Tè al ribes: benefici e danni, consigli per la raccolta e la preparazione

Fin dai tempi antichi, il ribes è stato utilizzato per preparare bevande, preparativi per l'inverno e persino medicinali. Le bacche e le foglie di questa coltura sono ricche di minerali e vitamine utili per il corpo umano. Non è un caso che il tè al ribes sia consigliato alle persone con difese immunitarie ridotte, così come a chi soffre di carenza di vitamine.

Il ribes è una pianta alta 1-4 m con un forte apparato radicale. Puoi riconoscere la pianta da rami dritti allungati di colore rosso-marrone o grigio. Le foglie di ribes sono composte da più lobi e hanno una forma arrotondata seghettata. Il loro colore dipende dalla varietà, quindi puoi trovare foglie sia verde brillante che verde opaco.

Le varietà ornamentali hanno un insolito colore del fogliame: rosso-arancio e cremisi, che cambia a seconda del periodo dell'anno. Per la maggior parte, la cultura del ribes appartiene agli arbusti decidui, ma si possono trovare specie sempreverdi anche nelle regioni tropicali.

La pianta fiorisce a metà primavera e, a seconda della specie, può risaltare con fiori bianchi, gialli, rosa o rossi. I frutti di ribes possono essere rotondi o ovali. Il loro colore può essere nero, rosso, bianco, giallo o viola. Per quanto riguarda il gusto, molto dipende dal tipo di pianta.Le bacche possono avere un sapore agrodolce, dolce, acido e talvolta insapore.

Il ribes contiene molte vitamine, che determinano le qualità benefiche della pianta. La vitamina C è abbastanza pronunciata, che si trova non solo nelle bacche, ma anche in foglie, boccioli, boccioli e fiori. Oltre all'acido ascorbico, i frutti contengono vitamine A e B - gruppi.

Le ricette a base di ribes sono utilizzate per molti problemi di salute. Ad esempio, sono usati per la pressione alta o alti livelli di glucosio. E anche il ribes aiuta a ripristinare il sistema immunitario dopo gravi malattie virali.

I decotti di ribes hanno proprietà lassative e diuretiche. Possono anche aiutare con forme lievi di gastrite e ulcere allo stomaco.

Nonostante molte qualità positive, il ribes ha una serie di controindicazioni. Ad esempio, l'uso del ribes può essere dannoso per la salute con epatite, trombosi venosa, allergie, aumento dell'acidità dello stomaco e aumento della coagulazione del sangue.

Per sperimentare tutte le straordinarie proprietà del ribes, non è necessario mangiare frutti di bosco freschi o ricorrere a ricette a base di frutta. Per curare le malattie nel campo della dermatologia o aumentare l'immunità, puoi usare decotti a base di foglie, germogli e persino germogli di piante.

Le foglie di ribes contengono vitamine, fitoncidi, minerali e flavonoidi. Il ricco contenuto di acido citrico rende le foglie essenziali per carenze vitaminiche e un sistema immunitario soppresso. Sulla loro base, vengono fatti i preparativi per ripristinare la forza dopo una malattia e per prevenire l'insorgenza del cancro.Le tinture a foglia aiutano a disinfettare le ferite e alleviare l'infiammazione.

Spesso la fermentazione viene utilizzata per la lavorazione speciale delle foglie di ribes. Si tratta di un appassimento delle materie prime, fermentazione ed appassimento. Questo metodo consente di massimizzare le proprietà benefiche delle foglie, oltre ad esprimerne il gusto e l'aroma.

I giovani germogli di ribes nero hanno proprietà diuretiche, diaforetiche e antipiretiche. I decotti vengono preparati dai rami, che vengono utilizzati attivamente per stimolare le ghiandole surrenali.

I germogli di ribes nero sono spesso usati per ripristinare il sistema circolatorio umano. Da loro vengono prodotti decotti, che aiutano a trattare efficacemente la dermatite, la diatesi essudativa e le malattie degli occhi.

I fiori di ribes sono ricchi di vitamine e oligoelementi che non calpestano le straordinarie proprietà delle foglie di ribes. Inoltre, sono ottime piante da miele. Il miele di ribes ha una serie di proprietà utili che consentono di combattere il raffreddore, migliorare l'appetito e ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Ogni elemento del ribes ha proprietà utili necessarie per il normale funzionamento del corpo. Per preparare correttamente questa o quella ricetta, è necessario conoscere le regole per raccogliere foglie, germogli, bacche e ramoscelli di ribes.

• I germogli di ribes vengono raccolti tra marzo e aprile. Per la raccolta, è necessario utilizzare un potatore, che taglia rami con gemme gonfie. Dopo il taglio, i rami vengono legati in fasci e lasciati asciugare per un paio di giorni.Trascorso questo tempo, le cime vengono separate dai rami e inviate per la conservazione nel congelatore. Puoi usare lo spazio vuoto per il prossimo anno.
• Il tempo di raccolta delle bacche è a luglio - Agosto, quando i frutti raggiungono il culmine della loro maturazione. Vengono raccolti in un contenitore, dopo di che vengono distribuiti uniformemente sulla superficie del vassoio in modo che si asciughino bene. L'essiccazione può avvenire sia all'ombra sotto una tettoia, sia in un forno a gas. Puoi conservare le bacche essiccate per due anni.
• Le foglie di ribes vengono tagliate all'inizio dell'autunno. Dovrebbero essere verdi, senza alcun danno. Dopo la raccolta, vanno lasciati all'aria aperta, dove devono asciugare. La durata di conservazione delle foglie essiccate è di un anno.
• I rami di ribes si tagliano meglio alla fine della stagione, quando le foglie sono già cadute da loro. Per raccogliere, avrai bisogno di un potatore, di cui avrai bisogno per tagliare le parti migliori dei rami freschi. Dopo il taglio, i rami devono essere posti sul davanzale ad asciugare.

Per preparare il ribes a casa, dovrai preparare le foglie di ribes tritate. Per preparare una porzione di tè, è sufficiente prendere 1 cucchiaio di foglie essiccate e versarle con acqua bollente per 12 minuti. Dopo che il tè è stato preparato, deve essere filtrato.

In estate, puoi preparare il tè dalle foglie appena raccolte. Per fare questo, devono solo essere lavati, posti in una tazza e versati con acqua calda.

Per preparare il tè fermentato dalle foglie di ribes, è necessario preparare le materie prime. Per fermentare le foglie, devi prima asciugarle. Per fare questo, vengono disposti su un vassoio e lasciati all'ombra per un giorno. Successivamente, è necessario estrarre il succo dalle foglie.Per la sua estrazione si può utilizzare il metodo della grattugia o del tritacarne.

Le foglie tagliate devono essere fermentate. Per fare questo, devono essere piegati in un contenitore e coperti con un panno umido. Le materie prime devono fermentare per circa 7-8 ore ad una temperatura di 25°C. Per capire che ha fermentato, è possibile dal forte odore fruttato.

Dopo il processo di fermentazione, le foglie devono essere essiccate in forno ad una temperatura di 100°C. È importante che la porta del forno sia leggermente socchiusa. Puoi capire che è ora di spegnere il forno dalla reazione della foglia alla piega: se si rompe, l'asciugatura è completata.

Prepara il tè fermentato allo stesso modo del tè normale. Si differenzia solo per un gusto e un aroma più pronunciati.

È noto che i benefici del ribes risiedono nel contenuto di oligoelementi e vitamine in esso contenuti. Ma non tutte le persone possono mangiare questo prodotto. Pertanto, è molto importante sapere a chi è consigliato il ribes e in quali quantità.

Il ribes può aiutare in modo significativo il corpo con l'anemia. Le bacche di ribes sono un buon agente ematopoietico che pulisce bene il sangue. Inoltre, sono in grado di aumentare il livello di emoglobina.

È stato dimostrato che le tinture di foglie e bacche aiutano a combattere bene la febbre alta. Pertanto, i decotti di ribes possono essere bevuti con il raffreddore, accompagnati da un aumento della temperatura corporea.

I rimedi al ribes hanno un effetto diuretico, che consente di curare le malattie della vescica e dei reni. È anche importante che il ribes sia in grado di alleviare il gonfiore.

Si consiglia di consumare il ribes per rimuovere le sostanze tossiche dal corpo e il colesterolo dal sangue.

I diabetici possono tranquillamente aggiungere i frutti di questo raccolto alla loro dieta, poiché rafforzeranno solo il corpo e aumenteranno l'immunità generale.

Per le persone che soffrono di pelle grassa, puoi usare un decotto di foglie di ribes per lo sfregamento quotidiano.

Esistono tantissime ricette a base di ribes. La ricetta più semplice è il tè, che include anche rami di lampone. Questa bevanda ha un gusto e un odore unici.

Puoi preparare biscotti insoliti con le bacche di ribes nero. Per prepararlo avrai bisogno di:

• bacche di ribes - 300 g;
• burro - 300 g;
• zucchero - 150 g;
• farina di frumento - 300 g;
• arachidi - 100 g;
• fecola di patate - 35 g.

Per preparare i biscotti, devi preparare piatti con burro fuso, in cui devi aggiungere lo zucchero. Successivamente, è necessario sbattere tutto fino a renderlo liscio, aggiungendo gradualmente il ribes. Versare le noci, la farina e l'amido nella miscela risultante e impastare l'impasto. L'impasto impastato va messo in un sacchetto e messo in frigorifero per 40 minuti. Successivamente, l'impasto deve essere modellato in una salsiccia e tagliato a cerchi sottili. Cuocete i biscotti in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Il ribes ha trovato applicazione nella produzione di liquori. Per prepararlo avrai bisogno di:

• ribes fresco o congelato - 500 g;
• vodka - 500 ml,
• zucchero semolato - 270 ml;
• acqua - 270 ml.

La ricetta è abbastanza semplice: le bacche devono essere schiacciate e versare la vodka. La tintura va lasciata in infusione per almeno una settimana, dopodiché va filtrata e aggiunta di acqua e zucchero. La quantità di zucchero e acqua può essere regolata in modo indipendente: tutto dipende dalle preferenze di gusto personali.Il risultato è un delizioso liquore al ribes, la cui forza è di circa 20 gradi.

Per informazioni su come preparare il tè dai rami di ribes nero, guarda il seguente video.