Ricette di tè marocchini

Un'infusione dal Marocco ha conquistato il cuore di milioni di persone così rapidamente che molti hanno iniziato a percepire la composizione stravagante come un luogo comune. In tutti i paesi del mondo ci sono fan della bevanda dolce al tè verde. Oltre a un gusto gradevole, ha molte proprietà utili. Tutti possono gustare un delizioso tè.

La storia di questa meravigliosa bevanda risale al 19° secolo. Un commerciante britannico stava trasportando tè con polvere da sparo dalla Cina, ma ha dovuto cambiare direzione a causa dello scoppio delle ostilità. L'uomo è finito in Marocco, dove ha venduto i suoi beni. Fu questa stravagante varietà di tè a diventare il componente principale della bevanda alla menta. Da quel momento in poi, la ricetta iniziò a guadagnare popolarità in molti paesi. Questo processo continua anche adesso.

Il tè marocchino a noi noto un tempo era chiamato tè tunisino, tuareg e magrebino. La bevanda è diventata un simbolo di ospitalità in molti paesi. In Marocco, puoi vedere il tè sugli scaffali di negozi, caffè, ristoranti, negozi. Le hostess conoscevano gli ingredienti principali e aggiuntivi, li mescolavano a loro discrezione e, di conseguenza, ottenevano una meravigliosa bevanda dolce.

Il tè marocchino è costituito dai seguenti componenti.

• Il tè verde è la base. Le varietà più adatte sono Chun Me e Zhu Cha. Se non riesci a ottenerli, le opzioni alternative andranno bene.
• È difficile immaginare i tuareg senza menta. Il più adatto è il marocchino (se necessario, puoi sostituirlo con la menta normale, che è a portata di mano). Contiene più oli essenziali e mentolo rispetto alle controparti europee. Le foglie ondulate della pianta aggiungono un fascino speciale all'aspetto del tè. L'ingrediente viene solitamente utilizzato fresco, ma sono accettabili anche le foglie essiccate.
• Ci sono anche ingredienti aggiuntivi. Aggiungono nuove note al gusto e all'odore della tintura. Puoi tranquillamente aggiungere molto assenzio e verbena al limone. Latte, agrumi e spezie saranno i tuoi strumenti chiave per creare una bevanda unica.

Il gusto e l'olfatto ricchi sono combinati con una serie di proprietà utili, costituite da un alto contenuto di flavonoidi, vitamine e antiossidanti. Questi oligoelementi hanno un effetto benefico sul sistema immunitario, sul cuore e sui vasi sanguigni. Considera le proprietà benefiche del tè.

• Migliora la funzione intestinale dopo un'intossicazione alimentare.
• Allevia la tensione muscolare dopo lo sport.
• La menta riduce l'eccitabilità del sistema nervoso, rafforza lo smalto dei denti.
• Con l'aggiunta di chiodi di garofano, la bevanda al cardamomo aiuta a prevenire raffreddori e malattie infettive. Aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo accelerando il processo di scissione dei grassi.

Non tutti possono concedersi una bevanda del genere, poiché contiene molte sostanze biologicamente attive. Le controindicazioni includono:

• età fino a 6 anni;
• allattamento al seno;
• bassa pressione;
• varie malattie dei reni e del fegato;
• problemi con la funzione urinaria.

Oggi ci sono molte ricette per preparare il tè. Combina il tè verde con la menta marocchina, con latte e limone, con erbe e spezie. Sperimenta diverse opzioni per trovare il gusto perfetto per te.

Per prima cosa, prepara il tè verde, quindi lascialo fermentare per 15 minuti. Filtrare accuratamente il liquido, quindi versare in un altro bollitore più grande. Metti lo zucchero, metti il ​​tè sul fuoco finché i cristalli di zucchero non si dissolvono nell'acqua. Pochi minuti prima della fine del bollore, mettete nel pentolino tante foglie di menta. A volte viene immediatamente disposto in bicchieri alti e versato con tè caldo.

Una tale bevanda viene preparata con cannella, arancia, limone, chiodi di garofano. Questo è il metodo di cottura.

• Tagliare la scorza degli agrumi, tagliarla a listarelle.
• Spremere il succo di limone.
• Ricorda le foglie di menta con le mani.
• Versare lo zucchero semolato nella padella, sciogliere i cristalli fino a formare una massa marrone.
• Metti tutti gli ingredienti in un contenitore per la preparazione della birra. Versare il succo di limone e l'acqua bollente. Mettere sul fuoco, aspettare che arrivi a bollore.
• Lascia fermentare la bevanda per 20 minuti. Versare nei bicchieri tradizionali e guarnire con una foglia di menta fresca.

Per preparare un tè aromatico, avrai bisogno di una stecca di cannella, menta, tè verde, anice stellato, anice, limone o lime. Il processo stesso è il seguente.

• Metti le foglie di tè e la menta nella teiera. Aggiungi 1 stecca di cannella.
• I semi di anice e l'anice stellato devono essere macinati in un mortaio. Aggiungi anche la polvere alla teiera.
• Sbucciare la scorza di un limone o lime e spremere il succo. Invia un pezzo di pelle e succo al bollitore.
• Versare acqua bollente su tutti gli ingredienti, lasciare per 10 minuti.

Per preparare la bevanda avrete bisogno di tè verde, menta, timo, zucchero. Il tè è adatto sia per una sera d'inverno che per la stagione calda in una forma fredda. Metodo di cottura.

• Versare l'acqua bollente sulle foglie di tè, le foglie di menta schiacciate, il timo.
• Aggiungere lo zucchero a piacere.
• Fai roteare la bevanda a fuoco basso per 20 minuti.

Oltre al metodo di produzione classico, ce n'è anche uno più astuto, a più stadi. Una ricetta complessa aiuta a svelare gradualmente tutte le note di gusto e aroma. Con questa preparazione, il tè risulta essere il più utile. È importante seguire rigorosamente questa procedura.

• Versare il tè verde nella teiera e versarvi sopra dell'acqua bollente.

• Attendi circa 30 secondi.
• Scolare l'acqua in un'altra ciotola. Si ritiene che la prima miscela abbia lo "spirito del tè". È anche ricco di oli essenziali.
• Versare di nuovo acqua bollente sulle foglie. Aspetta 30 secondi.
• Scolare l'acqua. Quest'acqua ha un'alta concentrazione di tannini, che aggiungono amarezza al gusto.

• Ripetere l'infusione altre 2-3 volte. Il liquido dovrebbe diventare di colore chiaro.
• Aggiungi lo zucchero. Secondo la ricetta classica, devi mettere 1 cucchiaino per bicchiere di bevanda, ma puoi aumentare la quantità a tuo piacimento.
• Metti le foglie di menta nella teiera (proporzione con il tè 1: 5).
• Mettere il bollitore sul fuoco, portare a bollore.
• Aggiungere l'acqua della prima infusione senza togliere il bollitore dal fuoco.
• Continuare a bollire per altri 5 minuti.

Imparerai di più sulle regole per preparare il tè marocchino guardando il seguente video.

Se vuoi conoscere tutto il fascino e la magia della bevanda, è importante non solo prepararla correttamente, ma anche berla correttamente.È necessaria una cerimonia speciale per rendere omaggio e mostrare rispetto al proprietario dell'abitazione, così come alla sua famiglia. Assicurati di usare un bollitore di metallo. Può essere d'argento o di latta. È necessario bere un drink da bicchieri alti trasparenti senza manici.

Quando si versa nei bicchieri, sollevare il bollitore ad un'altezza di almeno mezzo metro. Questa procedura è necessaria per un ulteriore arricchimento del liquido con ossigeno. Con un servizio e una preparazione adeguati, durante il versamento si formerà schiuma nel bicchiere.

Per il tè, i dolci devono essere serviti in tavola. Può essere qualsiasi biscotto o frutta candita. Gli ospiti non possono rifiutare un drink e dolcetti. Quindi, mostri la tua mancanza di rispetto al proprietario e alla sua famiglia.