Frappe al caffè: cos'è e come si prepara?

Negli ultimi anni, il caffè freddo di origine greca è diventato popolare in Russia. Non tutti conoscono la storia delle frappe e delle sue proprietà.

Le condizioni di casa e la disponibilità di varie ricette consentono a qualsiasi casalinga di preparare un'ottima bevanda al caffè.

Un frappe è un caffè freddo indispensabile con un tappo di schiuma di latte lussureggiante. Il ghiaccio tritato deve essere aggiunto al cocktail. Questo tipo di bevanda fresca è apparso nel 1957. L'Esposizione Internazionale del Commercio si è tenuta a Salonicco, una città situata sulla costa greca del Mar Egeo. Dimitrios Vakondias divenne inaspettatamente l'inventore di un nuovo tipo di caffè.

Non è una caffettiera professionista, ma ha contribuito a presentare in fiera il prodotto istantaneo Nestlé: un cocktail al cacao per bambini. Per aver montato una bevanda al cioccolato con il latte, Vakondias aveva con sé uno shaker.

Quando voleva bere il caffè, non c'era acqua bollente da nessuna parte. L'uomo arguto ha dovuto prendere dell'acqua fredda. In uno shaker, ha mescolato a lungo il caffè istantaneo, mescolato con ghiaccio e zucchero. Questo è successo fino a quando è apparsa una schiuma densa e persistente.

Come risultato di un esperimento riuscito, è stata ottenuta una nuova ricetta per una bevanda unica. Questa scoperta non è passata inosservata. I greci hanno apprezzato molto il cocktail. Successivamente, si diffuse rapidamente in Europa. Soprattutto la bevanda è preferita dai residenti dei paesi dell'Europa meridionale.

La popolarità della bevanda fredda al caffè sta aumentando ogni anno.Negli ultimi anni è stato molto richiesto nelle caffetterie e nei ristoranti in Russia. La parola francese "frappe" si traduce letteralmente come "beat", "beat", che può significare il contenuto obbligatorio di ghiaccio tritato nella bevanda. Una caratteristica distintiva del frappe è che vi viene aggiunto del ghiaccio tritato.

Frappe è un liquido contenente caffeina, quindi bere più di due bicchieri di questa bevanda al giorno è indesiderabile. Un bicchiere di frappe può contenere 60-120 mg di caffeina, quindi ha proprietà tonificanti. Il corpo riceve molta energia.

Un cocktail corroborante è richiesto nei ristoranti. Nelle giornate calde si beve come bevanda rinfrescante. Frappe è pregiato perché caratterizzato da una proprietà rinfrescante. Nel caldo torrido, bere questo meraviglioso cocktail è indispensabile.

Frappe ha un ricco sapore di caffè, a volte puoi sentire il sapore di nocciola. Non ha la classica astringenza del caffè. In esso sono presenti i componenti responsabili della speciale acidità.

Il contenuto calorico della bevanda dipende dagli ingredienti che vengono aggiunti alla miscela. Una porzione di un normale cocktail classico contiene 2 kcal. Qualsiasi aggiunta di componenti aumenta le calorie e alla fine può raggiungere 20-22 kcal.

Montando il liquido del caffè e il latte si ottiene una schiuma alta, forte e soffice, grazie alla quale gli ingredienti di bellezza aggiunti non si depositano. Puoi decorare il cocktail con una varietà di ingredienti.

Per realizzare una comune frappe tradizionale serviranno caffè, zucchero, latte, acqua e ghiaccio.

In un contenitore è necessario mescolare accuratamente il caffè istantaneo (5 g) con lo zucchero (5 g), quindi aggiungere acqua ghiacciata bollita (100 ml), sbattere energicamente fino ad ottenere una schiuma stabile. Quindi la composizione beige viene versata in un bicchiere, dopo di che, con molta attenzione, per non rovinare la schiuma, il latte fresco (100 ml) viene versato in un flusso sottile. Nella fase finale vengono aggiunti pezzi di ghiaccio tritato (200 g).

Le frappe greche sono molto facili da preparare: liquore e latte fresco (300 ml) vengono montati intensamente con il caffè (50 g), vengono aggiunti ghiaccioli (8 cubetti). Qualsiasi dolcificante viene aggiunto a piacere. Per due persone si consuma solo un cucchiaio di zucchero. Versare il caffè istantaneo con lo zucchero in uno shaker, versare il latte freddo, sbattere energicamente. Quindi è necessario mettere il ghiaccio nel bicchiere, versare con cura la bevanda preparata.

Questo caffè è un ottimo dissetante. I residenti di Cipro e della Grecia preferiscono godersi costantemente un ottimo cocktail. Alcuni aggiungono 5 g di cannella, 2 g di peperoncino, un po' di sciroppo di vaniglia e un cucchiaio di cognac alla massa risultante. Si scopre un cocktail alcolico corroborante dal gusto aspro. A volte viene utilizzato il latte di soia.

Gli ingredienti disponibili consentono a chiunque di preparare in casa una meravigliosa bevanda al caffè freddo. A casa, puoi ricorrere all'utilizzo di un mixer, uno shaker o un frullatore con l'apposito beccuccio.

In assenza di elettrodomestici da cucina, è necessario agitare gli ingredienti in un contenitore con un coperchio ben chiuso o mescolare energicamente a lungo.

Il caffè istantaneo e quello preparato sono ugualmente adatti per la bevanda. L'espresso si fa in una macchina da caffè, il caffè si fa in un turco. Un prerequisito: è necessario filtrare e raffreddare il liquido.

È un caffè istantaneo che aiuterà a creare una bella schiuma densa a casa. I cubetti di ghiaccio devono essere preparati in anticipo.

C'è la ricetta più semplice. È necessario sbattere intensamente l'acqua (60 ml) con un cucchiaino e mezzo di caffè istantaneo fino a quando appare una schiuma elastica. Successivamente, versare il latte freddo in un bicchiere con la miscela preparata e i banchi di ghiaccio. Ad alcune persone piace bere il caffè con lo zucchero.

Inoltre, viene aggiunta un'ampia varietà di componenti: sciroppo di noci, piante speziate, sciroppo di bacche, gelato. Le piante speziate conferiscono morbidezza al gusto alla bevanda al caffè. Si adattano bene chiodi di garofano, cannella, cardamomo, zenzero.

Frutti di bosco, fette di frutta, cioccolato e scaglie di cocco sono la decorazione dei cocktail. Vengono aggiunti anche succhi di ciliegia, arancia, fragola, lampone, melograno, ananas e persino bevande alcoliche. Creme brulée, miele, sorbetto, panna cotta si sposano bene come ingredienti aggiuntivi.

Condizione importante è la preparazione del caffè subito prima di berlo. Può essere servito in un'apposita coppetta da cocktail o in un bicchiere da latte alto con ghiaccio finemente tritato. Vengono utilizzate anche tazze di ceramica.

Se la polpa di bacche viene aggiunta al caffè, viene presa un'ampia cannuccia. Quindi la bevanda attraverso la cannuccia passerà liberamente.

Puoi fare le frappe con il gelato. Per fare questo, preparare 50 g di gelato, 30 ml di caffè espresso, un quarto di cucchiaino di caffè solubile o cacao in polvere. Montare gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere un po' di cannella e cinque pezzi di ghiaccio alimentare. Una cannuccia è adatta per bere questo delizioso cocktail.

Il liquore è adatto anche come ingrediente. Latte (80 ml), liquore (80 ml), un cucchiaio di caffè istantaneo vengono accuratamente montati, versati in bicchieri con ghiaccio tritato (200 g), viene aggiunta la salsa di cioccolato a piacere. Un frappè fatto in casa costerà cinque volte meno di un bar.

Ed è facile da cucinare. Nei tempi moderni, ci sono molte ricette diverse. Qualsiasi hostess può scegliere la ricetta appropriata per questa meravigliosa bevanda e il modo più conveniente per prepararla. Alcuni usano il cacao in polvere al posto del caffè.

Il Frappuccino è una delle bevande al caffè più originali. Il frappe in combinazione con il cappuccino sta guadagnando fama mondiale ogni anno, diffondendosi rapidamente in tutto il mondo. Questa bevanda è molto apprezzata dagli amanti del caffè e dagli intenditori.

Il frappuccino è stato inventato nelle caffetterie del Massachusetts. Una scoperta fortunata è stata la combinazione di caffè espresso e gelato. Il ghiaccio tritato nella bevanda è diventato un ingrediente essenziale.Una scoperta di successo è stata l'abbinamento dell'espresso con il gelato. Il ghiaccio tritato nella bevanda è diventato un ingrediente indispensabile.

Per fare un frappuccino, dovrai sbattere il ghiaccio (200 g) fino a quando non sarà tritato, una miscela di caffè appena preparato (100 ml) e latte (100 ml), un cucchiaio di zucchero.La bevanda versata in un bicchiere è decorata con panna montata, sciroppo. Servito con una cannuccia.

Oltre al classico, ci sono molte opzioni per il frappuccino. Ad esempio, un'opzione facile non prevede affatto l'aggiunta di zucchero, pur assumendo latte a bassissimo contenuto di grassi. L'opzione vegetariana prevede l'uso di latte di soia, moka - l'aggiunta di sciroppo di cioccolato.

C'è anche un'opzione interessante senza l'uso del caffè: il latte viene montato intensamente fino a ottenere una schiuma stabile.

Le frappe alla fragola dovrebbero essere fatte con acqua minerale (20 ml), sciroppo di fragole (20 ml), sciroppo di limone (10 ml), gelato (80 g), latte (30 ml). Gelato, latte, sciroppo di limone e fragola vengono montati intensamente, il contenuto viene versato in un bicchiere, l'acqua minerale fresca viene versata delicatamente a flusso lento.

Per un frappè ai frutti di bosco con la menta è adatto qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che congelata. È meglio prendere lamponi o fragole in una quantità di 100 g, aggiungerli a un frullatore, dove prima si mettono 250 ml di caffè appena preparato raffreddato, 100 ml di latte freddo e zucchero (10 g). Occorre ancora aggiungere qualche fogliolina di menta. Quindi sbattere intensamente fino ad ottenere una bella schiuma densa.

Mettere il ghiaccio tritato in un bicchiere, versare con cura il cocktail, guarnire con una foglia di menta. Per fare questo, le frappe non hanno bisogno di una semplice cannuccia, ma di un tubo spesso, perché la polpa dei frutti di bosco deve attraversarla senza ostacoli. La menta dona al cocktail un aroma speciale, che rende il caffè ancora più rinfrescante. Ci vogliono 10 minuti per preparare una bevanda al caffè.

Il caffè frappe al melograno ha un gusto insolito.Per prepararlo, devi agitare caffè espresso freddo, succo di melograno (20 ml) o sciroppo, succo di lime (30 ml), una pallina di sorbetto, preferibilmente limone. Potete decorare con una foglia di melissa e una fetta di lime.

La bevanda al caramello viene preparata come segue: caffè pre-infuso e raffreddato montato con un frullatore, il latte (300 ml) con piccole particelle di ghiaccio deve essere diluito con sciroppo di caramello (20 ml). Puoi usare la salsa al caramello già pronta acquistata nel negozio. Lo sciroppo si prepara anche indipendentemente da zucchero semolato, vaniglia e acqua. Si consiglia di spremere la panna già pronta (50 ml) dalla lattina.

Occorrono 20 minuti per preparare una versione alla vaniglia del caffè freddo.

Guarnito con panna montata. Chi è a dieta può usare l'acqua invece del latte. Lo zucchero vanigliato (10 g) viene aggiunto a 250 ml di caffè preparato e raffreddato, quindi devono essere versati 250 ml di latte freddo, un po 'di essenza di vaniglia (4 gocce). Sbattere fino ad ottenere una schiuma forte.

Tritare i cubetti di ghiaccio (8 cubetti), disporre nei bicchieri, versare la deliziosa bevanda alla vaniglia preparata.

Il caffè al cioccolato e mandorle può essere preparato in 20 minuti. Va bene qualsiasi sciroppo di noci: con un pizzico di mandorle, anacardi, noci, nocciole.

Devi prendere 200 ml di caffè preparato freddo, aggiungere lo zucchero (3 g), sbattere con latte ghiacciato (200 ml). Quindi tritare il ghiaccio (5 cubetti), mettere nei bicchieri, versarvi il composto schiumato preparato, aggiungere lo sciroppo di mandorle (8 ml), spolverizzare con cioccolato fondente (15 g).

Con il caldo, una bevanda al caffè all'ananas è perfetta. Per prima cosa, il liquore, il succo di ananas e il gelato vengono accuratamente montati. Quindi aggiungere il caffè freddo pre-infuso e raffreddato.

Una delle ricette più insolite consiste nel preparare un cocktail al caffè con le pesche. Per prima cosa devi tritare mezzo chilo di pesche fresche e succose. Mezzo litro di latte vaccino viene mescolato con la stessa quantità di latte di cocco, portato a ebollizione e raffreddato. Aggiungere una stecca di vaniglia, le pesche tritate al liquido. Quindi il composto deve essere sbattuto energicamente, versato nei bicchieri e viene aggiunto del ghiaccio tritato.

Nelle caffetterie e nei ristoranti portano una bevanda al caffè, di regola, in bicchieri alti destinati ai cocktail. Una cannuccia emerge dal cappello schiumoso di un frappe. I greci aspirano schiuma densa attraverso una cannuccia, facendo schioccare le labbra, per niente imbarazzati. Nel processo di bere, l'acqua fresca viene versata nel caffè.

Gli amanti del caffè alle prime armi devono sapere che le frappe possono essere dolci (glycos), semidolci (metrios) e non includere affatto lo zucchero (sketos). Pertanto, a questo tipo di bevanda viene assegnata la categoria del caffè ordinario greco. Popolarmente, è chiamato caffè dolce, medio-dolce e nero. Il latte non viene sempre aggiunto a una bevanda, quindi al momento dell'acquisto è necessario chiarire se è presente nel caffè.

Frappe contiene alti livelli di caffeina, quindi è necessario berlo almeno sei ore prima di coricarsi. Altrimenti, una notte insonne è garantita.

La bevanda è richiesta non solo al caldo, ma anche al fresco. Il gusto raffinato delle frappe regala piacere tutto l'anno.

Per saperne di più su come cucinare le frappe, guarda il seguente video.