Come preparare il caffè in una caffettiera?

Il caffè è entrato a lungo e con fermezza nella nostra vita quotidiana, e oggi non sono così tante le persone che non vorrebbero questa bevanda profumata che aiuta a svegliarsi ed essere allegri per tutto il giorno. La tecnologia originale di preparazione del caffè è piuttosto complicata, quindi, ai nostri tempi, è stata semplificata con l'aiuto della tecnologia. Allo stesso tempo, per alcune persone, anche in un'auto primitiva, la bevanda non risulta peggiore che nei migliori locali specializzati del mondo, mentre per altri, anche un'auto costosa non aiuta a rendere il caffè davvero gustoso.

Come spesso accade, la tecnica non fa che semplificare il processo, ma per un risultato perfetto, devi ancora conoscere alcuni segreti.

La difficoltà di preparare un caffè esemplare sta nel fatto che nessun singolo fattore influisce sul risultato. Devi trovare la combinazione perfetta del caffè giusto, scegliere il tipo di macchina da caffè che funziona meglio per la tua varietà preferita e sapere esattamente come viene preparata la bevanda desiderata. Professionalmente, questo probabilmente non viene insegnato da nessuna parte in questi giorni, perché tutto ciò che resta da fare è cercare istruzioni su Internet e non aver paura di sperimentare, ricordando attentamente le mosse riuscite.

Dovrebbe anche essere chiaro qui che non esiste un unico modo per fare il caffè. Chiunque sia stato almeno una volta in una famosa caffetteria sa che ci sono almeno una buona dozzina di varietà di caffè.In tutta onestà, va chiarito che ci sono diversi paesi del "caffè" nel mondo in cui questa bevanda è diventata letteralmente un cult, e ognuno di questi paesi ha le sue tradizioni del caffè che non sono affatto rappresentate nei nostri caffè.

Da ciò possiamo trarre due conclusioni: in primo luogo, non esistono ricette di cucina universali, ma ci sono le tue preferite e, in secondo luogo, la bevanda stessa può aprirti in un modo nuovo anche dopo molti decenni di utilizzo attivo. Tuttavia, alcune persone in tutti i casi preparano il caffè in modo molto mediocre, quindi vale la pena approfondire le ragioni di tali fallimenti permanenti.

Se il caffè non esce sempre, anche se per la preparazione vengono utilizzate solo materie prime di altissima qualità, non rinunciare subito a provare: potresti semplicemente utilizzare una macchina da caffè progettata per tutto tranne che per il tuo tipo preferito. Alla fine, non è vano che tali apparecchiature siano fondamentalmente diverse - naturalmente, anche il risultato differisce. Per una migliore comprensione, prendi in considerazione non solo le tipiche caffettiere, ma anche qualsiasi apparecchio moderno progettato specificamente per preparare il caffè utilizzando una tecnologia speciale.

• Macchina per il caffè a goccia - probabilmente la macchina da caffè più riconoscibile su scala mondiale, che ci è arrivata dall'America, dove praticamente non affronta la concorrenza. Il caffè macinato viene versato in un filtro speciale e l'acqua viene fatta bollire in un serbatoio separato, dopodiché viene fatta passare goccia a goccia attraverso la massa di caffè, raccogliendone il gusto e l'odore. I modelli avanzati possono includere un macinacaffè integrato e molti altri dispositivi tecnologici, ma il principio di preparazione di una bevanda rimane lo stesso.La facilità di preparazione contribuisce all'enorme popolarità di questa tecnica, ma, come sai, non esiste un'élite di massa, quindi non contare su nient'altro che un normale caffè qui.

• Caffettiera Geyser è familiare a molti non come elettrodomestico, ma come una specie di teiera, a forma di clessidra, sebbene esista già anche una versione elettrica. È questo design che è follemente popolare in Italia, il paese europeo più "caffè". In linea di principio, l'essenza della preparazione del caffè è molto simile a quella delle caffettiere a goccia, solo le singole parti sono disposte in un ordine diverso l'una rispetto all'altra. La fermentazione qui viene effettuata perché l'acqua bollente raggiunge uno scomparto speciale con il caffè protetto da filtri, che si trova sopra il serbatoio dell'acqua.

• Acquisto di una caffettiera alla carruba può essere una vera salvezza per chi ama l'espresso forte o si considera un intenditore della densa schiuma di caffè. Anche in questo caso, lo schema di erogazione del caffè ricorda una caffettiera a goccia, tuttavia, invece di un tipico filtro in cui il caffè macinato non può essere speronato, qui viene utilizzato uno speciale corno di metallo o plastica, in cui il caffè non è solo possibile, ma necessario. Per un gusto ancora più brillante, si consiglia di preriscaldare il contenitore in cui viene versata la bevanda finita.

• Cezve automatico - questa è un'invenzione relativamente recente, che finora non è stata praticamente trovata nel nostro paese.Un tale dispositivo è progettato per preparare il vero caffè in stile orientale senza una tecnologia complessa con la sabbia riscaldante, tuttavia, c'è il sospetto che i veri intenditori di caffè turco non apprezzerebbero un tale trucco, preferendo il classico cezve.

Succede, ovviamente, che una persona fa tutto bene e la caffettiera è adatta e di alta qualità, ma la bevanda risulta comunque così così. Questo è il momento di ricordare che il caffè stesso può essere di qualità completamente diversa. Per cominciare, dovresti capire che le soluzioni più economiche potrebbero non odorare nemmeno di vero caffè, perché spesso vi vengono aggiunti vari ingredienti estranei come la cicoria, ed è buono se è almeno mescolato con caffè naturale e non presentato nella sua forma pura .

Dalla pubblicità, tutti devono aver sentito dire che esistono due tipi principali di caffè: Arabica e Robusta. In genere è impossibile trovare quest'ultimo nella sua forma pura, poiché il suo gusto non piacerà molto ai buongustai: tali cereali vengono coltivati ​​esclusivamente perché, se mescolati con Arabica relativamente morbidi, conferiscono alla bevanda una fortezza. Allo stesso tempo, il miglior caffè è solitamente composto al 100% da Arabica, ma non bisogna pensare che l'assenza di impurità di Robusta indica già l'alta qualità delle materie prime. Una buona miscela di due varietà è spesso meglio di un Arabica mediocre, anche se puro.

Gli amanti del caffè avranno probabilmente notato che la versione macinata è più economica di quella in grani, anche se è la prima che prevede una maggiore lavorazione. Questo accade per una ragione: il fatto è che nessuno macinerà un caffè davvero buono.

Se la scelta è caduta comunque sul caffè macinato, bisogna fare attenzione al fatto che l'accuratezza della macinatura incide sulla scelta di un particolare tipo di caffettiera.

• Più macinazione grossolana può contenere particelle con un diametro di quasi un millimetro, tale caffè rivelerà i suoi benefici solo in una caffettiera geyser.
• Macinatura media È considerato universale, non prevede restrizioni speciali sul tipo di macchina da caffè.
• Caffè macinazione fine apprezzato per il fatto che conserva a lungo le sue caratteristiche aromatiche e gustative, ben si adatta alle caffettiere a goccia. In Oriente è consuetudine macinare i chicchi di caffè quasi allo stato di polvere, e qui nessun filtro aiuterà, perché una tale bevanda, che ha anche un gusto eccellente, può essere preparata solo in una cezve.

Non ci sono segreti speciali su come preparare correttamente il caffè in una caffettiera. Più precisamente, esistono, ma riguardano principalmente la scelta delle materie prime sia nell'ambito della sua qualità che in stretta relazione alla tipologia di caffettiera. Tutti gli altri dettagli della preparazione di una bevanda profumata sono generalmente descritti in dettaglio nelle istruzioni per una particolare unità.

Per preparare il caffè in una caffettiera a goccia, è necessario selezionare materie prime di macinazione relativamente fine e versarle in un filtro speciale in base alla proporzione di 2-3 cucchiai di polvere per tazza di bevanda. Ricorda che non dovresti mai comprimere il caffè: devi solo livellarlo accuratamente, altrimenti piccole particelle possono filtrare attraverso il filtro.Sulla base di una proporzione simile, che, tra l'altro, è approssimativamente la stessa per tutte le macchine da caffè, l'acqua viene versata in un serbatoio speciale.

È necessario preparare una bevanda tonificante in una caffettiera geyser in modo assolutamente simile, con l'unica differenza che il caffè viene versato nel filtro situato al centro (nella "vita" del dispositivo) e viene versata acqua nella parte inferiore.

Se la tenuta del recipiente durante il funzionamento è semplicemente importante per un gocciolamento, allora questa condizione è fondamentale per una caffettiera geyser, altrimenti il ​​caffè non può essere erogato: è grazie al vapore che l'acqua raggiunge la polvere di caffè.

L'erogazione del caffè in una caffettiera alla carruba segue lo stesso schema di un dispositivo a goccia, tuttavia la polvere versata nel corno deve, al contrario, essere accuratamente pressata. A causa di ciò, l'acqua nel processo di passaggio attraverso i fondi di caffè è più attivamente satura di odore e gusto.

Per quanto riguarda il cezve automatico, qui, a differenza del classico cezve, non ci sono segreti: devi solo riempire il caffè con la macinatura più fine, versare l'acqua e premere il pulsante.

Sebbene il caffè sia sicuramente una bevanda corroborante, in qualsiasi paese "caffè" guarderanno con sorpresa una persona che beve una bevanda del genere in un sorso.Il caffè si beve per prendere decisioni rapide e agire rapidamente, ma la procedura stessa è un momento di relax da non trascurare. Sempre e ovunque si consuma lentamente, a piccoli sorsi, ma gli ingredienti di accompagnamento o gli spuntini dipendono dalle preferenze personali.

Per noi, ovviamente, è più vicina la tradizione francese, secondo la quale la giornata dovrebbe iniziare con una tazza di caffè caldo con un croissant fresco e croccante. Anche gli additivi del caffè italiano sono popolari: i più famosi includono latte e panna, cioccolata calda, noci.

In Oriente una soluzione molto diffusa è quella di bere il caffè preparato con l'aggiunta di numerose spezie, tra cui particolarmente apprezzate sono il cardamomo, la cannella e i chiodi di garofano. Spesso una ricetta del genere si trova in Europa, tuttavia le proporzioni orientali suggeriscono un doppio o addirittura triplo eccesso di spezie. Va notato che questa bevanda viene bevuta qui molto calda, quindi è semplicemente impossibile non rallegrarsi per una tale bevanda. Spesso anche qui lo zucchero non viene aggiunto alla bevanda, preferendo servire i tradizionali dolci orientali con il caffè.

Le varietà di caffè più forti, apprezzate soprattutto nel mondo arabo, si distinguono per una forte amarezza, mentre non sono aromatizzate con zucchero, quindi spesso vengono servite subito con un bicchiere d'acqua, atto a sopperire al perturbato equilibrio idrico.

Infine, è popolare aggiungere alcuni tipi di alcol al caffè: cognac, rum o whisky irlandese. L'esatta varietà di tale supplemento dipende dal paese specifico e dalle preferenze personali di ciascuna persona.

Per informazioni su come preparare il caffè in una caffettiera geyser, vedere il seguente video.