Qual è la differenza tra bevanda alla frutta e composta?

Per scoprire in che modo la bevanda alla frutta differisce dalla composta, dovresti fare riferimento alla storia della creazione delle bevande. La maggior parte degli insegnamenti sulle bevande affermano che la bevanda alla frutta era originariamente chiamata "bevanda al miele", "vino con miele". La preparazione di una tale bevanda era impossibile senza l'aggiunta di bacche, che causavano la fermentazione naturale nell'acqua del miele. Dopo un po ', tali bevande hanno perso la loro rilevanza come prodotto inebriante e sono diventate le famose bevande analcoliche alla frutta: acqua dolce con l'aggiunta di succo di bacche fresche.

La parola "composta" è di origine francese, in Russia fino al 18° secolo era chiamata uzvar (vzvar). Come risultato della cottura, la bevanda è stata ottenuta sotto forma di un decotto con frutta, bacche, erbe aromatiche.

Entrambe le bevande placano perfettamente la tua sete e, a prima vista, sembrano uguali, ma la differenza tra loro esiste ancora nel seguente:

• le bevande alla frutta vengono preparate con l'aggiunta di succo naturale appena spremuto di bacche, frutta, verdura e la composta viene cucinata da frutti interi;
• la bevanda alla frutta è considerata rinfrescante e viene spesso servita fresca in tavola;
• la differenza esterna tra le bevande è che la composta ha una consistenza torbida a causa della frutta bollita e delle bacche;
• la composta è anche preparata con il metodo di conservazione;
• la composta è liquida e la bevanda alla frutta è densa a causa delle bacche grattugiate.

Se consideriamo in dettaglio i metodi di preparazione dei succhi "vitalizzanti", possiamo notare differenze evidenti tra di loro.

Nella prima ricetta per preparare bevande alla frutta devi fare quanto segue:

• ordina le bacche pulite, rimuovi quelle viziate;
• pulire dalle ossa e sbucciare;
• macinare attraverso un setaccio in una massa di purea;
• versare la polpa con acqua bollente, portare a ebollizione;
• togliere dal fuoco, filtrare.

Il Morse è pronto: servire freddo, guarnire con una fetta di limone o una foglia di menta.

Nel secondo modo hai bisogno di:

• ordinare le bacche, spremere il succo;
• lessare la polpa in acqua bollente con l'aggiunta di zucchero;
• raffreddare il brodo e aggiungere il succo precedentemente preparato.

Il metodo successivo include azioni in cui l'acqua bollita, precedentemente raffreddata, viene mescolata con la marmellata. La bevanda finita viene raffreddata, puoi aggiungere pezzi di ghiaccio.

Imparerai come cucinare un delizioso succo di mirtillo rosso dal seguente video.

Le composte sono composte da frutta secca, bacche e frutta fresca e congelata. La tecnologia per fare la composta di frutta secca è semplice:

• gli spazi vuoti vengono versati in anticipo con acqua bollente e insistono un po ';
• drenare l'acqua;
• i frutti vengono inviati all'acqua bollente;
• dopo un po', il brodo viene tolto dal fuoco e avvolto in uno più caldo;
• mezz'ora dopo, la frutta secca bollita viene rimossa e la composta viene addolcita.

A causa del contenuto di succhi naturali nella bevanda alla frutta, dovrebbe essere giustamente considerato più utile di altre bevande. Poiché la preparazione della composta prevede un trattamento termico, alcune vitamine, purtroppo, perdono il loro valore. Tuttavia, la scelta della composta fatta in casa è una priorità più alta rispetto all'acquisto di succhi al supermercato.

Le bacche come l'olivello spinoso, i mirtilli rossi, i mirtilli rossi contengono antibiotici naturali.Le bevande alla frutta da loro, e anche con l'aggiunta di miele d'api, sono un vero deposito di vitamina C e acidi della frutta, che aiutano a ridurre la temperatura durante il raffreddore e rafforzano il sistema immunitario. Il succo di mora normalizza il tratto digestivo e migliora l'appetito. Per gli organi visivi, si consiglia di consumare quotidianamente il succo di mirtillo. Ma includendo il succo di ribes nella tua dieta quotidiana, puoi abbassare la pressione sanguigna, rafforzare i vasi sanguigni e anche abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Bevande di frutta vegetale di barbabietola, carote arricchiscono il corpo con vitamine essenziali, migliorano il metabolismo.

Il contenuto di una grande quantità di pectine nelle composte aiuta a migliorare i processi metabolici, a normalizzare la digestione. Queste sostanze eliminano i contenuti nocivi nel corpo: tossine, pesticidi.

La frutta secca rimuove il colesterolo dai vasi sanguigni, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Tuttavia, le bevande alla frutta vengono introdotte nella dieta dei bambini con cautela. Il contenuto di un'alta concentrazione di succo naturale in essi può causare irritazione allo stomaco o una reazione allergica. Anche gli adulti non dovrebbero esagerare con l'assunzione di un drink, poiché possono essere causati eruzioni cutanee o gonfiore.

Controindicazioni alla composta: con estrema cautela, bere un decotto di frutta secca per pazienti con urolitiasi e donne in gravidanza.

Tradizionalmente le bevande alla frutta vengono servite fresche.Ora viene servito anche caldo per chi vuole riscaldarsi con una bevanda vitaminica in inverno. Si consiglia di bere bevande alla frutta in un bicchiere prima dei pasti. Per la precisione, viene utilizzato secondo il seguente schema:

• 2 ore prima di un pasto, si consiglia di bere il proprio succo di frutti di bosco preferito per chi soffre di elevata acidità, gastrite;
• 30 minuti prima di un pasto - con bassa acidità.

La composta deve essere raffreddata in modo che sia piacevolmente rinfrescante dopo una tavola abbondante.