Burro di cioccolato: proprietà, composizione e ricette

Il gusto del burro al cioccolato è molto delicato, piace non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Questo prodotto può essere utilizzato in vari modi: spalmato su prodotti da forno, aggiunto a creme per torte o deliziosi porridge. Oggi è molto facile trovare un prodotto di qualità di questo tipo sugli scaffali dei supermercati, motivo per cui è molto importante studiare più nel dettaglio cos'è il burro di cioccolato di qualità, qual è la sua composizione e come sceglierlo correttamente.

Il burro di cioccolato è una vera prelibatezza che può sicuramente ricordare a tutti noi il gusto dell'infanzia. Per scoprire perché il prodotto al cioccolato merita tanta attenzione, dovresti studiarlo da tutti i lati.

Il burro di cioccolato contiene una grande quantità di vitamine (dei gruppi A, B, C, D ed E), minerali e altri utili macro e microelementi che contribuiscono al normale funzionamento dell'organismo, rafforzando il sistema immunitario e anche normalizzando la microflora intestinale . I vantaggi del prodotto sono evidenti. Inoltre, a questo prodotto viene aggiunto il colorante naturale carotene, che nel corpo si trasforma in utile vitamina A. A volte viene aggiunto anche il beta-carotene, che è un analogo artificiale di un elemento naturale. Il burro di cioccolato può influenzare favorevolmente le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.

Nella composizione del prodotto puoi trovare elementi utili come potassio, calcio, fosforo e ferro. Il contenuto calorico di un prodotto al cioccolato tende a variare a seconda della sua composizione, nonché del produttore e della marca. Con un uso moderato di burro di cioccolato, non causerà alcun danno al corpo.

La quantità media di contenuto di grassi nei prodotti di cioccolato di questo tipo di varie marche raggiunge il 75%.

Come già notato, il contenuto calorico dipenderà da tutti i componenti inclusi nel prodotto. Fondamentalmente, questo prodotto contiene circa 650 kcal.

Oltre a vitamine e minerali utili, come parte del burro di cioccolato acquistato in negozio contiene i seguenti ingredienti (possono variare a seconda del produttore):

• latte vaccino scremato e latte in polvere;
• materie prime casearie secondarie;
• panna pastorizzata;
• cacao;
• sale;
• lievito;
• coloranti naturali;
• regolatori di acidità;
• conservanti;
• stabilizzanti ed emulsionanti.

Il burro di cioccolato è considerato un prodotto abbastanza conveniente. Di norma, viene utilizzato per la colazione. Si usa sia fresco, spalmato su focacce e pane, sia fuso, in aggiunta a vari cereali. Il burro di cioccolato può essere utilizzato per cuocere prodotti da forno, nonché per creare creme per torte e crostate.

Se vuoi perdere peso, allora, ovviamente, è meglio escludere questo prodotto dalla tua dieta, poiché è piuttosto ricco di calorie. Inoltre, il burro di cioccolato non è raccomandato per l'uso quotidiano, poiché può influire negativamente sulla salute generale. Il prodotto stesso è molto ricco e cremoso, è abbastanza difficile mangiarlo in grandi quantità, tuttavia i bambini lo adorano molto, quindi dovrebbe essere incluso nella loro dieta con particolare attenzione.

Dovresti scegliere il burro di cioccolato solo nei supermercati di fiducia. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla data di produzione e alla durata di conservazione.

È molto importante che il prodotto si sciolga in bocca e non lasci uno sgradevole retrogusto e una pellicola grassa sui denti. La consistenza dell'olio deve essere omogenea, senza inclusioni extra. L'olio dovrebbe avere un buon odore.

Nonostante il fatto che sugli scaffali dei supermercati si possano trovare molti tipi diversi di oli, a volte vuoi cucinare qualcosa da solo. Il burro al cioccolato può essere facilmente preparato a casa. Successivamente, consideriamo le ricette più interessanti che possono essere tradotte in realtà da soli, senza particolari sforzi.

La prima ricetta che richiederà i seguenti ingredienti:

• 200-250 grammi di burro normale;
• cacao in polvere - circa 7-8 cucchiai. cucchiai;
• zucchero a velo - 4-5 cucchiai. cucchiai.

La preparazione si presenta così.

• Il burro dovrebbe sciogliersi naturalmente. È altamente indesiderabile riscaldarlo, poiché il burro non dovrebbe sciogliersi completamente.
• Il cacao e lo zucchero a velo devono essere miscelati nella quantità necessaria e setacciati.
• Il burro fuso deve essere messo in un contenitore profondo e versarvi il cacao con lo zucchero a velo. Se il burro si è sciolto abbastanza, puoi versare tutta la polvere con il cacao e, in caso contrario, si consiglia di versarli gradualmente. Gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. È meglio usare un mixer o un frullatore per questo scopo. Il risultato dovrebbe essere una miscela omogenea.
• La miscela di cioccolato e burro risultante deve essere trasferita su un vassoio o una forma speciale, coperta e messa in frigorifero. Si consiglia di chiuderlo in modo che l'olio non attiri odori di terze parti.

Quindi, considera una ricetta per il burro al cioccolato, che può essere utilizzato per spalmare su toast o creare un ripieno per croissant. Per questa ricetta sono necessari solo 2 ingredienti:

• burro (1 confezione);
• una tavoletta di cioccolato al latte o fondente (a seconda del tipo di burro che si vuole assaggiare).

Ricetta:

• nella prima fase, dovresti sciogliere la barretta di cioccolato (è meglio farlo non nel microonde, ma a bagnomaria);
• dopo che il cioccolato è diventato completamente liquido, deve essere leggermente raffreddato;
• il burro deve essere a temperatura ambiente, quindi va preparato in anticipo, non è necessario scioglierlo molto, poiché in questo caso il cioccolato farà tutto;
• il burro deve essere tagliato a pezzi e inviato alla miscela di cioccolato;
• quindi è necessario iniziare a impastare il tutto fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto nel cioccolato, per ottenere la massa più omogenea, potete utilizzare un mixer o un frullatore;
• La miscela risultante va versata in uno stampo e refrigerata fino a completa solidificazione.

Quindi, considera una ricetta altrettanto interessante per ottenere il burro al cioccolato, che prevede l'uso di cioccolato e cacao contemporaneamente. Richiederà i seguenti ingredienti:

• 150-200 grammi di burro;
• 3-4 m. cucchiai di cacao in polvere;
• fino a 50 grammi di cioccolato (al latte o amaro);
• 3-4 m. cucchiai di zucchero a velo (è consentito non aggiungere zucchero a velo o zucchero se non si desidera che il burro risulti troppo dolce).

Istruzioni passo passo:

• sciogliere il cioccolato a bagnomaria, non serve sciogliere il burro, deve solo essere morbido, quindi basta tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo;
• burro e cioccolato devono essere uniti in un contenitore, sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa soffice e omogenea;
• nella fase successiva, è necessario aggiungere gradualmente il cacao, mescolando la miscela risultante, inoltre, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero a velo.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati combinati e una miscela di cioccolato uniforme si presenta davanti a te, dovrebbe essere trasferita in un contenitore e messa nel congelatore.

Imparerai come fare il burro al cioccolato a casa nel seguente video.

Ad oggi, su Internet, puoi trovare molte recensioni positive sul burro di cioccolato. Gli acquirenti notano il suo insolito gusto cremoso di cioccolato e l'aroma gradevole. Tuttavia, molti acquirenti notano che è meglio cucinare questo tipo di prodotto da soli. Non richiede alcuno sforzo aggiuntivo e le ricette sono così semplici che anche i cuochi adolescenti possono gestirle.