Crema in polvere: composizione, proprietà e applicazione

Il latte è un alimento indispensabile per persone di tutte le età. Questo prodotto contiene una grande quantità di vitamine e minerali necessari per la piena crescita e sviluppo del corpo, ma ha un breve tempo di attuazione. Tecnologie innovative e attrezzature moderne hanno permesso di creare un prodotto unico: la panna in polvere, che ha una lunga durata, una fascia di prezzo accessibile e un'ampia gamma di applicazioni in cucina.

Sugli scaffali dei negozi di alimentari puoi vedere un'enorme quantità di questo prodotto di diversi produttori. Prima di acquistare la panna in polvere, gli acquirenti dovrebbero assolutamente conoscere tutte le sottigliezze della loro scelta, poiché non tutta la crema è composta da un prodotto caseario naturale e ha uno scopo diverso. Il produttore deve indicare queste informazioni sulla confezione del prodotto e preferibilmente in più lingue.

I produttori producono questo prodotto in due varietà: la prima e la seconda.

I prodotti di prima scelta includono la panna, che è prodotta solo con latte naturale. Il prodotto ha una fascia di prezzo alta e una breve durata, quindi è difficile trovarlo nei normali negozi di alimentari.

La maggior parte dei produttori produce prodotti che appartengono al secondo grado. Per la produzione di crema di seconda qualità vengono utilizzate solo materie prime vegetali di piante come palma, soia e cocco.Per ottenere un prodotto della seconda categoria, che non solo ha un prezzo accessibile, ma anche un lungo periodo di implementazione, i produttori combinano oli vegetali di cocco, soia e palma con emulsionanti, stabilizzanti, conservanti, acqua e aromi vari. La miscela risultante viene lavorata in speciali apparecchiature, nelle quali, sotto l'azione delle alte temperature, tutto il liquido evapora e si ottiene una polvere delicata e profumata. Per creare ed esaltare il gusto e l'aroma della panna in un prodotto a base vegetale, molte aziende aggiungono proteine ​​del latte in polvere - caseina.

Al momento dell'acquisto di uno dei prodotti selezionati, l'acquirente deve comprendere che ha proprietà e caratteristiche individuali. L'uso di un prodotto naturale fornirà al corpo vitamine e minerali, ma contribuirà all'aumento di peso e al colesterolo alto. La crema vegetale non arricchisce il corpo di vitamine, ma può fungere da integratore alimentare per le persone con sovrappeso e colesterolo alto.

Tra i principali vantaggi di un prodotto a base di latte naturale si segnalano:

• aumento del potenziale energetico del corpo;
• formazione di membrane cellulari di organi interni;
• sintesi di ormoni ed enzimi;
• normalizzazione dell'apparato digerente;
• rafforzare il tessuto osseo e muscolare;
• normalizzazione della pelle;
• rimozione del liquido in eccesso dal corpo;
• miglioramento del sistema cardiovascolare;
• miglioramento della memoria;
• stabilizzazione dei livelli ormonali in persone di diverse età;
• riducendo l'impatto negativo della caffeina sul funzionamento degli organi interni.

Le qualità positive della crema vegetale includono quanto segue:

• effetto positivo sull'intestino e sul fegato;
• escrezione accelerata della bile;
• la possibilità di utilizzo da parte di pazienti affetti da malattie cardiache e aterosclerosi;
• effetto antiossidante sul corpo;
• rigenerazione delle cellule della pelle.

La crema in polvere, come qualsiasi altro prodotto, ha una serie di controindicazioni:

• reazione allergica e sensibilità individuale del corpo a determinati componenti;
• eccesso di peso corporeo;
• l'uso di diete che escludono l'uso di questo prodotto;
• infiammazione del sistema genito-urinario;
• alti livelli di colesterolo nel sistema circolatorio;
• diabete.

Il valore calorico dipende direttamente dalla materia prima utilizzata dal produttore e la quantità di zucchero semolato aggiunto influisce sul livello di energia e sugli indicatori di carboidrati.

Il prodotto del primo grado si riferisce a prodotti ipercalorici, che contengono oltre il 40% di particelle di acidi grassi insaturi, oltre il 30% di carboidrati e almeno il 20% di proteine. Questo prodotto contiene colesterolo, vitamine, minerali e acidi organici. La composizione vitaminica della crema è costituita da colina, vitamine A, B, P, C, H, E, potassio, calcio, fosforo, sodio, cloro, magnesio, ferro, iodio, rame e selenio. Il contenuto calorico della crema di latte naturale può arrivare fino a 600 kcal.

Un prodotto vegetale differisce da uno naturale non solo per le sue materie prime, ma anche per la sua composizione, in cui non ci sono proteine ​​e colesterolo, e la quantità di carboidrati dipende dal volume di zucchero semolato introdotto. Studi di laboratorio hanno rivelato il contenuto di lecitina e vitamine A ed E nella composizione del prodotto Il contenuto calorico del prodotto vegetale non supera le 300 Kcal. La panna realizzata secondo le specifiche individuali può contenere caseina e vari additivi alimentari previsti nella ricetta.

Il componente principale che influisce sul contenuto calorico della crema vegetale è lo zucchero. In 100 grammi di un prodotto senza zucchero non ci sono più di 150 calorie e nella stessa quantità di panna con zucchero il numero di calorie può raggiungere più di 250 unità.

Il valore calorico dipende direttamente dalla materia prima utilizzata dal produttore e la quantità di zucchero semolato aggiunto influisce sul livello di energia e sugli indicatori di carboidrati.

Il prodotto del primo grado si riferisce a prodotti ipercalorici, che contengono oltre il 40% di particelle di acidi grassi insaturi, oltre il 30% di carboidrati e almeno il 20% di proteine. Questo prodotto contiene colesterolo, vitamine, minerali e acidi organici. La composizione vitaminica della crema è costituita da colina, vitamine A, B, P, C, H, E, potassio, calcio, fosforo, sodio, cloro, magnesio, ferro, iodio, rame e selenio. Il contenuto calorico della crema di latte naturale può arrivare fino a 600 kcal.

Un prodotto vegetale differisce da uno naturale non solo per le sue materie prime, ma anche per la sua composizione, in cui non ci sono proteine ​​e colesterolo, e la quantità di carboidrati dipende dal volume di zucchero semolato introdotto. Studi di laboratorio hanno rivelato il contenuto di lecitina e vitamine A, E nella composizione del prodotto.Il contenuto calorico dei prodotti vegetali non supera le 300 kcal. La panna realizzata secondo le specifiche individuali può contenere caseina e vari additivi alimentari previsti nella ricetta.

Il componente principale che influisce sul contenuto calorico della crema vegetale è lo zucchero. In 100 grammi di un prodotto senza zucchero non ci sono più di 150 calorie e nella stessa quantità di panna con zucchero il numero di calorie può raggiungere più di 250 unità.

Nella cucina casalinga, questo prodotto ha trovato la sua applicazione per la preparazione di bevande aromatiche, creme ariose, salse ricche e condimenti.

Prima di acquistare un prodotto, è necessario conoscere lo scopo del suo acquisto. Queste informazioni ti permetteranno di scegliere il giusto tipo di prodotto e come allevarlo. Per la preparazione di salse e sughi fatti in casa viene utilizzata la crema normale e vengono utilizzati prodotti con l'aggiunta di addensanti per creare una massa ariosa per la crema.

Per preparare caffè o tè con panna, è necessario acquistare un prodotto normale, il cui contenuto di grassi non sarà inferiore al 40%. Innanzitutto, la polvere deve essere diluita con acqua tiepida in un rapporto da 1 a 3 e solo successivamente aggiunta alla bevanda selezionata.

Per creare torte e dessert, è necessario acquistare una panna da montare speciale, che viene diluita con acqua fredda o latte in un rapporto di 3 a 1 e montata con un mixer. Nella massa densa risultante, puoi versare un po 'più di liquido per ottenere la consistenza desiderata. Solo dalla panna fredda puoi ottenere una massa ariosa e tenera che può essere conservata solo in frigorifero.

La panna da montare deve essere avviata lentamente, facendo movimenti fluidi con la frusta del mixer, e solo allora aumentare la velocità di rotazione del dispositivo. Il liquido può essere versato durante l'intero processo di creazione di una massa d'aria.

Per diluire semplicemente la polvere secca, è sufficiente aggiungere la stessa quantità di latte o acqua a 1 cucchiaino di panna. Questo prodotto non forma quasi mai grumi e grumi se diluito con acqua.

Un'ampia gamma di applicazioni consente sia alle semplici casalinghe che agli chef professionisti di creare un gran numero di capolavori culinari. Questo prodotto può diventare non solo un'aggiunta al piatto principale, ma anche la base di una ricetta culinaria.

Le note lattiginose e l'aroma delicato decoreranno il gusto ricco di tè e caffè. Salse e sughi preparati con la panna acquisiranno gusto e struttura unici.

La panna montata non solo decorerà qualsiasi pasticceria, ma diventerà anche parte integrante di torte e pasticcini.

I frutti di bosco freschi con panna montata sono una prelibatezza preferita non solo dai bambini, ma anche dagli adulti di tutte le età: una torta fatta con panna montata sarà sicuramente una decorazione di ogni vacanza e delizierà tutti gli invitati, indipendentemente dall'età. Le torte biscotto preparate devono essere spalmate di panna con gelatina e l'aggiunta di pezzi di cioccolato amaro aggiungerà un tocco di piccante e raffinatezza al dessert.

Un gran numero di recensioni positive consente di parlare della domanda e della popolarità di questo prodotto. La panna in polvere può essere trovata nella cucina di ogni casalinga e i libri di cucina contengono un gran numero di ricette che includono questo prodotto. La condizione principale per creare non solo piatti gustosi, ma anche salutari è l'acquisto di prodotti di alta qualità da noti produttori.

Per acquistare un prodotto di qualità, è necessario conoscere alcune regole di base:

• acquisto di merce solo in imballo sigillato;
• l'acquisto di crema a peso è severamente vietato;
• la presenza di informazioni complete sulla confezione sulla composizione, le condizioni di conservazione, la data di produzione e il produttore del prodotto;
• l'assenza di additivi alimentari, coloranti e conservanti è la chiave per acquisire un prodotto di qualità.

La qualità della vita e il numero di anni vissuti dipendono non solo dallo stile di vita e dalla situazione ecologica dell'ambiente, ma anche dai prodotti che le persone consumano quotidianamente. I desideri gastronomici dell'uomo moderno sono di creare nuovi piatti con aromi e indicatori di gusto più ricchi. Uno dei componenti per l'attuazione di questo compito è la crema secca, che non è solo gustosa, ma anche nutriente. Il prodotto può essere utilizzato per creare un gran numero di nuovi piatti. Prima di acquistare un prodotto, assicurati di ricordarlo solo la crema naturale andrà a beneficio del corpo e l'uso di prodotti con coloranti e conservanti sarà sicuramente dannoso.

Imparerai di più sulla crema secca nel seguente video.