Come cucinare il latte condensato dal latte di capra?

Molti apprezzano il latte di capra per i suoi benefici, ma alcune casalinghe non hanno fretta di ricavarne latte condensato, temendo il suo sapore specifico. E molto invano! Si tratta di latte condensato di latte di capra che, nel gusto, è molto simile a quello acquistato in negozio, differisce solo per naturalezza e benefici. Tuttavia, durante la preparazione, vale la pena osservare alcune condizioni.

Il latte di capra è ricco di calcio, cobalto, vitamine PP e A. Naturalmente, la maggior parte dei nutrienti si perde ancora durante la cottura, ma molti di essi si conservano. Ad esempio, è una buona opzione per le persone carenti di lattosio, poiché contiene il 13% in meno di zucchero del latte rispetto al latte vaccino.

Il latte condensato a base di latte di capra aiuta a rafforzare il tessuto osseo, migliora l'immunità umana.

Lasciati guidare dalle seguenti regole di base nella preparazione del latte condensato:

• è necessario scegliere il latte di capra fresco fatto in casa fresco;
• per fare il latte condensato, dovresti acquistare una padella dal fondo spesso;
• un problema comune con il latte di capra è che si coagula quando viene bollito, quindi per evitare ciò, preparate un cucchiaino di soda per 4 litri di latte.

Avremo bisogno:

• latte di capra - 1 l;
• un pizzico di soda;
• zucchero - 2 cucchiai.

Cucinando:

• unire latte e soda;
• mettere la padella sul gas e aggiungere lo zucchero;
• mescolare e cuocere fino a quando la consistenza diventa dorata.

Avremo bisogno:

• latte fresco di capra;
• zucchero a velo;
• Burro;
• bibita.

Cucinando:

• collegare tutti i prodotti;
• cuocere a fuoco basso mescolando continuamente;
• quando appare la schiuma, aumentare il fuoco e continuare a interferire;
• dal momento dell'ebollizione, tenere a fuoco per non più di 10 minuti;
• spegnere il gas e mettere la padella in acqua fredda.

Avremo bisogno:

• latte di capra;
• zucchero;
• cacao;
• bibita.

Cucinando:

• mescolare la soda e il latte in una casseruola, mettere a fuoco lento e attendere che bollisca;
• dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero, mescolare costantemente la massa;
• quando la sostanza inizia ad assumere una sfumatura leggermente dorata, aggiungere il cacao;
• cuocere ancora un paio di minuti e spegnere.

Infatti, non è difficile cuocere il latte condensato del latte di capra in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, è necessario mescolare tutti gli ingredienti (latte, zucchero, soda) e mettere in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura a vapore" per 1,5-2 ore con il coperchio aperto. È necessario rimescolare la massa all'inizio e alla fine della cottura.

Tuttavia, la pratica dimostra che non è così facile cucinare il latte condensato utilizzando questo dispositivo. A giudicare dalle recensioni, qualcuno doveva cuocere il latte condensato a gas, qualcuno non aveva altra scelta che aggiungere la consistenza risultante ad altri dolci.

Casalinghe esperte condividono alcuni consigli in più per preparare il latte condensato di capra a casa.

• Lo zucchero semolato ordinario può essere sostituito con zucchero a velo.Particolarmente apprezzato è il prodotto acquistato in negozio, in quanto ricco di amido e che contribuisce alla corretta consistenza del latte condensato.
• Se le famiglie preferiscono il latte condensato più denso e più dolce, si consiglia di utilizzare lo zucchero di canna.
• Il latte condensato pronto può essere conservato a lungo in frigorifero in un barattolo di vetro sterilizzato.
• Se cucini la massa più a lungo, puoi versarla in piccoli stampi e lasciarla raffreddare. Questo renderà deliziose caramelle.
• Se il tempo di cottura è breve, è necessario aggiungere altro zucchero. Il trattamento sarà più dolce, ma cuocerà più velocemente.
• Va ricordato che se in cucina viene utilizzato il burro, ciò ridurrà la durata di conservazione del prodotto finito.
• Aggiungendo la vanillina durante la preparazione del latte condensato, puoi ottenere un aroma accattivante del piatto.

Puoi saperne di più sulla produzione di latte condensato dal latte di capra nel prossimo video.