Caffè con latte: calorie e composizione della bevanda

Una delle bevande più popolari per il caffè è il latte. Di solito viene aggiunto per ammorbidire l'amarezza e la forza del caffè. Tuttavia, è importante capire che il contenuto calorico della bevanda in questo caso aumenta.

100 grammi di chicchi di caffè contengono fino a 5 mg di calcio, 2 mg di ferro. Inoltre, contiene azoto, fosforo e sodio, oltre a vitamine del gruppo B e vitamina PP. Quest'ultimo ha un effetto positivo sul sistema vascolare, rafforzando le pareti vascolari e prevenendo la formazione di "placche" di colesterolo sulla loro superficie interna.

I chicchi di caffè ne contengono fino a 30 organici, sia comuni (mela, caffè) che piuttosto rari (clorogenici). I cereali sono ricchi di caffeina, che qui è contenuta nell'intervallo 0,65 - 2,7%. Allo stesso tempo, durante il processo di tostatura, il contenuto di caffeina sale ad almeno l'1,3%. Nella versione solubile il contenuto di caffeina è ancora più alto e può raggiungere il 5%.

Alcune persone considerano erroneamente il caffè una bevanda ipercalorica. Tuttavia, il caffè nero senza zucchero, latte e additivi ha un basso valore energetico, quindi può essere inserito nella dieta. Inoltre, la caffeina contenuta nei chicchi ha un leggero effetto bruciagrassi.

Il latte aggiunto al caffè ne aumenta il contenuto calorico. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi dell'integratore di latte è importante. Più sono bassi, più basse saranno le calorie. Quindi, con un contenuto di grassi del latte dell'1,5%, contiene 45 kcal per 100 ml o 9 kcal per 1 cucchiaino.Con un contenuto di grassi del 2,5%, queste cifre aumentano rispettivamente a 55 kcal e 11 kcal. Il contenuto di grassi del latte del 3,2% indica che 100 ml contengono 61 kcal e un cucchiaino contiene 12 kcal.

Un cucchiaio contiene circa 20 ml di latte, questa quantità viene solitamente aggiunta a una tazzina di caffè. Quando si tratta di un bicchiere più grande, l'aggiunta di 50 ml di latte (circa 2,5 cucchiai) è ottimale per molti. In questo caso, il contenuto calorico per 50 ml di latte con un contenuto di grassi dell'1,5% è di 22 kcal, per il latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 26 kcal, con un contenuto di grassi di 3,2 - 29 kcal.

Se viene utilizzato latte vaccino fatto in casa, che è piuttosto grasso, 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Il latte scremato ha il valore energetico più basso (compresi quelli con un contenuto di grassi inferiore allo 0,5%). Solo 35 kcal sono contenute in 100 ml e 7 kcal in un cucchiaino. Tuttavia, in termini di composizione, il latte scremato non può essere considerato "vuoto": contiene vitamine D, A, C, PP, oltre a calcio, potassio, oligoelementi, aminoacidi ed enzimi importanti per il corpo.

Le persone il cui corpo non assorbe le proteine ​​del latte sostituiscono il latte animale con quello vegetale. La più popolare ed economica è la soia. Una bevanda con latte di soia ha un contenuto calorico da 8 a 24 kcal, a seconda del tipo di latte e della sua quantità. 100 ml di latte di soia allo 0,1% contengono rispettivamente 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal.

Con un aumento del contenuto di grassi del latte di soia allo 0,6%, il contenuto calorico aumenta a 43/9/22 kcal per 100/20/50 ml.

Il latte di cocco dimostra un valore nutritivo ancora maggiore: in 100 ml di prodotto sono 180 kcal. Di conseguenza, 90 kcal per 50 ml e 36 kcal per 20 ml.

Alcune persone, per vari motivi, rifiutano il latte vegetale o animale "liquido" a favore di un latte in polvere più conveniente. A sua volta è intero e senza grassi, anche se in entrambi i casi si parla di un alto contenuto calorico. 100 g di latte intero secco rappresentano 476 kcal, per il latte scremato in polvere - 350 kcal. 20 mg del primo contengono 95 kcal, il secondo - 70 kcal. Infine, il valore energetico del latte intero in polvere è di 238 kcal, scremato - 175 kcal.

Per calcolare il contenuto calorico del caffè con il latte, sommare il numero di calorie per porzione di caffè e il contenuto calorico del latte aggiunto alla bevanda. Ciò tiene conto del suo volume e del contenuto di grassi.

Il valore nutritivo del caffè macinato naturale o in grani è piuttosto basso: 201 kcal per 100 g di prodotto secco. Se parliamo di un cucchiaino di caffè naturale macinato (circa 3-5 g), il contenuto calorico varia da 6-10 chilocalorie.

Una tazza di caffè nero naturale (200 ml) è 2 kcal. Se aggiungi 50 ml di latte e un cucchiaino di zucchero alla stessa quantità di bevanda, il contenuto calorico aumenterà a 60 kcal, se 2 cucchiai di dolcificante - fino a 85 kcal.

Il contenuto calorico dipende anche dal grado di tostatura dei chicchi. I chicchi di caffè verde hanno 331 calorie per 100 grammi di prodotto, il caffè macinato nero contiene 200,6 kcal per la stessa quantità. Si scopre che nel caffè macinato nero per 10 g (quantità approssimativa per tazza) - 20,06 kcal.

Il caffè istantaneo è più nutriente dei chicchi di caffè naturali.Ciò è dovuto al fatto che nella sua composizione di grani naturali non più del 15-20%, il resto è costituito da addensanti, stabilizzanti e altri additivi. Anche la percentuale di caffeina in esso contenuta è più alta. Ci sono 94 chilocalorie per 100 g di caffè. È molto più conveniente misurare il contenuto calorico con i cucchiai: il tè contiene 12 kcal, la sala da pranzo - 34 kcal.

Se parliamo di caffè istantaneo in bustine (una tantum), la maggior parte di essi è una miscela di "3 in 1" e contiene zucchero. Quando aggiungi un bicchiere d'acqua (200 ml), ottieni una bevanda con un contenuto calorico medio di 70 kcal.

Un prodotto simile senza zucchero (caffè istantaneo nero in un sacchetto) ha un contenuto calorico molto più basso - circa 17-18 kcal.

Se necessario può essere addolcito, mentre il contenuto calorico sarà comunque inferiore al valore nutritivo di "3 in 1". Quindi, un cucchiaino di zucchero semolato (circa 6 g) contiene solo 24 kcal e un cubetto di zucchero raffinato (del peso di 5 g) contiene 20 kcal.

Per quanto riguarda la bevanda istantanea in lattina, il contenuto calorico per 1 cucchiaino è di circa 10 g e può variare a seconda della marca. Quindi, ci sono tipi di caffè istantaneo meno ipercalorici, ad esempio 1 cucchiaino di Nescafè contiene circa 4-5 chilocalorie, mentre nella stessa quantità di caffè del marchio Tchibo questa cifra può arrivare a 20!

I dati esatti sono sempre indicati dal produttore sulla confezione. Per calcolare il contenuto calorico della bevanda finita, è anche importante aggiungere il contenuto calorico di latte e zucchero, se lo metti. Ad esempio, preparando 2 cucchiaini di caffè Carte Noire, si ottiene una bevanda da 20 kcal (10 kcal per cucchiaio). Se aggiungi 50 ml di latte con un contenuto di grassi del 2,5%, il contenuto calorico aumenterà a 46 kcal.

Esiste un altro tipo di prodotto istantaneo: il caffè decaffeinato. Il contenuto calorico di tali granuli è compreso tra 0 e 1 kcal, quindi, nel calcolarlo, può essere completamente ignorato, calcolando solo la quantità e il valore energetico degli additivi lattiero-caseari e di un dolcificante.

Tirando le somme, possiamo dire che il più innocuo per chi conta il numero di calorie consumate è il grano. Ci sono circa 7-10 kcal per porzione standard. La più pericolosa è la bevanda 3 in 1, una porzione della quale può contenere fino a 105 kcal. L'indicatore “intermedio” mostra il caffè solubile, il cui contenuto calorico per porzione da 200 ml è pari a circa 20 kcal.

Il contenuto calorico dipende non solo dal tipo di caffè, ma anche dal volume di una tazza di caffè con il latte, dal numero di cucchiai di zucchero che vengono aggiunti alla bevanda.

Una tazza di caffè standard è di 200 ml. In questo caso, è meglio che la maggior parte sia caffè. Il latte dovrebbe essere introdotto nella bevanda usando un cucchiaino o un cucchiaio. Se aumenti il ​​volume del caffè scegliendo una tazza più grande, segui la stessa regola: una bevanda con un contenuto calorico inferiore dovrebbe assumere un volume maggiore.

È importante osservare le proporzioni della preparazione del caffè: vengono presi 7 g di chicchi macinati o 1 e 2 cucchiaini di caffè istantaneo per tazza da 200 ml. Se aumenti la quantità di caffè, la bevanda risulterà troppo forte, il che provocherà il desiderio di aggiungere più latte o aggiungere un dolcificante.

Occorre prestare attenzione quando si bevono bevande al caffè con l'aggiunta di latte schiumato e panna, poiché di solito assumono latte in quantità uguali o vicine al caffè, il che di per sé aumenta il valore energetico.

Inoltre per ottenere un bel “cappello” si usa latte o panna grassa, e si introducono anche zucchero e sciroppi.Infine, queste bevande (cappuccino, moka, ecc.) vengono solitamente servite in bicchieri alti con un volume da 180 a 300-400 ml. Ciò contribuisce anche al fatto che per un "bere caffè" otterrai almeno 200 kcal.

La combinazione di caffè e latte è la base per la preparazione di un gran numero di bevande. Possono includere vari additivi e dolcificanti, motivo per cui il loro valore energetico varia.

Quindi, ad esempio, il cappuccino è un espresso con l'aggiunta di latte, parte del quale è premontato. La bevanda viene solitamente servita in bicchieri da 180 ml, aggiungendo zucchero. Tale porzione ha 210 kcal e 100 ml della bevanda contengono 120 kcal.

Un altro tipo di caffè al latte è il latte. È un doppio espresso con latte cotto a vapore. Servito in bicchieri alti con un volume di 220 ml. Il suo valore energetico è di 180-220 kcal.

Una delle bevande al caffè più ipercaloriche con latte è la moka o la moka. Oltre all'espresso forte e al latte, include cioccolata calda e panna e, inoltre, può essere decorato con sciroppi e gocce di cioccolato. Valore nutrizionale per 100 ml di bevanda - 250 kcal.

Il leader nelle calorie, forse, può essere chiamato frappuccino, una bevanda fredda al caffè a base di caffè espresso e latte con l'aggiunta di 1 cucchiaio di zucchero e ghiaccio. Una porzione di frappuccino è di 460 ml e le calorie in questa quantità di bevanda sono 400.

Provando bevande simili in bar e ristoranti, non è sempre possibile confrontare il loro contenuto calorico. In questo caso, va tenuto presente che più grande e magnifico è il tappo del latte sul caffè, più è nutriente.Ciò è dovuto al fatto che il latte con un contenuto di grassi più elevato (almeno 3-3,5%) viene utilizzato per ottenere una schiuma rigogliosa, poiché quando si montano analoghi meno grassi, la schiuma diventa grigia e si deposita rapidamente.

Questo ci permette di concludere che nella maggior parte dei casi il latte è più ipercalorico del cappuccino. È importante che in reti diverse il contenuto calorico della stessa bevanda dello stesso volume possa variare. Ad esempio, una porzione da 100 ml di latte da Shokoladnitsa contiene 35 kcal, mentre la stessa porzione da 300 ml da McDonalds contiene 123 kcal. È facile calcolare che dopo aver bevuto gli stessi 300 ml nella "Shokoladnitsa", otterrai un po 'meno calorie - 105 kcal.

Quasi tutte le bevande al caffè hanno aggiunto zucchero. A seconda della tipologia, ha un contenuto calorico compreso tra 20 e 40 kcal. Se parliamo di un cucchiaino di zucchero semolato bianco, il suo contenuto calorico è di 24 kcal. Nei caffè, la bevanda viene spesso servita insieme a piccoli sacchetti di carta pieni di zucchero. Il suo volume è di 6 mg, che corrisponde a 1 cucchiaino.

Lo zucchero di canna o di canna ha quasi lo stesso contenuto calorico del normale zucchero bianco: 25 kcal per 1 cucchiaino. Raffinato contiene da 20 a 40 kcal, a seconda delle sue dimensioni.

A volte il latte condensato viene aggiunto a un cereale o a una bevanda istantanea invece del latte. Il gusto della bevanda diventa più morbido ed è notevolmente più dolce. Il contenuto calorico medio è di 300 kcal per 100 g di prodotto. In un cucchiaino vengono posti fino a 12 g di latte condensato, quindi il valore nutritivo del caffè con latte condensato (con ogni cucchiaino) aumenta di 36 kcal.C'è anche il latte condensato senza zucchero, il cui valore energetico è 2,5 volte inferiore al solito.

La panna è un altro additivo che viene messo nel caffè al posto e talvolta insieme al latte. Dovrebbe essere chiaro che aumentano significativamente il valore nutritivo della bevanda a causa del maggiore contenuto di grassi. Quindi, una busta standard di crema (10 ml) contiene circa 30 kcal e una busta simile di panna secca contiene 45 kcal. Se parliamo di panna con il 35% di grasso, allora ci sono 340 kcal per 100 ml. La stessa panna viene utilizzata per montare quando si forma un cremoso "cappuccio" sul caffè.

Il caffè stesso, come già accennato, ha poche calorie e, bevuto al mattino, tonifica, migliora la concentrazione ed energizza. Per le persone con pressione bassa, una porzione mattutina di caffè può migliorare il loro benessere per l'intera giornata.

È importante scegliere il caffè giusto in modo che il suo contenuto calorico si adatti facilmente all'apporto calorico giornaliero. Il caffè in grani è considerato il meno calorico. È lui che dovrebbe avere la preferenza. È ancora meglio comprare i cereali e macinarli da soli appena prima dell'uso. Quando si acquista caffè macinato pronto, esiste la possibilità che nella confezione siano presenti altri componenti che aumentano le calorie.

Chi è a dieta dovrebbe evitare le bevande 3 in 1 poiché contengono troppe calorie e zuccheri. Quest'ultimo, a sua volta, provoca pericolosi picchi di insulina nel corpo.

Con una diminuzione del contenuto di grassi del latte dello 0,5%, il suo valore energetico diminuisce di quasi 2 volte. Questo dovrebbe essere usato se sei a dieta, ma non puoi rifiutare il caffè con il latte. In questo caso, la scelta migliore sarebbe il latte scremato, che allo stesso tempo contiene i nutrienti necessari.

Anche in questo caso, quando si utilizzano i chicchi naturali per la preparazione del caffè, è possibile aggiungere più latte grasso nella bevanda o un volume maggiore della sua bevanda non grassa. Quando prepari il caffè istantaneo, mostra molta ricchezza, quindi l'aggiunta di latte dovrebbe essere moderata.

Bisogna fare attenzione quando si scelgono le bevande al caffè nelle caffetterie e nei caffè, perché quando si tratta di caffè con latte, il menu è pieno di descrizioni e fotografie accattivanti. È utile studiare prima il contenuto calorico degli alimenti che devono essere presenti nel menu di una persona sotto forma di colazioni, pranzi e cene.

Di norma, una grande porzione di cappuccino o latte macchiato può essere paragonata a uno spuntino pomeridiano in termini di calorie o costituisce metà della dieta del pranzo. Allo stesso tempo, non porterà lo stesso beneficio al corpo e darà solo una breve sensazione di sazietà. Inoltre, a causa di un forte aumento della glicemia, dopo un po' sentirai di nuovo il desiderio di mangiare qualcosa di dolce.

Il metodo più corretto per bere il caffè con il latte a dieta è includerlo nella dieta quotidiana. Quindi, ad esempio, se bevi caffè solubile con 50 ml di latte con un contenuto di grassi del 2,5%, si tratta di circa 46 kcal. Relativamente poco. Se lo bevi 3-4 volte al giorno, il contenuto calorico sarà di 138-184 kcal.Questo "tira" per un piccolo spuntino, quindi assicurati di includere una pausa caffè nella tua dieta quotidiana.

È importante che un tale piano alimentare per tutti i giorni sia molto disciplinato e ti salvi dalla tentazione di mangiare o bere qualcosa di inappropriato sotto l'influenza di emozioni o un'improvvisa sensazione di fame.

I moderni esperti di nutrizione raccomandano un'altra opzione per consumare caffè con latte durante una dieta. Questa opzione è adatta a coloro che seguono una dieta abbastanza rigida e non consentono farina, cibi dolci, grassi durante la settimana. Tuttavia, una volta alla settimana è di moda organizzare un pasto cheat, cioè l'uso di un prodotto "proibito". Come tale, è del tutto possibile permettersi una grande porzione di cappuccino o moka, generosamente versato con sciroppo e decorato con gocce di cioccolato.

Cheat meal ti consente di evitare guasti, introduce l'effetto della competizione con te stesso nel processo dietetico e aiuta anche a superare il "altopiano" quando il peso, nonostante una corretta alimentazione, non diminuisce.

Il più dannoso può essere chiamato caffè, che viene bevuto dalla maggior parte degli impiegati. Stiamo parlando di bevande istantanee o bustine 3 in 1 e panna in confezioni di compresse, nonché di analoghi secchi. Ognuno di questi componenti è di per sé ipercalorico e quando li si mescola e si aggiunge lo zucchero, questo indicatore può raggiungere valori enormi.

Se possibile, è meglio per l'ufficio acquistare una macchina da caffè che verrà “rifornita” con caffè macinato in grani o capsule di caffè speciali anche a base di chicchi naturali.

In alcuni casi, gli esperti raccomandano il caffè con il latte alle persone a dieta. Innanzitutto, questo vale per coloro che non possono bere una bevanda senza zucchero. Se confrontiamo il contenuto calorico di quest'ultimo e il valore nutritivo del latte, quest'ultimo risulterà meno calorico e aiuterà ad eliminare l'amarezza e ad ammorbidire la bevanda.

Inoltre, a differenza dello zucchero, che non apporta benefici all'organismo, il latte contiene calcio. Quest'ultimo è noto per essere lavato via quando si bevono bevande contenenti caffeina. Pertanto, il latte nel caffè svolge una doppia funzione: consente di rinunciare allo zucchero, riducendo l'amaro del caffè e aumenta i benefici di quest'ultimo.

È interessante notare che ci sono anche diete che prevedono il consumo di caffè con latte. Molti di loro hanno guadagnato la maggior popolarità.

Il primo è per 2 settimane. Questo piano alimentare prevede una tazzina di caffè con latte a colazione. Per pranzo, dovresti scegliere una porzione di insalata di verdure e 100-150 g di carne magra o pesce e, 20 minuti dopo il pasto, bere di nuovo una tazza di caffè con l'aggiunta di latte. Per cena, puoi cucinare verdure (fresche o in umido, al forno) e la stessa bevanda.

La seconda dieta è studiata per una settimana e generalmente ripete la prima, ma mostra una maggiore quantità di proteine. A pranzo, oltre alla carne (preferibilmente pollo o tacchino), si consigliano le uova, per cena - la ricotta. Il caffè con il latte viene offerto come bevanda 3 volte al giorno. Le recensioni ci consentono di concludere che grazie a queste diete è possibile perdere fino a 5 kg.Allo stesso tempo, non ci sono guasti per i dolci, perché il caffè con il latte funge in questo caso da dessert.

Il caffè con il latte può essere bevuto dopo aver mangiato carne o pesce, poiché l'acido clorogenico contenuto nei chicchi (nota, solo nel caffè in grani naturali) aiuta a scomporre le proteine, che contribuiscono a una migliore digestione.

Il caffè con il latte può essere bevuto prima dell'allenamento, poiché dà una sensazione di allegria, aumenta la resistenza muscolare. Ciò ti consentirà di ottenere i massimi risultati con l'attività fisica attiva.

Per imparare a fare il caffè con il latte in una macchina da caffè, guarda il video qui sotto.