Varietà, vantaggi e svantaggi delle capsule di caffè

Ci sono molti estimatori del caffè naturale preparato in turco, ma con lo sviluppo di nuove tecnologie questa bevanda viene sostituita da opzioni alternative, una delle quali è il caffè in capsule. Naturalmente, non sostituirà la bevanda naturale dall'elenco di quelle richieste, ma ha anche molte delle sue caratteristiche positive uniche. Non tutti, però, sanno cos'è il caffè in capsula e come prepararlo correttamente. Tutte le informazioni sulle caratteristiche della bevanda, le sue varietà e le sfumature di preparazione sono dettagliate in questo articolo.

Il punto di partenza per la divulgazione di una tale varietà di bevande al caffè come il caffè in capsule è stato il 1998. Fu in quest'anno che venne inventata la prima macchina, pensata per creare caffè già pronti da capsule. Apparteneva al marchio Nespresso.

La forma confezionata della bevanda al caffè stessa è stata inventata anche prima, negli anni '50 del secolo scorso. All'inizio, questo processo assomigliava al confezionamento delle materie prime in bustine, come le bustine di tè, solo negli anni '70 questa opzione è stata aggiornata alle capsule. Alla fine del 20° secolo fu adattato a macchine speciali, che in seguito contribuirono alla nascita di un gran numero di diverse aziende produttrici di tale caffè.

Il caffè in capsula è un tipo di bevanda a base di caffè presentata in porzioni.Una certa quantità di materia prima viene confezionata in un apposito guscio ed è pensata per preparare una tazza di bevanda calda in un'apposita macchina da caffè. La produzione del caffè in capsula prevede diverse fasi.

• I chicchi di caffè di una particolare varietà (solitamente verde) vengono tostati e poi macinati.
• Per i cereali macinati, vengono prodotte le capsule. La scelta del materiale per loro dipende direttamente dal produttore.
• I grani macinati vengono pressati e poi riempiti in capsule.
• Oltre alla materia prima stessa del caffè, alle capsule vengono aggiunti anche numerosi altri ingredienti, come gli aromi. Le capsule contengono anche alcune sostanze chimiche che impediscono l'ossidazione del caffè macinato.

Il processo di cottura avviene per il fatto che, mentre si trova all'interno della macchina, la capsula stessa viene forata dall'alto e dal basso. Sotto una pressione molto alta, l'acqua bollente entra attraverso la parte inferiore dell'unità, i componenti della capsula vengono miscelati insieme e il caffè finito viene versato attraverso la parte inferiore.

Il suo gusto è influenzato da fattori quali le caratteristiche della materia prima e la sua origine. Alcune capsule contengono un solo tipo di caffè, mentre altre contengono un mix di diverse varietà. Anche il processo di tostatura è importante: più coscienziosamente è stato svolto dal produttore, meglio incide sulla qualità del prodotto.Alcuni produttori preferiscono acquistare grani non verdi, ma già tostati per le capsule.

Per chi segue determinate diete, è importante conoscere il contenuto calorico del caffè in capsula. In 100 grammi di materia prima ci sono circa 287 kcal. Poiché il contenuto del componente macinato in una capsula varia da 6 a 9 grammi, una tazza della bevanda finita conterrà non più di 25 calorie. Pertanto, viene spesso bevuto anche durante varie diete.

Come ogni bevanda, il caffè preparato da una capsula presenta vantaggi e svantaggi. Oltre al suddetto contenuto ipocalorico, l'opzione capsula presenta una serie dei seguenti vantaggi.

• La preparazione di una tazza di caffè non richiede tempo quanto la preparazione di una quantità simile in un cezve. In un minuto, con l'aiuto di una macchina da caffè, puoi trasformare una capsula in un bicchiere di caffè aromatico, senza avere l'esperienza di un barista.
• Poiché la maggior parte delle capsule viene utilizzata una sola volta, la freschezza delle materie prime rimane completamente intatta, a differenza delle opzioni vendute in barattoli o sacchetti. Dopo l'apertura, questi ultimi perdono parte del loro sapore.
• Quando si prepara il caffè in capsule, non si può pensare alle proporzioni e alla pressatura necessarie. Il dosaggio dei componenti è già misurato in anticipo ed è contenuto nella capsula.
• Il dispositivo in cui viene preparata una tale bevanda è molto facile da pulire. Il corretto funzionamento si basa sulla rimozione dell'imballo delle capsule usate, sul riempimento della macchina con acqua e sul lavaggio periodico (che può essere effettuato anche in automatico).
• La lunga vita utile consente l'utilizzo di molte macchine di questo tipo per quasi 10 anni, previa cura ed attenta manipolazione dei dispositivi.
• Un altro importante vantaggio della preparazione del caffè in capsule è l'assenza di rumore. A differenza di una classica caffettiera, la procedura per preparare una bevanda è quasi silenziosa, il che è particolarmente conveniente negli uffici o nelle istituzioni educative.
• Se le macchine da caffè standard per chicchi macinati sono spesso molto ingombranti, l'attrezzatura per bevande in capsule è molto più compatta. Si adatta ergonomicamente all'ambiente di varie stanze, il design di tali dispositivi è facile da abbinare a qualsiasi interno.
• Le bevande stesse sono presentate in un vasto assortimento. Oltre al classico espresso, per la macchina del caffè vengono prodotte versioni in capsule di altri tipi di caffè, fornite anche con vari additivi aromatici e ingredienti insoliti. Alcuni marchi offrono un assortimento fino a 16 tipi di bevande, che differiscono non solo per il gusto, ma anche per la forza.
• Inoltre, il tè può essere preparato in tali macchine utilizzando materie prime naturali. L'utilizzo di questa funzione aggiuntiva richiede il prelavaggio della macchina per eliminare il gusto e l'odore del caffè precedentemente preparato.

Ma vale la pena ricordare che il caffè in capsula non è l'ideale. Ha anche una serie di sfumature negative.

• I produttori non indicano quasi mai la composizione specifica dei componenti nella capsula. Le caratteristiche della bevanda finita, le sue sfumature di sapore e le caratteristiche del componente principale della miscela di caffè sono presentate in misura maggiore.
• Per la maggior parte dei possessori di tali macchine da caffè, non è possibile provare una gamma di caffè di tutte le marche.Per una macchina particolare, il numero di opzioni valide è limitato.
• Il fattore negativo è il prezzo delle capsule stesse. Le aziende che offrono caffè veramente di alta qualità lo vendono a un prezzo elevato. Se confronti 100 grammi di una bevanda in capsule con un pacchetto di normale bevanda macinata, quest'ultima costerà la metà.
• Inoltre, nonostante la crescente popolarità del caffè in capsule, le materie prime non si trovano in tutti i negozi. Questo problema è particolarmente problematico nelle piccole città.

Prima di acquistare il caffè in capsula, si consiglia di familiarizzare con le sue varietà. La bevanda è classificata in base al materiale di cui sono fatte le capsule. Esistono diversi tipi di pacchetti.

• I polimeri sono considerati il ​​materiale più innocuo per l'uomo. Non solo non aggiungono impurità alla bevanda stessa, ma vengono anche smaltiti in modo naturale insieme ai rifiuti domestici. Un'opzione di imballaggio così "viva" non è così comune, poiché il materiale è piuttosto costoso per i produttori.

• Un'alternativa molto più economica per l'imballaggio è il foglio di alluminio. Nonostante sia molto più redditizio per i produttori utilizzare questo particolare materiale, non è sicuro per il corpo umano. Ciò è dovuto al fatto che durante l'esposizione termica, il materiale della lamina rilascia ioni metallici, che successivamente entrano nel corpo. Alcuni produttori affermano che il materiale di imballaggio per le capsule di alluminio include uno speciale rivestimento alimentare che impedisce alle sostanze indesiderate di entrare nel corpo umano attraverso la bevanda.
• Se un produttore risparmia sulle materie prime per l'imballaggio, spesso sceglie un tipo combinato di materiali. Combina principalmente lamina e polimeri non riciclabili. Inoltre, la lamina si apre quando la capsula si trova all'interno dell'apparecchio e contribuisce all'ingresso di elementi indesiderati nella bevanda.

Un tipo separato sono dispositivi come capsule riutilizzabili. Sono progettati per regolare in modo indipendente la quantità di materie prime. Di norma, il caffè macinato viene inserito in tali capsule in base alle preferenze individuali, pressato e inserito in una macchina da caffè. Questa opzione è molto vantaggiosa, perché utilizzando solo 100 grammi di materie prime macinate, puoi cucinare circa 20 porzioni.

Le capsule riutilizzabili hanno una serie di altri vantaggi oltre al risparmio sui costi.

• C'è la possibilità di sperimentare diversi gusti. Puoi creare e modificare tu stesso le proporzioni degli ingredienti, creando bevande uniche.
• Sono opzioni riutilizzabili adatte alla stragrande maggioranza delle macchine da caffè.
• Di norma, una tale capsula è dotata di un materiale di chiusura altamente ermetico, che consente di preservare la ricchezza di aroma e gusto.
• Non è necessario pulire le capsule riutilizzabili. Dopo un certo numero di bevande create, vengono semplicemente buttate via.

Tuttavia, oltre ai fattori di cui sopra, è anche importante affrontare correttamente il processo di scelta sia della giusta opzione per il caffè che della giusta caffettiera. Un altro punto importante è il prezzo della bevanda. Tra i produttori di caffè più popolari ci sono i seguenti.

• nespresso è la prima azienda ad iniziare a produrre bevande in questo formato.È famoso per la sua vasta selezione di caffè, così come per altre bevande come cioccolata calda, tè e caffè decaffeinato. Il prezzo di 10 capsule è di poco superiore a 300 rubli.

• Tassimo - un produttore famoso per utilizzare la tecnologia senza pressare i grani macinati. Questa tecnica permette al gusto di aprirsi più velocemente. Oltre al caffè, la gamma di prodotti comprende anche quattro varietà di tè, latte e cioccolata calda. Questa opzione ha un costo da 400 a 500 rubli per pacco.

• Dolce Gusto produce caffè in dosi molto piccole - raramente superano i 6 grammi in una capsula. Tuttavia, la loro gamma di prodotti è la più diversificata. Include 20 gusti diversi. Come materia prima principale, vengono prelevati i grani macinati della varietà Arabica. La fascia di prezzo per tale caffè varia da 320 a 480 rubli per confezione (il numero di capsule è 16).

• Squezito al caffè presentato in un assortimento più piccolo, ma è famoso per il gusto ancora più ricco. Tra le bevande disponibili di questa azienda c'è il caffè, che contiene un'altissima percentuale di caffeina e ha una caratteristica amarezza. Un pacchetto con 30 capsule costa poco più di 1000 rubli.

Se il gusto viene scelto in base alle preferenze individuali, allora dovrebbe essere scelta una marca specifica in base alla compatibilità con la macchina da caffè che hai. I prodotti Nespresso sono adatti per macchine da caffè della stessa marca, così come Dolche Gusto. Inoltre, quest'ultima opzione è anche combinata con la tecnica Delonghi. I prodotti Tassimo sono perfetti per le macchine da caffè Bosch, mentre Squezito è perfetto per gli elettrodomestici a marchio Philips.

Per non esaurirti con lunghe ricerche, considera in anticipo quali negozi nella tua città possono vendere tali prodotti. Nella maggior parte dei casi, può essere trovato nei seguenti esercizi al dettaglio:

• nei supermercati;
• nei reparti con elettrodomestici (spesso le capsule sono attaccate alla caffettiera);
• nei negozi online.

Dopo aver acquistato tutta l'attrezzatura necessaria e i prodotti in capsule stessi, sorge spesso la domanda su come esattamente è necessario utilizzarli e con quale algoritmo vengono solitamente create tali bevande. Se hai acquistato un pacchetto di capsule usa e getta, l'algoritmo di cottura è il seguente.

• Estrarre una capsula dalla confezione. Non tentare di stamparlo in alcun modo in aggiunta, ma semplicemente inserirlo nel vano della macchina da caffè previsto a tale scopo.
• Dopo aver chiuso il coperchio, accendere il dispositivo e selezionare la ricetta desiderata (se necessario).
• Inoltre, i processi precedentemente menzionati avvengono nella macchina da caffè. Il caffè pronto viene versato attraverso un'apposita apertura della macchina, sotto la quale è necessario mettere una tazza in anticipo.
• Quindi rimuovere semplicemente la capsula usata dallo scomparto.

Se hai acquistato una capsula riutilizzabile, le caratteristiche del suo funzionamento dipenderanno dal marchio specifico. Alcune opzioni sono molto facili da usare e prevedono solo il riempimento della capsula con le materie prime selezionate e il posizionamento nel vano della caffettiera. In questo caso, l'algoritmo per usarne altri potrebbe essere un po' più complicato.

• Prima di aggiungere le materie prime al contenitore delle capsule, è necessario installare un filtro speciale fornito con il kit.
• Il secondo filtro va inserito dopo aver aggiunto il caffè macinato.
• Solo allora la capsula potrà essere inserita nell'apposito alloggiamento.
• Quando il caffè è pronto, estrai l'imballo e puliscilo dai resti delle materie prime. Puoi usare questa capsula più di una dozzina di volte.

Per non sbagliare nella scelta del caffè in capsula, prendi in considerazione i seguenti suggerimenti.

• Leggi le recensioni dei consumatori. Questo ti aiuterà a scoprire quale azienda è la migliore e la più popolare, oltre a decidere un tipo specifico di bevanda.
• Prima di acquistare le capsule, leggi le informazioni sulle loro confezioni. Di solito indica sempre con quali elettrodomestici è compatibile questo prodotto.
• Se disponi di risorse finanziarie limitate, puoi acquistare non le capsule originali, ma le controparti cinesi presentate in una gamma altrettanto ampia. Il loro costo sarà inferiore.

Così, seguendo le tendenze del momento, puoi provare capsule di caffè facili da preparare. Se segui tutte le istruzioni e tieni conto delle esigenze individuali, le bevande presentate in questa forma diventeranno sicuramente parte della tua vita e ti daranno una carica di vivacità e piacere ogni giorno.

Per informazioni su quanto sia facile preparare il caffè in capsule, guarda il seguente video.