Tè Sencha: benefici e danni, segreti di cucina

Bere il tè è un rituale speciale, senza il quale è impossibile immaginare la società moderna. Un'ampia varietà di tè sugli scaffali dei negozi ti consente di scegliere la varietà che ti darà piacere e ti rallegrerà. Tra i tipi verdi di bevanda al tè Sencha, è particolarmente richiesta dai buongustai che apprezzano il gusto insuperabile e le proprietà benefiche del tè giapponese.

Sencha è una bevanda al tè giapponese molto popolare tra gli amanti delle varietà verdi. Differisce in modo significativo dalle sue controparti sotto vari aspetti. Il tè finito ha un gusto e un aroma incomparabili che non possono essere confusi con nessun altro tè.

La differenza di questa varietà rispetto a tutti gli altri tè giapponesi e cinesi risiede nelle peculiarità del clima in cui cresce, nella raccolta e nella lavorazione finale. Dopo la raccolta, le foglie non vengono fritte, come nella maggior parte dei casi, ma ben bollite. Successivamente, vengono attorcigliati in piccole strisce, chiamate "zampe di ragno".

Il tè Sencha cresce solo in Giappone e le sue migliori varietà sono raccolte nella regione di Uji. Il tè è stato trovato nel lontano 13° secolo e da allora i proprietari delle piantagioni hanno monitorato le condizioni per la sua crescita. I cespugli di tè non amano il sole, sono accuratamente coperti e protetti, creando un microclima speciale. Grazie a ciò, la bevanda prodotta è incredibilmente aromatica e dal gusto delicato.

In Giappone, questo tipo di tè è considerato uno dei più convenienti.Si beve in quasi tutte le case locali, perché per i giapponesi le cerimonie del tè sono un'arte.

Non è un segreto che il tè verde abbia una caratteristica amarezza. "Sencha" si differenzia da tutte le altre varietà per la sua intrinseca dolcezza e la sua tonalità verde brillante. Se preferisci goderti un aroma squisito e un gusto delicato, allora questo tè ti piacerà sicuramente. Nonostante il fatto che molte persone associno il tè a una bevanda calda, in Giappone viene comunemente consumato anche freddo. Allo stesso tempo, non perde il suo gusto.

Attualmente, la versione cinese di "Senchi" sta guadagnando sempre più popolarità. I cinesi credono che la scoperta di questa varietà appartenga a loro. Non ha senso discutere qui, poiché i tè dei due paesi hanno un gusto molto diverso. Quindi, la bevanda cinese è piena di un po' di amarezza, ha un colore più opaco e un aroma meno pronunciato. Come si suol dire, "non ci sono compagni per il gusto e il colore", quindi entrambe le varietà hanno i loro fan e vengono vendute con successo sul territorio della Russia.

Il vero tè Sencha è costituito solo da foglie di tè selezionate, che, una volta asciutte, sembrano lunghi aghi. Ma se vai più a fondo, puoi trovare un intero magazzino di vitamine.

• Vitamina A. Ha un effetto positivo sulla pelle, previene l'espansione dei vasi sanguigni e la formazione di acne. La vitamina è essenziale per una buona crescita e cura dei capelli. Anche i sistemi cardiovascolare e immunitario non possono funzionare completamente senza questo componente.
• Vitamina B. È un intero gruppo che è vitale. Le vitamine del gruppo B sono coinvolte in molti processi, incluso il metabolismo e la digestione.Un'assunzione inadeguata di questo componente può portare ad un deterioramento del metabolismo e alla ritenzione di sostanze nocive. Nessuna dieta può essere efficace se nella dieta non c'è vitamina B. Anche il sistema nervoso ha bisogno di questa vitamina: grazie alla serotonina, l'umore migliora e il background emotivo si normalizza.
• Vitamina C. Conosciuto per le sue proprietà protettive durante la stagione fredda, aiuta il sistema immunitario a combattere virus e batteri nocivi. La vitamina C ha un effetto positivo sulla condizione dei denti e del cavo orale.

• Vitamina D Particolarmente necessario per coloro che non hanno il calore solare. La vitamina D è essenziale per le ossa: senza di essa diventano fragili e si deformano. Il calcio può essere assorbito e dare benefici solo in combinazione con questo componente.
• Vitamina E. È considerato il miglior antiossidante coinvolto nei processi di digestione e metabolismo. Grazie alle vitamine di questo gruppo, i grassi vengono scomposti meglio, non avendo il tempo di depositarsi nel corpo.
• Iodio. Un componente davvero prezioso e importante per la vita. È coinvolto nel corretto funzionamento della tiroide, supporta le funzioni protettive dell'intero organismo e favorisce l'assorbimento di altre sostanze utili. La sua carenza può influire negativamente sulle condizioni generali di una persona, sulle sue capacità mentali e sulla memoria.
• Aminoacidi. Migliora le condizioni dell'intestino, previene la formazione di stitichezza, feci molli.

Tutti i tè verdi, inclusa la varietà giapponese Sencha, sono costantemente oggetto di ricerca da parte degli scienziati. Dai risultati già disponibili, si può notare che questo tè ha alcune proprietà medicinali. Sono le varietà verdi che vengono mostrate alle persone a rischio di cancro.

Inoltre, la bevanda al tè giapponese descritta ha altre proprietà utili.

• Un antiossidante insuperabile che apporta benefici a tutto il corpo, combatte l'invecchiamento e la demenza.
• Ridotto contenuto di caffeina e tannino rispetto ad altri tè verdi.
• Un effetto positivo sul metabolismo, grazie al quale il peso corporeo viene normalizzato, il corpo viene purificato e si verifica la perdita di peso. Le diete danno risultati più velocemente se il tè verde Sencha è incluso nella dieta.
• Aumento delle prestazioni. Bere una tazza di tè al mattino dona una carica di vivacità e forza per l'intera giornata. Inoltre, le vitamine contenute nel tè migliorano le funzioni cerebrali, fanno pensare più velocemente e risolvono i problemi mentali.
• Rimozione della fatica. Se non è stato possibile bere il tè al mattino per una sferzata di energia, usalo dopo una dura giornata. Il tè rilassa perfettamente, dà forza per le faccende domestiche e i giochi con i bambini.

Come ogni prodotto alimentare, il tè verde Sencha ha le sue controindicazioni per l'uso. Prima di tutto, devi tenere conto delle caratteristiche del tuo corpo e della sua resistenza ai componenti della bevanda. Come già accennato, questo tè contiene una quantità minima di caffeina, ma è comunque presente nella bevanda. La caffeina è controindicata nelle persone con aumentata eccitabilità, tachicardia cronica e ipertensione.

Se non hai questi sintomi, ma non hai mai consumato bevande contenenti caffeina, allora dovresti iniziare a bere il tè verde in piccole porzioni. Dopo aver bevuto il tè, valuta le tue condizioni: se non è peggiorato, puoi tranquillamente aggiungere il tè alle tue bevande preferite.

Con cautela, devi bere il tè e le donne in gravidanza. Non c'è bisogno di escludere del tutto la bevanda giapponese, ma il numero di tazze bevute non deve superare le due. Tutto dipende dalle condizioni della futura mamma, ma la consultazione di un medico non sarà superflua.

Durante l'allattamento, anche il tè non dovrebbe essere abusato, poiché i componenti tonificanti entrano nel latte materno e possono danneggiare il bambino.

Se decidi di provare il tè Sencha, quando acquisti ti imbatterai in due varietà composte da primo e secondo germoglio. La marcatura aiuterà a capire questo: primo colore o secondo colore. Le varietà differiscono non solo per i segni, ma anche per il gusto. I primi germogli hanno un gusto più raffinato, nel secondo caso la bevanda risulta essere più grossolana, più per un dilettante.

Quando scegli Sencha, presta attenzione alla confezione. È meglio se si tratta di un sacchetto di carta con una finestra trasparente. Quindi la qualità della bevanda viene preservata nel miglior modo possibile e con l'aiuto di un inserto trasparente puoi vedere il colore e la consistenza delle foglie di tè. A proposito di colore, dovrebbe essere verde chiaro o pistacchio. Le foglie scure indicano un'elaborazione impropria.

Se il tè viene acquistato a peso, puoi facilmente valutare la qualità delle foglie. Prendi un cucchiaino e strofinalo con le dita. La polvere fine indica un'eccessiva secchezza del prodotto. Se le foglie di tè si attaccano o formano un'ammaccatura stabile, allora c'è molta umidità in essa. Il tè ideale è quello che, una volta pressato, ritorna velocemente alla sua forma originale.

La conservazione del tè è un punto importante per preservarne le qualità.Dopo aver aperto la confezione, è meglio consumare la bevanda entro quattro mesi. Il tè verde tende ad assorbire gli odori, quindi il contenitore deve essere chiuso.

Il momento più cruciale nel bere il tè è il processo di preparazione del tè. Affinché il gusto sia desiderabile, è necessario tenere conto di molte sfumature. Prima di tutto, scegli i piatti giusti, è meglio una piccola teiera di porcellana con coperchio. Un cucchiaino di foglie richiede duecento millilitri di acqua. La qualità dell'acqua ha un impatto significativo sulla bevanda finita.

Dopo aver riempito le foglie d'acqua, devi mescolare delicatamente la bevanda. Sulla superficie dovrebbe formarsi una schiuma, la cui assenza indica una qualità dell'acqua inadeguata e la sua temperatura errata.

Per gli amanti del tè al limone, Sencha è una vera scoperta, poiché si sposa bene con questo agrume. Le stesse foglie possono essere preparate non più di tre volte, ma è la prima birra che ha il gusto migliore. Un minuto è sufficiente per preparare la bevanda: un'infusione troppo lunga può contribuire alla perdita di un gusto eccellente.

Per informazioni su come preparare il tè Sencha, guarda il seguente video.