Ricette per fare il latte condensato in 15 minuti a casa

Ai tempi dell'URSS, il latte condensato era una delle prelibatezze preferite da adulti e bambini. Il latte condensato deve il suo aspetto agli Stati Uniti d'America, dove nella seconda metà del 19° secolo, lo scienziato Gail Borden inventò un dispositivo che condensa il latte con lo zucchero, e pochi anni dopo costruì una fabbrica che non ha analoghi in il mondo intero, che produceva latte condensato.

Oggi questa meravigliosa bontà si trova sugli scaffali di quasi tutti i negozi, ma il latte condensato cucinato in casa con le proprie mani sarà molto più utile, soprattutto perché non è difficile cucinarlo.

Su Internet, c'è una varietà di ricette per fare il latte condensato: per le persone a dieta, usando latte naturale o latte in polvere, usando un forno, un microonde o una pentola a cottura lenta. Potete trovare una ricetta adatta a voi stessi e continuare a cucinare questo meraviglioso prodotto, gustando il suo gusto delicato e cremoso.

Vi proponiamo una ricetta per il latte condensato, preparata in pochi minuti. La sua preparazione è velocissima e il risultato supererà tutte le vostre aspettative, vi basterà passare un quarto d'ora in cucina ed il latte condensato fatto in casa fragrante, gustoso e denso è pronto. Acquistato in un negozio e accanto ad esso non ne vale la pena. Dopo aver cucinato il latte condensato a casa almeno una volta, lo cucinerai ancora e ancora, perché questo processo è abbastanza semplice e finanziariamente meno costoso.E a differenza del latte condensato acquistato al supermercato, puoi essere sicuro al 100% che il prodotto fatto in casa sia naturale.

Quindi, prendiamo la ricetta e corriamo a cucinare deliziose per i nostri cari. In un quarto d'ora, tu e la tua famiglia godrete già del meraviglioso latte condensato.

Versate duecento grammi di latte vaccino in un contenitore con pareti abbastanza alte, è importante che non contenga alcun additivo, quindi acquistate il latte da venditori onesti. Puoi fare il latte condensato da un prodotto acquistato al supermercato, anche il risultato è buono. Per evitare scottature, il contenitore deve essere in acciaio inox, non si possono utilizzare utensili in alluminio. Unite poi al latte un pizzico di vanillina, un cucchiaino di burro (si sconsiglia di sostituire la margarina e la spalmabile) e 200 grammi di zucchero a velo.

Mettiamo l'intera massa risultante su un piccolo fuoco, mescolando con un cucchiaio fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti e aspettiamo che bolle. Al primo segno dell'ebollizione di massa, sulla sua superficie apparirà schiuma, puoi immediatamente aggiungere un po 'di fuoco, senza smettere di interferire e monitorare costantemente in modo che la schiuma non scappi. La cottura dura 10 minuti.

Contrariamente alle frequenti raccomandazioni dei "maestri di cucina", non ti consigliamo di legarti molto chiaramente al numero di minuti di cottura del latte condensato.Ti consigliamo di considerare attentamente l'aspetto del latte quando viene bollito dopo cinque minuti. Il prodotto non deve diventare molto denso. Non appena vedete che il latte condensato ha cominciato ad addensarsi, spegnete il gas e togliete dal fuoco i piatti con il latte condensato.

Versare il prodotto preparato in un piccolo contenitore. Noterai che la massa raffreddata di latte condensato si addenserà quasi istantaneamente. Lascia raffreddare il latte condensato a 20-22 gradi. Coprire il piatto con il latte condensato con un coperchio o stringere con una pellicola e lasciare al freddo. Quindi il latte condensato diventerà più denso. Puoi servire in tavola il latte condensato fatto in casa. Secondo questa ricetta verrà preparato mezzo litro di latte condensato di alta qualità. E se ti piace il latte condensato al cioccolato, aggiungi il cacao in polvere (5-10 grammi) al latte, ma assicurati di setacciarlo prima.

Il latte condensato cotto in questo modo all'uscita ha un colore chiaro e talvolta caramello. Il colore del latte condensato risultante e la densità saranno sempre correlati alla durata della cottura. Più tempo sul fuoco, più scuro è il colore e più denso è il latte condensato che ottieni. Non dimenticare mai che questo prodotto tende a concentrarsi mentre si raffredda. Pertanto, per la produzione di latte condensato leggero con una consistenza liquida, praticamente secondo GOST, il tempo di cottura non richiederà più di 15-20 minuti. Se ti piace il latte condensato al caramello viscoso, ci vorrà più tempo per crearlo.

Versare lo zucchero e il latte in polvere in parti uguali (200 g ciascuno) nel contenitore preparato. Notiamo subito che quando si prepara il latte condensato non si usano mai succedanei del latte, se lo si usa poi alla fine basta buttare via il prodotto. Mescolare bene gli ingredienti per unire uniformemente i componenti.Versare 200 ml di latte nella miscela risultante e mescolare il tutto con una frusta fino a formare una massa omogenea.

Il latte, ovviamente, è più adatto a casa o, se necessario, puoi sostituirlo con latte acquistato in negozio, ma con un contenuto di grassi di almeno il 3,3%. Ricorda che il latte deve essere fresco, altrimenti si rapprenderà appena inizierai a cuocere il latte condensato. Al completamento dei passaggi precedenti, versare con cura la massa risultante nel contenitore multicooker. Imposta la pentola a cottura lenta in modalità zuppa. Non è necessario chiudere il coperchio. Mescolare il composto con il latte durante la cottura, attendere che arrivi a bollore.

Quanto tempo ci vuole per fare il latte condensato? Abbiamo detto sopra in questo articolo che ciò dipende direttamente dalla densità e dalla densità del prodotto che è necessario alla fine. Il tempo di cottura ottimale per il latte condensato è di un quarto d'ora.

Durante un tale periodo di tempo, il prodotto diventa abbastanza denso, senza perdere il suo gusto, senza avere il tempo di trasformarsi in caramello. Vuoi rendere il latte condensato meno denso? Quindi impostare il timer in modalità cottura per dieci minuti. Nota che non avrai successo con il latte condensato fatto in casa in una pentola a cottura lenta in nessun'altra modalità. In altre modalità, brucerà semplicemente e risulterà con grumi. Ti consigliamo vivamente la modalità di cottura.

Dopo un quarto d'ora di cottura, il prodotto risultante deve essere leggermente raffreddato. Dopo il raffreddamento, il latte condensato può essere servito con il tè. A proposito, puoi ottenere una perfezione ancora maggiore di questo delizioso prodotto. Ti sveliamo questo segreto.

Versare il latte condensato ottenuto in un frullatore e sbattere bene. Riceverete un prodotto dal gusto morbido e arioso. Quindi il delizioso latte condensato fatto in casa è pronto. Versarlo in una bella tazza e servire con tè e muffin freschi.

In conclusione, ti sveleremo i segreti per preparare il più delizioso latte condensato fatto in casa.

• Un prerequisito indispensabile dovrebbe essere la preparazione del latte condensato solo a fuoco molto basso oa bagnomaria.
• Se aumenti il ​​​​calore, distruggi tutto ciò che è così utile nel latte, inoltre, brucerà anche.
• Se metti più zucchero, il latte condensato diventerà più denso e più dolce.
• Non lasciatevi confondere dal colore del latte condensato fatto in casa, ovviamente non sarà perfettamente bianco, come quello acquistato in negozio, poiché il metodo di cottura e le istruzioni sono differenti da quelli industriali. Non c'è niente di sbagliato in questo, a tutti gli effetti, il latte condensato fatto in casa è molto meglio e più sano di quello acquistato.
• Il latte condensato fatto in casa può essere preparato in una varietà di gusti. Può avere gusti di cacao, tè e caffè.

Come fare il latte condensato a casa in 15 minuti, guarda il seguente video.