I benefici e i danni del burro

Molte persone non possono immaginare la propria vita senza un delizioso burro. Vale la pena considerare più in dettaglio quali sono i vantaggi e i danni di questo prodotto.

Il burro è un prodotto a noi noto fin dall'antichità. I nostri antenati apprezzavano questa prelibatezza casearia e la usavano per preparare un'ampia varietà di piatti. Credevano che anche una piccola quantità di burro aggiunta al normale porridge potesse migliorarne significativamente il gusto. Non è un caso che ancora oggi molte persone non possano mangiare il porridge se non contiene burro. Per fare una deliziosa delizia al burro, avrai bisogno di crema di latte. Le proprietà gustative del prodotto finito dipendono anche dalla loro qualità. Puoi anche fare questo prodotto a casa. Il burro fatto in casa, di regola, ha un colore giallastro brillante e un odore cremoso che migliora l'appetito.

L'olio da cucina è una procedura che richiede tempo sufficiente. Per realizzare questa prelibatezza, la crema di latte deve essere accuratamente montata. In produzione, per questo vengono utilizzati dispositivi moderni. Consentono di ottenere il prodotto finito abbastanza velocemente, mantenendo necessariamente una certa temperatura. Il burro, poiché è composto da crema di latte, ha una composizione chimica simile a loro.Tuttavia, il rapporto tra lipidi e acqua in questi latticini è diverso. Quindi, il contenuto di grassi della panna è sempre inferiore a quello di un prodotto a base di olio.

Il burro contiene sostanze importanti per la salute umana. Oltre ai principali nutrienti alimentari (proteine, grassi e carboidrati), contiene anche i seguenti componenti:

• acqua;
• varie vitamine: D, E, carotene, B2, B3;
• composti minerali: Ca, Mg, Na, Cu, Se, Zn, P, Mn, Na;
• colesterolo.

È interessante notare che la composizione chimica può variare leggermente a causa della crema scelta come materia prima. Quindi, se per preparare questa prelibatezza è stata utilizzata la crema preparata in estate, conterrà più vitamine A e D. La crema "invernale" e, di conseguenza, il burro preparato da esse, contiene più colesterolo e altri componenti grassi .

Quindi, puoi variare il contenuto di grassi del prodotto. Alcuni produttori aggiungono integratori vitaminici ai loro prodotti. Tale burro, arricchito con varie vitamine, è consigliato per l'uso durante la compilazione di un menu per bambini.

Il burro è un prodotto altamente nutriente. 100 grammi contengono 747 kcal. Questa prelibatezza ha la seguente composizione per 100 grammi di prodotto:

• proteine ​​- 0,4 g;
• carboidrati - 0,7 g;
• grasso - 82,4 g.

Il burro è forse uno dei prodotti "controversi" in nutrizione. Molti nutrizionisti moderni raccomandano di limitare la quantità di questo prodotto nella dieta, poiché notano che può contribuire all'obesità. Certo, il burro è un prodotto ipercalorico, ma una persona sana non dovrebbe escluderlo completamente dal menu. Restrizioni all'uso di "imposte" solo in presenza di determinate malattie. Il burro, se usato correttamente, può apportare enormi benefici all'organismo, e questo prodotto migliora la salute di bambini e adulti. Non è un caso che questo prodotto cremoso sia inserito nella dieta dei bambini che frequentano la scuola materna e la scuola.

Questo prodotto satura perfettamente il corpo dei bambini con l'energia. I bambini moderni, soprattutto quelli che frequentano le sezioni sportive, spendono molte energie. Per ricostituire la riserva energetica del corpo del bambino, è necessario includere alimenti ricchi di grassi nel menu del bambino. Inoltre, devono essere sia di origine animale che vegetale.

Il burro contiene componenti necessari per supportare la rigenerazione cellulare. Questo processo biologico avviene ogni secondo. Se la rigenerazione cellulare è compromessa per qualche motivo, ciò può portare alla formazione di malattie. I medici notano che per migliorare il corso di tali processi biologici, è sufficiente mangiare solo una piccola quantità di burro al giorno. Questo prodotto aiuta anche a migliorare la condizione delle mucose. Si crede che il burro dovrebbe assolutamente essere incluso nella dieta per le persone con la pelle secca. Questo prodotto contiene anche sostanze naturali che aiutano a migliorare la morbidezza dei capelli.

Gli esperti di medicina tradizionale raccomandano di mangiare burro per le malattie oncologiche. A loro avviso, l'uso di questo prodotto aiuta a "rallentare" lo sviluppo di queste pericolose malattie. Tuttavia, attualmente non ci sono studi moderni che dimostrerebbero in modo accurato e convincente questo fatto.

Tuttavia, i gastroenterologi non raccomandano di mangiare tali panini troppo spesso. Notano che è meglio per gli amanti del burro usare i cereali per la colazione, in cui questo latticino è stato aggiunto durante la cottura. Una tale colazione sarà più benefica per il corpo e lo saturerà anche di energia per un tempo più lungo. Mangiare burro è anche necessario per rafforzare il sistema immunitario. Contiene componenti che possono influenzare il funzionamento del sistema immunitario. Più attivo è il sistema immunitario, minore è il rischio di sviluppare molte malattie, quindi non dovresti rifiutarti di usare il burro durante le infezioni stagionali.

Il burro ha molte proprietà benefiche per l'organismo. Questo prodotto può essere incluso nel menu anche con alcune malattie dello stomaco e dell'intestino. Contiene componenti grassi che aiutano ad “avvolgere” le pareti degli organi digestivi. Con un uso moderato di burro, puoi persino ottenere un miglioramento del benessere.

Il burro aiuta con la gola irritata. Quasi tutte le madri lo sanno.

Questa bevanda curativa aiuta a ridurre l'infiammazione dell'orofaringe e della faringe, che porta successivamente a una migliore deglutizione e benessere. Una tale bevanda a base di latte con burro può essere bevuta sia da adulti che da bambini.

L'uso sistematico del burro aiuta a migliorare la funzione cerebrale. Vale la pena notare che i componenti grassi presenti in questo prodotto non solo migliorano il funzionamento del "computer principale" del corpo umano, ma aiutano anche a stabilizzare il funzionamento del tessuto nervoso. Quindi, con l'uso regolare di una moderata quantità di burro, l'umore si normalizza. L'effetto sui nervi e sul cervello contribuisce al fatto che anche il sonno migliora.

I medici dicono che il burro fa bene alla salute delle donne. Molte bellezze moderne aderiscono a diete rigorose per mantenere una bella figura. Allo stesso tempo, alcune donne escludono completamente il burro dal loro menu. I medici dicono che questo non dovrebbe essere fatto. Il corpo femminile, soprattutto in età riproduttiva, ha bisogno di grassi. Sono necessari per la sintesi degli ormoni sessuali e il burro contiene una quantità sufficiente di componenti grassi. Loro, entrando nel corpo femminile, vengono "usati" in complesse reazioni biologiche per formare vari ormoni. Se questo processo è disturbato, può svilupparsi uno squilibrio ormonale.È pericoloso perché varie patologie del sistema riproduttivo possono formare, ad esempio, "fallimenti" nel ciclo mestruale.

Il burro può essere consumato anche dalle donne dopo la menopausa. Tuttavia, a questa età, dovresti monitorare attentamente la quantità di latticini, poiché contiene colesterolo. Se mangi troppo burro, puoi provocare lo sviluppo di ipercolesterolemia, una pericolosa condizione patologica che porta alla formazione di patologie del cuore e dei vasi sanguigni. Se c'è un po 'di burro, non ci sarà alcun aumento della concentrazione di colesterolo nel sangue.

Questo trattamento caseario è utile non solo per le belle donne. Dall'uso del burro non c'è bisogno di arrendersi e gli uomini. Questo prodotto è ricco di ingredienti che saturano perfettamente. I componenti grassi che contiene sono coinvolti anche nella sintesi degli ormoni sessuali maschili.

Il burro non è per tutti. Con allergie e intolleranze individuali, questo prodotto non deve essere consumato. E inoltre non dovresti usare il burro e le persone che hanno intolleranza alle proteine ​​​​della mucca. L'uso di questo prodotto può portare alla comparsa di sintomi avversi in tali patologie.

Il burro aiuta ad aumentare la produzione di bile. Allo stesso tempo, questo segreto digestivo si muove meglio lungo le vie biliari. Questa caratteristica non dovrebbe essere dimenticata dalle persone a cui è stata diagnosticata la malattia dei calcoli biliari.Gli acidi grassi contenuti in questo prodotto possono favorire il movimento dei calcoli attraverso il dotto biliare, che è estremamente pericoloso.

Questo prodotto caseario burroso ha un contenuto di grassi abbastanza alto. Dovrebbe anche essere consumato in piccole quantità da persone che hanno l'acne difficile da curare. Se sulla pelle compaiono quasi costantemente nuove eruzioni cutanee, è necessario scartare l'uso di cibi grassi in grandi quantità, poiché ciò può aggravare questo problema. In questo caso, è necessario valutare le condizioni della pelle. Se necessario, la quantità di burro nella dieta può essere ridotta.

Questo prodotto alimentare è anche limitato nella dieta delle persone con colesterolo alto nel sangue. Il burro è ricco di vari grassi. Se per qualche motivo una persona ha già sviluppato ipercolesterolemia persistente, in questo caso deve prescrivere una dieta rigorosa e farmaci (secondo le indicazioni). Allo stesso tempo, il burro è necessariamente limitato nella dieta. Viene sostituito da cibi grassi alternativi, per lo più a base vegetale, che non contengono colesterolo.

Il bruciore dietro lo sterno dopo aver assunto questo latticino può comparire anche in una persona sana che non ha malattie del tratto gastrointestinale. Quindi, il bruciore di stomaco può verificarsi se l'olio era stantio o conservato per lungo tempo.Se appare una sensazione di bruciore al petto anche dopo aver consumato un prodotto fresco e di alta qualità, in questo caso è necessario consultare un medico. La causa di questo sintomo può essere la colecistite "silenziosa" o la discinesia biliare.

Mangiare burro in grandi quantità è dannoso. Contiene parecchio grasso. Questi componenti non sono richiesti dall'organismo in grandi quantità. Se ci sono troppi lipidi nel sangue a causa dell'abuso di burro, questo può portare a sintomi avversi.

Il burro è un ingrediente di molti piatti. Di norma, nessuno mangia questo latticino da solo. Viene aggiunto a vari cereali, contorni, panini e tramezzini. Si usa anche per friggere. Nella cucina francese ci sono molte ricette diverse in cui il burro è un ingrediente indispensabile.

È consentito utilizzare questo prodotto nella prima metà della giornata. La sera, è meglio non mangiare questa prelibatezza. Soprattutto dall'uso pomeridiano di questo prodotto dovrebbe essere abbandonato alle persone che ingrassano abbastanza rapidamente. Queste raccomandazioni "funzionano" anche per bambini e adolescenti con un'elevata predisposizione allo sviluppo dell'obesità. Il burro è un prodotto che è anche incluso in alcune diete terapeutiche. Tuttavia, deve essere utilizzato correttamente.

Ogni dieta terapeutica deve indicare la quantità consentita di questo prodotto durante la giornata.Queste norme raccomandate non devono essere superate, poiché ciò può portare a un aggravamento della situazione e persino alla comparsa di sintomi avversi.

Le malattie infiammatorie dello stomaco si verificano con lo sviluppo di numerose manifestazioni cliniche. Durante un'esacerbazione, una persona sviluppa dolore addominale, nausea, bruciore di stomaco e altri sintomi spiacevoli. Durante il periodo di remissione della gastrite, tali segni potrebbero non esserlo. Le manifestazioni dispeptiche in questo caso compaiono solo quando la dieta viene violata. Puoi mangiare il burro durante la remissione della gastrite, mentre è meglio aggiungerlo ai cereali bolliti, che sono ammessi per questa malattia. I panini e qualsiasi cibo secco non sono la migliore opzione alimentare per una persona che soffre di una patologia infiammatoria dello stomaco. Se c'è burro insieme a cereali o verdure bollite, puoi migliorare il tuo benessere.

Alcune persone che soffrono di gastrite con elevata acidità possono sviluppare bruciore di stomaco dopo aver mangiato burro. Se appare un tale sintomo, in questo caso la quantità di questo prodotto caseario nella dieta dovrebbe essere ridotta. Se, dopo questo, la sensazione di bruciore al petto persiste, in questo caso dovresti consultare un gastroenterologo. Se necessario, dovresti sottoporti a un ulteriore esame medico per determinare la causa di questa condizione.

Durante l'infiammazione acuta del pancreas, è vietato mangiare burro. Durante questo periodo, tutti i prodotti contenenti grasso che entrano nel corpo possono solo portare a un deterioramento del benessere. Per il periodo di persistenza del dolore addominale e altri sintomi spiacevoli della pancreatite, è meglio dimenticare l'uso del burro.È possibile introdurre questo prodotto nella dieta solo durante un periodo di remissione stabile, e ciò è possibile solo se ben tollerato. Allo stesso tempo, questo prodotto non vale la pena mangiare in grandi quantità. È meglio aggiungerlo ai contorni cotti.

I componenti grassi contenuti nel burro, per così dire, "avvolgono" le pareti dello stomaco, il che porta persino a una migliore epitelizzazione (guarigione). Quindi, puoi curare piccole erosioni e piaghe. Con questa patologia, questo prodotto cremoso va consumato poco a poco. È meglio aggiungerlo durante la cottura in puree di verdure o contorni di cereali.

Il burro non è il miglior prodotto durante una dieta. Contiene molti grassi e calorie. L'aggiunta di olio ai pasti durante una dieta può rendere più difficile ottenere il risultato desiderato. Questo prodotto caseario deve essere aggiunto alla dieta dopo aver raggiunto il peso desiderato. Allo stesso tempo, il burro dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta per mantenere il risultato ottenuto dopo la fine della dieta.

Guarda il video qui sotto per i benefici del burro.