Tutto sul bere lo yogurt

Entrando in qualsiasi reparto lattiero-caseario, puoi vedere una vasta selezione di vari prodotti lattiero-caseari e lattiero-caseari. Gli yogurt sono i più popolari, sono amati da adulti e bambini. Lo yogurt da bere è particolarmente richiesto per la varietà dei suoi gusti.

Lo yogurt da bere è un prodotto a base di latte fermentato, per la cui produzione vengono utilizzati microrganismi starter. Questo delizioso prodotto è a base di latte. La composizione comprende una varietà di riempitivi sotto forma di pezzi di frutta, semi o cereali. Inoltre, i produttori producono yogurt senza additivi, sebbene di solito abbiano una densità maggiore rispetto agli yogurt liquidi. Per gli yogurt da bere vengono utilizzati starter di tipo viscoso.

Quando si sceglie un prodotto naturale, è necessario prestare attenzione alla quantità di batteri lattici che contiene. Dovresti scegliere un prodotto con tariffe più elevate, i vantaggi di un tale piatto saranno molto più elevati.

Sugli scaffali dei negozi puoi vedere diversi tipi di questo prodotto.

• Prodotti che non contengono aromi, senza frutta e cereali. Non contengono zucchero e altri additivi e ingredienti. Un tale prodotto può essere considerato il più utile.
• Yogurt aromatizzati. Possono contenere aromi naturali e identici alla natura. Questo prodotto non può essere considerato dannoso, ma non ci sarà alcun beneficio dal consumo di cibi aromatizzati.
• Dolci contenenti pezzi di frutta. Questo è il prodotto più popolare, perché il prodotto contiene fino al 30% di frutti succosi e bacche mature.

Questo delizioso prodotto a base di latte fermentato trova sempre più aderenti nel nostro Paese, motivo per cui le sue vendite sono in costante crescita. Se la generazione più anziana preferisce kefir, ryazhenka, la generazione più giovane sceglie lo yogurt per il suo gusto cremoso di latte.

Per la produzione di yogurt da bere viene utilizzato il latte, che viene fermentato utilizzando batteri. Può essere un bastoncino bulgaro o uno streptococco termofilo, inoltre possono essere utilizzati altri bifidobatteri.

Il contenuto calorico di un prodotto da bere può essere diverso, dipende dalla sua composizione. Le calorie per 100 grammi di prodotto sono in media 72 kcal. Allo stesso tempo si tiene conto del valore energetico del prodotto, dove:

• le proteine ​​contengono 2,9 grammi, ovvero circa 12 kcal;
• grasso - 1 grammo, circa 9 kcal;
• carboidrati - 12,0 grammi, ovvero 52 kcal.

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati è del 16/13/72 percento. Questo rapporto può variare a seconda della quantità di grasso e zucchero nel prodotto.

Il tempo di digestione del consumo di yogurt varia, ma il più delle volte richiede circa 1,5 ore.

Le proprietà utili del prodotto furono conosciute per la prima volta nel 1905, quando uno studente bulgaro scrisse dello yogurt e dei suoi benefici. Vale la pena dire che molto tempo prima gli abitanti dell'antica Grecia usavano il prodotto per scopi medicinali e per procedure cosmetiche.

1. Lo yogurt da bere è consigliato per la prevenzione e la cura delle malattie dell'apparato locomotore di bambini e adulti.
2. Il prodotto naturale contiene lattobacilli necessari per lo stomaco e l'intestino, che rafforzano il sistema immunitario.
3. Il prodotto è consigliato da bere con la gastrite, sarà utile per la pancreatite, è usato per la perdita di peso. Puoi fare un giorno di digiuno, il cui componente principale sarà un prodotto a base di latte fermentato.
4. È consigliato per il consumo quotidiano da parte dei bambini.

Quando l'intestino funziona come un orologio, la pelle viene pulita, le eruzioni cutanee e l'acne scompaiono. Puoi usare lo yogurt non solo come prodotto. Un prodotto naturale senza additivi nocivi può essere utilizzato come maschera, peeling o scrub per viso, corpo o capelli.

Se bevi 100 ml di prodotto al mattino, puoi proteggere i vasi, in modo da non aver più bisogno di farmaci per pulirli.

Lo yogurt è adatto anche per un giorno di digiuno. Una tale dieta ti consentirà di ridurre il peso di 1-1,5 kg in un solo giorno. In un giorno di digiuno, devi bere fino a un litro di yogurt senza additivi durante il giorno. Con un'opzione più delicata, puoi assumere 500 ml di un prodotto da bere e 500 g di frutta o verdura.

Molte madri sono interessate alla domanda se sia possibile bere lo yogurt durante l'allattamento. Dopo il parto, il corpo di una donna deve essere ripristinato e lo yogurt contiene sostanze importanti che migliorano la funzione intestinale e rafforzano l'immunità. Una madre che allatta può usare un prodotto da bere, ma è necessario sceglierlo correttamente.

I batteri dell'acido lattico inibiscono la crescita della microflora patogena, motivo per cui lo yogurt è consigliato per il consumo. Sfortunatamente, molti produttori, cercando di prolungare la durata di conservazione del prodotto, aggiungono componenti dannosi.

Di conseguenza, invece del beneficio, nella migliore delle ipotesi, il corpo non riceve nulla. Amido modificato, additivi alimentari sotto forma di stabilizzanti, regolatori di acidità, coloranti e aromi vengono aggiunti agli yogurt per addensare.

La maggior parte dei bambini e degli adulti ama lo yogurt per il suo sapore dolce. Dopo aver controllato diversi campioni, è stato rivelato che una porzione di dessert contiene almeno 3 cucchiaini di zucchero, il che significa che 4 porzioni di questo tipo sostituiranno completamente il fabbisogno dello studente di carboidrati facilmente digeribili.

Secondo alcuni medici, i benefici di questi prodotti sono troppo esagerati. Dopo l'esame, si è riscontrato che i batteri lattici dichiarati nel prodotto sono molto inferiori a quanto dichiarato, ma la quantità di zucchero ha superato i livelli consentiti.

Molti sono interessati alla domanda se ai bambini possa essere somministrato yogurt da bere regolarmente, destinato agli adulti. Esistono requisiti speciali per la produzione di prodotti a base di latte fermentato per i bambini piccoli. Tutta la cagliata, gli yogurt, i kefir per bambini sono prodotti esclusivamente con latte di prima scelta, mentre i normali prodotti a base di latte fermentato sono fatti con latte di prima scelta.

Lo yogurt per un bambino può avere una consistenza densa se contiene pectina e liquidi da bere. Contiene importanti vitamine A e B, inoltre c'è cloro, potassio e fosforo.Grazie ai probiotici nella composizione, il bambino non ha problemi di digestione, l'immunità è rafforzata. Con l'uso quotidiano di yogurt da bere o denso si produce interferone, che potenzia le funzioni protettive dell'organismo.

Quando acquisti un prodotto per un bambino, dovresti studiarne attentamente la composizione. Molti prodotti a base di latte fermentato destinati agli adulti possono contenere ingredienti malsani. Quindi, ad esempio, se la composizione contiene l'additivo E1442, contiene amido di mais, vietato ai bambini di età inferiore ai 3 anni. Questo integratore non ha il miglior effetto sul pancreas. Molti bambini piccoli possono essere allergici al mais e all'amido di mais, quindi questo ingrediente non viene aggiunto allo yogurt per bambini.

È meglio che i bambini piccoli acquistino bevande a base di latte fermentato con un contenuto di grassi del 3%, mentre la loro durata di conservazione dovrebbe essere minima e fino a 5 giorni. Lo yogurt per bambini si differenzia dallo stesso prodotto per adulti in quanto la sua acidità sarà inferiore e anche il suo contenuto di grassi sarà inferiore.

Per ottenere il massimo dal consumo di yogurt, puoi crearne uno tuo. Allo stesso tempo, per migliorare il gusto e il ripieno con importanti vitamine, si possono aggiungere alla bevanda frutti maturi e bacche. Un dessert così fruttato piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.

Puoi cucinare un dessert molto nutriente e insolitamente tenero con fragole, mirtilli o prugne secche. Non meno gustoso e salutare è bere lo yogurt con i cereali.

Per preparare lo yogurt, devi prendere il latte fresco bollito e acquistare la pasta madre.

Il modo più semplice per realizzare questo prodotto è in una yogurtiera. La classica ricetta dello yogurt.

1. È necessario far bollire il latte fresco e raffreddarlo alla temperatura desiderata. La temperatura del liquido non deve essere superiore a 40 gradi, poiché ad alta temperatura i batteri dell'acido lattico smetteranno di moltiplicarsi, nel qual caso lo yogurt non si addenserà.
2. Unite il lievito al latte e mescolate.
3. Il latte caldo viene versato in barattoli puliti e collocato nella ciotola dell'apparecchio.

La yogurtiera manterrà costantemente la temperatura ottimale per la coltura starter. Dopo 8 o 10 ore, lo yogurt sarà pronto. Puoi lasciare fermentare il prodotto durante la notte nella yogurtiera, quindi valutare il risultato al mattino.

Conservare il prodotto preparato in casa in frigorifero. La sua durata non deve superare i 5 giorni.

Se lo yogurt da bere viene acquistato in un negozio, la sua data di scadenza potrebbe essere diversa. Nel caso in cui non siano stati utilizzati conservanti nella sua produzione, la bevanda a base di latte fermentato viene conservata per un massimo di 10 giorni.

Se sul vasetto è indicato che la sua durata è di un mese o più, allora contiene conservanti e questo prodotto è stato sottoposto a trattamento termico. Questo yogurt da bere avrà molti meno nutrienti e può essere consumato come dessert.

Un prodotto a base di yogurt con una durata di conservazione di diversi mesi non ha nulla a che fare con yogurt naturali sani. È meglio non usarlo molto spesso, ma solo come dessert. Tale yogurt può essere conservato a qualsiasi temperatura, anche a temperatura ambiente, fino a 30 giorni.

Al mattino è meglio bere un bicchiere di un prodotto a base di latte fermentato dopo colazione, ma non è consigliabile berlo subito dopo il risveglio. Nelle malattie del tratto gastrointestinale, non dovresti bere il prodotto a stomaco vuoto.A stomaco vuoto, le persone con un basso livello di acidità di stomaco possono assumerlo.

La norma giornaliera del prodotto per un adulto non deve superare i 200-250 ml di yogurt da bere a base di latte fermentato. Per chi è a dieta, vale la pena scegliere un prodotto a basso contenuto di grassi.

Dopo l'allenamento, puoi anche bere un bicchiere di yogurt per reintegrare le energie spese.

Lo yogurt da bere può essere bevuto anche con la diarrea, ed è importante scegliere un prodotto che contenga colture vive che aiutino a ripristinare il corretto equilibrio della microflora nello stomaco e nell'intestino.

Si può bere un bicchiere di yogurt dopo colazione, per uno spuntino pomeridiano, la sera. Sarebbe utile bere di notte un prodotto a base di latte fermentato.

Guarda il prossimo video su come fare lo yogurt.