I benefici e i danni del burro chiarificato

Se ci sono mai state voci secondo cui il ghee non è salutare, devi dimenticartene per un po' e studiarlo. Dopotutto, contiene benefici per la salute fisica che sono mai stati conosciuti dalle persone. Ed è stato a lungo usato come rimedio per il trattamento della pelle, malattie del naso, del tratto gastrointestinale e così via.

Il prodotto fuso viene lavorato per fusione alla temperatura di +40,50°C, suddiviso in frazioni. Inoltre, l'umidità in eccesso viene rimossa esponendola a un effetto a breve termine della temperatura nel vuoto. Successivamente si forma un grasso concentrato con un contenuto inferiore di sostanze nocive. Quindi viene montato con aria compressa e distribuito in confezioni.

E il burro chiarificato fatto in casa viene preparato utilizzando una tecnologia leggermente diversa: mettilo in una grande ciotola e mettilo a bagnomaria per 30 minuti.

Come risultato del processo di lavorazione, la proteina forma una schiuma, che viene rimossa con un mestolo forato e l'umidità rimanente evapora da sola. E molte persone provano persino a filtrare il composto attraverso un piccolo setaccio o uno spesso strato di garza per rimuovere la schiuma in eccesso. Tutto finisce con il fatto che l'olio viene bruciato e diviso in porzioni e l'ultimo liquido rimasto viene rimosso dal grasso del burro.

Il prodotto utilizzato è costituito dai componenti principali: 99,8% di grassi e diverse vitamine - A, E e D, che si conservano nel prodotto anche durante la lavorazione.Al contrario, con una diminuzione di acqua e proteine, diventano sempre di più. Ma il suo principale vantaggio è la capacità di non deteriorarsi a lungo. La durata di conservazione è equivalente a sei mesi in frigorifero o nel seminterrato. In questa posizione si conserva tutto l'anno ad una temperatura di +20,25°C.

Questo metodo è particolarmente popolare nei paesi dell'Asia meridionale, dove viene utilizzato solo il latte di mucca per l'inscatolamento nel burro fuso. E dopo una moderata quantità di utilizzo, è in grado di fermare lo sviluppo di osteoporosi e rachitismo, oltre a mantenere l'acuità visiva, indipendentemente dall'età. Per questi motivi, i suoi benefici e danni devono essere studiati e presi in considerazione.

Migliora la forza della digestione secernendo enzimi. È particolarmente utile per le persone con funzione digestiva debole, per stabilizzare l'equilibrio della bile e dell'intestino durante la stitichezza. Se assunto con latte caldo al mattino, migliorerà la salute intestinale.

• L'uso di burro chiarificato vegetale è prescritto per migliorare la vista, anziani malati, bambini e pazienti deboli.
• Per migliorare la carnagione, l'alimentazione, l'immunità, la memoria, l'intelligenza, la digestione. Così come il corretto funzionamento degli organi di senso.
• Per vittime con ferite da ustioni, armi, veleni e fuoco. Il ghi è un ingrediente alimentare che può essere utilizzato da tutti.
• Inoltre è utile in caso di epilessia, svenimenti, spossatezza, schizofrenia, febbre, mal di testa e mal d'orecchi e nelle malattie del tratto genitale femminile.

Le proprietà del burro chiarificato degli animali (capre, pecore, bufali, mucche e molti altri) sono le stesse del loro latte.

È anche usato per alleviare la pelle secca. In inverno, il burro chiarificato insieme al latte aiuta ad alleviare questi sintomi lubrificando le aree interessate. Ma anche questo rimedio è utile per l'osteocondrosi cervicale e ha buone recensioni.

Inoltre, il burro chiarificato fa bene al corpo di un neonato. Per loro, usa 2-5 gocce. E anche per le madri che allattano: nutre il suo latte e ne migliora la qualità.

1. Viene anche usato come rimedio per molte malattie degli occhi. E insieme al miele, ottengono una composizione che migliora la salute degli occhi. È usato nel collirio come sedativo. E viene anche usato come gargarismo, applicato su una ferita o ustione per ridurre la febbre e il dolore. Viene anche applicato sulle labbra screpolate per la loro guarigione e sui talloni screpolati.
2. C'è un altro rimedio per la guarigione delle ferite: mescola mezzo bicchiere di burro chiarificato con 1 cucchiaino di curcuma in polvere e 2 cucchiaini. Nima. Quindi questa pasta viene applicata localmente per la rapida guarigione di ferite e ascessi.
3. Inoltre, è buono per i problemi di rinite allergica. Prima di uscire di casa per andare al lavoro, prova ad applicare uno strato sottile di burro chiarificato sulla parete interna della narice. Aiuta davvero ad evitare allergie alla polvere. Se lo metti 2 gocce in entrambe le narici al mattino 30 minuti prima dei pasti. Questa procedura aiuterà nel trattamento della caduta dei capelli, dell'emicrania, della nevralgia del trigemino. Il corso ha una durata di 2-6 settimane.

L'olio può essere utilizzato anche in cucina. Contiene un piccolo elenco aggiuntivo di macronutrienti, come ad esempio:

• potassio - aiuta a regolare l'equilibrio idrosalino;
• calcio - ha un effetto benefico sullo sviluppo e sul miglioramento del tessuto osseo;
• magnesio - aiuta le cellule a rigenerarsi meglio;
• fosforo - ha un effetto benefico sul cervello umano.

L'olio stesso viene utilizzato per scopi culinari per friggere e condire i piatti. Il cibo diventa più aromatico e gustoso con un leggero gusto cremoso-nocciola. La crosta diventa dorata durante la frittura.

Inoltre, assorbe perfettamente tutti gli odori e da esso viene preparato un rimedio profumato:

• scaldare l'olio a bagnomaria e aggiungere cannella, cardamomo, chiodi di garofano e altre spezie;
• altri 5 minuti si conserva a bagnomaria;
• viene drenato attraverso un denso strato di garza e versato in una tazza asciutta.

Questa composizione sostituisce perfettamente la salsa. È ottimo su toast e frittelle come sugo per la colazione.

Il ghee non è desiderabile da assumere con ittero, epatite, degenerazione grassa del fegato e suoi cambiamenti. Dopotutto, il suo eccesso può causare indigestione e portare alla diarrea.

Per la sua composizione, appartiene ai cibi grassi e, quando viene consumato, possono verificarsi alcuni malfunzionamenti nell'apparato digerente, specialmente nei pazienti con il tratto gastrointestinale. Infatti, oltre a questo, sovraccarica il pancreas, il fegato, provoca la loro esacerbazione nei tipi cronici della malattia.

Se lo mangi con il naso che cola, la tosse, può peggiorare le condizioni del paziente.

È anche indesiderabile per le persone inclini alla pienezza. Infatti, 100 g di prodotto contengono circa 1mila kcal, che è pari all'apporto calorico giornaliero per dimagrire. Inoltre, contiene anche un eccesso di colesterolo, che in caso di disturbi metabolici ha un impatto negativo sulla salute, portando alla formazione di formazioni aterosclerotiche. Tuttavia, in quanto prodotto alimentare di pregio, è in grado di ampliarne l'uso a dosi moderate e migliorare il benessere di un adulto e di un bambino.

È noto che nella dieta con pancreatite, l'assunzione di latticini con un'alta percentuale di grassi è fortemente limitata, poiché gli enzimi prodotti dal pancreas spesso prendono parte alla loro scomposizione. Ma in una situazione del genere, non è necessario escludere l'olio dalla dieta, puoi semplicemente ridurne la quantità.

Ma per i pazienti con il tratto gastrointestinale, il grasso animale è rigorosamente controindicato. Nonostante ciò, ha un effetto benefico sulla secrezione della mucosa dello stomaco e dell'intestino, aiutando questi organi a funzionare nella modalità corretta.

E un eccesso del prodotto può portare ad un'esacerbazione della malattia del fegato e della cistifellea, del pancreas. Vale anche la pena limitarne il consumo alle persone con diabete, malattie cardiache e vascolari, gotta.

Il burro fuso può colpire qualsiasi tipo di pelle, ammorbidendola, nutrendola e ringiovanendola. Viene utilizzato come lubrificante (crema, unguento, maschera) per uso esterno sulla pelle del viso e del corpo per preservare la giovinezza. È ampiamente usato per scopi cosmetici. E se lo valuti, dal punto di vista dei cosmetologi, oltre ai benefici che porta, è in grado di competere con i preparati cosmetici.

Tutto questo grazie ai componenti tocoferolo e retinolo, gli ingredienti principali che fanno parte del ghee. Donano lucentezza, nutrono e idratano la pelle del viso. Per fare questo, viene utilizzato come crema da notte. Come risultato di questa procedura, è evidente che dopo una settimana le rughe sottili iniziano a levigarsi e la pelle diventa più elastica e vellutata al tatto.

Ma se vuoi ripristinare l'equilibrio della pelle, allora puoi creare una maschera nutriente a base di burro chiarificato. Per prepararlo, sono necessari tre componenti:

• 1° l.- patate bollite;
• 1° l. - burro fuso;
• 1° l. - Miele.

Prepara la maschera in questo modo:

1. le patate lesse già pronte vengono impastate in una massa di purea;
2. aggiungi olio e miele;
3. prima dell'uso detergere la pelle e applicare la miscela sul viso;
4. mantenere la maschera per 20 minuti.

I cosmetologi di tutto il mondo ne approvano l'uso come prodotto cosmetico, non solo nella sua forma pura, ma anche in combinazione con altri componenti.

Le maschere rendono la pelle ruvida e morbida, idratandola. Piccole rughe sgradevoli scompaiono, che diventano meno evidenti, così come acne, acne, macchie nere e così via.

Grazie alla maschera, la circolazione sanguigna migliora e l'epidermide si nutre. Inoltre, la forfora viene eliminata, i follicoli piliferi vengono rafforzati, le tossine vengono rimosse (non consente loro di accumularsi all'interno della pelle).

Puoi usare la ricetta per una maschera al burro chiarificata nutriente per il viso. Per questo è in preparazione una piccola raccolta di ingredienti:

• 150 ml di acqua
• 20 g di burro fuso
• 3 gocce di olio essenziale di lavanda
• 3 gocce di olio di rosa.

Questa maschera è facile da applicare. Prima di applicare la maschera da questa miscela, è necessario aggiungere etere di lavanda a una tazza d'acqua e immergere il viso con questa soluzione. Immediatamente, una composizione aromatica mista viene strofinata sulla pelle bagnata con azioni di massaggio per 40 minuti. Quindi lavare con acqua tiepida.

Affinché il burro chiarificato sia utile, non dannoso per la salute, durante l'uso del prodotto, vale la pena seguire le regole speciali per l'uso negli alimenti.

1. Non prenderlo fino a quando l'olio non è completamente assorbito. Almeno finché non avrai fame. Ma per lo più è adatto per l'uso come bevanda e lavaggio. Di conseguenza, aiuta a migliorare la digestione. Non è desiderabile friggere su di esso. Questo è ciò che dicono i medici.
2. Vediamo come usarlo. Mezzo cucchiaino di burro chiarificato a colazione è un ottimo modo per iniziare la giornata. Si consiglia di utilizzarlo insieme a cibi solidi, dopo quelli morbidi, e alla fine mangiarne una piccola porzione con una bevanda calda di qualsiasi bevanda. Ad esempio, un cucchiaino da 0,5 grammi può essere consumato appena prima della tazza di tè/caffè del mattino.
3. Il prodotto avrà più effetto se viene consumato all'inizio della giornata insieme a carboidrati deboli. - pane, polenta, patate lesse. Secondo le regole, un adulto al giorno non dovrebbe assumere più di 15 g al giorno, 5 volte a settimana. Per gli atleti, la dose aumenta a 20 g e per i bambini non supera i 5-10 g.
4. Come rimedio, l'olio è usato dagli anziani, a cui aggiungere un po' di cannella in polvere all'estremità del coltello (5 g). Si tiene in bocca fino a completo scioglimento per mezz'ora prima di colazione.
5. Non è desiderabile friggere il cibo nel burro chiarificato. Dal momento che è in grado di lasciare una crosta dorata e grassa, che fa male alle persone con malattie gastriche. Tuttavia, è resistente al calore. Se durante il processo di frittura appare del fumo leggero, è solo quando la temperatura raggiunge i 205 gradi.

Guarda il seguente video per scoprire perché il burro chiarificato fatto in casa fa bene.