Ice Latte: come fare un caffè freddo corroborante?

Ci sono un numero enorme di persone nel mondo che non possono trascorrere la giornata almeno senza una tazza di buon caffè, ma cosa fare nella stagione calda, quando non c'è assolutamente voglia di bere qualcosa di caldo? In questo caso, il delicato, profumato e, soprattutto, rinfrescante Ice latte può salvare la situazione.

Ci sono molti casi nella nostra storia in cui le leggende gastronomiche sono state scoperte quasi per caso, e questo è successo con la nostra bevanda. La bevanda stessa ha avuto origine dal famoso caffè latte in uno dei piccoli paesi d'Italia. E come puoi immaginare, è successo in una calda giornata estiva quando un italiano che non poteva immaginare la sua vita senza caffè ha fatto cadere accidentalmente alcune fette di ghiaccio in una tazza di caffè e di conseguenza ha ricevuto una bevanda che lo ha salvato dai giorni più caldi in Italia. Presto questa idea fu ripresa dai francesi, dai tedeschi, ma soprattutto dai russi se ne innamorarono.

Per preparare l'Ice latte non si utilizzano semplici piatti, ma bicchieri alti o bicchieri (in ceramica o in vetro). Questa tradizione è legata al fatto che quando si preparava un caffellatte, veniva “deposto” a strati, conferendo così alla bevanda un aspetto più presentabile, ma ciò non ne intaccava in alcun modo il gusto.

La composizione di questa bevanda per lo più ghiacciata è abbastanza semplice. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 100 ml di latte;
• 60 ml di caffè espresso;
• 8 cubetti di ghiaccio;
• sciroppo.

Separatamente, vale la pena evidenziare gli sciroppi, perché spesso conferiscono alla bevanda un gusto insolito.

Esistono due modi per preparare Ice Latte: manuale e meccanico. Consideriamo entrambi i metodi in modo più dettagliato.

Prima di tutto prendiamo un bicchiere speciale (per dirla in modo più professionale, un bicchiere irlandese). Quindi è necessario versare il latte in una ciotola separata e farlo bollire, quindi metterlo a raffreddare. Uno degli elementi più importanti di Ice Latte è il caffè forte o l'espresso. Per prepararlo occorrono due cucchiai di caffè, che poi vanno versati con acqua bollente.

Con l'espresso facciamo esattamente lo stesso che con il latte (bollire e mandare a raffreddare). Quindi versiamo il latte già freddo nel nostro contenitore. A piacere possiamo aggiungere vari tipi di sciroppi (cioccolato, vaniglia, fragola, cocco e così via), ma l'importante è non esagerare per non rovinare il gusto. Dopo estraiamo gli stampini con le persone e aggiungiamo due cubetti (puoi rendere la bevanda più fredda se aggiungi altro ghiaccio). Alla fine versate il caffè freddo.

Così, abbiamo finito di preparare l'Ice Latte e siamo pronti per servirlo in tavola, ma tutti i processi di miscelazione che sono inclusi nella preparazione richiedono parecchio tempo, soprattutto se si cucina per una grande azienda. E solo per risparmiare tempo e fatica, c'è un altro modo: meccanico.

La tecnica di cottura è simile a quella che abbiamo presentato sopra, ma differisce nel momento in cui si mescolano tutti gli ingredienti. Mescoliamo nel frullatore la quantità di cui abbiamo bisogno. Così, rendiamo più facile per noi stessi. Dopotutto, cucinare per una persona e prepararne una è molto più facile che per cinque persone. La cosa principale è calcolare correttamente le proporzioni, quindi otterrai una bevanda meravigliosa che ti salverà dal caldo stancante.

Di solito per il caffè viene utilizzata una classica porzione con piattino e tovagliolo, ma per una bevanda fredda non sarà così rilevante e presentabile. E quindi, un bicchiere irlandese con una cannuccia è più adatto.

Tutto ciò che mangiamo ha un contenuto calorico e il nostro Ice Latte non fa eccezione. In media, un bicchiere rappresenta:

• 3,4 grammi di proteine;
• 3,8 grammi di grasso;
• 12,5 grammi di carboidrati.

Il contenuto calorico della bevanda è di circa 98 kcal per porzione.

Guarda il processo di produzione di Ice Latte di seguito.