto rigenerante.

La bevanda aiuterà a migliorare significativamente non solo le condizioni della pelle, ma aiuterà anche a rafforzare unghie e capelli. Per fare un ottimo scrub per la pelle, devi solo mescolare il koumiss con il sale marino. È sufficiente utilizzare un tale scrub solo una volta alla settimana e le maschere per capelli possono rendere i capelli più forti.Esistono addirittura allevamenti speciali per la produzione di koumiss da utilizzare esclusivamente per scopi cosmetici. Poiché la bevanda è a base di latte di cavallo, vale la pena ricordare le sue proprietà benefiche.

Naturalmente, l'aggiunta di una grande quantità di koumiss alla dieta quotidiana dovrebbe essere affrontata con cautela, perché ci sono controindicazioni. Il suo uso può essere dannoso per la salute, quindi, al momento di decidere l'uso quotidiano della bevanda, è necessario studiare attentamente la questione. Internet fornisce una grande quantità di informazioni su come utilizzare correttamente questa bevanda e il medico curante può anche fornire informazioni dettagliate.

Prima di tutto, vale la pena menzionare gli effetti negativi del consumo eccessivo di koumiss. Ciò porterà inevitabilmente a flatulenza e diarrea, che sono facili da eliminare se riduci semplicemente la quantità di bevanda consumata. E anche con un'elevata gradazione alcolica in alcuni dei suoi tipi, puoi incontrare l'effetto dell'intossicazione.

In presenza di malattie gastroenterologiche, vale la pena ricordare che la composizione chimica del koumis è molto specifica: circa il 4% di zucchero, il 3% di proteine ​​animali, almeno il 2% di grassi. Pertanto, in caso di dubbi, è necessario consultare il medico. Se hai una malattia renale o un'ulcera peptica, il medico può raccomandare di ridurre la quantità di koumis nella tua dieta.

A causa del contenuto alcolico della bevanda, potrebbe non deve essere somministrato ai bambini, soprattutto in tenera età. Inoltre, la specificità di questa bevanda è tale che si deteriora piuttosto rapidamente. Ed è per questo che è meglio acquistare il koumiss che è stato prodotto nella tua regione.

Kumis si è affermato saldamente in cucina. Ad esempio, molte persone lo usano per marinare la carne per il barbecue. Affinché il barbecue risulti delizioso, devi tagliare la carne a pezzi (puoi prendere l'agnello o il manzo), aggiungere le spezie. Come spezie, puoi usare sale, pepe nero o rosso, erbe aromatiche. Aggiungere mezzo litro di koumiss, il succo di limone e la cipolla tagliata a rondelle. In questa marinata, la carne dovrebbe essere conservata per quattro ore.

Il kumis è buono non solo in cucina per il suo gusto meraviglioso, ma è ampiamente usato nella medicina popolare. Le sue proprietà curative sono note da secoli. La medicina tradizionale afferma che il koumiss può aiutare nel trattamento di malattie molto gravi. Tuttavia, quando si tratta qualsiasi malattia con il suo aiuto, vale la pena consultare un medico, poiché il trattamento con koumiss ha una serie di caratteristiche. Ma in generale, se non ci sono malattie gravi e controindicazioni, l'aggiunta di koumiss alla tua dieta avrà un effetto benefico sulla salute, sul benessere e sull'aspetto.

Koumiss è anche indispensabile per coloro che cercano di trovare una figura ideale. Innanzitutto perché questa bevanda contiene pochissime calorie. Ma non dimenticare che il koumiss è saturo di vitamine e microelementi che possono normalizzare la digestione e accelerare il metabolismo.È anche un bruciagrassi naturale, quindi con l'aiuto del koumiss puoi davvero sbarazzarti dei chili di troppo in un tempo abbastanza breve. Naturalmente, tutto dipende da quanto vuoi perdere peso.

Allo stesso tempo, il koumiss può essere definito una bevanda molto soddisfacente. Può aiutare a far fronte alla sensazione di fame, soprattutto la sera e prima di coricarsi. È utile bere un bicchiere al mattino prima di colazione: la saturazione arriverà più velocemente e mangerai di meno. Quindi, puoi perdere qualche chilo in un solo mese. Quale koumiss scegliere dipende da te. Che sia prodotto con latte di mucca o di cavallo, in un modo o nell'altro, le sue proprietà non cambiano da questo.

Ci sono anche ricette che utilizzano koumiss per la perdita di peso.

• Il frullato di spinaci verdi è una bevanda facile da preparare, deliziosa e soddisfacente. Per prepararlo, è necessario macinare il cetriolo e gli spinaci in un frullatore, quindi aggiungere il koumiss e sbattere a fondo. Una bevanda del genere porterà una sensazione di sazietà senza calorie extra.
• La bevanda alla fragola con koumiss è preparata in modo molto semplice: hai solo bisogno di un bicchiere di koumiss, purea di fragole e ghiaccio. Mescolare gli ingredienti, è possibile decorare con i frutti di bosco. Questo è un dolce meraviglioso per chi segue la propria figura.

Kumis è un rimedio miracoloso non solo per il trattamento di malattie e perdita di peso. Questa meravigliosa bevanda può migliorare la salute non solo dall'interno, ma anche dall'esterno. Certo, come sai, la bellezza viene da dentro, ma l'uso di prodotti aggiuntivi per la cura dell'aspetto non sarà mai superfluo. Kumis è molto utilizzato in cosmetologia e nell'assistenza domiciliare. Con questa bevanda puoi migliorare le condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli.Ci sono molti modi per farlo.

Poiché il koumiss è venduto in qualsiasi negozio di alimentari e il suo costo è basso, puoi aggiungere diversi prodotti basati su di esso alle tue cure.

• Maschera per capelli. Preparare una maschera del genere è molto semplice: devi solo mescolare mezzo bicchiere di koumiss con un cucchiaino di miele e tuorlo. Risulta una maschera molto nutriente. Deve essere applicato sui capelli e lasciato per mezz'ora, quindi lavato via. Meglio ancora, se riesci a correggere il risultato usando un olio per capelli a tua scelta.
• Maschera per il viso. Con l'aiuto di koumiss, viene preparata una maschera efficace per molti tipi di pelle: secca, grassa, problematica. Per preparare la maschera, inumidire la garza con koumiss e applicare sulla pelle per 10-15 minuti. È meglio ripetere questa procedura più volte alla settimana.

È meglio introdurre gradualmente il koumis nella dieta. Inizia con un bicchierino della bevanda al giorno, aumentando gradualmente la dose a un ritmo che ti sia comodo. I medici dicono che puoi bere fino a un litro al giorno. È molto utile bere un bicchiere di koumiss prima dei pasti, così come berlo la sera e prima di andare a letto. Quindi puoi ottenere l'effetto di perdere peso.

In presenza di malattie gravi dovresti assolutamente consultare il tuo medico. Ti dirà la quantità massima consentita di koumiss al giorno per te. È meglio non abusare della bevanda, in modo da non incontrare vari effetti collaterali, ad esempio indigestione, flatulenza.E anche con cautela è necessario trattare l'uso di questa bevanda in presenza di malattie gastroenterologiche. Esiste anche il rischio di intolleranza individuale al prodotto.

Come cucinare il vero koumiss a casa, guarda il seguente video.