Tè Da Hong Pao: proprietà e regole di preparazione

Da Hong Pao è un tè appartenente alla classe oolong, una vera perla, una bevanda unica per proprietà e caratteristiche. Può essere attribuito sia al tè nero che al tè verde, occupa una posizione intermedia tra queste tipologie. Perché si chiama mantello rosso, che effetto ha sul corpo? Diamo un'occhiata a queste e molte altre domande.

Il tè è una bevanda economica e popolare in molti paesi. Ne esistono talmente tante varietà che non basta un anno per assaggiarle tutte. Le varietà sono classificate in base al metodo di lavorazione, composizione, luogo di crescita.

Da Hong Pao è il famoso tè cinese, l'eroe di un gran numero di opere letterarie, cinematografiche e giornalistiche. Ci sono molte leggende sull'origine di questa bevanda in letteratura, gli storici ne identificano due tra le più plausibili.

1. La prima leggenda racconta di uno studente che ha ricevuto un colpo di calore. Un monaco vicino usava il tè per alleviare i sintomi di un ictus. Dopo aver superato l'esame con ottimi risultati e aver ricevuto una posizione elevata, lo studente ha presentato al monaco una grande veste rossa. Il monaco buddista, aderendo ai principi del suo insegnamento, rifiutò il dono e vestì i cespugli di tè con una veste.
2. Secondo la seconda leggenda, la madre dell'imperatore si ammalò. Il tè l'ha curata. In segno di gratitudine, il sovrano ha vestito i cespugli di tè con abiti rossi. Da qui il nome di questa bevanda unica.

Gli intenditori di tè identificano una serie di caratteristiche inerenti a Da Hong Pao.

• L'esclusività del prodotto, cosa molto rara al mondo. Sono rimasti solo pochi cespugli di madre. Tale tè non potrà essere degustato da un normale acquirente. L'originale "grande veste rossa" viene coltivata solo nel Fujian e nelle montagne Wuyi. Costa somme favolose - fino a mezzo milione di dollari.

• Il processo produttivo comprende nove fasi, ognuna delle quali è unica e richiede il rispetto di molte condizioni. Innanzitutto avviene la raccolta (i periodi sono rigorosamente definiti), i rami con le prime quattro foglie vengono strappati. Quindi vengono asciugati, ma non completamente, solo fino a quando parte dell'umidità non viene persa. Segue l'ammostamento manuale e la fermentazione. La tostatura è la fase successiva della produzione. Il maestro deve essere estremamente attento, le foglie vengono arrostite solo per pochi minuti. Dopo la frittura, le foglie iniziano a attorcigliarsi, solo allora finalmente si asciugano. Questo rimuove tutta l'umidità e si verifica un'asciugatura completa. Quando la forma è fissata, i maestri strappano le foglie dai rami, ordinano e mescolano. Nella fase finale, la materia prima risultante viene riscaldata sui carboni e quindi confezionata.

• Gusto versatile. Ha dolcezza al caramello, acidità fruttata, caramella mou stucchevole e morbidezza di vaniglia. Ad ogni infuso, il suono cambia, si apre una nuova tavolozza di gusti.
• L'effetto insolito del tè - colpisce lo stato psicologico ed emotivo di una persona, allevia la tensione nervosa, tonifica, rinvigorisce, dà una sensazione di leggerezza, gli intenditori chiamano questo effetto "intossicazione da tè".
• "Red Robe" è un antidepressivo naturale. Contiene l'aminoacido L-teanina, che, se ingerito, produce l'ormone del piacere dopamina.
• Raccolte più volte all'anno, le collezioni autunnali e primaverili si distinguono per aroma e ricchezza.
• Ci sono molte varietà correlate che hanno un gusto simile e non hanno effetti inferiori. Xiao Hong Pao e Wu Qi Lan sono popolari. Queste varietà sono più convenienti e convenienti. I maestri delle cerimonie del tè cinesi usano solo oolong, che include Da Hong Pao.

"Big Red Robe" - oolong, cioè "tè turchese", un altro nome - "drago nero", è una bevanda semifermentata che combina le proprietà del tè verde e nero. Le foglie sono fermentate solo per metà. La procedura di fermentazione copre i bordi delle foglie, una piccola superficie. Lo strato interno conserva la struttura originale naturale, che fornisce un aroma e un gusto unici.

Gli esperti descrivono il tè in diversi aspetti.

• Colore. Dipinto in più tonalità contemporaneamente: dal marrone e nero al verde e al bordeaux. L'uniformità del colore indica l'elevata qualità del prodotto. Il colore della bevanda stessa varia dall'oro scuro all'ambra.
• Odore. Profondo, dolce, con sentori di vaniglia. La bevanda ha persistenza gustativa. Se l'odore scompare dopo la terza infusione, ciò indicherà l'aggiunta di coloranti. Dopo ogni infusione, l'odore può cambiare: all'inizio, l'aroma aspro viene poi sostituito da un pennacchio di dolcezza fruttato-floreale.
• Gusto. Non si apre subito, in più fasi. I fan lo descrivono come denso, ricco e aspro all'inizio, e poi - vellutato e dolce.

L'unicità della bevanda si ottiene grazie alla combinazione delle seguenti sfumature: la composizione della foglia di tè che cresce in un determinato clima, in una determinata zona e raccolta in un determinato periodo, un complesso processo di lavorazione e raccolta.

Secondo le recensioni, l'effetto del tè è sfaccettato. Dopo la terza tazza e le successive, ci sarà una sensazione di cambiamento nello stato fisico ed emotivo:

• il mondo sembrerà amichevole, accogliente e interessante, ci sarà una sensazione di comfort;
• piacevole rilassamento del corpo, movimenti fluidi senza perdita di precisione e direzione;
• atteggiamento creativo, un nuovo approccio ai problemi, appariranno idee su come risolvere una situazione difficile;
• l'irritazione cesserà, la rabbia se ne andrà;
• relax, che renderà più facile comunicare anche con interlocutori sconosciuti.

"Big Red Robe" piacerà a coloro che vogliono accelerare il processo di perdita di peso. Le foglie contengono polifenolo, accelera i processi metabolici, grazie ai quali i depositi di grasso vengono scomposti più velocemente. Oolong rimuove le sostanze nocive, riduce l'impatto negativo delle tossine.

Un'altra direzione d'azione della bevanda è cardiovascolare. Il consumo moderato di tè regola la pressione sanguigna, allevia l'emicrania. L'azione successiva è una pulizia delicata del tratto gastrointestinale, la normalizzazione della microflora intestinale, la prevenzione della carie e delle malattie gengivali.

Nella cosmetologia domestica, Da Hong Pao è molto popolare. Il tè preparato correttamente viene usato come lozione o maschera. Lo strumento idrata la pelle, la rende vellutata, morbida, allevia l'infiammazione.

Da Hong Pao non è solo una moda.La bevanda regola diversi sistemi del corpo umano. Il suo uso ha un effetto positivo su molti organi, riduce il rischio di numerose malattie.

Per una corretta preparazione, saranno necessari i seguenti componenti e utensili.

• Tè. Solo un prodotto fresco che è stato conservato in confezione sigillata in un luogo buio.
• Acqua purificata. L'acqua del rubinetto negherà l'aroma e il gusto, rovinerà la cerimonia del tè.
• Stoviglie - teiera, teiera, tazze in porcellana di alta qualità, argilla o vetro. Piatti speciali: il chahay ("coppa della giustizia") sarà un elemento aggiuntivo per creare un'atmosfera, ma puoi cavartela con una tazza normale.
• Cucina termometro.

Preparare Da Hong Pao è un intero sacramento che deve essere svolto senza fretta, in modo pacifico e rilassato. Gli intenditori delle cerimonie del tè aderiscono alle seguenti regole per la preparazione di una "tunica rossa".

• Valuta la qualità del tè. È meglio acquistare foglie di tè d'élite in negozi specializzati. Un prodotto di qualità si presenta come lunghe foglie marroni contorte con sfumature bordeaux e verdi.
• Una massa sufficiente di prodotto secco è di sette grammi. Le scale sono usate per la precisione.
• Per bere il tè con successo, non è importante solo la qualità delle foglie di tè, ma anche lo stato psicologico. Devi fuggire dal trambusto, pensare a qualcosa di piacevole, immaginare come sta per nascere tra le tue mani una bevanda meravigliosa.
• L'acqua viene riscaldata a 90 gradi, un termometro da cucina aiuterà a determinare la temperatura esatta. Non portare l'acqua ad ebollizione.

• Preparazione dei piatti. La teiera viene sciacquata con acqua calda, anche le tazze vengono riscaldate. La procedura è necessaria affinché il gusto del tè non si deteriori a contatto con i piatti.
• Il tè viene versato in una teiera.Le foglie piccole e rotte e i loro frammenti sono disposti in basso, sopra i fogli grandi e piegati. Questa sequenza aiuterà il tè a rivelare tutte le sfumature del gusto.
• Le foglie di tè vengono riempite con acqua a una temperatura di 85 gradi per 30 secondi, dopodiché tutto viene immediatamente versato a goccia. La prima porzione di acqua "risveglia" il tè, lo pulisce da polvere e impurità.
• Le foglie attorcigliate hanno il tempo di svegliarsi e sono pronte a dare pienamente il gusto, il colore e l'odore del tè. Ora la prima birra. Le foglie vengono riempite completamente di acqua calda (90 gradi) per 1 minuto, il contenuto viene versato nella "ciotola della giustizia" (per ottenere un infuso uniforme) e versato nelle tazze.
• Un buon tè può avere fino a 8 infusi. Durano anche 1 minuto e vengono versati nella stessa sequenza. È consentito un aumento del tempo di erogazione.

Imparerai di più su come preparare il tè Da Hong Pao nel seguente video.

I maestri delle cerimonie del tè danno un posto speciale a Da Hong Pao. Devi bere questo tè senza fretta, godendoti ogni momento. Affinché la cerimonia diventi sfaccettata, "gustosa", più confortevole, gli esperti danno alcuni consigli.

• In una cerimonia, puoi e devi preparare diverse varietà di tè. Una buona combinazione è bere Da Hong Pao dopo Bai Mao Hou. La "Tacca Rossa" si aprirà ancora più forte e ricca dopo la "Scimmia dai capelli bianchi".
• Le cerimonie del tè vengono organizzate da due a tre ore dopo il pasto.
• Si consiglia di bere Da Hong Pao la mattina prima di pranzo. Ciò ti consentirà di sentirne appieno il gusto e cogliere le sfumature dell'influenza sull'umore.
• L'abuso della bevanda può avere un effetto negativo sul sistema nervoso e sul cuore. Le varietà di tè cinese contengono sostanze psicoattive, quindi è importante non lasciarsi trasportare da esse.