Latte di frumento: benefici e danni, consigli per mangiare

Grano e altri cereali sono presenti in modo prominente in molte diete moderne. Questo prodotto apporta il massimo beneficio in forma germogliata, soprattutto se preparato sotto forma di latte. Pertanto, vale la pena considerare cos'è il latte di frumento. In che modo questo prodotto è utile e dannoso, quali consigli danno i nutrizionisti sul suo utilizzo? Quali sono le recensioni a riguardo?

Il latte di frumento è solitamente chiamato una bevanda a base di chicchi di grano germogliati schiacciati - il cosiddetto malto bianco. La popolarità di bevande e piatti con l'uso di germogli in una dieta sana è dovuta al fatto che durante la germinazione dei cereali iniziano a verificarsi rapide trasformazioni chimiche in essi. Tutte le sostanze immagazzinate passano in una forma più attiva, il che significa che viene facilmente assorbita dal corpo umano. Quindi, le proteine ​​nei germogli vengono convertite in amminoacidi, i grassi in acidi grassi e l'amido in carboidrati. Questo ti permette di ottenere molti più nutrienti con un contenuto calorico molto più basso.

Attualmente, il latte di malto di frumento è disponibile sugli scaffali dei negozi. Uno dei marchi più famosi di questa bevanda è il "Menu salutare" prodotto dall'azienda di Chelyabinsk "Soyuzpishcheprom". Tuttavia, gli amanti di una dieta sana possono cucinare questo prodotto da soli a casa.

La ricetta di questa bevanda è semplice, ma richiede molta preparazione. Per prima cosa devi far germinare un bicchiere di chicchi di grano, e per questo vengono messi a bagno in un contenitore di acqua fredda.È necessario germinare il grano per non più di un giorno: con lunghi periodi di tempo, tutte le sostanze utili saranno spese per la formazione di un germoglio. Dopo aver estratto il chicco dall'acqua, deve essere trasferito in un altro contenitore, coperto con un canovaccio umido e lasciato per un altro giorno. Successivamente, è necessario tagliare con cura tutti i germogli. La parte del chicco rimasta dopo la germinazione e la rimozione del germoglio sarà di malto bianco.

Prima di preparare la bevanda, si consiglia di conservare il malto in frigorifero per un giorno. Successivamente, viene versato in un frullatore e schiacciato alla massima velocità. Successivamente, vengono aggiunti quattro bicchieri di acqua pura e mescolati di nuovo (meglio nella modalità Succo intero). In questa fase, oltre all'acqua, puoi aggiungere altri ingredienti, come uvetta, frutta secca o miele.

La bevanda finita deve essere riposta in frigorifero per cinque minuti. Successivamente, viene filtrato e bevuto.

Il principale vantaggio del latte di frumento rispetto a quello di vacca è l'assenza di lattosio (a cui un gran numero di persone soffre di intolleranza) e il minor contenuto calorico.

Le proprietà benefiche di una bevanda al frumento sono dovute alla sua composizione, dopotutto include:

• fino al 70% di carboidrati;
• circa il 14% di aminoacidi (20 tipi diversi, di cui 12 essenziali);
• non più del 3% di grassi;
• circa il 3% di fibra;
• vitamine (beta-carotene, B, C, D, E, PP);
• oligoelementi, tra cui calcio (che è più che nel latte vaccino), sodio, selenio, iodio, potassio, magnesio, ferro, rame, zinco, manganese e fosforo.

Una composizione così unica porta al fatto che la bevanda al frumento ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, in particolare abbassa il colesterolo e aiuta con l'anemia.Il contenuto di zucchero e insulina nel sangue è normalizzato. La bevanda è consigliata per la perdita di peso.

Il grano germogliato ha anche un effetto benefico su altri organi e sistemi del corpo: la vista migliora, la funzione tiroidea si normalizza e il decorso delle malattie dei reni e dei calcoli biliari è facilitato. E la fibra contenuta nei germogli aiuta a disintossicare il corpo e purificare l'apparato digerente. Inoltre, il malto è un buon antiossidante. E le vitamine e le altre sostanze in esso contenute rafforzano denti, capelli e unghie e contribuiscono al ringiovanimento della pelle.

L'uso del latte di frumento è controindicato in primo luogo per le persone allergiche al glutine. Vale anche la pena evitare con ulcere allo stomaco. Non assumere il farmaco dopo l'intervento chirurgico.

Molte persone che iniziano a bere un drink notano che nei primi giorni le condizioni del corpo peggiorano: si verificano debolezza, diarrea e vertigini. Per evitare ciò, è necessario iniziare a bere latte di frumento con piccole dosi.

È severamente vietato mescolare il latte di frumento con quello di vacca: ciò porterà a diarrea e flatulenza.

La bevanda porta il massimo beneficio se si aggiungono due spicchi d'aglio schiacciati. Di conseguenza, vengono sintetizzati composti che aiutano a ridurre il rischio di cancro.

Quando acquisti i cereali per fare il malto, presta attenzione al loro aspetto. Tutti i grani dovrebbero apparire approssimativamente uguali e non essere danneggiati o macchiati. Tra loro non dovrebbero essere né acerbi né malati. Non è consigliabile acquistare grano contaminato da sabbia, pietre o altre piante.

Prima di germogliare, il grano deve essere lavato con acqua fredda, rimuovendo i chicchi che galleggeranno in superficie. Prima di tagliare i germogli, il chicco deve essere nuovamente lavato.

La maggior parte degli acquirenti di latte di frumento Healthy Menu ne parla positivamente. Alcuni notano che con l'aiuto della bevanda sono riusciti a perdere peso rapidamente da 3 kg o più. Molti notano il sapore gradevole di questo latte e il suo aroma appetitoso.

Imparerai di più su come fare il latte di frumento nel seguente video.