Caffè freddo: storia e modalità di preparazione

Il caffè freddo è molto popolare nelle giornate calde. Non tutti conoscono la storia del cocktail originale, quali tipi di caffè rinfrescanti esistono. Molte casalinghe sono interessate alle ricette per preparare bevande fredde al caffè.

Tutti associano la parola caffè alla definizione di caldo, ma nel XVII secolo gli olandesi preparavano il caffè freddo. I fagioli macinati sono stati messi a bagno in acqua fredda. Si è rivelato essere una specie di tintura. La ricetta di produzione divenne rapidamente nota in molti paesi del mondo. I giapponesi iniziarono a chiamare olandese la bevanda fredda al caffè.

Nel 19° secolo, durante l'intervento militare in Algeria, i soldati francesi si trovarono circondati da algerini nella fortezza di Mazagran, non ebbero altra scelta che versare acqua fresca nel caffè naturale. Più tardi apparve una bevanda con lo stesso nome con il nome della fortezza, in cui era già stato aggiunto lo sciroppo di zucchero.

Quasi per caso, nel 1957, fu inventato un nuovo tipo di caffè chiamato frappe. Dimitrios Vakondias, che stava presentando i prodotti della sua azienda alla fiera internazionale di Salonicco, voleva preparare un caffè istantaneo durante una pausa. Tuttavia, non è stato possibile ottenere acqua bollente. Il greco aveva con sé uno shaker, che i rappresentanti dell'azienda hanno utilizzato in fiera per dimostrare il cacao istantaneo per i bambini. Il greco esperto iniziò a montare intensamente caffè istantaneo, cubetti di ghiaccio con zucchero. Di conseguenza, si è formata una schiuma rigogliosa stabile.Da allora, questo cocktail al caffè è stato molto richiesto a Cipro e in Grecia. Apprezzato dai buongustai del caffè di tutto il mondo.

Bevande fredde latte, moka, caffè freddo sono preparate in un modo diverso: il caffè appena preparato e raffreddato viene miscelato con latte fresco.

C'è un'interessante leggenda sull'origine del milkshake più popolare, il glace. Una volta un giovane aveva fretta di fare i suoi affari e, entrando in un bar, chiese al barista di preparare un cappuccino. Non c'era latte in questo momento. Quindi l'intraprendente barista lo ha sostituito con il gelato. Il giovane era follemente innamorato della bevanda. Da allora, ha iniziato a ordinarlo costantemente.

Il barista iniziò a includere nel menu un drink di una nuova ricetta. Questa storia è avvenuta in una città austriaca. Tuttavia, il glace è tradizionalmente considerato un cocktail freddo francese. La tecnologia della sua preparazione è semplice. Il caffè naturale viene preparato in una cezve o macchina da caffè e raffreddato. Il gelato viene posizionato sul fondo di un bicchiere con un manico, su di esso viene versato il caffè, decorato con panna montata. Servito con una cannuccia.

Con il caldo, i cocktail freddi al caffè sono percepiti come rinfrescanti: dal gelato e dal ghiaccio ad essi aggiunti, si respira freschezza.

Il caffè frappe greche si fa semplicemente: si montano energicamente liquore (20 ml) e latte fresco (150 ml) con caffè (25 g), si aggiunge ghiaccio tritato (4 cubetti). È possibile utilizzare qualsiasi dolcificante. Viene utilizzato solo mezzo cucchiaio di zucchero a persona.

Versare il caffè istantaneo con lo zucchero in uno shaker, versare il latte freddo, sbattere energicamente. I cubetti di ghiaccio vengono posti nel bicchiere. Al suo interno viene versata una bevanda preparata con cura. Decorate il cocktail con la panna montata.Non ci vogliono più di cinque minuti per preparare una bevanda al caffè greco.

Questa bevanda è preparata con cereali naturali con l'aggiunta di ghiaccio. Erbe speziate, vari sciroppi e tutti i tipi di polveri vengono aggiunti alla bevanda ghiacciata insieme al gelato.

A differenza di simili tipi di bevande rinfrescanti, si prepara per infusione. Il caffè macinato viene miscelato con acqua fredda, conservato per almeno 12 ore. Non è richiesto alcuno sforzo per preparare questo tipo di bevanda. Non è necessario conoscere le proporzioni rigorose: quanto caffè macinato prendere, quanta acqua.

Preparato esattamente come l'infuso freddo, ma con gas azoto. Sembra una birra forte. Ha un gusto meraviglioso, in cui si nota un delicato retrogusto cremoso.

Il caffè rinfrescante con l'aggiunta di arance è molto richiesto durante la stagione calda. Devi prendere l'acqua (500 ml), versarvi lo zucchero (300 g), aggiungere due fette di buccia d'arancia, far bollire per cinque minuti. Quindi le fette di buccia vengono rimosse, il liquido deve essere raffreddato. Si aggiungono succo d'arancia appena spremuto e caffè istantaneo freddo. Resta solo da versare in bicchieri con ghiaccio, aggiungere la panna. Decorate il composto con fettine di arancia.

C'è un altro modo molto semplice per preparare una bevanda rinfrescante al caffè aromatizzato all'arancia. Al caldo, è indispensabile.

Il caffè appena preparato (50 ml), il succo d'arancia (50 ml) vengono mescolati in un mixer. Lo zucchero può essere aggiunto se lo si desidera. La bevanda è pronta da bere. Resta solo da decorare con panna montata.

Lo stesso cocktail viene preparato in modo diverso.Per prima cosa, la panna viene montata con lo zucchero, viene aggiunto il succo d'arancia. La massa risultante viene versata in un bicchiere. Con molta attenzione, al caffè appena fatto raffreddato viene aggiunto un filo sottile lungo la lama di un coltello, che dovrebbe cadere sul fondo.

Il caffè con gelato e frappe apporta benefici all'organismo con le sue qualità nutritive. A causa dell'alto contenuto di caffeina, la bevanda ha un effetto tonificante, dona energia al corpo. Il cocktail crea un effetto rinfrescante, ma non sempre disseta.

Quando la bevanda viene preparata senza componenti aggiuntivi, contribuisce alla rapida rimozione dei liquidi dal corpo, attiva l'attività mentale e rende i muscoli resistenti.

A causa della bassa temperatura della bevanda, lo smalto dei denti soffre di piccole crepe, i denti sani non vengono danneggiati dal ghiaccio che galleggia nel caffè freddo.

Alcuni ingredienti, come latte, gelato, zucchero, fanno una bevanda fredda al caffè ad alto contenuto calorico. Chi è a dieta preferisce usare l'acqua al posto del latte e i sostituti ipocalorici invece dello zucchero.

Gli ingredienti disponibili consentono di preparare una meravigliosa bevanda a casa. Per fare le frappe, il caffè istantaneo è più adatto; per altri tipi di bevande al caffè, i chicchi macinati vengono preparati in un turco.

L'espresso è fatto in una macchina da caffè. Quindi filtrare e raffreddare il liquido. Il caffè istantaneo ti aiuterà a fare una bella schiuma soffice a casa.

È nota una ricetta per preparare una bevanda fredda con tuorlo crudo.Devi scuotere un tuorlo con sciroppo e latte (un cucchiaio di ogni ingrediente), quindi versare il caffè preinfuso e raffreddato (150 ml) nella miscela spumosa. Deve essere riposta in frigorifero per qualche minuto.

Il caffè con il miele in casa è molto facile da preparare. Devi far bollire l'acqua (240 ml) con il caffè (40 g), due cucchiaini di zucchero, aggiungere un po' di essenza di limone. Dopo aver fatto raffreddare lo sciroppo, mettere 2 cucchiai di miele, ghiaccio, una fetta di limone, aggiungere due cucchiai di acqua minerale e vino.

I thailandesi prima fanno bollire a fuoco medio una massa composta da panna (500 ml) con cardamomo (2 cucchiaini) e zucchero (3 cucchiai). Il liquido, chiuso con un coperchio, viene mantenuto per 15 minuti, dopodiché vengono versate le mandorle tritate. I cubetti di ghiaccio vengono posti in 4 bicchieri, la miscela infusa viene versata. Il cocktail tailandese è pronto.

Il caffè naturale (30 g), l'acqua (200 ml), la panna (75 ml) vengono preparati come di consueto. Il liquido finito viene filtrato, raffreddato. Quindi si aggiungono due palline di gelato e cioccolato fuso. Si scopre la versione inglese di un cocktail freddo.

Preparare una bevanda al caffè viennese è facile. Il caffè preparato (500 ml) mescolato con la panna (130 ml) viene congelato. Quindi è necessario montare la panna e decorare con i waffle sbriciolati.

Per preparare il caffè al cioccolato e menta, è necessario mettere il cioccolato fondente amaro (50 g) nel caffè caldo preparato (350 ml). Dopo aver raffreddato la bevanda, è necessario aggiungere un gelato cremoso (50 g), quattro cucchiai di liquore o sciroppo di menta, pezzi di ghiaccio. Sbattere energicamente il composto ottenuto. Aggiungere altro gelato (50 g), guarnire con una foglia di menta, le briciole di cioccolato.

Per il cappuccino freddo fatto in casa, è necessario aggiungere un cucchiaio di sciroppo di cioccolato e un cucchiaio di caffè solubile in un bicchiere di latte. Successivamente, è necessario sbattere fino a formare una schiuma stabile, versare lo zucchero, versare nei bicchieri, cospargere di cannella sopra.

Una delle ricette più originali prevede la preparazione di una bevanda al caffè con le pesche. Per prima cosa devi tritare mezzo chilo di pesche fresche e succose. Mettili nel latte misto di mucca e cocco bollito e raffreddato, che viene preso nelle stesse proporzioni: mezzo litro ciascuno. Nella massa risultante, devi aggiungere un bastoncino di vaniglia. Il composto deve essere sbattuto, versato nei bicchieri e aggiungere il ghiaccio.

Ci sono due modi per fare il caffè freddo:

• il caffè caldo viene preparato e raffreddato;
• inizialmente viene prelevata acqua fresca, in cui vengono infusi i grani macinati, seguita dalla filtrazione.

Lo zucchero si dissolve lentamente nel liquido raffreddato, quindi è meglio usare dolcificanti, soluzioni di zucchero, sciroppi per fare un cocktail freddo.

Puoi fare il ghiaccio al caffè: il caffè forte preparato e raffreddato viene versato in appositi stampi per congelare i cubetti di ghiaccio, lasciato nel congelatore. Una volta che si sarà indurita, toglietela dal frigorifero.

I cubetti di caffè congelato possono essere riempiti con latte fresco (250 ml). Per preparare i cubetti occorrono 5 cucchiaini di caffè solubile e versate la stessa quantità di zucchero con acqua calda (250 ml). Puoi aggiungere un po' di vaniglia per ottenere un aroma e un gusto speciali. Quindi lasciare in freezer fino a completo indurimento.

Per preparare un frullato al caffè, devi fare la purea di banana, aggiungere lo yogurt (250 ml), sbattere la massa.Versare il caffè precedentemente preparato e raffreddato (250 ml), sbattere ancora.

C'è un modo originale per ottenere un infuso di caffè. Per fare questo, devi prendere una bottiglia di plastica, tagliarne il fondo, avvitare il tappo molto saldamente, capovolgere la bottiglia. Versaci dentro dell'acqua fredda. Versare il caffè naturale (170 g) in due filtri da caffè, legarli con dei fili, metterli in una bottiglia d'acqua. Trova un supporto per la bottiglia, che può fungere da normale lattina. Metti per un giorno in un luogo buio e fresco.

La padrona di casa dovrebbe sapere che è preferibile utilizzare un cocktail di caffè freddo tra colazione e pranzo. Gli esperti consigliano di bere una bevanda del genere solo una volta al giorno, a volte è consentito bere due volte. Se ne sconsiglia l'uso subito dopo i pasti: a causa della bassa temperatura della bevanda, la digestione rallenta.

Come fare il caffè freddo, guarda il seguente video.