Cosa c'è nel cacao?

Fin dall'infanzia, molti hanno conosciuto il gusto del delizioso cacao aromatico. Una tazza di bevanda calda ti riscalderà in inverno e allevierà la fatica dopo una dura giornata. Una sola porzione, bevuta al mattino, darà energia fino al pomeriggio.

Il cacao in polvere è prodotto dalle fave di cacao. L'altezza degli alberi su cui crescono raggiunge spesso i 12 metri. I rami della pianta sono disposti in modo che riceva la massima luce. Dopo che la pianta è sbiadita, su di essa si formano i frutti. È interessante notare che non crescono sui rami, come tutti gli alberi, ma su un tronco d'albero.

La forma del frutto ricorda un limone, ma sono più grandi. Dopo aver aperto il frutto, all'interno si possono vedere fino a 60 chicchi (fagioli). Inizialmente i chicchi sono bianchi, ma dopo la fermentazione il loro colore diventa più familiare, cioè il cioccolato. Si mangiano fave di cacao intere o tritate, possono essere aggiunte al cioccolato e ad altri dolci.

La storia del cacao è piuttosto interessante. Secondo alcune fonti, la polvere dei frutti dell'albero sarebbe stata data a Colombo dagli Aztechi, che coltivavano alberi e usavano i frutti per il cibo. Hanno preparato una bevanda tonica dai frutti, che ha dato forza e resistenza. Inizialmente, hanno macinato i fagioli in polvere, hanno aggiunto acqua e peperoncino. Solo dopo qualche tempo furono aggiunti altri componenti sotto forma di zucchero e latte, che rendevano la bevanda più gustosa e nutriente.

Una bevanda molto sana e nutriente può essere preparata dalle fave di cacao tritate. La sua composizione è varia.Contiene una grande quantità di amido, acidi organici, acidi grassi insaturi e vitamine B1, B2, B5, B6 e B9. Oltre a loro, contiene preziose vitamine K e PP. Anche nella composizione sono presenti proteine ​​vegetali, carboidrati, grassi, fibre alimentari.

Per godere appieno del gusto di questa bevanda al cioccolato, è importante scegliere un prodotto di qualità. Quando si sceglie, è necessario ispezionare la polvere e assicurarsi che:

• Ha un colore marrone intenso. Può essere di colore più chiaro o avere un colore cioccolato, che indica un prodotto premium.
• Ha un profumo pronunciato, in cui si tracciano note di cioccolato.
• Consistenza uniforme. La polvere deve essere priva di impurità. Se possibile, dovresti prendere un pizzico di polvere tra le mani, non dovrebbe sbriciolarsi. Se contiene grumi, è probabile che il prodotto non sia stato conservato correttamente.
• Al momento dell'acquisto, dovresti scegliere un prodotto con un contenuto di grassi di almeno il 15%, che indica la presenza di burro di cacao in esso.

Quando scegli, dovresti prestare attenzione al paese di origine e scegliere un prodotto che cresce lì. In caso contrario, c'è la possibilità di acquistare il cacao, che è già stato confezionato e conservato più volte in condizioni improprie.

Dopo aver acquistato la polvere, viene conservata in un luogo asciutto, buio e ben ventilato. La temperatura di conservazione ottimale sarà fino a 20 gradi Celsius con un'umidità del 75%. Se lo conservi in ​​tali condizioni, mettendo il prodotto in un barattolo sigillato di metallo, la polvere verrà conservata per 12 mesi. In caso contrario, la durata di conservazione del prodotto sarà ridotta della metà.

Prima di bere questa bevanda gustosa e corroborante, dovresti scoprire la sua composizione chimica, l'equilibrio di BJU e KBJU.

Il cacao contiene niacina, cioè vitamina PP, che reintegra il fabbisogno giornaliero del corpo del 34%. La vitamina B5 fornirà al corpo del 30% e la B6 del 15%.

Il rapporto di oligoelementi per 100 g di prodotto è:

• rame - 460 mg;
• manganese - 230 mg;
• ferro -122,2 mg;
• fosforo - 660 mg.

Per coloro che cercano di sbarazzarsi dei chili di troppo, è importante sapere che il cacao in polvere contiene in media:

• proteine ​​- 25,6 g;
• grassi - 14 g;
• carboidrati - 29 g.

In termini percentuali, questo è rispettivamente del 21, 29 e 8%. Il valore energetico è di 289 kcal.

Bere tabella delle calorie

Se versi il cacao in polvere in un bicchiere e aggiungi acqua, una tale bevanda non sarà gustosa. Per migliorarne il gusto, vale la pena aggiungere panna o latte e aggiungere zucchero se lo si desidera. Per coloro che vogliono ridurre il contenuto calorico della bevanda, è possibile aggiungere latte scremato e sostituire lo zucchero con un dolcificante.

Se mescoli polvere e acqua in una tazza, il contenuto calorico di una tale bevanda sarà di 100 kcal per 100 ml. Se aggiungi latte con un contenuto di grassi del 3,2%, ci saranno più calorie in una tazza: 255 kcal. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso e aderiscono a una determinata dieta.

Nei negozi, puoi acquistare una bevanda dolce al cacao Nesquik già pronta. Una tazza di una tale bevanda in termini di calorie sarà di circa 250 kcal.

Il numero di calorie in una bevanda secca:

Si può parlare molto delle proprietà benefiche del cacao, perché una tazza bevuta della bevanda ti rallegra immediatamente a causa delle endorfine e della serotonina che contiene.

Attraverso l'uso del cacao, puoi:

• migliorare la circolazione cerebrale;
• ridurre la pressione sanguigna;
• stabilire i processi di emopoiesi;
• rafforzare le ossa;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Con l'uso regolare di questa bevanda, il rischio di ictus, diabete, infarto e cancro allo stomaco è significativamente ridotto. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, puoi migliorare le condizioni della pelle e prolungarne la giovinezza. Questo dolce contiene l'importante sostanza epicatechina, che riduce il rischio di ulcere allo stomaco e cancro.

Grazie alla presenza di minerali benefici, questa bevanda aiuterà a rafforzare il sistema immunitario. Il contenuto di tutti gli oligoelementi e le vitamine importanti aiuterà a rafforzare il corpo.

Il cacao contiene polifenoli che ti permettono di non avere fame per molto tempo, quindi puoi usarlo durante le diete. Per perdere peso più velocemente, si consiglia di bere un drink prima di pranzo, così il corpo riceverà energia e verranno spese calorie extra durante il giorno.

Una bevanda deliziosa dovrebbe essere inclusa nella dieta di coloro che non possono vivere senza dolci e aumentare di peso per questo.

Il cacao è spesso chiamato la bevanda degli atleti, perché contiene una grande quantità di proteine.Grazie allo zinco, che ne fa parte, i muscoli iniziano a crescere meglio, viene prodotto il testosterone, che colpisce favorevolmente gli atleti di sesso maschile. La bevanda aiuta a rilassare i muscoli, quindi vale la pena berla per alleviare la tensione dopo l'allenamento.

Il cacao contiene un gran numero di sostanze biologicamente attive:

• Fitochimiciche hanno un effetto positivo sul corpo umano.
• polifinoli, flavonoidi. Hanno un effetto antiossidante, proteggono il corpo dagli effetti dannosi. Questi componenti, oltre al cacao, si trovano anche in altri alimenti, tra cui l'uva, il tè verde e il vino rosso. Grazie a loro è possibile aumentare l'efficienza degli atleti durante l'allenamento. Il contenuto di flavonoidi nella polvere è 2 volte superiore a quello del vino rosso e 3 volte superiore a quello del tè verde.
• Metilxantine. Questo include anche la caffeina. Questi alcaloidi agiscono sul sistema nervoso centrale.
• Teobromina. Il contenuto di questa sostanza può essere diverso, dipende da dove sono state raccolte le fave di cacao e può variare dal 2 al 10%.

Il cacao è giustamente considerato una super bevanda, perché contiene almeno 400 sostanze essenziali per l'uomo. È considerata una delle bevande più nutrienti sulla terra.

Per quanto riguarda l'aggiunta di latte, gli scienziati hanno opinioni divergenti. Alcuni di loro credono che quando il latte viene miscelato con il cacao, le sostanze utili non verranno adeguatamente assorbite. Gli oppositori di questa teoria sostengono che se lo fai bollire in acqua, i benefici della bevanda saranno la metà. Pertanto, dovresti essere guidato solo dalle tue preferenze e bere il cacao sull'acqua o con l'aggiunta di latte.

Il prodotto contiene melanina, quindi si consiglia di utilizzarlo per prevenire le scottature.A causa delle azioni curative del prodotto, dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone con malattie infiammatorie dell'apparato digerente.

Inoltre, in cosmetologia viene utilizzata la polvere di cacao. Questo prodotto:

• nutre la pelle, la idrata in profondità;
• rende l'epidermide tesa ed elastica;
• grazie alle procedure, puoi eliminare le rughe sottili, migliorare la carnagione;
• proteggere la pelle dagli effetti negativi dell'ambiente;
• ridurre l'infiammazione e rimuovere la pigmentazione.

Questo prodotto è spesso utilizzato nei programmi anticellulite. Gli impacchi basati su di esso aiuteranno a rassodare la pelle del corpo. Nei saloni di bellezza puoi fare un impacco e un massaggio a base di cacao. Un tale involucro aiuterà non solo a rassodare la pelle, ma anche a sentire un'ondata di forza dovuta all'aroma del cioccolato.

Gli impacchi possono essere fatti a casa da soli, per questo non è necessario visitare il salone. Hai solo bisogno di diluire il cacao in polvere con acqua per ottenere una massa simile per consistenza alla panna acida liquida. Viene applicato sulle aree problematiche, avvolto con pellicola trasparente e mantenuto avvolto per 30-40 minuti. Dopo la procedura, la massa viene lavata via, la pelle viene lubrificata con una crema nutriente. Dopo la procedura, la pelle viene immediatamente tesa visivamente, la cellulite diventa meno evidente. Per il confezionamento, puoi usare polvere e olio d'oliva. Dopo questa procedura, non è necessario applicare la crema.

Puoi usare la polvere come maschera per il viso. Per fare questo, prendi il cacao e mescolalo con la panna. La maschera viene tenuta sul viso per 20 minuti, dopodiché viene lavata via con acqua tiepida.

Questo prodotto è utilizzato con successo anche nella produzione di shampoo. Grazie a lui, i capelli diventano più sani e hanno una piacevole lucentezza.

Sebbene tutti ricordino questa bevanda fin dall'infanzia, non è consigliabile somministrarla a bambini di età inferiore ai tre anni a causa dei suoi effetti sul sistema nervoso centrale. I bambini iniziano a dare il cacao dall'età di tre anni e non più di una tazza al giorno, preferibilmente al mattino. Per i bambini, puoi aggiungere un po' di latte o panna alla bevanda.

Non è consigliabile bere questa bevanda alle madri durante l'allattamento, poiché il bambino potrebbe sviluppare diatesi. Spesso, i bambini iniziano ad avere mal di pancia e iniziano le coliche se una madre che allatta consuma cacao.

Questa bevanda non dovrebbe essere consumata più di una tazza a causa delle purine che contiene. Quando sono sovrabbondanti, si accumula acido urico, che provoca la deposizione di sali. La bevanda al cacao non è raccomandata per le persone:

• con malattie del sistema nervoso;
• con diabete;
• con aterosclerosi e sclerosi;
• con diarrea.

Se ci sono disturbi dell'apparato digerente, è meglio non bere la bevanda in modo che la situazione non peggiori.

A causa di un enzima simile alla caffeina, dovrebbe essere consumato in quantità limitate da coloro che hanno una maggiore eccitabilità nervosa e problemi con disturbi del ritmo cardiaco. La bevanda può provocare tachicardia e aumentare i sintomi di alcune malattie.

Imparerai di più sul cacao nel seguente video.