Proprietà e ricette per fare il kvas di sambuco

Attualmente, molte casalinghe preparano il kvas per se stesse e per le loro famiglie. Come ingredienti per esso, puoi prendere una varietà di prodotti e frutta. Oggi parleremo di tali bevande da rami e bacche di sambuco.

Il kvas di sambuco è preparato da molte casalinghe. Ricorda che per questo puoi prendere solo rami con bacche nere, perché la varietà rossa è velenosa. Le bevande preparate con questo ingrediente hanno un gusto eccellente e proprietà medicinali.

Tale kvas avrà un piacevole aroma delle infiorescenze di questa pianta. Sarà anche in grado di placare la sete anche forte nella stagione calda. Questa bevanda può essere preparata in vari modi.

Le casalinghe possono offrire molte ricette per fare il kvas di sambuco:

• classico al sambuco;
• alla menta;
• con acido citrico;
• con limone.

Il kvas secondo questa ricetta viene preparato solo dal sambuco senza altri additivi. 3 litri di acqua, i frutti della pianta, 30 grammi di panna acida e 1 bicchiere pieno di zucchero vengono posti in una casseruola, dopodiché tutto viene accuratamente miscelato. Quindi il contenuto viene posto in un luogo buio e caldo per la fermentazione. Dopo tre settimane, la bevanda sarà pronta da bere.

Spesso la menta viene aggiunta al kvas di sambuco. In questo caso, sciogliete prima 300 grammi di zucchero in acqua (3 litri), quindi fate bollire il tutto per alcuni minuti. Al contenuto dovrebbe anche versare 1 cucchiaio di acido citrico.

Successivamente, tutto il liquido viene versato in un contenitore con fiori di sambuco (100 grammi) e menta (5 grammi). Si consiglia di lasciare la bevanda per 5 giorni in modo che fermenti. Ma allo stesso tempo, durante questo periodo, il futuro kvas deve essere periodicamente mescolato. Puoi usarlo prima, dopo due giorni. Quindi è necessario filtrare la bevanda, dopodiché può essere bevuta.

Le infiorescenze di sambuco ben lavate devono essere immerse in acqua (10 litri hanno mezzo bicchiere di fiori di sambuco). A questo liquido bisogna aggiungere zucchero semolato (1 chilogrammo) e acido citrico (25 grammi). Il futuro kvas deve essere chiuso con una garza per due giorni. Successivamente, la bevanda viene filtrata e versata in contenitori.

In primo luogo, lo zucchero semolato viene fatto bollire allo stato di sciroppo. Ci vogliono circa cinque minuti. La polvere di limone viene posta nel liquido risultante, dopodiché tutto viene raffreddato. Devi anche tagliare il limone. È meglio farlo a fette piccole. Inoltre, si consiglia di utilizzare il frutto con la buccia. Tutti i semi negli agrumi vengono precedentemente rimossi.

Il limone con il sambuco viene versato con acqua (3 litri per mezzo bicchiere di sambuco e 100 grammi di agrumi) e ben coperto con un coperchio. La bevanda dovrebbe essere infusa per 4 giorni. In questo caso, il liquido deve essere agitato regolarmente.

Puoi fare il kvas sia dalle bacche della pianta che dai suoi fiori. Per la prima opzione, può essere adatta sia la frutta fresca che quella secca. Lavateli bene prima di cuocerli.

Quindi, 150 grammi di frutti di bosco freschi e 50 grammi di quelli secchi vengono posti in un contenitore con acqua (0,5 litri). Successivamente, lo zucchero viene aggiunto al liquido. Se non è disponibile, è possibile utilizzare il miele.

Spesso, quando si prepara il kvas, vengono utilizzati diversi ingredienti aggiuntivi contemporaneamente. Questo viene fatto nella preparazione di una bevanda calmante.In questo caso si aggiunge all'acqua dello zucchero (300 grammi di zucchero semolato per 3 litri di acqua) e si fa bollire il tutto.

Dopo il completo raffreddamento, l'acido citrico (1 cucchiaio) viene versato nel futuro kvas. Tutto il liquido viene versato in una ciotola con rami di sambuco e menta. Ognuno è lasciato a vagare. Dopo 5 giorni, la bevanda è pronta da bere.

Inoltre, le casalinghe preparano spesso uno speciale kvas curativo dal sambuco (la ricetta del guaritore Bolotov). Per prepararlo, è necessario aggiungere all'acqua 200 ml di zucchero, 30 grammi di panna acida e 2 bicchieri pieni di fiori di piante (3 litri). Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e lasciati fermentare per 14 giorni. Questo sciroppo ha un effetto benefico sul sistema nervoso, riduce il mal di testa, allevia la febbre e il gonfiore.

Molte casalinghe notano che il kvas di sambuco fa bene a una persona e alla sua salute. In effetti, una tale pianta contiene un'enorme quantità di vitamine, tannini, saccaridi e carotene. Spesso, queste bevande vengono bevute per il trattamento di molte malattie gravi. Inoltre, si consiglia loro di utilizzare non solo la gente comune, ma anche alcuni medici.

Il kvas di sambuco contiene la maggior parte degli elementi necessari per l'uomo: zinco, ferro, rame, selenio e calcio. Pertanto, alcuni esperti e casalinghe sostengono che tali bevande dovrebbero essere consumate sistematicamente. Aiutano a rafforzare il corpo, il sistema immunitario.

Bacche, foglie e rami di sambuco hanno un gran numero di proprietà medicinali:

• diaforetico;
• antipiretico;
• lassativo;
• diuretico;
• lenitivo;
• astringente.

Inoltre, sciroppi e decotti di sambuco possono accelerare significativamente il metabolismo nel corpo umano. Inoltre, contribuiscono all'escrezione della bile e migliorano il movimento del contenuto intestinale.

Spesso le bacche di sambuco essiccate e fresche vengono utilizzate per prevenire molte malattie: epatite, bronchite, gotta, reumatismi, problemi al sistema nervoso. I frutti della pianta sono anche un'ottima cura per la malattia rara della malaria.

Frutta, rami di sambuco e sciroppi da essi sono inclusi nel complesso della terapia per le malattie oncologiche. Decotti e kvas di questa pianta hanno anche eccellenti proprietà antibatteriche. I liquidi con esso aiutano perfettamente con un forte raffreddore.

Per problemi ai reni e alla pelle, si consiglia anche di utilizzare il kvas a base di sambuco. I frutti e le foglie di questa pianta possono ringiovanire e tonificare la pelle. Rallentano il processo di invecchiamento della pelle.

Elder kvas è l'ideale per le persone che vogliono perdere peso. Dopotutto, è a basso contenuto calorico (36 chilocalorie). Inoltre, tali bevande rinfrescano e dissetano perfettamente nella calda estate.

Alcune casalinghe danno molti consigli diversi per fare il kvas di sambuco. Quindi, consigliano di non agitare mai la bevanda dopo che è pronta da bere. Dopotutto, il processo di fermentazione è ancora in corso e le bottiglie possono facilmente scoppiare.

Inoltre, molte persone consigliano di mettere un po' di uvetta in ogni bottiglia durante il versamento. Questa tecnica aiuterà a rendere il kvas finito fortificato e attraente. Diventa effervescente.

Si consiglia alle amanti di avvicinarsi con attenzione alla scelta del sambuco per fare il kvas. Possono essere utilizzate esclusivamente piante a bacca nera. I frutti rossi non possono essere presi come ingrediente, poiché sono velenosi e possono causare gravi avvelenamenti negli esseri umani.

È necessario bere il kvas di sambuco entro una settimana. Dopo 7-8 giorni, la bevanda finita inizia a deteriorarsi rapidamente. Inizia ad acquisire le proprietà e il gusto dell'alcol.

Per informazioni su come fare il kvas dai fiori di sambuco, guarda il seguente video.