Tè al miele: i benefici della bevanda e le sottigliezze della preparazione

Il tè è la bevanda più consumata al mondo. Lo bevono in montagna e nel deserto, durante un'escursione ea casa, a un ricevimento reale e in visita alla nonna. È rinfrescante con il caldo e caldo con il freddo. I suoi vantaggi sono enormi e il danno è minimo. Il tè è un'occasione di incontro, un oggetto di tutti i giorni nella lista della spesa e un'opzione regalo vantaggiosa per tutti. Ogni evento ha il suo gusto, aroma e prezzo. Ogni tipo di tè ha il suo amante. Il più utile è il tè con il miele. Ma ha le sue sottigliezze in cucina, che tutti dovrebbero conoscere.

La parola "tè" ha due significati. Si tratta sia di foglie di tea tree in forma essiccata, che vengono preparate con acqua calda, sia di una bevanda. Allo stesso tempo, il tè è spesso chiamato qualsiasi infuso di erbe: mate, raccolte di erbe e fiori secchi.

In teoria, il tè al miele non ha motivo di essere chiamato "tè", è piuttosto una bevanda. Questa variante della preparazione del tè è usata come medicinale. Cioè, proprio come il tè diversi millenni fa. La prima menzione del tè si trova nei testi cinesi dell'VIII secolo a.C. Parlano di una bevanda forte e amara a base dell'erba "chu". Veniva utilizzato esclusivamente per le offerte agli antenati. Su di lui sono state scritte canzoni, poesie e poesie. Fino al XIV secolo il tè veniva bollito. Il tè preparato con miele, come lo conosciamo oggi, divenne popolare nel 1368.

Diversi tipi di tè vengono preparati con acqua a temperature diverse.Solo alcuni tipi devono essere preparati con acqua bollente. Per altre varietà, la temperatura massima consentita varia da 65 a 80 gradi.

Tieni presente che la miscela di tè è adatta per preparazioni multiple. Questo è vero solo per il tè sfuso di qualità. Puoi riempire nuovamente la miscela con acqua durante il giorno. Il giorno successivo, le foglie di tè perderanno già aroma e gusto.

Aiuta leggermente nella lotta contro l'eccesso di peso, bevendo tè con miele in grandi quantità (8 g al giorno) per 2 mesi. Questa opzione contiene solo 56 calorie per 200 grammi di bevanda. Se combinato con una corretta alimentazione e attività fisica, l'effetto sarà evidente.

Una bevanda al miele acquisisce nuovi aromi e sapori grazie agli ingredienti naturali. Nonostante il nome, gli "additivi" non sono sempre letteralmente mescolati nella miscela di infuso. La bevanda può essere non solo con miele, ma anche con limone, camomilla, menta, timo.

Puoi anche aggiungere i seguenti tipi di additivi nella bevanda:

• frutti di bosco,
• frutta,
• noccioline,
• spezie e spezie,
• erbe aromatiche.

Le erbe vengono stratificate nel tè durante l'essiccazione e alla miscela di fermentazione vengono aggiunti pezzi di frutta, noci, bacche, petali di fiori e altre parti di piante. Questo tè differisce non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto.

Guarda il video seguente per come preparare il tè con zenzero, limone e miele.

Un'attenta lavorazione delle materie prime è diventata tradizionale per un motivo.È l'osservanza della tecnologia che aiuta a preservare il gusto, l'aroma e le proprietà benefiche delle foglie di tè. I benefici del tè con il miele nella sua composizione. Una foglia di camelia contiene centinaia di principi attivi. Alcuni di essi sono presenti in tutti gli organismi viventi (aminoacidi, vitamine, proteine, carboidrati) e alcuni - in tutti i rappresentanti del mondo vegetale (fibra, clorofilla, amido, oli).

Non appena le foglie di tè entrano nell'acqua calda, inizia una reazione chimica. Tutte le sostanze utili, insieme all'aroma e al gusto, saturano la bevanda con benefici. Alcune vitamine vengono distrutte durante la reazione. Ad esempio, le vitamine del gruppo C. Ma la maggior parte si dissolve del 20-80%. Questi sono polifenoli, aminoacidi, alcaloidi, oli fermentati, pigmenti e sostanze nutritive.

Questi sono "grandi gruppi" o composti di piccoli elementi - fenoli. Altrimenti sono chiamati tannini o tannini. Come parte di una bevanda al tè, sono circa il 30%. È a causa dei tannini che il tè forte sembra avere un sapore "astringente".

I tannini nel tè hanno un effetto farmacologico. I loro vantaggi:

• effetto antibatterico;
• azione antinfiammatoria;
• agente emostatico;
• la guarigione delle ferite;
• aiutare con l'intossicazione del corpo;
• prevenire lo sviluppo della leucemia;
• hanno le proprietà della vitamina P;
• creare un guscio protettivo sulla mucosa gastrointestinale, proteggendola da infiammazioni e danni;
• dare elasticità ai tessuti degli organi interni e dei vasi sanguigni;
• antibiotico naturale;
• fanno parte di molti medicinali per gli occhi, per la guarigione delle ferite, per il raffreddore.

Il contenuto di oli aromatici nella bevanda al tè è basso. Tuttavia, hanno una serie di proprietà utili e influenzano il corpo.

Innanzitutto, gli oli conferiscono al tè il suo aroma.Ha un effetto benefico sull'umore e sul sistema nervoso di una persona. Proprietà minori degli oli:

• azione antisettica;
• antidolorifico;
• immunomodulatore;
• aumenta l'energia, rinvigorisce;
• allevia il gonfiore e il gonfiore del viso;
• riduce il rischio di cancro;
• migliora l'aspetto e le condizioni della pelle e dei capelli.

Il tè contiene proteine ​​vegetali. Gli amminoacidi sono anelli di una catena proteica. Entrando nel corpo con il cibo, aiutano a ripristinare i muscoli e il tessuto connettivo, a ripristinare il sistema nervoso.

Quando interagiscono con gli zuccheri, gli amminoacidi influenzano le proprietà aromatiche del tè.

Sono presentati sotto forma di quattro sostanze: caffeina (teina), xantina, teofillina, adenina.

Il tanato di caffeina, o semplicemente caffeina, è una sostanza simile alla caffeina del caffè, ma con un effetto meno intenso. In una tazza di tè, è 2 volte inferiore rispetto a una tazza di caffè simile.

La caffeina nel tè colpisce anche il corpo.

• Colpisce il sistema nervoso e cardiovascolare, tonifica.
• Influisce sul funzionamento dei reni come diuretico: rimuovono rapidamente i liquidi dal corpo e dai tessuti. In parte per questo motivo, al tè viene attribuito un effetto dietetico, ma il tessuto adiposo non scompare, c'è solo gonfiore e acqua in eccesso nel corpo.
• Accelera il metabolismo.
• Fornisce ossigeno ai tessuti.
• Espande i vasi del cervello e stimola il lavoro mentale.

La xantina è uno stimolante naturale. È responsabile del tono, della vivacità, del buon umore e dell'attività mentale.

La teofillina dilata i vasi sanguigni e ha un effetto diuretico.

L'adenina e la guanina sono sostanze con effetto negativo.Tuttavia, sono scarsamente solubili in acqua. Affinché reagiscano, le foglie di tè devono essere bollite.

Questi includono clorofilla, teaflavina, beta-carotene. Sono responsabili del colore della bevanda del tè. Ma questa non è l'unica funzione dei pigmenti. Effetto ausiliario:

• azione riparatrice;
• antibatterico;
• accelerare la rigenerazione cellulare;
• proteggere la pelle dalle radiazioni ultraviolette;
• rimuovere le tossine;
• migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• antiossidante naturale;
• rafforzare il sistema immunitario e nervoso;
• migliorare l'aspetto e le condizioni della pelle;
• rendere la visione migliore e più nitida;
• ridurre il rischio di cancro.

Il tè al miele contiene proteine ​​e carboidrati. Del 20% di proteine, solo il 4-5% si dissolve in acqua ed entra nel corpo con una bevanda.

Dei carboidrati si dissolve solo il monosaccaride. Il suo contenuto è così piccolo che il contenuto calorico di una tazza di tè varia da 1-2 kcal.

Nella bevanda sono presenti circa 20 aminoacidi, alcuni dei quali svolgono le funzioni della vitamina P. Sono integrati da vitamine dei gruppi A, B, E, K.

Inoltre, il tè è ricco di minerali. Tra questi: oro, silicio, calcio, potassio, rame, magnesio, manganese, sodio, iodio, fluoro, fosforo. In farmacologia, questi minerali sono inclusi nella composizione di complessi vitaminici ad azione rinforzante generale. Nel processo di trattamento termico, ossidazione e reazione chimica con l'acqua, il tè perde alcune delle sue proprietà. Diversi gradi di lavorazione portano al fatto che i tipi di tè differiscono nelle loro proprietà.

Una bevanda a base di tè con miele non è in grado di causare gravi danni al corpo.Abbandonarlo completamente è solo per le persone con intolleranza individuale ai componenti della composizione. Le persone a rischio possono bere il tè, ma rispettando il dosaggio.

Controindicazioni per il tè verde con miele:

• malattie del sistema cardiovascolare - il ritmo cardiaco è disturbato;
• ipotensione e svenimenti frequenti - la pressione diminuisce, la salute peggiora, compaiono debolezza e letargia;
• malattia renale cronica - aumento del rischio di formazione di calcoli;
• gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale - il tè provoca bruciore di stomaco, dolore e coliche;
• ipertiroidismo e altri problemi alla tiroide.

Ci sono anche controindicazioni per il tè nero con miele.

• Glaucoma - Aumenta la pressione oculare.
• Ipertensione e aritmia - aumento della frequenza cardiaca.
• Vene varicose - il tè ispessisce il sangue, questo peggiora il suo flusso attraverso i nodi venosi.
• Artrite e gotta - a causa del tè, il fluoro si accumula, aumenta i sintomi di tali malattie.
• Durante la gravidanza e l'allattamento - bere molto tè forte è dannoso per il feto in via di sviluppo. Le madri che allattano devono fare attenzione quando scelgono i tè con additivi. Un bambino può essere allergico a uno dei componenti del bouquet.
• Insonnia e nevrosi - la caffeina nel tè eccita il sistema nervoso, diventa ancora più difficile addormentarsi.

È necessario tenere conto dei consigli degli esperti sul bere una bevanda con il miele.

• Tè troppo caldo. Provoca vasodilatazione della gola e del rinofaringe. Può causare sanguinamento. Inoltre, c'è il rischio di bruciare la cavità orale. È doloroso, sgradevole e desensibilizza le papille gustative.
• Il tè di ieri. Questo è un ottimo terreno fertile per i batteri. La loro attività in tazza è evidenziata da una sottile pellicola sulla superficie del tè. Se non c'è un film, il tè può essere usato per scopi medicinali. Sotto forma di lozioni o risciacqui, guarisce le ferite, allevia l'infiammazione nella cavità orale e rafforza i denti. Ma non vale la pena bere.
• Prima dei pasti. Liquefa la saliva, attenua l'azione delle papille gustative, interferisce con l'assorbimento delle proteine.
• Dopo aver mangiato (entro 20 minuti). Impedisce l'assorbimento di ferro e proteine. È meglio berlo 40 minuti dopo aver mangiato.
• A stomaco vuoto. Non provoca danni allo stomaco, ma può causare bruciore di stomaco.
• Tè troppo forte. Provoca un aumento di pressione, che porta a mal di testa.
• Tè preparato per più di 10 minuti. È dannoso in quanto le foglie iniziano a dare acqua non solo utili, ma anche sostanze tossiche.
• Uso multiplo della saldatura. Il tè di alta qualità può essere preparato fino a 3-5 volte entro 12 ore. Dopodiché, fa male, non giova, perdendo gusto.
• Dopo la medicazione. Ciò riduce l'efficacia dei farmaci. I medicinali vengono lavati solo con acqua.
• Bustine di tè aromatizzate. Oltre al fatto che contiene solo polvere e briciole di fogli inutili, è anche impregnato di oli sintetici per aroma. Il più allergenico di tutti i tipi.
• Puoi bere questo tipo di bevanda di notte, a dieta, con i postumi di una sbornia e dopo un allenamento.

Per preparare una bevanda gustosa e salutare con il miele, devi scegliere il contenitore giusto, tè e miele di alta qualità, acqua dolce da bere, seguire le istruzioni.

La scelta del tè per varietà dipende dalle preferenze e dalle controindicazioni individuali.Il tè di peso è più costoso, ma è migliore, più gustoso e più sano del tè confezionato e insaccato.

L'acqua dovrebbe essere morbida. L'acqua potabile in bottiglia o l'acqua del rubinetto filtrata andranno bene. Non filtrato è troppo duro. In esso, il tè non rivelerà tutte le sue qualità.

Oltre alla morbidezza, la temperatura dell'acqua è importante. Deve essere bollito in una "chiave bianca". Questo è lo stato in cui è coperto solo da piccole bolle. A questo punto, il bollitore d'acqua deve essere tolto dal fuoco. Allora sarà la temperatura giusta.

La preparazione del tè richiede precisione nell'azione.

1. Un bollitore pulito deve essere riscaldato con acqua bollente dentro e fuori. Per fare questo, viene riempito d'acqua di un terzo e lasciato per 15-30 secondi. Quindi puoi scaricare l'acqua e sciacquare il bollitore dall'alto in due o tre movimenti.
2. Metti le foglie nella teiera riscaldata. Per 250 ml di acqua sono necessari 2-3 g di tè o un cucchiaio con uno scivolo. Più piccole sono le foglie di tè, meno è necessario a persona.
3. Versa un terzo dell'acqua nel bollitore. Chiudete con un coperchio e un tovagliolo.
4. Dopo 3-4 minuti, aggiungere acqua a metà del contenitore. Copri di nuovo. Aggiungere il miele a piacere.

Dopo altri 2 minuti, rimuovere il tovagliolo e aggiungere acqua in superficie. Ma ci deve essere spazio tra la superficie dell'acqua e il coperchio.

Se tutto è fatto correttamente, la schiuma di tè apparirà sopra l'acqua. Questi sono gli oli rilasciati. È necessario agitare leggermente la miscela in modo che la schiuma si mescoli con l'acqua e possa essere versata nelle tazze. Bere entro 20 minuti.