Yogurt magro: proprietà e valore nutritivo

Oggi, sugli scaffali dei negozi puoi trovare un'ampia varietà di latticini. Molti scelgono le opzioni più utili per se stessi e le loro famiglie. Uno di questi è lo yogurt magro. Usandolo ogni giorno, non solo puoi migliorare il corpo, ma anche aumentare notevolmente.

Tutti sanno che lo yogurt è un prodotto della fermentazione dell'acido lattico. Batteri speciali assorbono il lattosio (zucchero del latte) e formano le loro colonie nel latte. Questo produce un liquido denso gradevole, che è molto benefico per la salute. Il latte scremato viene utilizzato per fare lo yogurt magro.

La composizione di tale yogurt comprende 3,2 g di proteine ​​e 4,4 g di carboidrati per 100 grammi di prodotto finito. Ci sono pochissimi grassi - da 0,3 ga 1,5 g Un fatto importante e piacevole è il basso contenuto calorico del prodotto (da 30 a 65 kcal per 100 g).

Il grande vantaggio dello yogurt senza grassi è il contenuto di molte vitamine e minerali essenziali. Esso:

• acido folico e altre vitamine del gruppo B;
• calcio;
• magnesio;
• zinco;
• ferro da stiro;
• iodio.

Tale yogurt con un uso regolare porta benefici tangibili a una persona:

• riduce il livello di colesterolo nel sangue;
• colonizza l'intestino con batteri benefici, che a loro volta migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• rafforza il sistema immunitario;
• mantiene la pelle e i capelli sani;
• Per l'elevata quantità di proteine ​​e la bassa quantità di carboidrati, è ideale per la dieta di diabetici e sportivi, in quanto ha un basso indice glicemico.

Il Ministero della Salute ha condotto uno studio che ha dimostrato che i russi sono gravemente carenti nell'inclusione di prodotti lattiero-caseari nella loro dieta. Ciò è dovuto non solo alla riluttanza a consumare latte. Il motivo è che con l'età una persona perde la capacità di assimilare qualitativamente lo zucchero del latte. Ci sono abbastanza enzimi per aiutare a scomporlo durante l'infanzia e l'adolescenza. Avvicinandosi all'età avanzata, una persona inizia a notare che dopo aver bevuto il latte nella sua forma pura, inizia a provare disagio allo stomaco o all'intestino.

Per evitare problemi di indigestione, è meglio consumare prodotti a base di latte fermentato, come lo yogurt magro. Non aggiungerà calorie significative alla tua dieta, non contribuirà all'aumento di peso. Se sostituisci un pasto, ad esempio una cena con yogurt naturale senza zucchero magro, puoi perdere circa cinque chilogrammi in un mese. Naturalmente, questo risultato può essere raggiunto se si segue una dieta equilibrata per il resto della giornata.

Gli scienziati giapponesi raccomandano vivamente l'uso di yogurt senza grassi alle future mamme. Oltre all'alto contenuto di calcio, che influisce positivamente sulla crescita e sullo sviluppo del sistema scheletrico del bambino, un tale prodotto può ridurre di quasi la metà il rischio di dermatite atopica.

I probiotici, che fanno parte dello yogurt magro, sono in grado di ripristinare la microflora intestinale dopo l'uso a lungo termine di antibiotici e altri farmaci gravi.Quando si utilizza un prodotto a base di latte fermentato naturale, si riduce il rischio di malattie come il cancro del colon, il cancro al seno nelle donne e il cancro della vescica. È lo yogurt magro che ha una tale caratteristica curativa e non il latte nella sua forma pura.

Quando si consuma lo yogurt magro, è importante ricordare che il massimo beneficio per l'organismo verrà dal mangiarlo senza zucchero. Questo prodotto è consigliato sia a colazione che a cena. Se lo yogurt verrà consumato al primo pasto, è meglio aggiungere al menu carboidrati complessi (farina d'avena con acqua o pane integrale). Questo aiuterà il corpo a ottenere l'energia di cui ha bisogno per una giornata attiva.

Se l'obiettivo è perdere peso, lo yogurt magro può sostituire la cena. Ti darà una sensazione di sazietà con un minimo di calorie. Anche durante la notte, aiuterà il tratto gastrointestinale a ripristinare la microflora, che darà un ulteriore effetto di eliminazione delle tossine.

Attualmente, ci sono molte diverse aziende sul mercato che producono yogurt magri. Una tale varietà rende difficile la scelta, ma in base alle recensioni dei clienti è possibile identificare alcune opzioni migliori.

• Yogurt "Valio" contiene solo lo 0,4% di grassi. Non ci sono conservanti e zucchero in questo prodotto, ma le proteine ​​in esso contenute sono molte volte inferiori a quelle richieste dagli standard.
• Yogurt da bere senza grassi "Frugurt". Questo prodotto è a basso contenuto calorico, ma il riempitivo è prevalentemente coloranti artificiali. I microrganismi benefici sono presenti in quantità sufficienti, come lo zucchero, ma nella composizione non ci sono veri frutti e bacche.
• "Slavushkin" - un prodotto a base di latte fermentato ad alto contenuto di bifidobatteri.Gli svantaggi includono il contenuto di amido e una grande quantità di zucchero. Tuttavia, il prodotto ha una breve durata, che indica l'assenza di conservanti.

Vedi sotto per come scegliere lo yogurt.