I benefici e i danni del latte di capra

Il latte di capra differisce da quello di vacca per struttura chimica e valore nutritivo. C'è un'opinione errata secondo cui una tale bevanda risulta essere grassa. A causa dell'alto contenuto di lipidi di origine animale, può danneggiare l'organismo. Ma non è così, perché la composizione del latte di capra include composti vitaminici e minerali necessari sia nell'infanzia che negli adulti. Una grande quantità di calcio consente di normalizzare il metabolismo dei grassi, grazie al quale il peso torna alla normalità da solo.

La struttura del latte ottenuto dalle capre ripete praticamente la composizione del latte vaccino. Allo stesso tempo, il prodotto ha un contenuto maggiore di calcio, proteine ​​e grassi di origine animale, acido nicotinico, retinolo. La quantità di lattosio rispetto al latte ottenuto da una mucca si riduce del 13%. A causa di questa composizione, il latte di capra è più facile da digerire nel tratto gastrointestinale nei pazienti con intolleranza o carenza di lattasi.

La struttura proteica del latte di capra e l'elevata qualità della bevanda consentono di compensare i costi energetici e il fabbisogno nutritivo dell'organismo. La caseina, che può provocare lo sviluppo di reazioni allergiche, è assente nel prodotto. Pertanto, il latte di capra è classificato come prodotto ipoallergenico.Quando entra nello stomaco, la bevanda inizia a interagire con l'acido cloridrico e si coagula in 20 minuti, il che garantisce una rapida digestione del cibo.

Nel processo di digestione vengono rilasciate piccole palline di grasso animale, il cui diametro consente di aumentare la velocità di assorbimento dei nutrienti utili. Un tale effetto di una bevanda ottenuta dalle capre è importante per le persone con un corpo indebolito, che non hanno bisogno di spendere energia aggiuntiva per l'assorbimento a lungo termine di vitamine e microelementi.

La composizione chimica del latte di capra è ricca dei seguenti nutrienti:

• composti minerali: calcio, sodio, ferro, manganese, magnesio, rame, fosforo, ioni potassio;
• antiossidanti naturali;
• gruppi vitaminici: retinolo, riboflavina, tiamina, acido ascorbico, cianocobalamina.
• il latte di capra contiene 7 volte più vitamina B12 e 12 volte più vitamina B9 rispetto al latte vaccino.

Il valore energetico di 100 g della bevanda raggiunge le 68 chilocalorie. È importante ricordare che la composizione chimica e il contenuto calorico del prodotto varieranno a seconda delle caratteristiche individuali del corpo della capra e delle condizioni dell'animale. Una volta ingerite, le proteine ​​derivate dal latte vengono immediatamente assorbite dai tessuti muscolari scheletrici o convertite in energia per il normale funzionamento degli organi e dei sistemi interni.

Allo stesso tempo, nonostante la grande quantità di grasso animale, il prodotto non crea un onere per il fegato. Il glicogeno risultante non viene trasformato in glucosio e non si deposita nel tessuto sottocutaneo sotto forma di masse di grasso. I lipidi avvolgono le mucose degli organi digestivi, neutralizzando l'effetto aggressivo dell'acido cloridrico sui tessuti non protetti.Quando vengono rilasciati nel flusso sanguigno dall'intestino, i grassi vengono convertiti in energia per il lavoro muscolare.

Il latte di capra naturale è utile per il corpo umano a qualsiasi età. A differenza del latte vaccino, la bevanda dura più a lungo anche a temperatura ambiente. Se conservato in un luogo caldo, rimane fresco per 7 ore, in frigorifero - per una settimana. Grazie alle sue forti proprietà antibatteriche e all'effetto lenitivo, i prodotti fanno bene allo stomaco. Per migliorarne le qualità benefiche, subito dopo aver ricevuto il latte da una capra, filtrate il liquido e lasciatelo riposare in un locale a bassa temperatura.

I principi attivi contenuti nella bevanda hanno le seguenti proprietà medicinali.

• Con uso regolare di capra il prodotto stimola il lavoro delle cellule immunocompetenti, riducendo il rischio di sviluppare malattie infettive-infiammatorie e virali. L'effetto sul sistema immunitario è aumentato a causa del contenuto di una grande quantità di acidi grassi polinsaturi nel prodotto.
• Latte di capra elimina i disturbi del tratto gastrointestinale e permette di normalizzare l'acidità del succo gastrico. A causa dell'alto contenuto di lisozima, i prodotti indeboliscono i processi infiammatori sulla mucosa e aumentano la rigenerazione delle ferite.Il latte ottenuto dalle capre è usato per trattare le lesioni erosive ulcerative dello stomaco e del duodeno.

• Gli acidi linolenico e linoleico normalizzano i livelli di colesterolo nel siero, riducendo il rischio di alterazioni aterosclerotiche nell'endotelio vascolare. Di conseguenza, la crescita delle placche di colesterolo rallenta e la pressione diminuisce a velocità elevate. Il rischio di trombosi diminuisce, la probabilità di ictus e malattia coronarica, che porta a un infarto, diminuisce.
• Il calcio è facilmente assorbito dalla struttura ossea del sistema muscolo-scheletrico. Se introduci il latte di capra nella dieta di un bambino, puoi ridurre la probabilità di rachitismo. Quando si utilizza il prodotto in età avanzata, il rischio di sviluppare l'osteoporosi diminuisce, i tessuti si riprendono più rapidamente dopo che lesioni meccaniche, fratture o legamenti allungati guariscono in breve tempo.
• Vitamina B12 ha un effetto positivo sull'emopoiesi del midollo osseo e normalizza il metabolismo generale.
• Alto contenuto di potassio aumenta l'elasticità delle pareti vascolari, che aumenta la resistenza del flusso sanguigno agli effetti dell'ipertensione.

Ai bambini e agli anziani dovrebbe essere somministrato latte fresco, che non crea un onere aggiuntivo per le cellule del fegato. La bevanda può essere utilizzata come rimedio per le malattie della tiroide, dell'apparato respiratorio e degli organi addominali.

Le donne usano il latte di capra non solo come prodotto nella dieta principale, ma lo usano anche per scopi cosmetici. La bevanda al latte può essere utilizzata per creare maschere per capelli e viso. Gli acidi grassi insaturi migliorano il tono della pelle, aumentano l'elasticità del tessuto epiteliale, levigano le rughe e prevengono il rilassamento cutaneo. Allo stesso tempo, i grassi animali inclusi nella composizione non si depositano sotto forma di riserve interne, ma si trasformano immediatamente in energia.

A causa dell'alto contenuto di fosforo e ferro, una donna si riprende più velocemente dopo le mestruazioni, perché durante le mestruazioni il corpo perde fino a 100 mg di componenti minerali. Il calcio rafforza la struttura ossea, il gruppo vitamina B migliora lo stato emotivo e ha un effetto benefico sul funzionamento delle cellule nervose, quindi il latte di capra dovrebbe essere consumato durante la menopausa o la menopausa.

I prodotti contengono una grande quantità di antiossidanti naturali che rallentano il processo di invecchiamento. Queste reazioni sono provocate dall'ossidazione sotto l'azione dei radicali liberi. Gli antiossidanti formano un complesso con loro, neutralizzando e rimuovendo dal corpo.

Si consiglia di consumare il latte di capra con moderazione per prevenire la disfunzione erettile e per riprendersi rapidamente dall'infertilità temporanea. I nutrienti del prodotto migliorano l'afflusso di sangue e l'innervazione del sistema riproduttivo, aumentano la produzione di testosterone. A causa dell'aumento della concentrazione plasmatica dell'ormone sessuale nel corpo maschile, inizia una serie di massa muscolare.

Molti genitori sono interessati alla domanda: da quanti mesi un bambino può ricevere un nuovo prodotto caseario? Nei neonati e nei lattanti, le mucose sono sensibili e l'apparato digerente non è completamente formato. Durante questo periodo, il bambino ha bisogno di latte materno. Se per qualsiasi motivo non è possibile l'allattamento naturale, il bambino dovrebbe essere nutrito con miscele artificiali.

Non è consigliabile dare latte fresco a un bambino. Il latte di capra ha una composizione simile al latte materno umano, grazie al quale può essere utilizzato per nutrire i bambini fino a un anno. Tuttavia, i pediatri sconsigliano di ampliare la dieta con latte di capra fino ai 3 anni di età.

A partire da 1 anno, a un bambino possono essere somministrati latticini naturali a base di latte ottenuto da una capra: yogurt, bevande a base di latte acido, massa di cagliata. I principi attivi contenuti nel prodotto rafforzano il sistema immunitario del bambino.Di conseguenza, si riduce il rischio di sviluppare raffreddori e altre malattie infiammatorie nel corpo del bambino.

Nonostante le proprietà positive del prodotto, può danneggiare il corpo. Alcune persone sono allergiche al latte di capra o intolleranti al lattosio, disturbi intestinali, disturbi del sistema endocrino. In questi casi, bere una bevanda è controindicato per evitare un deterioramento delle condizioni generali. Non è consigliabile abusare del latte, in modo da non provocare lo sviluppo di pesantezza, bruciore di stomaco e dolore al pancreas.

È dannoso bere latte o prodotti raffermo il cui contenuto ha violato le regole di conservazione. Le malattie infettive possono essere contratte da una bevanda ottenuta da una capra malata. Una grande quantità di latte fresco inizia a fermentare nel tubo digerente, provocando reazioni ossidative. Con l'obesità, non dovresti usare prodotti per evitare di migliorare i processi patologici nel corpo.

Il latte di capra ha una composizione chimica equilibrata, quindi può essere bevuto da bambini e adulti per scopi medicinali. La bevanda va consumata a stomaco vuoto, fresca, separatamente dagli altri prodotti. Il latte di capra non si combina bene con altri alimenti e perde le sue proprietà medicinali dopo il trattamento termico. Alle alte temperature viene distrutto fino all'80% dei componenti nutrizionali, motivo per cui è impossibile cucinare il porridge e altri primi piatti su di esso.

Tuttavia, se il prodotto di capra è stato acquistato da estranei, deve essere bollito. Tale precauzione non sarà superflua, perché quando si beve latte ottenuto da un animale malato, esiste la possibilità di contrarre una malattia infettiva.La più pericolosa è la brucellosi, che colpisce quasi tutti gli organi interni e interrompe il funzionamento dei sistemi corporei. È inoltre necessario pastorizzare il latte per i bambini.

Come misura preventiva, il prodotto viene assunto al mattino, subito dopo il risveglio. Il latte fresco cura le malattie croniche e migliora l'umore. Quando si utilizza una bevanda contro vari processi patologici, è necessario attenersi ai dosaggi raccomandati da nutrizionisti o medici specialisti. In media, si consiglia di consumare non più di 250 ml di bevanda al giorno per ridurre il carico sul pancreas.

In presenza di gastrite, provocata da elevata acidità del succo gastrico, o di lesioni ulcerative-erosive dell'apparato digerente, è utile bere il latte di capra per le sue proprietà avvolgenti e antinfiammatorie. Oltre a queste qualità positive, il prodotto è in grado di neutralizzare l'acido cloridrico in 20 minuti. Allo stesso tempo, le violente reazioni ossidative si fermano nello stomaco, si riduce la probabilità di gonfiore, bruciore di stomaco ed eruttazione acida.

La struttura chimica dei prodotti caprini include il lisozima, un composto che aumenta il tasso di rigenerazione delle mucose. In presenza di gastrite o ulcera peptica, dovresti bere a stomaco vuoto subito dopo il risveglio 250 ml di latte fresco di capra. Durante la giornata vanno assunti altri 500 ml di prodotto in piccole porzioni.Il corso della terapia è di 21 giorni.

Il latte di capra può essere introdotto nella dieta solo per il diabete di tipo 2. Questa limitazione è dovuta alle proprietà del prodotto da bere: crea un carico sul pancreas. Con il diabete insulino-dipendente, l'organo viene gradualmente distrutto, il che richiede una dieta rigorosa solo da quei prodotti che non influiscono sul pancreas.

Nel diabete non insulino dipendente, il prodotto ha alcuni vantaggi:

• riduce il livello di colesterolo cattivo;
• previene l'insorgenza dell'osteoporosi, rafforza la struttura del sistema muscolo-scheletrico;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Gli oncologi raccomandano che i pazienti con neoplasie maligne e benigne bevano ogni giorno latte di capra naturale, 250 ml:

• i prodotti contengono una serie di acidi organici che rallentano la crescita delle cellule tumorali nelle fasi iniziali del processo patologico;
• una grande quantità di composti nutrizionali consente di rafforzare il sistema immunitario, che svolge un ruolo chiave dopo l'esaurimento del corpo dovuto alla chemioterapia e all'uso di farmaci antitumorali tossici.

È importante ricordare che il latte di capra non cura il cancro e non deve essere utilizzato come trattamento primario. La bevanda può essere assunta come rimedio aggiuntivo o come misura preventiva dopo aver consultato e autorizzato il medico curante.I medici specialisti nella maggior parte dei casi consentono l'introduzione di latticini nella dieta principale, perché riduce la probabilità di effetti collaterali dagli effetti aggressivi delle droghe sintetiche.

Per migliorare il funzionamento delle cellule immunocompetenti prima di un ciclo di chemioterapia, si consiglia di utilizzare la seguente ricetta a base di latte di capra:

• per preparare la medicina, dovrai preparare 100 g di miele naturale, aloe e 500 ml di latticini;
• il prodotto delle api deve essere cotto a vapore e portato a ebollizione;
• dopo la fine della manipolazione, è necessario aggiungere al miele le foglie di aloe tritate e far bollire per altri 5 minuti;
• la massa omogenea risultante dovrà essere mescolata con latte di capra, raffreddare e conservare in frigorifero per 6 ore;
• trascorso questo tempo, dovresti assumere il rimedio ogni 60 minuti alla velocità di 50 ml per 10 kg di peso.

Il trattamento con un rimedio popolare dovrebbe iniziare 7 giorni prima della procedura di chemioterapia proposta. È necessario terminare il corso dopo una settimana dal trattamento. L'uso del farmaco deve essere approvato dall'oncologo.

La gravidanza è accompagnata da forti cambiamenti nel background ormonale e frequenti interruzioni del sistema endocrino. Durante questo periodo, il corpo della donna è sottoposto a un forte stress, il corpo è in costante tensione e si sente a disagio. Il latte di capra aiuta a stabilizzare lo stato psico-emotivo della futura mamma, inoltre, compensa la carenza di sostanze vitaminiche e minerali, prevenendo lo sviluppo di anomalie fetali intrauterine.

Il prodotto ha un effetto calmante sul sistema nervoso, migliora il funzionamento delle ghiandole interne e normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale.Durante la gravidanza, con l'uso regolare di latte di capra, si osserva un aumento del tasso di rigenerazione della ferita, il corpo si riprende più velocemente dopo l'esercizio.

Ma, nonostante una serie di qualità positive, è importante ricordare che il sistema ormonale e immunitario di una donna rimane instabile. In questo stato, il corpo può reagire in modo inadeguato al latte di capra - con allergie, reazioni cutanee e altre manifestazioni negative. Ecco perchè prima di introdurre prodotti nella dieta principale di una donna incinta, dovresti consultare il tuo ginecologo.

Le proprietà benefiche del latte ottenuto dalle capre sono dovute al suo complesso effetto sul funzionamento degli organi interni e dei sistemi corporei. Con una carenza di ioni calcio, i processi del metabolismo generale rallentano, la rottura dei depositi di grasso e la trasformazione dei grassi in energia si fermano. Se la violazione del metabolismo del calcio viene eliminata, il metabolismo generale accelererà e il peso tornerà alla normalità da solo. Il valore energetico del prodotto dopo il trattamento termico è di circa 67-68 kcal, quindi il liquido è facilmente digeribile e assorbito dall'organismo. La saturazione di energia ti consente di attenuare l'appetito per 3-4 ore.

Il latte di capra si sposa bene con i prodotti vegetali. Allo stesso tempo, dovresti evitare di mangiare cibi acidi insieme a prodotti di capra, perché una tale combinazione può portare a indigestione. Puoi creare tu stesso un menu dietetico, aderendo ai seguenti consigli:

• con buona tolleranza del prodotto, è consentito bere fino a 750 ml di latte di capra al giorno per normalizzare i processi metabolici;
• 30 minuti prima di usare una bevanda a base di latte, dovresti bere un bicchiere di acqua minerale senza gas;
• si consiglia di bere latte di capra come spuntino, separato dai pasti completi.

Esistono metodi di perdita di peso rigorosi basati sull'uso di latte di capra. Tali diete mono non dovrebbero essere scelte, perché sono squilibrate e possono danneggiare il corpo.

100 g di latte di capra contengono pochissime calorie, quindi i prodotti sono classificati come bevande dietetiche. Il basso valore energetico ti consente di bere latte durante una dieta senza preoccuparti di ingrassare. L'effetto positivo del latte sul metabolismo dei grassi consente al corpo di regolare in modo indipendente la quantità di glicogeno nel tessuto sottocutaneo, abbattendo le riserve di grasso non necessarie. Durante una dieta leggera, puoi bere fino a 250 ml di latte di capra.

Se una persona segue una dieta rigorosa di proteine ​​​​e cibi a basso contenuto di carboidrati, il latte di capra non dovrebbe essere consumato. In una situazione del genere, i grassi animali, dopo essere stati assorbiti nel sangue, non verranno scomposti. In condizioni di stress, il corpo cercherà di mettere in riserva i lipidi risultanti.

Il Dr. Komarovsky, quando confronta il latte di capra e quello di vacca, sconsiglia di nutrire un bambino con questi prodotti. Entrambi i liquidi hanno una grande quantità di fosforo, superando del 40-45% il contenuto dell'elemento chimico nel latte umano. Per questo motivo, l'uso di latticini nel corpo di un neonato o di un bambino crea un onere aggiuntivo per i reni, che può provocare una violazione del metabolismo del calcio.Inoltre, il medico afferma che gli animali vengono nutriti con antibiotici, i cui principi attivi possono entrare nel latte e causare disbatteriosi intestinale in un bambino di età inferiore ai 3 anni. Pertanto, le miscele di latte artificiale dovrebbero essere somministrate come nutrimento al bambino.

Maggiori informazioni sui benefici del latte di capra a casa.