Tè: benefici e danni, varietà di varietà e loro descrizione

Gli amanti del caffè hanno convinto gli amanti del tè per anni su quanto il caffè sia più gustoso e più sano. I chaemani non si arrendono e danno le loro argomentazioni inconfutabili.

Questo articolo si concentrerà sul tè: i suoi benefici e danni, varietà e tipi, paesi che producono prodotti di altissima qualità e come preparare e bere correttamente questa meravigliosa bevanda.

Il tè è un arbusto perenne che non perde le foglie per l'inverno. Ha foglie dense e coriacee, fiorisce con infiorescenze bianche con una sfumatura giallo-rosa. Quando è maturo, forma baccelli di semi marrone scuro.

Se vengono create condizioni favorevoli, un cespuglio di tè può crescere di 1 m all'anno. Tuttavia, è molto difficile creare e mantenere queste condizioni.

• Innanzitutto, l'estate e l'autunno dovrebbero essere calde. La temperatura non deve scendere sotto i 20 gradi Celsius. Senza questo, il tè non crescerà. L'inverno dovrebbe essere fresco, ma non freddo, fino a un massimo di -2-3 gradi.
• Tanto sole e lunghe ore di luce. Se il tè non ha abbastanza sole, il suo gusto diminuisce, perde il suo odore pronunciato, poiché le sostanze aromatiche in esso contenute diventano meno concentrate.
• Il terreno deve essere ben inumidito e allo stesso tempo ben drenato, l'acqua non deve mai ristagnare. Inoltre, il terreno è sciolto, leggero e acidificato.Bene, se la piantagione di tè si trova a gradini, come uno scivolo alpino, il drenaggio del suolo sarà ancora migliore.

All'inizio, il tè era una medicina, ma nell'era in cui regnava la dinastia Tang (naturalmente, questo accadeva nell'antica Cina), il tè si trasformò in una bevanda quotidiana.

L'origine del tè è avvolta in molte leggende. Quindi, secondo la tradizione cinese, questa bevanda ha creato una di quelle divinità che hanno creato arte e artigianato. Il nome della divinità era Shen-Nong. È successo così: una foglia di tè è apparsa per caso in un contenitore con le sue erbe. Dopo aver assaggiato la bevanda del tè una volta, iniziò a berla solo.

Un altro mito riguarda Bodhidharma, che predicava il buddismo. Durante la meditazione, accidentalmente si addormentò. Quando si svegliò, era così arrabbiato con se stesso che si tagliò le palpebre. E dove hanno toccato terra, è cresciuta una melaleuca. Quando Bodhidharma preparava la birra e beveva una bevanda dalle sue foglie, si sentiva insolitamente allegro.

Il tè è apparso in Europa nel XVI secolo. Fu portato in Francia da mercanti dei Paesi Bassi. Il Re Sole Luigi XIV era estremamente dedito a questa bevanda, poiché soffriva di gotta, e il tè gli fu consigliato proprio come mezzo per alleviarla.

I francesi hanno già preso il tè in tutta Europa. Amava particolarmente i tedeschi, gli inglesi e gli scandinavi.

L'assemblaggio meccanizzato delle foglie di tè è inaccettabile, vengono raccolte e smistate solo a mano. La mietitrebbia non raccoglie solo le foglie, ma anche un sacco di spazzatura: foglie secche, bastoncini, germogli. L'ordinamento dopo l'assemblaggio meccanizzato richiede troppo tempo.

Dopo che le foglie sono state raccolte e smistate, la lavorazione è la seguente.

• Foglie secche. Affinché le foglie diventino più morbide e l'umidità venga rimossa da esse, vengono disposte in uno strato uniforme e asciugate a temperatura costante per 4-8 ore.
• Torcendo. Questo evento può essere svolto sia a mano che da un rullo meccanizzato. Il succo viene spremuto dalle foglie e la maggior parte dell'acqua esce.
• Fermentazione. Nel processo di ossidazione, l'amido presente nelle foglie diventa zucchero e la clorofilla viene convertita in tannini.
• Asciugatura. Affinché il processo di ossidazione si fermi e circa il 5% di umidità venga preservata nel foglio, viene sottoposto ad essiccazione.
• Se il processo prevede, allora le foglie taglia automaticamente.
• Il prodotto risultante viene quindi sottoposto a ordinamento. Si verifica in base al tipo di foglie di tè che si sono formate.
• aggiunta di additivi, se la varietà li prevede.
• Pacchetto.

Il tè può essere classificato in molti modi. Ma navigare nel mare delle varietà di questa bevanda è abbastanza semplice.

Ad esempio, in base al tipo a cui appartiene l'albero del tè, si distinguono le varietà cinesi, assamesi e cambogiane. Il primo gruppo comprende tè provenienti da Cina, Vietnam, Giappone, oltre a tè Darjeeling e georgiano. Il secondo gruppo comprende tè indiani, di Ceylon e africani. Il terzo è una simbiosi del primo e del secondo gruppo, viene coltivato in alcune zone dell'Indocina.

Se imposti la classificazione del tè in base al metodo utilizzato per elaborarlo, i tipi saranno i seguenti:

• verde;
• Nero;
• bianca;
• giallo;
• oolong (varietà rossa);
• puer.

Esistono molti modi per elaborare le foglie di tè, tra cui l'essiccazione, l'essiccazione, la laminazione e la fermentazione. L'ombra che risulterà la bevanda dipende da come verranno elaborate le foglie. Il tè verde è insolitamente ricco di vitamine e vari nutrienti, inoltre contiene una grande quantità di caffeina. Il tè verde non ha sempre un colore appropriato, la sfumatura può variare dal giallo al verde, ma il suo aroma è costantemente brillante e il suo gusto è ricco.

Il tè nero è la più popolare di tutte le varietà di tè in Russia. È interessante notare che in Cina il tè che chiamiamo nero è chiamato rosso. Il tè nero subisce il maggior numero di manipolazioni prima di raggiungere gli scaffali, questo tipo è più saturo di enzimi.

Il tè bianco non è molto diffuso in Russia (e anche in altri paesi). Ma in Cina è estremamente popolare. Per la sua produzione si utilizzano foglie tenere semisoffiate. Possiamo dire che è il tè bianco che appartiene ai più rari ed elitari. Non tollera lo stoccaggio e il trasporto a causa della sua tenerezza. Per realizzarla sono necessarie solo due operazioni: appassimento e asciugatura. Le varietà di tè bianco sono campioni nelle loro qualità curative, inoltre questo tipo è molto profumato e gradevole al gusto.

Il tè giallo è un altro tipo raro, tuttavia ha un gusto simile al tè verde. Queste varietà sono prodotte solo in una delle province della Cina: il Fujian.

Oolong occupa una nicchia tra i tè neri e quelli verdi in termini di fermentazione. In Russia, l'oolong è chiamato tè rosso. Il gusto di questo tè è specifico, memorabile, impossibile confonderlo con altre varietà.

Il Pu-erh è ottenuto dalla spremitura di varietà verdi.I Pu-er sono pieni di piastrelle, mattoni, torte e altre forme.

In base al tipo di foglia di tè, le varietà sono classificate in:

• foglia intera (più alta);
• grado medio;
• schiacciato (inferiore).

Secondo il metodo di elaborazione aggiuntiva, il tè è suddiviso in:

• fermentazione (le varietà sono non fermentate, semifermentate e fermentate);
• fumare;
• tostatura.

I più apprezzati da molto tempo nella categoria dei tè aromatizzati sono il tè nero con l'aggiunta di bergamotto e il tè verde al gelsomino.

La bevanda alle erbe non contiene assolutamente nulla dell'albero del tè, tuttavia, secondo la tradizione, è chiamata tisana. Tale miscela può essere composta da:

• foglia di ribes;
• fiori di camomilla;
• rosa canina;
• colate di menta, melissa;
• Fiori di erba di San Giovanni e molte altre erbe e piante.

Altre tisane includono karkade (una bevanda a base di tè rosso a base di ibisco), mate e rooibos.

I benefici di queste bevande difficilmente possono essere sopravvalutati, sia dissetanti che curano una serie di patologie, tuttavia bisogna sempre tenere conto della tolleranza individuale delle piante che compongono la miscela di erbe.

L'ibisco è composto da fiori di ibisco, è molto utile. Mate è fatto con agrifoglio paraguaiano. Devi berlo da un dispositivo speciale usando un tubo bombilla. Rooibos è un tè africano senza caffeina. Ha una quantità molto grande di antiossidanti, motivo per cui è utile per l'organismo.

E ora parliamo più in dettaglio delle varietà di tè, perché il colore è tutt'altro che una caratteristica esaustiva per questa bevanda.

Il tè nero indiano è per lo più miscele di bassa qualità, ma ci sono alcune varietà di alta qualità.

• "Elite delle élite- Darjeeling. Quando viene preparato, acquisisce una sfumatura d'oro, la saturazione dipende dalla forza dell'infuso. Al gusto ha note di mandorla.
• Nilgiri - un'altra varietà costosa. Le sue caratteristiche distintive sono l'astringenza nel gusto e le note maltate nell'aroma.
• Sikkim - una varietà relativamente recente, ma la qualità del gusto non è inferiore al Darjeeling.

Il tè nero cinese è uno dei tipi più ricercati di questa cultura.

• Keemun - una bevanda al tè di una ricca tonalità con un pronunciato aroma di frutta.
• Yunnan - tè molto forte con un tocco di "terra".
• Lapsang souchong - una varietà di tè d'élite con un retrogusto e note di aghi di pino nell'odore. Questo perché le foglie di tè vengono essiccate nei forni insieme agli aghi di pino.

Il tè di Ceylon è un "nostro" tè tradizionale, a cui la maggior parte dei nostri connazionali è abituata. Quando viene preparato, ha un colore rosso scuro o rosso-marrone, la sua forza è piuttosto elevata e l'odore è denso e pronunciato.

Nelle varietà verdi, le foglie non si ossidano completamente, da qui il colore del tè preparato. Le foglie appena raccolte vengono essiccate sotto i raggi del sole, cioè in modo naturale. Successivamente, vengono asciugati e arrotolati.Ogni produttore ha la sua metodologia, motivo per cui varietà diverse hanno sapori molto diversi. Il tè verde è venduto in bustine, foglie - con ogni sorta di aggiunte e senza di esse.

Ad oggi sono note più di 50 varietà di tè verde, diverse per gusto e odore. I fornitori di questo tipo di tè sono India, Giappone e Cina.

Le varietà di tè bianco sono costituite da foglie più fermentate del tè verde. La tecnica di lavorazione permette però di lasciare la foglia con tutte le sue qualità “fresche” e di non snaturarne il gusto.

Il tè bianco è considerato più curativo di tutti gli altri. Manca quasi completamente di caffeina, quindi può essere tranquillamente bevuto da pazienti ipertesi. Le varietà più popolari di tè bianco sono Bai Mu Dan e Bai Hao Yin Zhen.

Il tè rosso richiesto dai cinesi è in realtà di colore dorato. Ha un sapore aspro e odora di frutta. Molto tonico, quasi come una tazza di caffè cubano appena fatto, ma con maggiori benefici per il corpo.

Il tè giallo a volte viene scambiato per una varietà d'élite di tè verde da persone poco esperte in materia. In effetti, questo tipo di tè è molto raro, ad esempio, in Russia, a causa della sua quantità estremamente ridotta nel nostro paese in generale. Dovresti cercarlo nei negozi di tè di altissimo livello con un'ottima reputazione, e ci sono molte persone che conoscono il tè, la cerimonia del tè e la cultura del bere questa bevanda.

Fare il tè giallo richiede un'enorme quantità di risorse e tempo perché le foglie vengono lavorate a mano.

Il tè Pu-erh è originariamente prodotto come tè verde e solo allora fermentato. Per questo motivo, il pu-erh è un tè con un aroma e un gusto caratteristici insoliti. Più a lungo il pu-erh è invecchiato, più è costoso e migliore è il suo sapore. Questa varietà di tè viene coltivata solo nelle piantagioni della Cina, è confezionata in confezioni pressate.

Secondo gli scienziati (e di chi ci si dovrebbe fidare se non di loro?), le foglie di tè contengono circa 300 ingredienti. Questo, oltre a proteine, grassi e vitamine, include componenti tipicamente "del tè" - fenolo, teina, zucchero lipidico. È per questo motivo che i benefici per la salute del tè non possono essere sopravvalutati, perché un prodotto raro contiene una tale quantità di sostanze necessarie per l'organismo.

A volte il tè è chiamato "una bevanda che prolunga la vita", viene mostrato agli anziani. Il tè ha acquisito questa proprietà grazie alle vitamine C, E, D contenute nelle sue foglie, nonché a una quantità significativa di iodio e acido nicotinico.

Per quanto riguarda la teina, aiuta a dilatare i vasi sanguigni, attivare il metabolismo dell'ossigeno e migliorare il tono muscolare. Un'altra buona notizia è che questo non aumenta la pressione sanguigna e non aumenta la frequenza cardiaca. Il fenolo e la teina controllano i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di infarto del miocardio, malattie cardiache e, naturalmente, diabete.

Oltre a quanto sopra, il tè aiuta il sistema escretore, "espellendo" le tossine attraverso il sudore e l'urina, migliora il funzionamento dei reni, del cuore e dello stomaco. Inoltre, una tazza di buon tè tonifica e tonifica e, lungo il percorso, svolge leggeri compiti antisettici.

Ricapitolare:

• il tè ha un effetto positivo sull'attività cerebrale, chiarisce la memoria, dona vigore;
• allontana la fatica, "avvia" i processi metabolici, aiuta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• partecipa alla sanificazione del cavo orale, cioè previene la carie e le malattie gengivali;
• grazie allo zinco nella composizione, è indicato per le donne in attesa di un bambino;
• inibisce la crescita delle neoplasie e riduce la possibilità che le cellule degenerino in cellule oncologiche;
• aiuta a rallentare il processo di invecchiamento;
• previene la crescita dei livelli di colesterolo e la sua deposizione sulle pareti venose, che, a sua volta, previene la comparsa di coaguli di sangue, ipertensione e altre malattie vascolari;
• aiuta il sistema nervoso centrale a funzionare senza interruzioni;
• mantiene la mobilità articolare;
• alcune varietà (ad esempio, oolong) aiutano a ridurre il peso corporeo e migliorare il turgore e la qualità della pelle;
• il tannino, che è sufficiente nelle foglie di tè, ha eccellenti proprietà battericide, quindi i bevitori di tè hanno meno probabilità di soffrire di mal di gola, stomatite, enterite e altre malattie infettive;
• partecipa all'emopoiesi;
• aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base del sangue neutralizzando gli acidi di scarto che entrano nel sangue;
• abbassa la temperatura sulla superficie della pelle (questo vale solo per il tè caldo) - in questo modo paradossale, una tazza di tè caldo ha un effetto rinfrescante sul corpo.

La medicina tradizionale utilizza le proprietà del tè non meno ampiamente.

• Il tè fortemente preparato con latte e tre o quattro cucchiai di zucchero è il primo rimedio se una persona è stata avvelenata da alcol, droghe o droghe.
• Il tè al limone, in cui vengono aggiunti pepe nero macinato e miele, è ottimo per espellere sia il sudore che l'urina, preziosi per eliminare le tossine durante il raffreddore.
• Una miscela fortemente preparata in un rapporto 1: 1 di tè nero e verde, a cui viene aggiunto un po 'di vino secco, aiuterà a lavare gli occhi con qualsiasi tipo di infiammazione o corpo estraneo sulla mucosa dell'occhio. Naturalmente, prima del lavaggio, l'infuso deve essere raffreddato.
• Il succo di foglie di tè appena raccolte, l'estratto di melaleuca e il tè secco in polvere possono essere usati per curare le ustioni.
• Con la tossicosi nelle donne in gravidanza o la cinetosi in qualsiasi forma di trasporto, masticare foglie di tè verde aiuterà. Inoltre, una tazza di tè aromatico migliora l'umore.

Ora diamo un'occhiata più da vicino alle proprietà benefiche di alcuni tipi di tè.

La principale ricchezza del tè verde sono gli antiossidanti, che aiutano a prevenire il cancro. Contiene anche molto fosforo, magnesio, calcio. Se bevi regolarmente una o due tazze di tè verde, la digestione migliorerà notevolmente, il lavoro del tratto digestivo si normalizzerà e il livello di zucchero nel sangue si uniformerà.

Nonostante esistano un numero enorme di varietà di tè nero, hanno anche un fattore unificante: contengono caffeina, che aiuta a rallegrarsi. Inoltre, il tè nero aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema circolatorio, fa bene alla pulizia dei vasi sanguigni ed è indispensabile per la concentrazione. Ma non puoi berne troppo, dopotutto, la caffeina può causare un aumento della frequenza cardiaca.

L'uso di varietà gialle è indicato per le donne, normalizzano le condizioni degli organi interni femminili e calmano anche i nervi.

Il tè bianco è tradizionalmente chiamato il più utile, perché conserva tutte le proprietà delle foglie di tè appena raccolte, non vengono fermentate. Le varietà bianche prevengono la comparsa di neoplasie oncologiche. Se li bevi continuamente, il livello di colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna si normalizzano.

Il tè rosso è consigliato alle persone che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre, partecipa attivamente alla rimozione delle tossine dal corpo e migliora l'immunità.

Pu-erh è indispensabile quando devi concentrarti o lavorare sodo. Più vecchio è il pu-erh, più è utile. Questa è la bevanda migliore per le persone che sono attivamente coinvolte nello sport o preferiscono le attività all'aperto.

Il danno del tè è un concetto molto condizionale. Sì, ci sono categorie di persone che non possono berlo a causa di determinate condizioni fisiche. Ecco perché non parleremo del danno causato da una bevanda a base di foglie di tè, ma del fatto che è controindicata per un certo numero di persone.

Innanzitutto, non dovrebbe essere bevuto da persone sensibili alla caffeina. Possono permettersi solo tè bianco o giallo. In caso contrario, tali persone avranno un aumento della pressione, palpitazioni, il sonno potrebbe essere disturbato e potrebbe iniziare un mal di testa.

È meglio che queste persone passino a tisane rilassanti - con foglie di ribes, melissa, bacche varie - sia essiccate che fresche.

Se una persona ama così tanto il tè da non essere pronto a rinunciarvi, allora dovresti "ricostituire" la scorta di magnesio con altri prodotti. Ad esempio, si trova nelle albicocche secche, nelle pesche, nell'acqua minerale arricchita e nel cavolfiore. Inoltre, a causa dell'effetto diuretico della bevanda, il corpo lascia il calcio, che influisce negativamente sulla densità ossea. Puoi compensare la perdita di calcio includendo più latticini e formaggio nella dieta.

Si sconsiglia vivamente di bere compresse o integratori vitaminici con una bevanda a base di tè, poiché potrebbero esserci problemi con l'assorbimento dei farmaci.

Le donne durante l'allattamento dovrebbero ricordare che bere una tazza di tè forte durante la notte può causare disturbi del sonno in un bambino a causa della caffeina che gli è venuta con il latte materno.

A causa delle proprietà toniche dei tè neri e verdi, i medici raccomandano di astenersi dal berli durante la gravidanza. Ciò è particolarmente vero nel secondo e terzo trimestre. La bevanda preferita può essere consumata solo debole e completamente esclusa due o tre ore prima di coricarsi.

Le persone con un'elevata acidità nel tratto gastrointestinale non possono bere il tè verde, poiché aumenta l'acidità. Ciò impedisce la guarigione delle ulcere e aumenta anche il carico sul fegato.

L'infuso forte ha un effetto vasocostrittore immediato, quindi le persone che soffrono di aterosclerosi, ipertensione e tromboflebite non dovrebbero abusarne.

Il consumo eccessivo di tè è anche irto della formazione di urea, che è difficile da espellere dal corpo. E una quantità eccessiva di urea può provocare gotta, artrite o reumatismi. L'urea appare a causa della scomposizione della sostanza purinica contenuta nel tè.

La lavorazione delle foglie di tè è un procedimento molto delicato, che prevede diverse fasi. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Non tutti i fogli sono adatti al montaggio, ma solo quelli superiori fino al quarto compreso.

Ci sono diversi fattori che influenzano se il tè sarà di alta qualità:

• zona di coltivazione: quali sono le condizioni climatiche, l'altitudine rispetto al livello del mare, le proprietà del suolo;
• il periodo in cui il raccolto è stato raccolto;
• il tempo che ha prevalso durante la stagione;
• il modo in cui vengono raccolti i fogli;
• il metodo di elaborazione e la sua accuratezza;
• la dimensione delle foglie di tè nel prodotto finito;
• se le miscele coltivate in piantagioni in aree diverse sono state mescolate.

Dalla raccolta al momento della vendita, le foglie di tè attraversano le seguenti fasi di lavorazione:

• appassimento;
• torcere;
• fermentazione;
• essiccazione;
• ordinamento;
• Imballaggio.

Il primo stadio avviene mediante correnti d'aria calda con una temperatura di 50 gradi o in uno spazio aperto, quando il foglio è disposto su una griglia, mantenendo una temperatura di +25 ... +30 gradi. Al termine dell'appassimento, la foglia di tè perde circa il 30% della sua acqua.

La seconda fase - la torsione, viene eseguita per mezzo di macchine appositamente progettate per questo. In essi, le foglie sono attorcigliate e schiacciate.È così che la linfa cellulare viene rilasciata dalle foglie e combinata con l'ossigeno. La struttura fogliare viene distrutta e inizia la fermentazione. Nella fase di laminazione, inizia il rilascio di oli essenziali, determinando successivamente quale sapore avrà il tè. La torsione dura circa mezz'ora, quindi la massa lavorata entra nel setaccio vibrante, dove le piccole foglie di tè vengono separate da quelle grandi e insieme vengono separate da detriti, schermature e polvere.

Nel processo di ulteriore elaborazione, diventa chiaro quanto sarà di alta qualità il prodotto e quanta lettiera si forma.

La fermentazione è il processo in cui la linfa cellulare viene ossidata e fermentata. La temperatura ottimale per la fermentazione è di + 35-40 gradi. Il processo può richiedere tre o più ore. Il colore della foglia durante la fermentazione cambia da giallo-verde a rosso rame, la quantità di tannini in essa contenuti diminuisce e la caffeina viene alla ribalta. Inoltre pone la "base" per formare nuovi olii essenziali.

Il compito dell'essiccazione è lasciare dal 3 al 6 percento di umidità nella foglia, distruggendo il resto. Questo è un processo molto importante, perché se le foglie di tè non sono completamente essiccate, si deterioreranno più velocemente. L'asciugatura viene eseguita in un'asciugatrice speciale, l'aria al suo interno è molto calda - da 80 a 110 gradi. La procedura è breve - circa 1/3 ora. Dopo l'essiccazione, la foglia di tè diventa nera.

Immediatamente dopo l'essiccazione, il prodotto risultante viene selezionato e confezionato. Lo smistamento viene eseguito utilizzando un setaccio con maglie di diverse dimensioni. Quindi le foglie vengono imballate sulla bilancia.

Se parliamo di un evento come la miscelazione o la miscelazione, va notato che richiede una notevole conoscenza, gusto e pazienza da parte delle persone che lo fanno. Si chiamano tea tester.

Ci sono molti fan del tè "puro" senza additivi. Questi sono intenditori che vogliono cogliere le più piccole sfumature di gusto della loro bevanda preferita e godersele.

Tuttavia, ci sono un numero enorme di persone che amano il tè "con qualcosa". In questa sezione ci concentreremo sugli additivi più comuni a questa bevanda.

• Gelsomino. Il tè con la sua aggiunta è molto profumato, sottile e delicato. Ci sono miscele sia con gelsomino essiccato che con gelsomino "crudo" raccolto dal cespuglio. Questa bevanda aiuta con il mal di testa, combatte anche le infiammazioni e tonifica il corpo.
• Aggiungi la menta per preparare - abbastanza diverso, perché è un vero antidepressivo naturale. Il suo meraviglioso odore fresco calmerà il sistema nervoso, scaccia i cattivi pensieri e ti darà una nota positiva. Inoltre, la menta, poiché contiene mentolo, è anche un antisettico, aiuta in modo eccellente con il raffreddore e migliora la digestione.

• Rosa canina - la prima cosa che viene in mente in caso di raffreddore. E tutto perché contiene molta vitamina C. Per coloro che ora stanno pensando al limone, offriremo questo fatto: la vitamina C nel limone è 50 volte inferiore rispetto alla rosa canina! Inoltre, questa pianta contiene antiossidanti che combattono i radicali liberi, rallentano il processo di invecchiamento e supportano il funzionamento del muscolo cardiaco. Può essere bevuto da solo o aggiunto al tè. Ha effetti diuretici e diaforetici.
• Ribes vegetale universale ti consente di aggiungere al tè non solo le bacche, ma anche una foglia. Adatto sia per ribes nero che rosso. Il suo aroma è difficile da confondere con qualsiasi cosa, è così forte e pronunciato.Anche i benefici del ribes sono difficili da sopravvalutare, soprattutto per la cistite e altre infiammazioni della vescica. L'aroma della foglia di ribes ha un effetto benefico sulle persone che soffrono di attacchi di emicrania. I frutti di ribes normalizzano la pressione sanguigna. È meglio non farne la marmellata, ma girarla in un tritacarne o in un frullatore con zucchero, quindi manterrà tutte le sue qualità utili.
• rametti di dragoncello - il più "quello" per i tè freddi. Ha un sapore aspro, anche piccante. È lui che dà una nota "acuta" a qualsiasi bevanda, che si tratti di una miscela di tè o di una limonata. Inoltre, ha un buon effetto sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

• Lavanda - Un altro ottimo rimedio per insonnia, nevrosi, stanchezza, sovraccarico psicologico o mentale. Inoltre, la lavanda è un ottimo antisettico e antispasmodico naturale. Tuttavia, le persone che non possono tollerare il suo aroma abbastanza forte non dovrebbero usarlo, può avere l'effetto esattamente opposto.
• Tè con petali di rosa, nonostante le associazioni romantiche, è utile per le persone che hanno un'emoglobina bassa nel sangue, così come per coloro a cui è stata diagnosticata una malattia della tiroide.
• Olivello spinoso - il campione assoluto nella sua composizione chimica. È più facile dire cosa non c'è che elencare cosa c'è dentro. Normalizza la pressione sanguigna, ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e aiuta i processi di digestione. Inoltre, migliora il turgore e l'aspetto della pelle, rende l'incarnato più uniforme, leviga le piccole rughe mimiche.
• Timo (un altro nome è timo) - erba aromatica, che viene tradizionalmente aggiunta al condimento di carne o pesce. Tuttavia, il tè al timo è un ottimo rimedio per il mal di gola, la sciatica. Infine, è semplicemente delizioso.

• Lampone - uno degli integratori "tè" preferiti dai bambini. Questa bacca contiene una grande quantità di acido folico (quindi è indicata per le donne in gravidanza, soprattutto nel primo trimestre), contiene anche un'alta percentuale di ferro, vitamina C. I lamponi in qualsiasi forma aiutano a riprendersi rapidamente dal raffreddore, sono un ottimo antipiretico, e anche stuzzicare l'appetito e aiutare dal reflusso.
• Lemongrass (da non confondere con il limone!) - una pianta incredibilmente corroborante. Bevendo solo una tazza di tè alla citronella, puoi ricaricare le batterie per l'intera giornata. Odora di limone, ovviamente. La bevanda aiuta anche contro l'infiammazione ed è coinvolta nel processo di ringiovanimento della pelle.
• Tiglio - un albero i cui fiori emanano un profumo meraviglioso. Può anche essere "profumato" dal miele di tiglio. Il tè, in cui viene aggiunto il miele di tiglio o di tiglio, aiuta a guarire da bronchiti, raffreddori, ha un effetto diaforetico e abbassa la temperatura. Dopo aver bevuto una tazza di tale bevanda durante la notte, una persona dormirà profondamente fino al mattino.
• Aroma di melissa assomiglia alla menta, ma è più sottile e leggera. Ha anche note di limone. Melissa aiuta perfettamente a sbarazzarsi di insonnia, tensione nervosa, raffreddori leggeri. È indicato per l'uso da parte di bambini e donne in attesa di un bambino, perché ogni tazza di tè con melissa contiene magnesio, zinco, selenio e rame.

• Radice di zenzero non molto tempo fa ha guadagnato popolarità tra i nostri compatrioti. Per aggiungerlo a una bevanda (e può essere aggiunto sia al tè che alla limonata), viene grattugiato o frantumato con un frullatore. È estremamente utile per rafforzare l'immunità, quindi dovrebbe essere bevuto in bassa stagione, in primavera o in autunno. Lo zenzero aiuta anche a liberarsi del dolore alla testa e alla schiena, per calmarsi.
• Fragole fresche o secche (o marmellata) - una vera prelibatezza.Puoi anche usare le sue foglie per esaltare l'aroma. Oltre al fatto che una tale bevanda ha un odore inebriante e incredibilmente gustoso, è anche utile. In primo luogo, abbassa la pressione sanguigna, in secondo luogo, allevia un attacco di asma bronchiale e, in terzo luogo, è indispensabile per le malattie del sistema urinario. Puoi bere caldo, caldo, freddo.
• Mora - un'altra bacca profumata e, ovviamente, sana. Le foglie di mora sono usate anche per la preparazione della birra. Questa bacca è un ottimo lassativo naturale, inoltre rimuove perfettamente le tossine dal corpo.
• aronia pieno di vitamine letteralmente "per i bulbi oculari". Può essere essiccato, congelato o prelevato direttamente dall'albero: è utile in qualsiasi forma. L'unica categoria di persone che dovrebbero fare attenzione con l'aronia è l'ipotensione, perché riduce istantaneamente la pressione. Se è normalmente basso, non dovresti correre rischi.

• Tè alle mele - È delizioso. Secchi o freschi, con o senza cannella, aggiungono un sapore e un aroma particolari alla bevanda. Se lo bevi regolarmente, ti aiuterai e ridurrai il rischio di cancro. Inoltre, le mele aiutano a purificare il corpo, compreso il fegato, ma stuzzicano l'appetito.
• Prugna è un ottimo compagno per il tè verde. È meglio prendere una tale miscela per la cistite o l'urolitiasi, nonché per l'ipertensione, al fine di abbassare delicatamente ma rapidamente la pressione sanguigna. Il resto dovrebbe usare la bevanda con cautela, perché se "esageri" con essa, l'intestino potrebbe essere sconvolto, poiché la prugna è uno dei migliori lassativi naturali.
• mirtilli può essere messo sia nel tè nero che nel tè verde e sono adatte sia le foglie che le bacche.I mirtilli sono ottimi per il raffreddore, hanno un effetto diuretico e sono anche indispensabili per le persone con scarsa coagulazione del sangue.
• Latte è uno dei compagni di tè più popolari. È indicato sia per le donne durante l'allattamento (in quanto aiuta ad aumentare il latte materno), sia per chi vuole dimagrire o purificare l'organismo dalle tossine. Inoltre, questa bevanda ha un leggero effetto lassativo.

Naturalmente, i tè possono anche essere classificati per paese di origine. Quindi, i tè dall'India non sono affatto uguali ai tè, ad esempio, dal Giappone. Inoltre, il tè può provenire dalla Cina, da Ceylon, dall'Africa, dalla Georgia e da vari altri punti sulla mappa del mondo.

È interessante notare che la parte del leone delle forniture mondiali di tè proviene da pochi stati.

La Cina è il leader indiscusso nelle esportazioni di tè, da sola produce più di un quarto del tè mondiale. La Cina è leader non solo per quantità, ma anche per assortimento: è lì che vengono prodotti tè neri, verdi, bianchi, gialli, nonché tè pu-erh e oolong.

"Silver" nel campionato mondiale per la produzione di tè va in India. Questo paese è specializzato in tè nero, sia tagliato che granulato. Ci sono pochi tè verdi prodotti in India. Ma le piantagioni d'alta quota forniscono una quantità significativa di Darjeeling d'élite.

Circa il 10% delle riserve mondiali di tè sono prodotte sull'isola di Ceylon (nello Sri Lanka). La specificità dei tè di Ceylon è la stessa dell'India.

In Giappone si producono solo tè verdi, ed esclusivamente per il fabbisogno del Paese. Esporta solo un piccolo numero delle varietà più popolari.

I tè africani sono esclusivamente neri. I paesi che producono tè in questo continente sono Uganda, Camerun, Zimbabwe, Sud Africa, ma il Kenya fornisce la maggior parte del tè.Le piantagioni di tè sono apparse in Africa nel 19° secolo; i coloni inglesi hanno portato questa cultura dall'India.

Per preparare il tè, è necessario far bollire l'acqua una volta, quindi rimuoverla immediatamente dal fuoco. Certo, è meglio che l'acqua sia potabile o filtrata, e non direttamente dal rubinetto. Prima di versare le foglie, l'acqua dovrebbe raffreddarsi a 80 gradi. Se hai scelto oolong o pu-erh, possono essere versati con acqua bollente.

I piatti in cui preparerai la bevanda devono essere riscaldati con acqua bollente. Puoi preparare le stesse foglie più volte, dipende dalla varietà che hai scelto.

Dopo la prima baia, lasciare fermentare leggermente le foglie, dopo le successive baia versare nelle tazze quasi immediatamente. Se infondi troppo le foglie di tè, diventerà amaro e inadatto al consumo.Il tè va bevuto caldo o tiepido.

Per diverse varietà ci sono dispositivi speciali e tecniche di produzione. Ad esempio, il puerh può essere bollito in acqua o nel latte. Sono anche note tecniche di brewing veloce, in cui viene utilizzata una quantità minima di piatti.

Sui benefici e i danni del tè, vedi sotto.