La composizione dello yogurt e il suo contenuto calorico

Lo yogurt è un'ottima opzione per uno spuntino o un dessert. Ma ne trarremo vantaggio? In questo articolo considereremo tutti i vantaggi e gli svantaggi di questo prodotto a base di latte fermentato e riveleremo anche il segreto del suo contenuto calorico.

Lo yogurt è un prodotto caseario che contiene latte e pasta madre. C'è una varietà inimmaginabile di tipi di questo prodotto. Come si suol dire, lo yogurt è diverso dallo yogurt, perché possono differire per composizione, percentuale di grassi, calorie e gusto. Inoltre, alcuni di loro fanno bene alla salute, mentre altri, al contrario, portano solo danni. Analizziamo questo tipo di prodotti a base di latte fermentato e scopriamo quali yogurt dovrebbero essere consumati e quali dovrebbero essere esclusi urgentemente dalla propria dieta.

• Vitamina. Lo yogurt è ricco di vitamine. Contiene principalmente vitamine del gruppo B (tiamina, cobalamina e riboflavina) e D. Le vitamine A e C sono presenti anche nel prodotto a base di latte fermentato naturale.

• Minerale. I minerali benefici per il nostro organismo si trovano anche nello yogurt. Tra questi ci sono calcio, sodio, ferro, zinco, fosforo e altri.
• Chimico. La composizione chimica di un prodotto lattiero-caseario è il contenuto di proteine, grassi, carboidrati (BJU) e aminoacidi in esso contenuti. Ogni yogurt ha un diverso rapporto di sostanze chimiche. E perché dipende, considereremo più avanti.

È interessante notare che per la prima volta questo prodotto è apparso in Bulgaria, quindi, fino ai giorni nostri, la composizione degli yogurt in questo paese è soggetta a un controllo completo, che semplicemente non consente l'ingresso nei negozi di prodotti di bassa qualità. Alcuni latticini, che nel nostro Paese sono considerati yogurt naturale, verrebbero semplicemente smaltiti in Bulgaria.

A proposito, solo un secolo fa, nel 20° secolo, lo yogurt non era disponibile ovunque e non per tutti. Poteva essere acquistato solo in farmacia e in piccole quantità. Ma nel tempo e con l'acquisizione di una domanda crescente, la produzione di questo prodotto è aumentata e ora tutti possono permettersi di acquistare un vasetto o una bottiglia di yogurt in qualsiasi supermercato di alimentari. Ma questo dovrebbe essere fatto, o è meglio astenersi dall'utilizzare tale opportunità?

Al giorno d'oggi, né i medici, né i nutrizionisti, né gli scienziati possono dare una risposta univoca alla domanda se un prodotto a base di latte fermentato come lo yogurt sia utile o dannoso.

Considera prima quelle che sono considerate le sue qualità utili:

• effetto benefico sull'apparato digerente;
• considerato un efficace antidoto contro le infezioni fungine;
• saturo di calcio;
• riduce il livello di colesterolo nel sangue;
• migliora l'immunità;
• favorisce un migliore assorbimento del cibo, se consumato dopo l'assunzione.

Le conseguenze negative del consumo di yogurt sono dovute alla presenza nella sua composizione di un numero enorme di elementi chimici dannosi per il nostro organismo. La situazione è aggravata dal fatto che potremmo non essere nemmeno a conoscenza del loro contenuto nel prodotto. Il fatto è che nella stragrande maggioranza dei casi, quanto scritto in etichetta non coincide con la realtà. Ad esempio, batteri benefici e probiotici, dichiarati su quasi tutte le etichette, sono in realtà presenti solo nei prodotti lattiero-caseari, il cui nome contiene i prefissi “bifido-” o “lacto-” (ad esempio, bifidok). Non contengono additivi, esaltatori di sapidità o altre sostanze chimiche dannose.

I conservanti sono un altro parassita del nostro corpo. I veri latticini possono essere conservati da tre a cinque giorni. Se la durata è superiore a 14 giorni, in un tale prodotto non c'è nemmeno un terzo delle sostanze utili indicate sulla confezione.

Facciamo un esempio. Supponiamo che il pacchetto indichi che il latte è presente nella composizione. Bene. Solo noi non possiamo sapere che tipo di latte sia: scremato, di soia o secco. Lo stesso vale per le fragranze. Non sappiamo cosa mangiamo.

Lo zucchero nello yogurt è un altro nemico del nostro corpo. A proposito, non solo il corpo, ma anche la figura.

Il gusto non è l'unica caratteristica che distingue questi prodotti a base di latte fermentato l'uno dall'altro.

Un criterio molto importante nella scelta dello yogurt dall'intera varietà di assortimento dovrebbe essere la percentuale di proteine, grassi e carboidrati.

Considera il contenuto di BJU dei produttori più famosi:

• "Sloboda" Il 2% di grassi contiene: proteine ​​- 2,7 g, grassi - 2 g e carboidrati - 13,5 g Allo stesso tempo, il suo valore nutritivo è di 82 calorie. La composizione di questo prodotto contiene latte scremato in polvere, pasta madre, ripieno di frutta, zucchero e panna. L'etichetta afferma anche che il prodotto non è OGM.

• Uno dei produttori più famosi è il marchio "Attività". Con questo nome vengono prodotti yogurt di vario contenuto di grassi, sapori e consistenze. La maggiore richiesta è per "Activia" con il 3,5% di contenuto di grassi. Qui, per 100 g contiene: kcal - 70, proteine ​​- 3,5 g, carboidrati - 4,7 g Nella composizione sono dichiarati latte scremato, lievito naturale e bifidobatteri.
• "Danone" contenuto di grassi 2,9%. B/N/N: 3.2/2.5/4.6. Valore energetico 54 kcal.
• "Epico" - uno dei latticini più ipercalorici e grassi: 120 calorie con il 4,8% di grassi. In termini di valore nutrizionale, "Epike" non è inferiore a un produttore come "Danissimo": 145 calorie con il 5% di grassi e 18,5 g di carboidrati. Questo snack è sconsigliato a chi è a dieta.

Gli yogurt differiscono tra loro non solo per gusto, proprietà utili e consistenza, che dipendono direttamente dal loro contenuto di grassi. Sono anche diversi nel contenuto calorico, che è direttamente influenzato dalla composizione. Più additivi contiene sotto forma di zucchero, frutta, ecc., Maggiore è il contenuto calorico. Il più basso è per lo yogurt naturale, che è fatto con latte e lievito naturale senza l'aggiunta di ingredienti.

Ogni yogurt ha un diverso numero di calorie per 100 grammi. Questa differenza è spiegata dalla percentuale di contenuto di grassi e dal contenuto di zucchero o frutta nella composizione. Lo yogurt senza grassi è considerato il più basso contenuto calorico (solo circa 45-55 kcal).All'aumentare del contenuto di grassi del prodotto, aumenta anche il numero di chilocalorie. Quindi, nello yogurt con l'1,5% di grassi, circa 60-65 kcal e con il 2,5% - da 65 a 70.

Lo yogurt bianco naturale senza additivi è di gran lunga lo spuntino più salutare. Tuttavia, non sarà per tutti i gusti. Ma per beneficiare il tuo corpo e ottenerne abbastanza, non è affatto necessario usarlo a vuoto.

Lo yogurt naturale è un'ottima aggiunta alla ricotta: mescola questi due ingredienti e avrai una colazione deliziosa e nutriente. Puoi anche mangiarlo con i cereali. Molto spesso lo yogurt naturale viene utilizzato come condimento per macedonie di verdure o frutta.

Sicuramente hai sentito e sai più di una volta che lo yogurt viene spesso utilizzato durante le diete e i giorni di digiuno. Di norma, per perdere un paio di chili in più, basta sostituire la solita cena con un vasetto di yogurt dell'uno o due per cento. Pertanto, ridurrai il numero totale di calorie consumate al giorno, il che influenzerà positivamente la tua figura. C'è solo una cosa: la cena dovrebbe essere 2-3 ore prima di coricarsi! Mangiando yogurt di notte, rischi non solo di rimanere con lo stesso peso, ma anche di ingrassare di qualche chilo in più.

Non devi mangiare yogurt vuoto per perdere peso. Puoi mescolarlo con qualsiasi frutto, ad eccezione di banane e uva, in quanto contengono molto zucchero, il che non è assolutamente compatibile con l'idea di dimagrire. Oltre alla frutta, puoi anche aggiungere cereali o frutta secca, ma non dimenticare il loro alto contenuto calorico e limitarti a una piccola quantità.

I giorni di digiuno con lo yogurt aiuteranno a perdere peso leggermente e rimettersi in forma. Naturalmente, questa non dovrebbe essere un'azione una tantum, ma un intero sistema. Si consiglia di scaricare una volta ogni 5-7 giorni.

Durante tale giornata è consentito consumare circa 500 grammi di yogurt naturale, preferibilmente senza alcun additivo. Oltre ai chilogrammi caduti, un tale giorno di digiuno avrà molti effetti positivi sul tuo corpo e sul tuo corpo:

• purificare il corpo dalle tossine e altre sostanze nocive;
• rimozione del liquido in eccesso;
• miglioramento del tratto gastrointestinale;
• riduzione dell'edema;
• il colore della pelle acquisisce un bell'aspetto sano;
• il sonno diventa più forte e riposante.

Se l'obiettivo non è 1-2 kg, ma di più, allora puoi pensare alla dieta dello yogurt. Non solo ti aiuterà a perdere i chilogrammi odiati, ma migliorerà anche la digestione. Con una tale dieta, verdure, pesce e frutta sono inclusi nella dieta. Si consiglia inoltre di bere il tè verde. Rimuove le tossine, migliora il tono del corpo e ha un effetto brucia grassi.

Tuttavia, anche se tutto va bene con la tua figura e non hai affatto bisogno di perdere peso, includendo lo yogurt nella tua dieta quotidiana, sicuramente non te ne pentirai. I microrganismi e le sostanze benefiche in esso contenute (stiamo parlando di prodotti naturali e solo di alta qualità) ti aiuteranno a mantenere la giovinezza, aumentare l'immunità, rafforzare capelli, denti e unghie, nonché migliorare l'umore ed energizzare per l'intera giornata.

Non è un segreto che i produttori molto spesso tendano a ridurre i costi di produzione. Questo è un interesse abbastanza salutare, perché hanno bisogno di un profitto.Ma in alcuni casi, questo può influire negativamente sulla salute del nostro corpo. Pertanto, quando si scelgono i prodotti, studia attentamente la composizione.

Per scoprire a quali opzioni dare la preferenza, analizzeremo le recensioni dei consumatori arrabbiati o, al contrario, soddisfatti.

Recensioni abbastanza positive vengono ricevute da prodotti fabbricati con marchi come: Danissimo, Activia, Miracle, Danone ed Epica.

"Danissimo" ed Epica hanno conquistato con gusto i loro consumatori. Una vasta gamma di scelte, tra le quali è semplicemente impossibile non trovare qualcosa di tuo gradimento: ecco perché sono così amati. Tuttavia, per la perdita di peso, i prodotti di questi marchi non sono adatti a causa del loro alto contenuto di grassi (circa 4,5 - 5%).

"Miracolo" e "Danone" delizieranno gli amanti di qualcosa di molto gustoso, così come coloro che si sforzano sempre di diventare ancora più magri. La linea di questi marchi ha tutte le opzioni, come si suol dire, "per ogni gusto e colore": dall'1% di yogurt naturale al 5,5% di mousse di cagliata al cioccolato.

Per informazioni su quale yogurt è più sano, guarda il prossimo video.