Burro contadino: caratteristiche distintive, contenuto calorico e composizione

Il burro è un prodotto essenziale, e questo è abbastanza ovvio. Oggi gli scaffali dei supermercati sono pieni di vari tipi di oli, ma quale sia il migliore da scegliere rimane un mistero per molti consumatori. Uno dei tipi più popolari di oli, che corrisponde al GOST domestico, è il contadino. Qual è la composizione di questo prodotto, qual è il suo contenuto calorico e le caratteristiche distintive di altri tipi, sarà descritto più in dettaglio nel nostro articolo.

Se guardi nella storia, puoi scoprire che il burro ha iniziato ad essere usato dalle persone per più di quattromila anni fa. Il burro è un prodotto che può essere consumato in vari modi. Viene consumato puro, spalmato sul pane, aggiunto ai prodotti da forno, cotto con esso in torte, sformati e crostate. Di norma, il prodotto viene preparato con panna montata, ottenuta da latte intero di vacca. Il vero burro ha un contenuto di grassi abbastanza alto. Con un uso moderato di olio, porterà grandi benefici al corpo e aiuterà persino a rafforzare il sistema immunitario.

Il burro contadino non è altro che un tipo di burro. Si sta facendo dalla crema naturale. L'olio contadino è molto popolare nel nostro paese ed è venduto in quasi tutti i supermercati, poiché il produttore gli mette un prezzo completamente ottimale e il gusto non è peggiore di quello fatto in casa e la composizione piace a molti specialisti.

Per assicurarti che l'olio contadino sia davvero sano e sicuro, dovresti studiarne la composizione in modo più dettagliato. Secondo GOST domestico, la composizione può includere i seguenti ingredienti:

• latte vaccino (a volte il produttore utilizza panna pastorizzata);
• latte vaccino scremato e prodotto secco;
• è possibile l'utilizzo di materie prime casearie secondarie;
• antipasti di latte fermentato;
• sale;
• colorante naturale carotene (è considerato completamente sicuro per l'uomo, poiché si trasforma in vitamina A nel corpo).

Come parte dell'olio contadino, puoi trovare vitamine dei gruppi: A, D, E. La loro quantità standard è anche conforme agli standard GOST ed è verificata da pertinenti studi sulla qualità del prodotto.

Il prodotto contiene anche i seguenti ingredienti:

• conservanti;
• stabilizzatori;
• emulsionanti.

Tuttavia, i produttori seguono le norme, quindi questi elementi non superano gli indicatori stabiliti.

Secondo il GOST nazionale, il prodotto è valutato a 16 punti su 20. L'olio stesso può essere prodotto di 1a e più alta qualità.

Il burro classico si differenzia dal burro contadino nei seguenti modi:

• il burro contadino non attraversa la fase di lavaggio dell'acqua durante la cottura, a differenza del burro. Ecco perché ha un sapore così insolito;
• se si provano due tipi di prodotto contemporaneamente, si avverte subito un notevole retrogusto dopo il burro. Tuttavia, quello contadino non ha un tale retrogusto, poiché contiene uno speciale limitatore di acido. È completamente sicuro per l'uomo;
• Una delle differenze più importanti, ovviamente, è la percentuale di contenuto di grassi. Nel burro ordinario, di norma, la percentuale non supera l'85%, ma nel burro contadino è di circa il 73%;
• il burro è più ipercalorico; quindi, per 100 grammi di prodotto ci sono circa 720 kcal, in quello contadino 660 kcal. Nonostante la differenza sia piuttosto piccola, il prodotto cremoso è considerato più nutriente.

Ad oggi, i nutrizionisti notano che molte persone escludono specificamente l'olio dalla loro dieta quotidiana, temendo per un aumento dei livelli di colesterolo e per l'aggiunta di peso in eccesso. Ma invano, perché è questo prodotto che contribuisce alla produzione degli ormoni necessari per il corpo e rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni. Naturalmente i benefici per l'organismo si ottengono solo se il prodotto cremoso viene consumato nella giusta quantità. Gli esperti concordano sul fatto che la quantità ottimale per il consumo di olio al giorno è di 10 grammi.

Il vantaggio sta anche nel fatto che l'olio:

• promuove il rinnovamento cellulare nel corpo umano;
• aiuta a migliorare la memoria e persino l'intelligenza fin dalla tenera età;
• migliora l'aspetto di capelli, unghie e pelle;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.Compreso grazie a lui, la microflora naturale nell'intestino migliora, che, a sua volta, supporta lo stato immunitario dell'intero organismo.

Preciso subito che qualsiasi olio va acquistato solo in luoghi fidati. E prima di tutto, devi prestare attenzione alla data di scadenza del prodotto. Nei piccoli negozi, molto spesso vendono prodotti che presto diventeranno inutilizzabili.

Quando si sceglie un olio contadino, si consiglia di leggerne la composizione. Nonostante GOST, molti produttori aggiungono altri componenti ai loro prodotti:

• si sconsiglia di acquistare un prodotto che contenga un prodotto animale a partire da grasso vegetale, poiché è considerato dannoso per l'organismo;
• se la confezione indica che la durata di conservazione è entro un mese (ovvero più di 30 giorni), significa che nell'olio sono presenti conservanti dannosi;
• è meglio acquistare prodotti in crema in una confezione metallizzata, che non solo non si ossida, ma conserva anche tutte le proprietà utili e gustative del prodotto; inoltre, tale confezionamento impedisce la distruzione prematura di vitamine e minerali nell'olio.

I segni di un prodotto difettoso includono:

• odore sgradevole e estraneo;
• consistenza eterogenea e appiccicosa del prodotto, presenza di un film su di esso, macchie, muffe.

Un prodotto di qualità dovrebbe, per così dire, sciogliersi dolcemente in bocca, senza lasciare un retrogusto sgradevole. Inoltre, il prodotto dovrebbe dissolversi il più uniformemente possibile in acqua tiepida.

Oggi, su Internet, puoi trovare molte opinioni diverse sull'olio contadino di diverse marche. Di norma, gli acquirenti rispondono positivamente al burro non salato dolce e cremoso contadino, dicendo che è ottimo per la cottura casalinga e per la colazione del mattino.

Anche il burro non salato del marchio Vkusnoteevo si è dimostrato molto valido, anche i clienti soddisfatti lasciano un feedback positivo al riguardo. I consumatori notano inoltre che questo tipo di prodotto:

• ha un pronunciato profumo gradevole e un gusto cremoso;
• l'olio fresco ha una consistenza delicata, con un leggero giallognolo di colore.

Per quanto riguarda gli aspetti negativi, alcuni clienti citano i marchi "Ecomilk" e "Dairy Farm". Parlando di questi marchi, gli acquirenti notano che il loro burro contadino lascia un retrogusto sgradevole e una pellicola grassa in bocca. Ha anche un odore innaturale con amarezza.

Ma come si suol dire, non ci sono compagni per il gusto e il colore. A qualcuno potrebbe piacere un prodotto di una certa marca, ma a qualcuno potrebbe non piacere. Se c'è l'opportunità di assaggiare diversi oli nel negozio, allora è meglio, ovviamente, approfittare del momento.

Per informazioni su quale olio contadino scegliere, guarda il video qui sotto.