Succo di frutti di bosco: caratteristiche e ricette

Il morse è una bevanda vitaminica, si beve con ghiaccio nelle calde giornate estive. E nelle fredde sere d'inverno, si consuma caldo, rinforza e riscalda il corpo. Tali bevande dalle bacche non sono solo gustose, ma anche molto utili.

Le bacche hanno un'ampia varietà di vitamine nella loro composizione, le sostanze utili presenti nei frutti raggiungono un'alta concentrazione e sono in grado di combattere le malattie. Tutte le bacche contengono vitamina C, acidi organici, pectina, non accumulano stronzio, come accade con i funghi.

I mirtilli sono la bacca preferita per la preparazione di bevande alla frutta. Nella sua forma naturale, non tutti possono mangiarlo a causa del sapore aspro, ma con l'aggiunta di zucchero o miele diventa una vera delizia. Il mirtillo rosso ha un effetto multivitaminico, tonico, diuretico, antimicotico e dissetante. Le bacche stimolano il sistema immunitario, migliorano le prestazioni del corpo, aumentano l'appetito. Normalizzano l'attività cardiovascolare, migliorano l'emopoiesi, abbassano la pressione sanguigna. Un'alta percentuale di flavonoidi rende i vasi elastici.

Microelementi come rame, molibdeno, manganese sono coinvolti nell'attività vitale delle cellule della pelle e contribuiscono alla sua rigenerazione. Il mirtillo rosso è un potente antiossidante, contiene molte volte più polifenoli del vino rosso. A causa delle proprietà diuretiche, le bacche sono usate per trattare il gonfiore, la cistite. Possono essere usati durante il raffreddore, le malattie virali, agiscono come antibatterico, antinfiammatorio e antipiretico.

Il mirtillo rosso contiene un ricco set di vitamine: B1, B2, C, PP. Aumenta le difese dell'organismo, combatte le infezioni virali, migliora la digestione, stimola l'appetito e disseta.

I morsi delle loro more hanno un effetto positivo sull'attività del sistema nervoso e sul lavoro del tratto gastrointestinale. La bacca ha un effetto tonico, ricco di vitamine, disseta bene.

Tutti i tipi di ribes hanno un insieme sufficiente di vitamine per rafforzare il corpo e "accendere" le sue difese. Ma il fornitore più attivo di vitamina C è il ribes nero, secondo questo indicatore è secondo solo alla rosa canina. Il ribes ha proprietà antipiretiche, antinfiammatorie, combatte il raffreddore, ha un effetto diaforetico, che aiuta a ridurre le alte temperature. Le bevande al ribes rafforzano il sistema vascolare, sono utili per l'ipertensione.

Il succo di ciliegia è utile per il colesterolo alto, così come la disbatteriosi, normalizza la microflora intestinale.

Viene somministrato ai bambini con disturbi intestinali, la bacca è consigliata per migliorare la vista.

Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, rafforza e dilata i vasi sanguigni, stabilizza la pressione sanguigna e stimola la circolazione sanguigna. Sfortunatamente, anche l'uso delle bevande ai frutti di bosco ha i suoi limiti.Sono spesso preparati con bacche acide, quindi per i pazienti con gastrite ad alta acidità, le bevande dovrebbero essere preparate con una grande percentuale di acqua. Le madri che allattano devono introdurre gradualmente le bevande alla frutta nella loro dieta e guardare i bambini.

Le bacche fresche che crescono in giardino o i frutti di bosco commestibili sono ottimi per preparare bevande alla frutta. Inoltre, per la bevanda vengono utilizzati tutti i tipi di frutta, meloni (anguria, meloni) e persino verdure. Vengono bolliti separatamente e mescolati con altri frutti. Tradizionalmente, non è difficile preparare una bevanda: il succo delle bacche schiacciate viene filtrato, la torta viene versata con acqua, insistito per qualche tempo o bollita. Quindi filtrare e unire al succo. Il morse è addolcito con miele o zucchero.

Il gusto della bevanda alla frutta si arricchisce con l'aggiunta di spezie, vanillina, scorza di limone, arancia, infusi di erbe. In inverno, le bevande alla frutta vengono bevute calde, aiutano a combattere le malattie virali. Sono preparati nella stagione fredda da bacche congelate. Il gusto delle bevande alla frutta invernali non differirà affatto dalle fresche bevande estive.

Per molti secoli, l'uso di bevande alla frutta in Russia nella cucina popolare tradizionale ha raccolto un gran numero di varie ricette per questa bevanda. Il succo di frutti di bosco è facile da preparare anche a casa.

Composto:

• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• acqua - 2-2,5 litri;
• zucchero - 5 cucchiai. cucchiai o 4 cucchiai. cucchiai di miele.

Sciacquare bene le bacche, asciugarle, macinarle con un colino. Versare la torta rimanente con l'acqua e lasciarla per mezz'ora, quindi scolare, mescolare l'infuso con il succo di mirtillo. Riscaldare parte dell'acqua fino a quando lo zucchero non si scioglie, aggiungere lo sciroppo risultante alla bevanda alla frutta, mescolare, versare in contenitori e conservare in frigorifero. Invece dello zucchero, puoi usare il miele, ma non farlo bollire. Ma la torta può essere bollita, ma va ricordato che L'ebollizione distrugge la vitamina C. Allo stesso modo, puoi preparare bevande alla frutta con bacche congelate.

Composto:

• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• rosa canina - 150-200 g;
• acqua - due litri;
• zucchero, miele - a piacere.

Sciacquare i cinorrodi e versare un litro di acqua calda in un thermos, insistere per tutta la notte. Al mattino, schiacciare i mirtilli rossi, spremere il succo attraverso un setaccio, garzare, in qualsiasi altro modo. Versare la torta con il litro d'acqua rimanente, scaldare e poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti, cercando di non portare a bollore. Lasciare raffreddare. Sciogliere lo zucchero o il miele in un brodo ancora caldo. Unire un decotto di torta, l'infuso di rosa canina e il succo. Mettere in frigorifero.

Composto:

• mirtilli rossi - 3 tazze;
• limone - 1 pezzo;
• acqua - 3 l;
• zucchero a piacere.

Sciacquare i mirtilli rossi e macinare con lo zucchero, lasciarli insieme alla torta, aggiungere il succo di un limone e l'acqua. Mettere in frigorifero per 10-12 ore. Quindi filtrare, versare in barattoli, raffreddare: la bevanda alla frutta è pronta per l'uso.

Composto:

• mirtilli rossi - 200-300 g;
• menta - 3-4 foglie;
• acqua - un litro e mezzo;
• applicare lo zucchero a piacere.

Preparare i mirtilli rossi: selezionare, sciacquare, aggiungere la menta, lo zucchero, versare acqua bollente e insistere, avvolto in una coperta per 5-6 ore. Filtrare l'infuso, pulire i frutti gonfi su un setaccio, mescolare la composizione frullata con l'infuso.Mettere in frigorifero.

Composto:

• mirtilli rossi - mezzo chilogrammo;
• cannella: un pizzico;
• vanillina - 2 g;
• acqua - 2,7 l;
• zucchero - un bicchiere.

Macinare i mirtilli rossi in un frullatore o in un altro modo, spremere il succo, versare la torta con due litri e mezzo di acqua e far bollire per 20 minuti. Scolare e aggiungere al brodo ancora caldo tutti gli ingredienti: zucchero, succo, vanillina e cannella. Far bollire altri due minuti.

Composto:

• ribes - 300 g;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai.

Il ribes può essere preso in qualsiasi colore o una miscela di varietà. Le bacche fresche e congelate andranno bene. Dovrebbero essere asciugati, per separare il succo. Versare la torta con un litro e mezzo di acqua bollente, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento, senza far bollire, per circa cinque minuti. Mescolare con il succo e conservare in frigorifero.

Composto:

• uva spina - due bicchieri;
• limone - un cucchiaio. un cucchiaio di succo;
• cannella - un po';
• acqua 1 lt.

Sciacquare le uva spina, asciugarle, spremere il succo con uno spremiagrumi. La torta non serve più, lo zucchero dovrà essere sciolto nel succo, mescolando attivamente fino al risultato finale, quindi aggiungere limone, cannella e acqua. Come puoi vedere, ci sono molte ricette per bevande alla frutta, sono semplici, ognuna di esse può essere cucinata a casa.

Puoi preparare una bevanda alla frutta in molti modi, ma per avere successo, alcune sfumature dovrebbero essere prese in considerazione.

• Quando si aggiunge miele o zucchero alle bevande alla frutta, va ricordato che il miele si scioglie in un infuso caldo e pronto, non può essere bollito. E lo zucchero può essere sciolto in un infuso caldo o in un brodo ripido, questo non è importante per lui.
• Se la bevanda alla frutta viene preparata da frutti di bosco congelati, non è necessario attendere fino a quando non si scongelano, possono essere tritati in un robot da cucina o schiacciati in qualsiasi altro modo, quindi procedere secondo la ricetta. Quando non c'è nessun posto dove affrettarsi, puoi scongelare.Per preservare tutte le proprietà benefiche dei frutti di bosco, si consiglia di scongelare lentamente, non nel microonde, ma in frigorifero. Dopo aver tolto le bacche dal congelatore, mettetele sul ripiano più alto, dopo 6-8 ore saranno pronte. Quando si scongela il cibo a temperatura ambiente, esiste il rischio di flora patogena.
• Le bacche sono troppo acide o zuccherine, non è necessario regolare il gusto con la quantità di zucchero, puoi semplicemente mescolare diverse bacche, ottenendo il risultato perfetto.
• Va ricordato che la struttura delle bacche è diversa, prima di fare le bevande alla frutta è necessario prepararle. Lamponi, uva spina, olivello spinoso, rosa canina hanno semi piccoli, il brodo va filtrato. Da ciliegie, ciliegie e prugne, togliere i noccioli prima di preparare l'infuso. Eliminare il torsolo e la buccia dalle mele. Togliere le ossa dalla polpa dell'anguria, ecc.

Per informazioni su come cucinare il succo di ribes nero con cannella, guarda il seguente video.