Latte fatto in casa: benefici e danni, uso e conservazione

Nel mondo moderno, molto spesso hanno iniziato a porre la domanda "c'è qualche beneficio dal latte? » Se inizi a capire, noterai che questo prodotto non ha solo proprietà utili, ma anche danni significativi alla salute umana.

All'inizio, devi capire cos'è il latte, quali sostanze contiene. 100 grammi di prodotto contengono circa 87 g di acqua, 4 g di proteine, 3 g di grassi e 5 g di grassi. Vale la pena notare che il latte ha un contenuto calorico medio. Cento grammi di latte contengono circa 67 chilocalorie. Il latte contiene anche sostanze utili come fosforo, magnesio, zolfo, potassio, calcio e persino cloro. Anche nella composizione del latte sono presenti vitamine come A, vitamine dei gruppi B, C, E, H e PP. La composizione comprende oligoelementi come iodio, zinco, ferro, manganese, rame, stagno, stronzio, anche selenio, cobalto e fluoro.

I latticini fatti in casa, come tutti gli altri, hanno i loro vantaggi e svantaggi. Secondo gli esperti, un prodotto fatto in casa riduce la probabilità di ictus se viene consumato a basso contenuto di grassi. Aiuta anche ad evitare malattie come l'osteoporosi e qualsiasi problema al sistema cardiovascolare. Il latte fatto in casa calma e rafforza perfettamente il sistema nervoso. Aiuta a preparare il corpo al sonno. Se bevi un bicchiere di latte fatto in casa prima di andare a letto, dormirai profondamente.

Il prodotto fatto in casa contiene sostanze utili come acido folico e vitamina A. È per questo motivo che le donne in gravidanza dovrebbero bere il latte. E le vitamine aiutano a migliorare la vista e le condizioni della pelle. Inoltre, il prodotto fatto in casa contiene un'enorme quantità di calcio, che viene assorbito di quasi il 100%. Questo è stato a lungo dimostrato dagli scienziati. È sicuro dire che un prodotto fatto in casa è decisamente meglio di uno acquistato in negozio. Perché il calcio aiuta a rafforzare le ossa dello scheletro. Così come i capelli, le unghie e la pelle, che è molto importante per le donne. Il latte vaccino è anche, oltre che alimentare, ampiamente utilizzato in cosmetologia a casa.

Il latte regola il metabolismo generale, reintegra la carenza di proteine, grassi e carboidrati. Rafforza tutto il corpo. Per gli uomini il latte è ancora più utile, perché per natura sono più suscettibili allo sforzo fisico. Ecco perché il sesso maschile ha bisogno di proteine ​​e carboidrati molto più delle donne, che il latte può facilmente reintegrare. Vale anche la pena notare che il latte è uno degli ingredienti principali di un frullato proteico, che viene spesso consumato dagli atleti.

Devo dire che chi fa sport può berlo nella sua forma pura, perché nel latte ci sono molte proteine, che sono il principale materiale da costruzione per la crescita muscolare. Gli atleti bevono anche latte dopo l'allenamento in modo che il giorno successivo il corpo faccia meno male. Se la vita di una persona è anche associata a sovraccarico costante e situazioni stressanti, puoi consumare il latte in modo sistematico e dimenticare la fatica.

Il latte naturale fatto in casa è molto diverso da quello che si vende oggi nei negozi. La principale differenza tra questi due prodotti è che la stessa mucca ha dato il prodotto casalingo, mentre il latte del supermercato è un prodotto industriale che si ottiene dal latte di diverse centinaia o migliaia di mucche contemporaneamente. Potrebbe anche passare attraverso diverse fasi di vari trattamenti. Va notato che con tali trattamenti si perdono quasi tutte le proprietà utili del prodotto. Inoltre, il problema principale del prodotto del negozio è che nella maggior parte dei casi anche le mucche vengono alimentate con antibiotici.

Si può dire di un prodotto acquistato in negozio che è solo un liquido con determinati enzimi, che praticamente non ha alcun beneficio. Ma non puoi abituarti subito al latte fatto in casa. A volte c'è una banale intolleranza a questo prodotto, soprattutto tra chi conduce la propria vita in città. Il latte fatto in casa è molto più salutare del latte acquistato in negozio, ma ha anche i suoi svantaggi. Uno di questi svantaggi è che dopo 50 anni non è consigliabile consumare grandi quantità di latte. Sarà sufficiente bere circa 1 bicchiere al giorno. Se una persona ha una malattia renale, si raccomanda anche di non abusare dei latticini. Questo può essere dannoso per la salute umana in generale.

Se una persona è in sovrappeso, è meglio limitare il consumo di latticini o passare a latticini a basso contenuto calorico. Se ci sono malattie dello stomaco causate da infezioni, dovresti anche ridurre il consumo di latticini. Altrimenti, non comporterà le migliori conseguenze. Inoltre, non consumare latticini se hai un'intolleranza alle proteine ​​del latte.

Il prodotto viene utilizzato sia nella sua forma pura e da esso viene preparata una varietà di prodotti:

• formaggio;
• Yogurt;
• kefir;
• fiocchi di latte;
• latte al forno fermentato;
• panna acida.

Per fare la pasta madre è necessario utilizzare solo un prodotto rustico naturale. Se viene acquistato in un negozio, è meglio non prenderlo per fare la pasta madre. Una caratteristica del latte acido è che subisce un processo di fermentazione a una temperatura non superiore a 40 gradi. Se questa cifra è più alta, il gusto del prodotto fermentato sarà diverso. Non c'è bisogno di far bollire il prodotto prima della fermentazione, basta solo portarlo ad una temperatura di circa 80 gradi e iniziare a raffreddare fino a 40 gradi. Successivamente, lascialo in questo stato per diverse ore.

Non dimenticare che il latte, sia fatto in casa che del negozio, deve essere conservato in frigorifero. Si sconsiglia di bere latte fatto in casa non bollito acquistato da allevatori non verificati, poiché potrebbe contenere batteri dannosi per la salute umana. Per prima cosa devi far bollire il latte, farlo raffreddare, dopodiché puoi mangiarlo. Un tale prodotto può essere somministrato anche a bambini piccoli.

Inoltre, per mantenere la bevanda più a lungo, può essere congelata. Tale latte può essere conservato nelle giuste condizioni per circa sei mesi senza danni al gusto e alle proprietà utili. Va ricordato che la qualità di un prodotto fatto in casa è molto superiore a quella di un negozio. Ma si deteriora molto più velocemente, perché il latte del negozio passa attraverso diverse fasi di lavorazione e si inacidisce molto più a lungo.

Per informazioni su come scremare il latte fatto in casa, guarda il seguente video.