Come preparare il latte Oolong?

Milk oolong sta guadagnando sempre più popolarità. Solo pochi anni fa, questa bevanda era sconosciuta alle nostre latitudini. Ora viene servito in ogni caffetteria e si consuma facilmente a casa.

Milk Oolong appartiene alla categoria dei tè verdi. Gli amanti apprezzano questa varietà perché ha un sapore aspro e lascia una morbida scia di retrogusto.

Molte persone acquistano spesso questo tè per la degustazione a causa del suo nome insolito. Il gusto del tè ha davvero sfumature cremose, ma non ha nulla a che fare con il latte.

I pennelli utilizzati per preparare il tè hanno un aroma discreto, che ricorda un odore cremoso. L'aroma diventa più forte dopo diverse fasi di lavorazione, che ogni foglia di tè si contrae.

Per ottenere un gusto ricco e quel pennacchio molto profumato di Oolong cinese, il tè non deve solo essere preparato correttamente, ma anche assaggiato correttamente. Milk Oolong viene dalla Cina, alcune delle sue specie crescono anche a Taiwan. I cinesi chiamano questa varietà di tè "Nai Xiang Xuan", che ha una traduzione letterale di "Fiore di fuoco dall'aroma lattiginoso".

A causa di trascrizione e traduzione errate, è diventato comune anche un altro nome per la bevanda: "oolong". Può essere trovato sui pacchetti di tè o sul cartellino del prezzo. Ma non aver paura se la designazione sul piatto è una e sul tè è diversa, perché è la stessa.Tuttavia, il nome "oolong" è considerato il più corretto e il più vicino alla versione originale. Oolong significa "turchese" in cinese. Oolong si riferisce al tipo di tè semifermentato. Nella produzione della bevanda, i processi speciali nei volantini sono solo del 55 percento circa, quindi influiscono solo sui bordi e sullo strato superiore di ciascuna foglia.

Le foglie di tè per la bevanda vengono estratte dai cespugli di tè, che sono per natura senza pretese rispetto ad altri arbusti. La raccolta delle foglie avviene una volta all'anno in autunno.

Un discreto odore di latte può essere sentito anche in una foglia fresca che sboccia su un ramo. Ma l'aroma diventa più vivo e aspro dopo particolari fasi di lavorazione. È dopo di loro che si ottiene l'odore stesso che siamo abituati a sentire nelle teiere.

Milk Oolong appartiene a un tipo di tè che riscalda e tonifica: “riavvia” i processi digestivi, previene la comparsa di stress eccessivi su fegato e milza e aumenta il livello di immunità. Con l'uso regolare, c'è un'ondata di energia. Vale la pena notare che la bevanda aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto benefico sulla pelle.

Il vero latte oolong si trova raramente sugli scaffali dei grandi supermercati. E se riesci a trovare questo tè, ti costerà troppo.

La produzione del vero tè è un affare costoso.Pertanto, è più facile per i fornitori sostituire una varietà così costosa con un semplice tè verde aromatizzato che imiterà il gusto lattiginoso.

Il vero tè oolong al latte contiene molte vitamine (A, B, E, D) ed elementi utili (potassio, magnesio, selenio, collagene, calcio e fosforo).

La teina (caffeina), che fa anche parte della bevanda, dona un ulteriore effetto tonificante e tonificante. Ciò consente a molti di rinunciare a una discreta quantità di caffè al mattino o durante il giorno.

Oolong è un prodotto a bassissimo contenuto calorico, nonostante la varietà di oligoelementi e una grande quantità di proteine, che raggiunge il 70 percento. Molti nutrizionisti lo prescrivono nelle loro diete. Cento grammi di foglie essiccate contengono solo 150 chilocalorie, che è circa il 6-7% della norma al giorno.

Oltre al gusto gradevole, Milk Oolong ha anche una serie di proprietà utili:

• Un livello sufficientemente elevato di antiossidanti nella composizione, che consente alla pelle di rimanere più giovane ed elastica. Rallenta l'invecchiamento della pelle e previene i cambiamenti legati all'età.
• Gli oligoelementi prevengono il rischio di coaguli di sangue, rafforzano le pareti vasali indebolite e ripristinano il ritmo cardiaco. Le sostanze ricche di latte Oolong riducono e normalizzano i livelli di colesterolo. Essi “costringono” il pancreas a produrre insulina, che riduce la glicemia e impedisce al corpo di accumulare grasso.
• Colpisce favorevolmente il cervello, aumenta l'efficienza, allevia la fatica, migliora la memoria.
• Ha un buon effetto sull'apparato digerente, aiutando l'intero tratto gastrointestinale a funzionare.
• Stabilizza l'umore mutevole, aiuta a far fronte a uno stato depressivo.
• Rimuove le tossine accumulate dal corpo.

Nonostante tutti i vantaggi, Oolong, come qualsiasi prodotto, ha una serie di controindicazioni.

Il tè non deve essere consumato:

• persone con gravi problemi al tratto gastrointestinale (ulcera, gastrite, colite);
• donne in gravidanza (la quantità di teina può provocare l'apertura prematura dell'utero);
• donne durante l'allattamento (allattamento al seno).

Esistono due tipi di tè: cinese e Oolong, che cresce a Taiwan. Sono molto diversi tra loro ed è facile distinguerli.

Una bevanda di origine cinese ha un gusto più delicato e un aroma appena percettibile. Il taiwanese è più pronunciato e ricco. Illumina il gusto.

I taiwanesi affermano che la natura stessa aiuta a raggiungere un tale gusto. Le fluttuazioni di temperatura diurne e notturne sono molto diverse e ciò influisce sulle piante che crescono nella piantagione.

Le varietà di tè possono anche essere suddivise in altamente fermentate e debolmente fermentate. I primi secondo la classificazione sono più vicini alle varietà nere di tè. Uno dei rappresentanti più brillanti sono le costose varietà di tè: Oolong Gaba e Te Guan Yin.

Ci sono anche varietà più economiche. Di solito contengono impurità di altre erbe (ginseng, petali di rosa, cannella).

Quando acquisti il ​​tè, vale la pena ricordare alcuni trucchi con cui puoi scegliere il tè più delizioso:

• il vero oolong ha un caratteristico aroma delizioso;
• le foglie contorte in apparenza non differiscono molto l'una dall'altra;
• il colore inerente a tutti i petali è verde;
• i tipi costosi di tè si distinguono per il fatto che il nucleo delle foglie è verde brillante, come se non fossero state essiccate, e i bordi sono incorniciati in verde scuro, quasi nero;
• il pacco non deve contenere altre piante o fiori. Se, tuttavia, contiene qualcosa oltre alle foglie di Oolong, molto probabilmente il tè sarà di scarsa qualità.

Per coloro che hanno già incontrato la preparazione del tè cinese di qualsiasi tipo, non sarà difficile padroneggiare la tecnica di preparazione del tè Oolong. Il processo di produzione della birra si basa sulla tradizionale cerimonia del tè cinese.

La temperatura e la durata della preparazione della bevanda sono direttamente correlate alla fermentazione del tè. L'oolong è un tè semifermentato, il che significa che impiega più tempo per l'infusione rispetto allo stesso tè rosso, ma molto meno del verde.

Per la cerimonia del tè è preferibile utilizzare tazze di porcellana o di terracotta. Tali piatti aiuteranno a mantenere la temperatura corretta, a non saturare la bevanda stessa con odori o gusti di terze parti. Tuttavia, non dovresti comprare la porcellana più costosa per la saldatura. In tali piatti, non è l'aspetto che domina, ma la qualità del materiale. Il set standard include una teiera in ceramica e diverse ciotole. A volte lo standard è ulteriormente "arricchito" con il "calice della giustizia".

Per preparare il latte Oolong, è necessario riscaldare l'acqua a 80-85 gradi Celsius. Non portare l'acqua a ebollizione né raffreddarla.L'opzione migliore sarebbe l'acqua in bottiglia e naturale. È consentita l'acqua filtrata. Durante la cerimonia, è necessario mantenere la stessa temperatura dell'acqua, non è possibile consentire il raffreddamento. Se il tè inizia a raffreddarsi, deve essere riscaldato.

Durante la preparazione, dovresti essere guidato dalle seguenti proporzioni: vengono utilizzati circa dieci grammi di foglie di tè per 500 ml di acqua. Puoi misurare le foglie di tè con un cucchiaino o con l'aiuto di una bilancia. Più spesso prepari il tè da solo, più facile sarà per te misurarlo "a occhio" in seguito.

Sciacquare la teiera con acqua calda prima di preparare le foglie. Grazie a questo trucco, l'aroma si aprirà più velocemente e il gusto diventerà più ricco. Quindi dovresti mettere le foglie di tè nella teiera e solo allora versarci dentro l'acqua. Dopo alcuni istanti, è necessario scolare l'acqua, lasciando le foglie nella teiera, lavando così il tè. E solo dopo tutte queste azioni dovrebbe essere preparato il tè.

Versare dovrebbe essere riempito d'acqua e attendere qualche minuto. Quindi versare la bevanda nel "calice della giustizia" o versare nelle ciotole. Il "calice della giustizia" è di natura pratica e non ha un significato "alto". Il vaso è stato creato solo per consentire di liberare la teiera e versare il tè nelle ciotole. Dopotutto, se versi il tè da una teiera, gli ultimi ospiti riceveranno la bevanda più forte.

Le foglie nella teiera possono essere nuovamente fermentate fino a sette volte. Ogni volta, con la successiva produzione, Oolong si apre da un nuovo lato.Ma se lo prepari in una tazza, le stesse foglie di tè dovrebbero essere usate non più di tre volte.

È meglio prendere il latte Oolong al mattino o prima di pranzo. Il tè aiuterà a rallegrarsi, la sonnolenza scomparirà e l'energia apparirà per l'intera giornata.

Oolong viene conservato a lungo e non richiede la creazione di condizioni speciali per questo. Le foglie devono essere conservate in un barattolo ben chiuso. È meglio usare vetro o ceramica, ma non plastica. Il gusto durante la conservazione non scompare.

Oolong ha un forte aroma brillante. A questo proposito, non dovrebbe essere mescolato con altri tipi di tè: ucciderà semplicemente il loro odore.

Per informazioni su come preparare il latte Oolong, vedere il seguente video.