Latte d'avena: calorie, benefici e danni, consigli per mangiare

Il latte d'avena è un prodotto unico a base di acqua pura e fiocchi d'avena di prima qualità. Tale bevanda ha molte qualità utili e nutrienti, ha un basso contenuto calorico, quindi è consigliata a donne in gravidanza e in allattamento, bambini, anziani, nonché a coloro che hanno un'intolleranza individuale alle proteine ​​animali.

I raccolti di cereali sono naturalmente dotati di una varietà di preziose vitamine e minerali. L'avena, nota a tutti fin dall'infanzia, non ha fatto eccezione, che, stranamente, è una ricca fonte di energia, salute e longevità.

Un prodotto così raro e allo stesso tempo semplice come il latte di avena si trova raramente sugli scaffali dei negozi domestici, a differenza di altri paesi, i cui produttori offrono molti sostituti dei prodotti lattiero-caseari. Questa caratteristica è dovuta al fatto che sempre più persone stanno passando a una corretta alimentazione vegetale, vegetarianismo, veganismo.

Oggi puoi trovare il prodotto in due forme: liquido e secco. La prima opzione è già pronta per l'uso, cosa che non si può dire della seconda, che richiede la dissoluzione in acqua.

Per preparare una bevanda vegetale, vengono utilizzati chicchi di avena intera, farina d'avena o fiocchi macinati.Alcuni produttori ricorrono persino all'uso di cereali germogliati.

Il gusto del latte d'avena fatto in casa è tenero e leggero. C'è un sottile aroma dei fiocchi utilizzati. Inoltre, queste qualità saranno influenzate dai componenti selezionati: dolcificanti, aromi e persino una porzione di farina d'avena.

Senza l'aggiunta di un dolcificante, il prodotto non risulterà molto gustoso, inoltre può essere amaro. Si consiglia di utilizzare miele naturale o dolcificanti naturali come la stevia.

In termini di aromi, l'estratto di vaniglia è il migliore per il latte di avena. Mezzo cucchiaino di questo ingrediente è sufficiente e il gusto della bevanda cambierà radicalmente. È consentito utilizzare vanillina confezionata, cannella in polvere.

Il segreto principale del delizioso latte è la corretta quantità di fiocchi. Troppo o una mancanza del componente principale può trasformare la bevanda in un liquido completamente insapore.

Per ottenere un litro di latte d'avena occorrono circa 120 grammi di "ercole". I fiocchi istantanei non sono adatti a questo scopo. Gli additivi aromatizzanti naturali vengono aggiunti subito dopo la decantazione del prodotto finito.

La bevanda all'avena è un prodotto di origine vegetale, quindi non contiene lattosio e colesterolo. Un'alta percentuale di fibre rende la bevanda molto utile, soprattutto per adulti e anziani.

Composizione chimica:

• vitamine B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• tiamina, riboflavina, folati, piridossina, biotina, niacina;
• calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo, zolfo, ferro, iodio, fluoro, cloro, leucina, cobalto, manganese, zinco, rame;
• lisina, treonina, cisteina, alanina;
• acido glutammico;
• acidi grassi - Omega-6, Omega-9;
• acidi oleico, linoleico, linolenico;
• amido.

I gruppi minerali e vitaminici elencati garantiscono il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, migliorano la struttura della pelle, dei capelli e delle unghie. Un fattore importante è la formazione e la regolazione dell'emoglobina nel sangue: la vitamina B12 ne è responsabile.

A causa dei componenti vegetali, il latte di avena ha grandi benefici per la salute umana. Il suo uso regolare può migliorare il funzionamento degli organi vitali, rafforzare l'immunità generale e diventare anche un ottimo sostituto del latte di mucca o di capra.

Caratteristiche vantaggiose:

• viene stimolato il lavoro del cervello, compresa la memoria, l'attenzione, la concentrazione;
• si rafforza il sistema nervoso centrale, si eliminano irritabilità, insonnia, stress, depressione;
• gli indicatori del colesterolo nel sangue sono regolati, il muscolo cardiaco viene rafforzato, le pareti dei vasi sanguigni diventano forti, viene prevenuta la comparsa di coaguli di sangue;
• la pressione sanguigna si stabilizza, il mal di testa scompare;
• migliora la struttura di capelli, pelle, unghie;
• la funzionalità epatica è normalizzata;
• si nota un effetto diuretico, a seguito del quale i radicali liberi e i sali vengono rimossi dal corpo, l'amminoacido, il metabolismo dei lipidi è regolato;
• omeostasi antigenica controllata del corpo, normale formazione della bile;
• il lavoro degli organi del tratto gastrointestinale è normalizzato;
• Il prodotto ha un effetto positivo sulla perdita di peso.

Le vitamine del gruppo B occupano un posto speciale nella composizione del latte di farina d'avena La loro influenza sul corpo di bambini, uomini e donne che allattano è molto alta. Grazie a questi componenti, la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino vengono normalizzati. Oltre a tutto, la vista migliora, l'obiettivo è protetto dall'appannamento più vicino alla vecchiaia.

Una caratteristica importante del prodotto è l'assenza di zucchero del latte nella composizione, che provoca una reazione allergica nei neonati, i bambini dei primi anni di vita. Pertanto, la dieta dei bambini può essere reintegrata con una bevanda vegetale, che non ha un'utilità inferiore a quella delle mucche. Inoltre, la composizione contiene acido folico, vitamina E, che sono componenti importanti per i processi di crescita del bambino. Tale latte viene utilizzato come primo alimento complementare, come base per cereali per bambini, gelatine e altri piatti.

Bere una bevanda a base di fiocchi d'avena durante l'allattamento avrà senza dubbio un effetto benefico sull'allattamento. Come sapete, la quantità di latte materno dipende principalmente dal fluido consumato dalla donna. Una bevanda di alta qualità non solo saturerà il corpo della madre, ma fornirà anche al bambino tutti gli elementi necessari. Inoltre, l'inclusione del latte nella dieta di una madre che allatta stimola la produzione dell'ormone prolattina, il rilascio intensivo di ossitocina da parte della ghiandola pituitaria.

Le sostanze chimiche nella bevanda di farina d'avena migliorano notevolmente la rigenerazione della pelle, accelerandola più volte. Nel frattempo, la barriera lipidica migliora, l'epidermide si ammorbidisce. Il consumo migliora le condizioni della pelle del viso, il suo colore è uniformato, i pori si restringono. Dopo un uso prolungato si notano morbidezza, elasticità e luminosità naturale dell'epidermide.

L'effetto positivo è evidente sulla condizione esterna dei capelli.Il gruppo vitamina B è un componente necessario per la salute e la bellezza dei ricci. È lei che ne stimola la crescita rafforzando e rinnovando i follicoli piliferi; i fili diventano forti, spessi, la loro perdita è significativamente ridotta.

Il latte vegetale diventerà un assistente indispensabile durante la dieta. Il suo basso contenuto calorico e l'alto valore nutritivo sono una vera salvezza per le persone in sovrappeso. Inoltre, inserendo il prodotto nella dieta, sarai sicuro dell'assimilazione di tutti i componenti chimici necessari. La bevanda contiene proteine ​​vegetali, che sono molto più salutari delle proteine ​​animali.

L'unica cosa che devi sapere è che la sua percentuale è molto piccola, quindi devi aumentare la dose di latte che bevi. A proposito, durante la dieta è consentito utilizzare latte non troppo dolce con una quantità minima di additivi, poiché aggiungono calorie al prodotto. In generale, un ingrediente così nutriente come l'avena non solo saturerà il corpo, ma lo rafforzerà.

Controindicazioni all'uso.

• Intolleranza individuale. Stiamo parlando del glutine, o glutine, che può disturbare l'apparato digerente irritando le pareti dell'intestino tenue. Di conseguenza, puoi ottenere feci instabili, si formano gas, lo stomaco fa male, l'appetito scompare.
• Osteoporosi. A causa delle proprietà diuretiche, viene stimolata l'escrezione di sostanze dal corpo, incluso il calcio dai tessuti ossei. Di conseguenza, il cuore batte forte, appare la stanchezza, si forma la placca sui denti, le unghie diventano fragili, nel peggiore dei casi compaiono crampi alle gambe.
• Diabete. Bere latte peggiora le condizioni generali, provocando secchezza delle fauci, calo ponderale, apatia, sonnolenza; sono stati notati frequente bisogno di andare in bagno, aumento della pressione, diminuzione della funzione di rigenerazione della pelle.
• Glomerulonefrite. Con un sovradosaggio di latte d'avena sono possibili febbre forte, mal di schiena, nausea, sonnolenza, vomito, affaticamento ed edema.
• Colite, enterocolite. Dopo aver mangiato, una persona può provare disagio allo stomaco, feci alterate, falsa voglia di defecare, flatulenza.
• Colelitiasi. Con lei, l'assunzione di latte dall'avena è accompagnata da pesantezza, prurito cutaneo, disturbi delle feci; l'appetito scompare, il sonno peggiora, appare un'eccessiva irritabilità.

Per evitare le conseguenze negative dell'assunzione di latte d'avena, consultare prima un medico e fare un test per l'intolleranza ai suoi componenti costitutivi. Inoltre, si consiglia di familiarizzare gradualmente con questo prodotto, aumentando ogni volta la porzione. L'assimilazione della bevanda dura circa 7 ore. Se non ci sono reazioni, puoi tranquillamente includere il prodotto nella tua dieta quotidiana.

Il latte d'avena puro è un ottimo prodotto dietetico. È vero, i prodotti del negozio sono molto diversi, ad esempio con l'aggiunta di ingredienti dolci, che, a loro volta, ne aumentano il contenuto calorico. Un bicchiere (200 ml) di bevanda all'avena conterrà in media 116 kcal.

La più alta qualità e il più gustoso è un prodotto caseario a base di grandi scaglie dure, che impiega più di 20 minuti per cuocere. Contiene una bassa percentuale di saccarosio e viene aggiunto fruttosio grazie ai dolcificanti naturali.

Il valore nutritivo di 100 grammi di prodotto è di 58 calorie. Di questi, 2,1 g di proteine, 11 g di carboidrati e 1 g di grassi insaturi. Il contenuto di zuccheri varia a seconda della quantità di componenti aggiunti: nel latte classico sono 12,4 g Il 5% della composizione è occupato da fibre alimentari grossolane, il 4% è acqua filtrata. Rapporto energetico (BJU in percentuale): 3: 1,5: 8.

In effetti, l'avena non contiene glutine puro, ma un'altra sostanza proteica: l'avenina. La sensibilità a questo componente è annotata solo nell'1% dei casi. Inoltre, questo indicatore dipende dalle condizioni di coltivazione e lavorazione del grano. Ad esempio, se l'avena viene lavorata nello stesso luogo di grano, segale, orzo, aumenta il rischio di allergie.

L'indice glicemico (IG) di una bevanda è di 30 unità.

La ricetta del latte d'avena prevede solo due ingredienti: acqua (500 ml) e fiocchi d'avena (50 g).

Cottura passo dopo passo.

• Si consiglia di utilizzare solo acqua bollita. Attenersi al rapporto - 1: 10 (100 grammi di cereali per 1 litro di acqua).
• Versare i fiocchi grossolani in una ciotola profonda. Il "porridge" istantaneo non funzionerà, poiché nel processo di cottura a vapore tutti i loro benefici saranno pari a zero.
• Riempili con acqua fredda, mescola. Il gonfiore richiederà circa 10 ore e temperatura ambiente. Le hostess consigliano di farlo la sera per finire di cucinare completamente la mattina successiva. Durante la notte i fiocchi si saturano d'acqua, diventano soffici e grandi.
• Per macinare l'ingrediente con l'acqua rimanente, avrai bisogno di un frullatore. Dovresti ottenere un liquido denso omogeneo.
• Dopo la frantumazione, il colore del prodotto diventerà più chiaro con una leggera sfumatura cremosa.
• Successivamente, devi filtrare il latte finito attraverso una garza o un setaccio: ecco come pulisci la bevanda da particelle grossolane, muco in eccesso.
• Gli ingredienti utilizzati produrranno 2 tazze di latte nutriente. Si conserva in frigorifero per circa una settimana.

Innanzitutto si consiglia di utilizzare esclusivamente latte vegetale fresco. Se lo acquisti in un negozio, studia la data di scadenza e, ovviamente, la composizione. Alcuni produttori a volte abusano di aromi, additivi chimici pericolosi per l'uomo.

Istruzioni per l'uso:

• applicato nella sua forma pura;
• in sostituzione del latte vaccino, ad esempio, per fare frittate, pasticcini, cereali, cocktail, dessert, dolci vari;
• aggiunto a caffè, cacao, tè;
• è usato come prodotto cosmetico: puoi farne una maschera o semplicemente pulirti il ​​viso con esso; applicato sui capelli preverrà la scissione e la caduta dei capelli.

Le casalinghe non raccomandano di far bollire il liquido di farina d'avena cotto, poiché il suo gusto cambia notevolmente da questo. Ad esempio, l'aroma molto gradevole scompare. Inoltre, durante il trattamento termico, la maggior parte degli elementi utili viene persa, il che rende la bevanda praticamente inutile. È meglio consumare il latte crudo o in combinazione con altre bevande calde, piatti.

Il latte d'avena è un prodotto sano e nutriente. Questa è una vera scoperta per i seguaci di una dieta sana, che segue una dieta rigorosa, nonché sensibile alle proteine ​​​​animali e allo zucchero del latte.

Il contenuto di preziosi oligoelementi ha un effetto positivo non solo sul corpo in crescita e adulto, ma anche sull'allattamento al seno. Prima dell'uso, i medici raccomandano di consultare loro per allergie e controindicazioni. Dopotutto, nonostante i vantaggi del prodotto, sono possibili conseguenze negative dal suo utilizzo.

Vedi la ricetta per fare il latte d'avena qui sotto.