Lassi: cos'è questa bevanda e come prepararla?

Il cocktail Lassi può essere definito molto originale ed esotico. Deve la sua origine alla regione dello stato nord-occidentale dell'India. La bevanda è popolare anche in Pakistan. Il Punjab si trova al confine di questi paesi. Al momento dell'origine del cocktail, parte del territorio del Pakistan faceva parte della subordinazione indiana. Nel suo scopo, il lassi ha funzioni toniche e rinfrescanti.

Lassi è una bevanda legata alla cucina ayurvedica, rinfrescante, che soddisfa la fame e la sete. Al centro del dessert indiano c'è l'ingrediente principale: lo yogurt vivo. La composizione classica include necessariamente ghiaccio tritato, sciroppo di zucchero, prodotto di acido lattico.

Un ingrediente comune nel lassi è la purea di mango. Oltre all'ottimo gusto, il cocktail ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, sulla sua elasticità e colore, sull'apparato digerente e contribuisce a un migliore assorbimento di vitamine e sostanze nutritive da parte del nostro organismo.

Spezie e condimenti aromatici indiani unici, come anice, zenzero, curcuma, cardamomo, zira, noce moscata, finocchio, dragoncello e altri, donano luminosità al gusto, attivano le funzioni immunitarie e metaboliche del corpo, energizzano, aggiungono forza. Sono introdotti nella composizione di lassi esclusivamente per preferenze di gusto.

In lassi puoi unire diversi componenti: noci, spezie, miele, frutta, succhi, verdure. Grazie alla sua versatilità, si ottiene una vasta gamma di composizioni e, di conseguenza, ricette.

Uno di questi è classico e tradizionale. Questo è un cocktail che contiene mango, yogurt normale, zucchero, scaglie di ghiaccio. La bevanda è facile da preparare. Per cinque minuti, montando tutti gli ingredienti in un frullatore. La sua leggerezza dipende dalla durata della montatura. La consistenza densa di Lassi viene servita fredda e in bicchieri, puoi cospargere le tue spezie preferite. Quando si aggiungono erbe o erbe aromatiche alla ricetta, devono essere macinate fino a ottenere una pasta.

La ricetta più semplice per il lassi è lo yogurt montato (un prodotto a base di latte fermentato indiano), acqua, zucchero e spezie, che rinfrescano il corpo alle alte temperature.

Un cocktail tradizionale è una purea di mango, due bicchieri d'acqua, mezzo bicchiere di yogurt, due cucchiai di miele, un cucchiaino (senza parte superiore) di zenzero grattugiato, un pizzico di cardamomo macinato. Gli ingredienti frullati nella purea vengono serviti con ghiaccio, cosparsi di scorza di limone. Una tale bevanda aiuterà la digestione, rafforzerà il sistema immunitario.

La frutta secca schiacciata (prugne, fichi, albicocche secche, datteri) si sposa bene nel lassi con un bicchiere di yogurt indiano al latte acido, un bicchiere d'acqua, un po' di zenzero (a piacere) e vaniglia.

La ricetta per un cocktail con pimento, sale e cumino, unita a un bicchiere di yogurt montato, normalizza i processi dell'intestino.

Un dessert lassi alla banana e magro può essere preparato utilizzando un frutto esotico, un bicchiere di dahi (yogurt), mezzo bicchiere di acqua fredda, ghiaccio tritato, un pizzico di noce moscata e cannella. Una composizione così dolce delizierà i bambini.

Il lassi salato Namkin può essere definito una varietà di cocktail. Mescolare in un frullatore un bicchiere di yogurt, più di mezzo bicchiere di acqua refrigerata, mezzo cucchiaino di sale, versare il ghiaccio tritato in un bicchiere, spolverare con cumino e menta verde, macinare a pasta.

Il lassi "Mithi" contiene yogurt, acqua fredda, zucchero, qualche cucchiaio di acqua di rose, un pizzico di cardamomo macinato e piccoli pezzi di ghiaccio. Un cocktail spumeggiante ti rinfrescherà nel caldo intenso. Un solo ingrediente aggiungerà morbidezza alla ricetta della bevanda: latte freddo aggiunto al posto dell'acqua.

Un modo semplice e facile per cucinare Lassi ti aspetta nel video qui sotto.