Come montare la panna con il 20% di grassi?

La crema è un prodotto caseario popolare. Si ottiene da latte fresco intero separando il grasso.

Oggi la panna è parte integrante del cestino della spesa di quasi tutte le persone nel nostro paese. Si vendono in qualsiasi punto vendita. Questo prodotto caseario viene aggiunto al caffè, da esso vengono preparati fantastici dessert. Ma per fare una delizia davvero deliziosa, la panna ha spesso bisogno di essere montata.

Leggi di più su come montare la panna al 20% e come usarla in questo articolo.

Va notato che il processo di montare la panna con un contenuto di grassi del 20 percento ai picchi è un processo abbastanza semplice. Ma per ottenere il risultato desiderato, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni ed eseguire costantemente le azioni richieste.

• Per montare correttamente ed efficacemente la panna in una schiuma densa, avrai bisogno di un po' di ghiaccio. Può essere preparato in autonomia in casa, utilizzando stampi appositamente studiati per questo scopo.
• Anche la crema stessa dovrebbe essere raffreddata, così come il contenitore in cui li sbatterai. Per fare questo, metti la ciotola per montare e il latticino in frigorifero per diverse ore.

• Dopo che l'acqua negli stampi si è congelata e trasformata in ghiaccio, e la panna e gli utensili per montarli si sono raffreddati, si procede al processo diretto.
• Estraiamo i cubetti di ghiaccio congelati dagli stampi e li mettiamo in una ciotola profonda. Quindi versare il prodotto caseario dalla confezione di fabbrica nella ciotola preparata per la montatura e mettere questo contenitore in un contenitore con ghiaccio. Importante! Questa procedura deve essere eseguita il più rapidamente possibile in modo che nulla abbia il tempo di riscaldarsi. Se usi oggetti caldi e un prodotto caseario caldo, la procedura di montaggio non funzionerà correttamente.
• Per montare, puoi usare una forchetta, una frusta, un mixer o un frullatore. Ovviamente, con l'utilizzo dei moderni mobili da cucina, questo procedimento risulterà parecchie volte più veloce, ma in assenza di accorgimenti particolari si potrà ricorrere ad un metodo più tradizionale.

• Montare la panna finché non si addensa, il che potrebbe richiedere del tempo. Per preparare la crema, dovresti prendere una crema con un contenuto di grassi del 20 percento. Ma se sei un fan di una dieta ipocalorica o guardi la tua figura, allora la crema con un contenuto di grassi inferiore andrà bene.
• Puoi controllare la prontezza capovolgendo la ciotola: il prodotto non deve cadere dal contenitore. Se non vuoi correre rischi e utilizzare un metodo così estremo, puoi determinare la prontezza in modo diverso: i picchi inizieranno ad apparire sulla superficie della crema.

Importante! Tieni presente che la panna di diverso contenuto di grassi e di diversi produttori può montare in modi diversi. In primo luogo, potrebbe essere necessario un diverso periodo di tempo e, in secondo luogo, la panna di alcuni produttori (soprattutto per i marchi economici) potrebbe non essere montata affatto.

Va inoltre notato che è possibile aggiungere componenti aggiuntivi alla panna montata. Ad esempio, lo zucchero vanigliato viene spesso aggiunto per preparare semplici dessert.Se vuoi fare una torta, puoi aggiungere un po 'di gelatina al latticino (al ritmo di 2 cucchiaini per 1 litro di crema). Inoltre, la gelatina deve essere precedentemente ammollata in acqua fredda, quindi bollita, filtrata, raffreddata e solo successivamente aggiunta. Questo può essere fatto direttamente durante il processo di montatura.

Se, a fine cottura, si aggiunge alla crema un po' di cacao o di cioccolato (grattugiato o fuso), si ottiene una ricca crema al cioccolato. Possono decorare torte, muffin o anche aggiungere al gelato. Una combinazione piuttosto popolare è il "duetto" di cioccolato e banana.

Puoi decorare qualsiasi dessert con il prodotto finito e, per una maggiore comodità, dovresti usare una siringa per dolci. Inoltre, la panna montata può decorare frutta o prodotti già pronti acquistati.

Così, in pochi minuti, con l'aiuto dei dispositivi più semplici, puoi ottenere un delizioso dessert indipendente o una decorazione aggiuntiva per una prelibatezza pre-preparata. Segui le istruzioni e otterrai una meravigliosa crema al burro densa.

Per alcuni consigli utili dello chef sulla panna da montare, vedi sotto.